La confiture de poire cuite à la mijoteuse s'avère très saine. Ce n’est pas difficile à préparer et la procédure est pratique car vous n’avez pas besoin de prendre de vaisselle supplémentaire et de rester près de la cuisinière pour surveiller le processus. Les adultes et les enfants apprécieront cette délicatesse aromatique, surtout pendant la froide saison hivernale.
- Les subtilités de la confiture de poires à la mijoteuse
- Comment choisir des poires pour la confiture
- Comment faire de la confiture de poires dans une mijoteuse ?
- Recette standard pour l'hiver
- Méthode de cuisson
- Confiture de poire au citron dans une mijoteuse
- Méthode de cuisson
- Tranches de confiture de poire ambrée dans une mijoteuse
- Technique de cuisson
- Caractéristiques du stockage de confiture
Les subtilités de la confiture de poires à la mijoteuse
La confiture de poires s'avérera parfaite si vous connaissez certaines nuances de sa préparation. Vous pouvez facilement diversifier les goûts du dessert en ajoutant non seulement des fruits ou des baies, mais aussi des épices. Il est préférable de récolter les poires pour les cuisiner par une journée sèche et ensoleillée. Cela vous donnera l'opportunité d'obtenir un maximum d'arôme et de goût. Malgré les recommandations données dans la recette, les variétés à peau épaisse doivent être supprimées.
Si vous souhaitez obtenir de la confiture en morceaux entiers, vous devez la faire cuire en petites portions. Pour éviter que les poires ne noircissent après avoir été hachées, surtout lorsque vous devez vous déplacer quelque part avant de cuire la friandise, vous devez les tremper dans de l'eau acidifiée.
Si la confiture ne doit pas être trop sucrée et que la variété de poire est du miel pur, vous devez utiliser la moitié de la quantité de sucre recommandée dans la recette.
Comment choisir des poires pour la confiture
Pour préparer le dessert parfait, il faut choisir le bon fruit. Ils essaient de sélectionner des poires ayant le même degré de maturité. Cela rendra la confiture la plus homogène possible. Les fruits doivent être bien mûrs, même les plus mûrs peuvent être pris. Pour préparer des gourmandises, ils essaient de choisir des variétés sucrées et aromatiques. Il est important de s'assurer que vous ne rencontrez pas de matériaux gâtés ou pourris, sinon le goût du produit fini sera gâché.
Comment faire de la confiture de poires dans une mijoteuse ?
Il existe de nombreuses options pour préparer de la confiture de poires dans une mijoteuse. De plus, chaque femme au foyer peut créer sa propre recette unique en ajoutant certains assaisonnements, fruits et baies.
Recette standard pour l'hiver
La confiture de poires selon la recette standard peut être préparée non seulement dans une mijoteuse, mais également dans une cocotte minute.Cela ne changera pas les caractéristiques gustatives.
Les composants suivants seront requis :
- poires aromatiques mûres - 1500 g;
- sucre cristallisé - 1000 g;
- acide citrique - 2 pincées (peut être remplacée par du jus de citron).
Méthode de cuisson
Lavez les fruits, coupez-les en tranches et nettoyez le centre. Coupez les tranches en petits morceaux et placez-les dans un bol de cuisson. Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé. Mettez l'appareil en mode « Extinction » pendant 10 minutes, puis retirez la mousse obtenue. Laisser reposer 4 heures jusqu'à ce que les poires deviennent translucides. Faire bouillir à nouveau et laisser infuser à nouveau pendant 4 heures. Réactivez le mode «Extinction» pour la troisième fois, après l'avoir éteint, ajoutez de l'acide citrique et mélangez soigneusement le tout.
Confiture de poire au citron dans une mijoteuse
Pour préparer une confiture de poire au agréable goût d'agrumes, également très bénéfique pour le corps humain en hiver, il vous faudra :
- poires juteuses et aromatiques - 1000 g;
- citron moyen - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 1100 g.
Méthode de cuisson
Lavez et séchez les fruits (vous pouvez utiliser une serviette en papier pour cela). Coupez-les en tranches et retirez le noyau. Coupez les tranches obtenues en fines tranches et placez-les dans un bol profond. Lavez bien le citron et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, puis coupez-le en fines tranches.
Versez les poires et le citron ainsi que le jus dégagé dans le bol de cuisson. Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé et laisser reposer 20 minutes pour libérer plus de jus. Allumez l'appareil en mode «Extinction» pendant 25 minutes. Passé ce délai, la friandise est prête.
Tranches de confiture de poire ambrée dans une mijoteuse
Pour préparer un dessert délicieux, beau et sain vous devrez prendre :
- poires mûres et parfumées - 2500 g;
- jus de citron - 60 ml;
- sucre cristallisé - 500 g;
- miel d'abeille - 2 c. l.;
- vanilline - 1 pincée.
Technique de cuisson
Placer les fruits soigneusement lavés et tranchés dans une solution de soude pendant 15 minutes (diluer une cuillère à café de soude dans un litre d'eau), puis rincer à l'eau claire et placer dans un récipient adapté. Ajouter la vanilline, le sucre semoule et le miel, verser le jus de citron, couvrir de cellophane et laisser reposer toute la nuit.
Le matin, versez les ingrédients dans le bol de cuisson du multicuiseur, activez le mode « Ragoût » pendant 25 minutes. Après avoir éteint l'appareil, le dessert est prêt.
Caractéristiques du stockage de confiture
La confiture de poires dans un récipient en verre hermétiquement fermé peut être conservée même à température ambiante, mais à condition que la pièce dispose d'air sec. Si, lors de la préparation des fruits, plus de poires que de sucre ont été utilisées, un tel produit doit alors être stocké au sous-sol.
Dans de bonnes conditions, la confiture de poire, cuite à la mijoteuse et hermétiquement fermée, se conserve 3 ans. Le produit déroulé se conserve au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.
