12 recettes simples de purée de poire pour l'hiver à la maison

L'été est la meilleure période pour préparer des collations non seulement pour les adultes, mais aussi pour les plus petits. La purée de poire préparée pour l'hiver diversifiera l'alimentation de l'enfant et deviendra une source de vitamines et de nutriments qui font tant défaut pendant la période froide. Le dessert convient aussi bien à la première tétée d'un bébé qu'à la consommation par des personnes ayant des problèmes de santé.

Caractéristiques de la préparation de la purée de poire

Lors de la création d'une purée de poire, un certain nombre de conditions doivent être remplies :

1. Les fruits et le sucre cristallisé sont consommés dans un rapport de 2:1.
2. Pendant que le produit est sur le feu, remuez-le périodiquement.
3. La mousse qui apparaît sur le dessus est entièrement retirée.
4. Si des fruits supplémentaires sont consommés en plus des poires, ils sont lavés et, si nécessaire, la peau et les pépins sont retirés.

Le plat fini est versé dans des récipients stérilisés. Des bocaux en verre d'un demi-litre sont généralement utilisés. Ils sont fermés par des couvercles en étain. Le récipient est placé sur une surface horizontale, recouvert d'une couverture en coton et laissé refroidir.

Sélection de poires pour préparations

Pour rendre la purée savoureuse, vous devez choisir les bonnes poires. Pour les adultes, prenez des fruits de n'importe quelle variété. L'essentiel est d'être mature. Lors de la préparation de friandises pour bébé, le choix des matières premières est fait plus sérieusement. La préférence est donnée aux fruits à pulpe molle et juteuse. Sélectionnez des spécimens sans pourriture, bosses ou trous de ver.

La peau doit être intacte, sans dommage.

Les fruits sont soigneusement lavés et les tiges sont enlevées. Coupez-le ensuite en deux et retirez le noyau et les graines.

Ustensiles de cuisine

Les morceaux de poire sont bouillis dans un bol en émail sans copeaux ou dans une casserole. Si nécessaire, retirez-les du liquide à l'aide d'une casserole en plastique. Le plus important est que la vaisselle soit parfaitement propre.

Purée de poire pour la première tétée à la maison

Les pédiatres pensent que la purée de poire peut être donnée aux bébés après 7 mois, car ces fruits ne provoquent pas de réactions allergiques.Après la première alimentation complémentaire, l'enfant n'aura plus de problèmes gastro-intestinaux. Les adultes peuvent également profiter de ce plat diététique.

Fruits cuits au four

Un plat pour enfants peut être préparé à partir de poires au four. Ils sont disposés avec les peaux sur une plaque à pâtisserie et placés dans un four chauffé à 170°C ou un four à micro-ondes.

Dans ce cas, le temps de cuisson est réduit plusieurs fois !

Lorsque les fruits deviennent tendres, ils sont retirés du four. La pulpe est grattée avec une cuillère, broyée au tamis fin et du sucre semoule est ajouté.

Des fruits bouillis

Il existe une recette simple pour faire de la purée de poires bouillies. Ils sont pelés, coupés et placés dans une casserole. Remplissez d'eau pour qu'elle recouvre la moitié du fruit. Les fruits tranchés sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sortis dans un bol profond et réduits en purée à l'aide d'un mélangeur, ajoutez le sucre cristallisé. Ajoutez les baies au bouillon et faites cuire la compote ou la gelée.

Avec du jus de pomme

Votre bébé adorera le dessert au jus de pomme. La méthode de préparation ne diffère de la recette précédente que par le fait que les fruits sont bouillis dans du jus de pomme fraîchement pressé.

Sans sucre

Vous pouvez réaliser la préparation sans sucre. Son seul inconvénient est qu’il ne peut pas être conservé plus de 2 mois. Faire bouillir les poires jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les réduire en purée. La masse est placée dans une casserole à fond épais, bouillie pendant 5 à 7 minutes et transférée dans des récipients. Le produit est stérilisé pendant 20 à 30 minutes.

Au miel et au citron

Disposez les morceaux de poire dans un plat allant au four en téflon et arrosez de jus de citron fraîchement pressé. Le plat est placé au four chauffé à 100 °C pendant 50 minutes.

Les fruits ramollis sont broyés au mixeur et mélangés avec du miel. Si le produit sucré est confit, il est amené à l'état liquide au bain-marie.

Avec du lait concentré

Les poires au lait concentré ressemblent à du caramel crémeux. Les fruits sont bouillis dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Égoutter l'excès de liquide et ajouter le lait concentré. La masse est portée à ébullition et réduite en purée.

Comment préparer la purée de poire pour l'hiver ?

Il existe de nombreuses recettes pour réaliser des gourmandises. Certains sont créés uniquement à partir de poires, tandis que d’autres ajoutent des ingrédients différents.

Recette classique

Vous pouvez préparer un délicieux dessert en utilisant une recette classique. Le sucre blanc est dissous dans l'eau et porté à ébullition. Ajoutez des poires, de la cannelle hachée ou quelques boutons de clou de girofle. La masse est bouillie pendant une demi-heure, puis réduite en purée.

Avec du sucre et de l'acide citrique

Faire bouillir les morceaux de poire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les placer dans un grand bol et les hacher. Ajouter le sucre cristallisé et l'acide citrique.

Avec du lait

Faire bouillir les pommes et les poires pendant 25 minutes, égoutter le liquide. Les fruits sont écrasés, du lait concentré et de l'acide citrique sont ajoutés.

Avec des bananes

Les poires et les bananes sont passées dans un hachoir à viande. Mélangez le mélange et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, mettez-le sur le feu et portez-le à ébullition.

Aromatisé à la vanille

Les poires sont ajoutées à l'eau et bouillies pendant 20 minutes. La masse est réduite en purée, du sucre cristallisé, de l'acide citrique, du sucre vanillé sont ajoutés et portés à ébullition.

Aux prunes

Faire bouillir les prunes dénoyautées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les laisser refroidir légèrement et les passer au tamis. La masse est portée à ébullition. Les poires sont placées pendant 15 minutes dans une solution d'acide citrique (1 gramme pour 1 litre de liquide). Ensuite, ils sont transférés dans des bocaux et remplis de purée de prune chaude.

Stockage supplémentaire

Conservez le produit fini au réfrigérateur, au sous-sol ou dans la cave pendant 10 mois maximum, car après cette période, la plupart des substances bénéfiques contenues dans les poires disparaissent. Il est très important d’éviter que la pièce ne gèle et ne soit exposée au soleil.

Si vous ne restez pas les bras croisés en été, vous pouvez préparer de nombreuses préparations de baies et de fruits. En hiver, les membres de la famille pourront manger des desserts sains. La purée de poire peut être utilisée comme aliment complémentaire pour votre bébé ou ajoutée au porridge. Et les adultes ne refuseront pas les crêpes et les crêpes gourmandes.