Les tomates séchées au micro-ondes pour l'hiver sont une collation assez courante originaire de la Méditerranée. Il est assez difficile de préparer un tel plat sous nos latitudes. Pour ce faire, vous devez utiliser des micro-ondes, des sèche-linge électriques ou des fours.
Le plus souvent, les femmes au foyer utilisent des micro-ondes pour préparer tomates séchées maison.
Recommandations de base
Pour bien préparer les tomates séchées, il est recommandé de vous familiariser avec quelques conseils :
- Vous ne pouvez utiliser aucune variété de tomates pour préparer une telle collation.Il est recommandé de sélectionner uniquement les tomates les plus aqueuses et charnues. Les gens qui séchaient des tomates trop petites se plaignaient qu’après la cuisson, il ne restait plus que la peau.
- Chaque recette comprend différentes épices. Beaucoup de gens ne savent pas exactement quand il est préférable de les ajouter à un plat. Il est recommandé d'ajouter les épices au pot immédiatement avant de le sertir.
- Le romarin, le thym ou le basilic doivent être utilisés comme épices principales.
- Le twist préparé doit être conservé au réfrigérateur ou dans une pièce à température ambiante. Tout dépend de la recette utilisée pour créer la conservation.
Recette classique
Cette recette est populaire parmi la plupart des femmes au foyer, il est donc recommandé de l'utiliser. Pour créer une touche hivernale, vous aurez besoin de :
- kilogramme de tomates;
- 100 g de sel ;
- tête d'ail;
- 150 ml d'huile ;
- 50 g de basilic ;
- 15g de poivre.
Tout d'abord, toutes les tomates sont lavées et séchées avec une serviette, après quoi elles doivent être coupées en plusieurs gros morceaux. Ensuite, le noyau contenant les graines est nettoyé de chaque tranche. Les tomates coupées sont saupoudrées de sel, traitées à l'huile et placées dans un four à micro-ondes fonctionnant à puissance maximale. La procédure dure environ 10 minutes, après quoi les tomates sont retirées.
Pendant ce temps, du jus est apparu dans le récipient contenant les tomates, qui doivent être égouttées dans une casserole séparée. Après cela, les tomates sont à nouveau placées au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes.
Les tomates cuites sont placées dans des bocaux. Ils sont garnis de poivre, d'herbes et de basilic. De l'ail haché est également versé dans le récipient. Tous les ingrédients sont versés avec du jus de tomate et de l'huile. Les bocaux doivent reposer pendant une demi-heure, après quoi ils peuvent être fermés avec des couvercles et transférés au réfrigérateur.
Aux clous de girofle et au thym
Cette recette n'est pas très différente de la recette classique. Cependant, dans ce cas, des ingrédients supplémentaires sont utilisés. Pour préparer le plat il vous faudra :
- 2 kg de tomates ;
- 250 g de beurre ;
- 20 g de sel ;
- Feuille de laurier;
- tête d'ail;
- un clou de girofle ;
- 15 g de thym.
Tout d’abord, lavez et coupez toutes les tomates en deux. Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère à café, le noyau est complètement retiré de ses parties. Après cela, les tomates concassées sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Dans ce cas, ils doivent être placés avec la coupe vers le bas. Il est recommandé d'ajouter un peu de sel aux légumes pour qu'ils sèchent mieux au four.
Les tomates doivent être passées au micro-ondes pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, vous devez les surveiller attentivement afin qu'ils ne se dessèchent pas.
Vous devrez peut-être retirer certains morceaux plus tôt, car certaines tomates peuvent être moins juteuses et sécher plus rapidement que d'autres. Après avoir préparé les légumes, vous devez sortir les boîtes pour les conserver. Ils sont lavés à l'eau et stérilisés au préalable. Ensuite, toutes les épices, thym et clous de girofle sont disposés sur leur fond. Après cela, le récipient est rempli de tomates séchées.
Lorsque chaque pot est rempli, vous pouvez commencer à chauffer l'huile. Les bocaux en sont remplis à moitié, infusés pendant plusieurs minutes puis versés sous le couvercle. Il est très important que le liquide recouvre toutes les tomates et qu'aucune d'elles ne reste sèche.
Après avoir rempli le récipient, fermez-le avec des couvercles hermétiques et secouez-le un peu pour éviter la formation de condensation. Les pots refroidissent jusqu'au lendemain, après quoi ils peuvent être transférés dans un local de stockage spécial.
Conclusion
Curling des tomates séchées au soleil au micro-ondes nécessite une certaine expérience.Par conséquent, avant de conserver, vous devez vous familiariser avec les recommandations de base et choisir la meilleure recette pour rouler les tomates.
