Les abricots sont une friandise préférée de nombreux enfants. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Après tout, ils contiennent des minéraux utiles et de la vitamine C, nécessaires à tout organisme en croissance. Ce fruit peut être consommé non seulement sous sa forme pure, les mères modernes en préparent des plats aromatiques. Il vaut la peine de donner plusieurs recettes de purée d'abricots pour l'hiver.
Caractéristiques de la préparation de la purée d'abricots
Les femmes au foyer qui préparent périodiquement de la purée d'abricots et de pommes pour l'hiver partagent plusieurs secrets :
- Il est recommandé de tremper les fruits dans l'eau avant la cuisson. Pour que le liquide ne les recouvre que légèrement. De cette façon, ils ramolliront plus rapidement et seront plus faciles à traiter.
- Si le plat est préparé pour des enfants qui n'ont pas encore de dents, les fruits doivent d'abord être pelés et après la cuisson, ils doivent être traités dans un mélangeur.
- Un dessert « ensoleillé » d'hiver ne nécessite pas beaucoup de sucre, car l'abricot lui-même est un fruit très sucré. La norme maximale est de 50 grammes de sucre pour chaque demi-kilogramme de produit.
- Si vous souhaitez rendre le plat aussi sain que possible, le sucre standard peut être remplacé par un édulcorant ou du fructose. Dans ce cas, il sera riche, mais ne nuira pas à votre santé et contiendra un minimum de calories.
Vous pouvez cuire la purée sur la cuisinière à feu doux ou dans une mijoteuse en activant le mode « Cuisson ».
Comment choisir les abricots ?
Il est recommandé de n'utiliser que des abricots mûrs pour préparer ce plat. Dans le magasin, vous ne devez choisir que les fruits légèrement pressés lorsqu'ils sont pressés avec la main. Les fruits durs sont difficiles à transformer. De plus, ils ne sont pas assez sucrés, donc la purée d'hiver de ces abricots aura un goût aigre.
Il est recommandé que le fruit soit de couleur orange et que la peau ne présente aucune tache ni zone claire. Sa maturité peut également être jugée par son odeur aromatique caractéristique.
Méthodes pour faire de la purée d'abricots à la maison
Il existe plusieurs recettes pour réaliser un dessert aux abricots.
Une recette simple pour l'hiver
Vous pouvez préparer une purée d'abricots en quelques étapes simples :
- Chaque abricot doit être débarrassé de sa croûte. C'est assez simple à faire : vous devez diviser chaque fruit en deux parties égales et en retirer soigneusement le noyau.
- Vous devez transférer les fruits dans une bassine et les remplir d'eau froide pendant au moins 3 heures.
- Ensuite, ils doivent être pelés et cuits à feu doux. Il ne leur faut que 15 à 20 minutes pour boiter.
- Il ne reste plus qu'à l'écraser délicatement avec une fourchette ou à mélanger avec un mixeur, puis à le transférer dans des récipients de stockage. Nos grands-mères utilisaient une passoire pour préparer ce plat.
Les jeunes mamans réfléchissent à la façon de préparer la purée d'abricots pour l'hiver. Ils comptent gâter les enfants avec ce dessert. Pour les enfants plus âgés et les adultes, vous pouvez sucrer le plat avec du sucre cristallisé au goût.
Aux pommes
Vous pouvez préparer de la compote de pommes et de la purée d’abricots de la même manière. Il s'avère savoureux, sain et nutritif. Pour la préparation il vous faut :
- Retirez la peau et le noyau des pommes.
- Faites tremper tous les fruits dans de l'eau froide.
- Placer les pommes et les abricots dans les moules.
- Versez de l'eau dessus, sucrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Il ne reste plus qu'à écraser le futur dessert à la fourchette ou à le mélanger au mixeur.
La purée de pommes et d'abricots est prête pour l'hiver. Ce plat plaira à coup sûr à tous les membres de la famille et accueillera les invités à la maison..
Sans sucre
Vous pouvez faire de la purée sans sucre. Les abricots sont un fruit déjà sucré. Si vous souhaitez améliorer son goût, après la cuisson, vous pouvez y ajouter du miel ou de la cannelle. Vous pouvez également utiliser du fructose ou un édulcorant à la place du sucre.
Cela est dû au fait que ce produit est nocif pour la santé et augmente plusieurs fois la teneur en calories du plat.
De plus, la préparation sans sucre est toujours préparée de manière à pouvoir être utilisée en hiver comme garniture de tartes aromatiques ou de cheesecakes.
Stockage
Il est recommandé de conserver la purée d'abricots dans un récipient hermétique avec couvercle. Par exemple, les bocaux en verre prétraités avec de l'eau bouillante conviennent parfaitement à cet effet.
Il est conseillé de les conserver dans un endroit sec et frais, par exemple au réfrigérateur ou dans une cave.
Combien de temps est-il conservé ?
Dans un contenant hermétique et dans des conditions appropriées, le produit peut être conservé jusqu'à un an. Cependant, une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans les 20 jours.
Les recettes de purée d'abricots pour l'hiver devraient figurer dans la banque de connaissances de chaque femme au foyer. C'est un merveilleux dessert qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes.
