TOP 10 des recettes de compote pour l'hiver à base de pommes et d'aronia

De nombreuses femmes au foyer préparent diverses compotes pour l'hiver. La combinaison de différents fruits vous permet d'obtenir des boissons exceptionnellement savoureuses. Une excellente compote peut être préparée à partir de pommes et d'aronia (aronia). C'est un réservoir de substances utiles. Ce n'est pas difficile à préparer et le résultat est toujours excellent, quelle que soit la recette selon laquelle cette boisson est préparée.

Principes généraux de cuisson

La compote de pommes et d'aronia est préparée de la même manière que des boissons similaires. Vous pouvez utiliser uniquement les ingrédients principaux, mais vous pouvez ajouter des composants supplémentaires pour obtenir un goût original.

Cette boisson contient de nombreux éléments utiles, il est recommandé de la boire pour diverses maladies afin de soutenir le système immunitaire.

Caractéristiques de la sélection de produits

Pour préparer la compote, vous pouvez prendre des fruits frais et surgelés. Même les pommes séchées peuvent être utilisées. Il est préférable de choisir des variétés à chair plus dense plutôt que lâche.

L'essentiel est que les fruits soient de haute qualité, sans dommages, notamment les baies. Les fruits sélectionnés sont bien lavés.

Si la saleté n'est pas éliminée, les fruits peuvent être trempés pendant un moment.

Comment bien préparer les contenants

Le choix de la taille du pot dépend des préférences de la ménagère. Les récipients et les couvercles sont bien lavés avec un agent nettoyant, puis stérilisés de la manière la plus pratique. Après la procédure, les pots sont mis de côté afin qu'aucun débris ne s'y infiltre.

Comment cuisiner une compote de pommes et de sorbier noir pour l'hiver

Il existe différentes manières de préparer une compote à partir de produits similaires. Grâce à un léger changement dans les composants, le produit acquiert un goût et une richesse différents.

Recette classique

Vous devez préparer :

• pommes – 5 pièces;
• aronia – 170 g;
• sucre – 125 g.

Fabrication:

1. Lavez les fruits, coupez-les en tranches, retirez les graines.
2. Placez les fruits et les aronia dans le récipient préparé.
3. Versez de l'eau bouillante sur les bords du pot, ne touchez pas pendant 10 minutes.
4. Versez l'eau dans un récipient, laissez bouillir et mélangez avec le sucre.
5. Versez le liquide préparé dans les ingrédients.
6. Fermer les récipients avec des couvercles.

Les pots contenant le produit cuit sont placés à l'envers, recouverts de vêtements chauds et laissés intacts jusqu'à refroidissement complet.

Aux feuilles de cerisier

La compote additionnée de feuilles de cerisier acquiert un goût et une odeur intéressants. C'est assez simple à préparer.

Ingrédients:

• grosses pommes – 2 pièces;
• aronia - un petit verre;
• sucre – 0,3 kg;
• feuilles de cerisier – 6 pcs.

Processus:

1. Lavez et séchez les feuilles et l'aronia.
2. Lavez les pommes, divisez-les en morceaux, retirez le trognon.
3. Placez les aliments dans un récipient recouvert de feuilles de cerisier.
4. Versez complètement de l'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez refroidir.
5. Versez de l'eau dans une casserole et mélangez avec le sucre pour obtenir un sirop.
6. Versez le liquide bouillant sur les aliments.

Avec de l'acide citrique

Tu auras besoin de:

• pommes - un demi-kilo;
• aronia - un demi-kilo;
• eau propre – 3 litres;
• acide citrique - une demi-cuillère à café.

Processus:

1. Lavez les baies, laissez-les couvertes pendant 12 heures, versez dessus de l'eau chaude.
2. Au bout de ce temps, versez le liquide dans une casserole et ajoutez le sucre.
3. Faites cuire le sirop pendant 20 minutes.
4. Versez le citron dans la solution, faites bouillir et versez-le sur les fruits placés dans les bocaux.

Les bocaux inversés sont laissés refroidir.

Sans stérilisation

La préparation de ce produit est également assez simple.

Composé:

• sorbier – 0,7 kg;
• petites pommes – 0,25 kg;
• sucre – 0,6 kg;
• eau bouillie – 2 l.

Processus:

1. Lavez bien les pommes, retirez le trognon et laissez-les entières. Placez-les dans un récipient, ajoutez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes.
2. Lavez l'aronia et placez-la dans une casserole.
3. Égoutter l'eau du récipient avec les pommes et verser cette solution sur l'aronia.
4. Cuire jusqu'à ce que les baies commencent à éclater légèrement. Filtrez le liquide et ramenez-le à une température de 100 degrés.
5. Versez la solution préparée sur les fruits et retroussez les couvercles.

Avec du citron

Pour cuisiner la compote au citron vous aurez besoin des produits suivants :

• pommes – 12 pièces;
• citron – 0,5 pièce;
• sucre – 300 g;
• aronia – 1,5 tasse;
• eau bouillie – 1,5 l.

Comment cuisiner:

1. Préparez les fruits de la même manière que les recettes précédentes.
2. Versez 2 litres d'eau dans un récipient et faites bouillir.
3. Faites bouillir les pommes dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, puis transférez-les dans un bocal.
4. Répétez la même chose avec l'aronia.
5. Ajouter le jus d'un demi citron, le sucre au bouillon filtré et faire bouillir.
6. Versez le sirop chaud sur les ingrédients.

Aux poires

Composants:

• pommes – 0,5 kg;
• poires – 0,5 kg;
• sorbier des oiseleurs - 0,3 kg;
• sucre – 0,3 kg.

Processus de cuisson :

1. Préparez les fruits comme d'habitude.
2. Versez de l'eau bouillante sur l'aronia.
3. Placez tous les ingrédients dans les bocaux préparés et ajoutez de l'eau bouillante.
4. Ne touchez pas pendant 40 minutes.
5. Préparez une solution sucrée à partir du liquide extrait des bocaux.
6. Verser le sirop et fermer avec les couvercles.

À la vanille

Tu auras besoin de:

• poires – 0,3 kg;
• sorbier des oiseleurs – 0,8 kg;
• pommes – 0,4 kg;
• sucre – 0,45 kg;
• une demi-cuillère à café d'acide citrique;
• un sachet de sucre vanillé.

Fabrication:

1. Préparez les fruits, divisez-les en deux moitiés.
2. Retirez les débris et les brindilles du sorbier.
3. Faites bouillir 2 litres d'eau dans une casserole, ajoutez de l'eau bouillante dans les bocaux avec les fruits disposés, laissez couverts.
4. Au bout de 15 minutes, répétez le processus, refroidissez les bocaux.
5. Après avoir égoutté la solution, ajoutez le reste des ingrédients.
6. Versez le sirop sur les baies et vissez les couvercles.

À la prune

Cette compote a une composition variée. En plus des pommes et des aronia, des poires et des prunes sont utilisées.

Ingrédients:

• pommes, poires, prunes – 0,2 kg chacune ;
• baies de sorbier – 0,4 kg;
• sucre – 0,25 kg;
• eau – 0,9 l.

Comment cuisiner:

1. Rincer les baies, rincer à l'eau bouillante et bien égoutter.
2. Lavez bien les fruits, retirez les os et divisez-les en petits morceaux.
3. Blanchir tous les fruits pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Disposer en alternant avec les baies pour former des couches.
5. Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre et préparer le sirop.
6. Versez le liquide préparé sur les fruits.
7. Stérilisez pendant 15 minutes.

Avec du rose musquée

Faire de la compote d'églantier est assez simple. Requis:

• églantier et aronia - 150 g chacun;
• pommes – 300 g;
• sirop sucré – 400 ml.

Préparation:

1. Préparez le sirop à partir de sucre et d'eau, en utilisant les ingrédients au goût.
2. Rincez les baies. Retirez les graines et les poils des cynorrhodons et versez de l'eau bouillante dessus.
3. Retirez les pépins des pommes et coupez-les en gros morceaux.
4. Versez le sirop sur les fruits placés dans des récipients.
5. Placez les récipients pour la stérilisation pendant 10 à 20 minutes.

À la menthe

Cette boisson contient non seulement de la menthe, mais aussi des mandarines.

Quoi prendre:

• aronia – 250 g;
• mandarines – 3 pièces;
• eau – 2 litres;
• menthe – 10 feuilles;
• pommes - au goût;
• sucre – 150 g.

Recette:

1. Lavez tous les produits, retirez la peau et les veines blanches des mandarines.
2. Mélangez les fruits, l'eau et le sucre dans une casserole.
3. Cuire sur le feu jusqu'à cuisson complète, ajouter la menthe et un peu d'acide citrique.
4. Versez dans des bocaux propres et fermez avec des couvercles.

Règles de conservation de la compote d'aronia et de pomme

La boisson doit être conservée à une température ne dépassant pas 18 degrés. Il est inacceptable de congeler le produit. La surchauffe est également dangereuse, la compote peut fermenter et moisir.