Recettes simples étape par étape pour préparer une compote d'hiver à partir de nectarines pour un pot de 3 litres

Les nectarines sont un fruit juteux au goût de pêche, mais avec une peau lisse semblable à celle d'une prune. Il a bon goût et est riche en vitamines. Jusqu’à la fin du siècle dernier, ce n’était pas populaire. Ce n’est que lorsque de nouvelles variétés aux gros fruits sucrés ont été développées que les gens ont vraiment apprécié leur goût. Vous trouverez ci-dessous des recettes simples de compote de nectarines pour un pot de 3 litres.

Caractéristiques de la préparation de la compote pour l'hiver

Les nectarines sont utilisées pour faire de la confiture, de la confiture et divers desserts. Ils ont un goût unique lorsqu’ils sont frais, mais ils ne se conservent pas longtemps. Ces fruits sont particulièrement bons pour les boissons en conserve. Ils sont très beaux, savoureux, sains et faciles à préparer.

Vous pouvez préparer une boisson à partir de nectarine seule ou la combiner avec divers fruits. Il mûrit généralement avec les prunes et les pommes d'été. Un assortiment de ces fruits a fière allure dans un pot. Vous pouvez également trouver des raisins ou des abricots au marché à cette période.

Sélection et préparation des produits

Pour la compote, il faut choisir uniquement des fruits mûrs à la peau intacte. Si la peau est cassée, il est préférable d'utiliser ce fruit pour la confiture. Il peut fermenter dans la boisson et la canette va exploser.

La boisson peut être préparée à partir de gros ou de petits fruits.

Ce dernier rentre davantage dans le pot. Ils doivent être triés, bien lavés et égouttés. Il n'est pas nécessaire de les sécher, ils se remplissent quand même d'eau.

Il est important de préparer correctement les bocaux. Si la compote est préparée sans stérilisation, les pots et les couvercles doivent être stérilisés.

Comment faire de la compote de nectarines à la maison

La compote de cette culture est facile à préparer. Les recettes diffèrent peu des recettes de boissons issues d'autres cultures fruitières.

Une recette simple pour un pot de 3 litres

Pour cuisiner la compote de nectarines pour l'hiver, il vous faut les ingrédients suivants pour un pot de 3 litres :

1. Fruits nectarines - 600 g.
2. Sucre cristallisé - 1 tasse.
3. Eau - 2 litres.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre plus de fruits - certaines femmes au foyer en remplissent complètement le pot. Dans ce cas, moins d'eau sera utilisée - environ 1,5 litre et vous devrez ajouter un peu plus de sucre - 1,5 tasse.Placez les fruits dans des récipients de 3 litres, ajoutez le sucre semoule, ajoutez de l'eau, couvrez avec des couvercles et placez les bocaux dans des récipients de stérilisation.

Une fois l'eau bouillie, stérilisez encore 15 minutes, pas plus, sinon les fruits bouilliront et perdront leur aspect. Retirez les bocaux du stérilisateur, roulez-les et placez-les sous une couverture pendant une journée. Après cela, placez-le au sous-sol ou dans le débarras.

Sans stérilisation

Vous pouvez facilement faire de la compote sans stérilisation. Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants :

• Nectarines - 500 g.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Eau - 2 litres.

Placez les fruits préparés dans des bocaux stérilisés et remplissez-les jusqu'au sommet avec de l'eau bouillante. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.

Pour éviter que le pot n'éclate à cause de l'eau bouillante, il doit être enveloppé dans une serviette. Ou versez de l'eau bouillante progressivement pour que le pot ait le temps de se réchauffer lentement.

Au bout de 15 minutes, égouttez l'eau du pot dans une casserole et mettez le feu. Ajoutez le sucre à l'eau, faites bouillir et reversez dans le bocal. Rouler et placer sous une couverture pour refroidir lentement.

Si les fruits sont très gros ou si un pot plein en est rempli, il est préférable de verser deux fois de l'eau bouillante dessus pour plus de sécurité puis de préparer le sirop.

Sans pépins

Certaines femmes au foyer préfèrent préparer une compote à partir de moitiés de fruits sans pépins. De cette façon, cela dure plus longtemps, mais le goût est un peu différent. Coupez le fruit en deux et retirez le noyau. Si vous préparez un pot plein, placez les fruits côté coupé vers le bas. Si vous mettez 500 à 600 g par pot, jetez-y soigneusement les moitiés.

La quantité d'ingrédients dépend de la concentration :

1. Moitiés de nectarine - 600 g ou plus.
2. Sucre cristallisé - 1-1,5 tasses.
3. Eau - 1,5-2 l.

Effectuez ensuite les mêmes actions que dans l'une des recettes précédentes, selon que la boisson est préparée avec ou sans stérilisation.

Avec de l'acide citrique

Pour éviter que la boisson ne perde sa couleur, certaines femmes au foyer y ajoutent de l'acide citrique. Pour un pot de trois litres il vous faut :

1. Nectarines - au moins 500 g.
2. Sucre - 1-1,5 tasses.
3. Eau -1,5-2 l.
4. Acide citrique - 0,5 c.

Vous pouvez cuire la compote dans un bocal en mélangeant tous les ingrédients, ou infuser et infuser les fruits avec de l'eau bouillante, puis verser la marinade.

Aux pommes et prunes

Il est pratique de préparer des plats assortis avec des pommes et des prunes. Il s'avère savoureux, sain et magnifique dans des bocaux.

Ingrédients:

1. Pommes - 250 g.
2. Nectarines - 250 g.
3. Prunes - 250 g.
4. Sucre - 400 g.
5. Eau - 2,5 l.

Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre plus ou moins de certains fruits. Tout dépend du goût et des capacités de la parcelle de jardin. Avant la cuisson, tous les fruits sont dénoyautés, les trognons des pommes sont retirés et coupés en tranches.

Vous ne devez pas remplir le pot assorti jusqu'en haut, car la boisson serait trop concentrée. Fermez ensuite la compote selon l'une des méthodes présentées ci-dessus, avec ou sans stérilisation.

Avec des raisins

Le temps de maturation des raisins et des nectarines est différent ; les raisins mûrissent plus tard. Il n’est donc pas toujours possible de combiner ces fruits en compote. Mais la boisson s'avère très savoureuse et cela vaut la peine d'essayer de la fermer pour l'hiver.

Ingrédients:

1. Nectarines - 600 g.
2. Raisins - 200 g.
3. Sucre - 300 g.
4. Eau - 2 litres.

Les fruits sont pelés et coupés en tranches ou en cubes. Les gros raisins sont également coupés et les pépins retirés. Les autres actions ne diffèrent pas de celles présentées dans les premières recettes.

Aux abricots

Les abricots mûrissent plus tôt que les nectarines. Mais si vous obtenez un abricot tardif et une nectarine précoce, vous pouvez les combiner, vous obtenez une boisson très savoureuse et aromatique. Préparez une compote avec des graines ou des fruits épluchés.Il est plus aromatique avec la graine, mais il ne peut pas être conservé plus d'un an, après quoi il devient dangereux de le manger, car la graine libère des substances nocives.

Ingrédients pour un pot de trois litres :

1. Nectarines - 500 g.
2. Abricots - 500 g.
3. Eau - 2 litres.
4. Sucre - 400 g.

Vous pouvez remplir le pot jusqu'en haut avec des abricots entiers et des nectarines, ajouter autant d'eau que nécessaire et ajouter du sucre à raison de 200 g pour 1 litre.

Comment conserver la compote

La compote en conserve est stockée au sous-sol ou au garde-manger. S'il contient une graine, il doit être consommé dans un délai d'un an. Si les graines sont retirées, elle dure 2-3 ans sans changer de goût. La boisson à la nectarine est très saine. Il a toujours une couleur vive et ensoleillée dans le garde-manger et apporte un peu d'été toute l'année.