Le Daikon est un légume qui appartient à la famille des crucifères et est considéré comme un croisement entre un radis et un radis. Ce légume atteint des tailles énormes. Le Daikon a également le goût des légumes-racines mentionnés ci-dessus. Il a une excellente valeur nutritionnelle et des propriétés. Ce légume est assez facile à cultiver. Il existe de nombreuses variétés de ce légume et le daikon César est considéré comme l'un des plus courants.
Description de la variété
Lors du choix parmi une grande variété de variétés, il convient de rappeler que le daikon César n'a pas l'amertume des radis et n'a pas un goût aussi fort que les radis. Il est croustillant, a une pulpe savoureuse avec un arrière-goût sucré. Ce légume contient une enzyme rare, à l'aide de laquelle l'organisme absorbe plus facilement l'amidon, aide à réduire la formation de toxines et à les éliminer rapidement de l'organisme. Daikon contient la quantité optimale de vitamines B et C et, du fait qu'il ne contient que du fructose parmi les sucres, il est consommé même par les personnes souffrant de diabète.
Cette variété de « radis japonais » a une racine blanche, une forme oblongue et atteint une longueur allant jusqu'à 40 cm.
Croissance
Il n'est pas recommandé de semer le daikon dans un lit où étaient cultivées des crucifères. Il est préférable de le semer dans le sol où pousse l'ail.
Ce type de daikon peut être semé deux fois - fin avril ou dans la deuxième décade de juillet. César est cultivé sur un lit surélevé, car au moment de la maturation, les racines sont assez profondément immergées dans le sol.
Ce légume peut être cultivé aussi bien en terrain ouvert qu'en terrain clos. César est une variété de mi-saison. La profondeur de semis est choisie en fonction du moment de la plantation et du type de sol, la profondeur moyenne est de 1,5 à 3 centimètres. Le délai entre les premières pousses et la récolte est de 45 à 60 jours. Avec des soins appropriés, le rendement atteint de 3,5 à 5 kg par mètre carré.
Caractéristiques des soins
De bons résultats peuvent être obtenus en semant sur des sols fertiles limoneux et sableux, avec une réaction légèrement acide ou neutre. Immédiatement après le semis, il est judicieux de recouvrir le lit d'une petite couche de paillis. Ça peut être:
- sciure;
- herbe coupée avec une tondeuse à gazon ou une tondeuse à gazon ;
- compost.
Si le paillage est effectué immédiatement, cela économisera l'humidité et aidera les graines à germer plus rapidement. Lorsqu'une feuille se forme sur la plante, éclaircissez les plants. En même temps, ameublissez le sol et ajoutez du paillis. Vous ne devez en aucun cas laisser le sol se dessécher, se compacter ou les plants devenir trop denses, car cela pourrait provoquer la germination de la plante. En conséquence, les racines deviennent flasques ou un vide se forme à l'intérieur.
Il est important d'effectuer un arrosage régulier dans un premier temps, car en cas de manque d'eau, les plantes-racines prendront lentement du poids.
Avantages et inconvénients
La description des avantages doit commencer par la principale qualité positive: la plante n'accumule pas de substances nocives, même si elles sont en excès dans le sol. C'est une qualité rare dont peu de légumes peuvent se vanter.
Les inconvénients incluent une courte durée de conservation.
Ravageurs et maladies
La maladie la plus répandue est la bactériose muqueuse. César possède une relative résistance à cette maladie. De plus, la plante est attaquée par le ver gris du jardin et les puces crucifères. Si vous paillez le sol, le daikon est le moins affecté par les insectes qui lui sont nuisibles. Le moyen de prévention le plus efficace contre le ver-gris des jardins consiste à arroser le sol avec une solution faible de manganèse.
Récolte et stockage
La récolte du daikon César commence généralement fin septembre et se termine avant l'arrivée d'un froid intense. Les plantes-racines sont récoltées à mesure qu'elles mûrissent. Il est préférable de récolter pendant la saison sèche. Mais si le mauvais temps se prolonge, ils le font même par mauvais temps. Juste avant de les conserver, les légumes doivent être soigneusement séchés.
Vous devez conserver le daikon de la même manière que le radis noir ordinaire.La pièce doit avoir une faible humidité et une température de l'air comprise entre +1 et +5 °C. Une petite quantité de légumes-racines peut être facilement conservée dans une boîte sur le balcon ou sur l’étagère inférieure du réfrigérateur.
