Le maïs rouge est une plante plutôt exotique dans les jardins de notre pays. Même tous les résidents d'été ne savent pas que cette variété existe. Mais il a déjà plus de 7 mille ans. Cette plante a été cultivée et consommée pour la première fois dans les Andes. Les épis étaient consommés et utilisés comme colorant pour les boissons, les aliments et l'alcool. Ce maïs donnait une belle saveur à la célèbre boisson alcoolisée mexicaine appelée Chicha Morada. Pendant très longtemps, il a été considéré comme sacré et son abus a été reconnu comme un péché grave.
Caractéristiques des variétés de maïs rouge
C’est au maïs que l’Amérique doit le développement de l’agriculture. Pour la célèbre tribu maya, le dieu du maïs était au cœur de leur religion.Par conséquent, les meilleures variétés de maïs rouge, représentatif du maïs, ont été sélectionnées en Amérique. Au Mexique et au Pérou, cette variété se classe à égalité avec le maïs ordinaire.
Il existe déjà de nombreuses variétés de maïs rouge connues dans notre pays, chaque année les estivants y prêtent de plus en plus d'attention en raison de la masse de propriétés utiles. Les éléments suivants méritent une attention particulière :
- Lueur rose précoce.
- Rouge d'Oaxaca.
- Fraise.
- Flèche rouge.
- Le cône miracle est rouge.
- Grenat rubis.
- Maudit boucher.
La lueur rose précoce est représentative des variétés très précoces. Les épis mûrissent 60 jours après la levée. Hauteur de la plante jusqu'à 1,5 mètres. La longueur de l'épi peut atteindre 15 cm. Les grains de ce maïs rouge sont sucrés, pas trop gros. La productivité est élevée. Après cuisson, il possède les plus hautes qualités gustatives.
Le rouge d'Oaxaca est non seulement délicieux, mais aussi médicinal. La plante atteint une hauteur de 2 mètres, les épis mûrissent 3 mois après la plantation. La longueur de la tête peut atteindre 25 centimètres. Les grains sont petits et riches en nutriments. Convient pour la transformation en farine ou en céréales. Après cuisson, il a un goût merveilleux.
Maïs rouge fraise appartient aux variétés de mi-saison. Les plantes atteignent une hauteur de 1,8 mètres. La longueur de l'épi peut atteindre 22 cm et les grains ressemblent à ceux du riz. La fraise est utilisée pour fabriquer des céréales, de la farine et comme nourriture pour les oiseaux et les animaux. Si la récolte est récoltée au stade de maturité laiteuse-cireuse, les épis une fois bouillis seront très savoureux, sucrés et juteux.
La flèche rouge vient de Chine et est une variété de maïs rouge à maturation précoce. La plante pousse jusqu'à 1,5 mètre. La productivité est très élevée, jusqu'à 5 grands épis se forment sur chaque tronc. Les grains ont une couleur noir-bordeaux-rouge et une forme légèrement allongée.Convient pour préparer du pop-corn et des flocons.
Le cône miracle rouge est un autre originaire de Chine. Excellente variété à maturation précoce atteignant 1 mètre de haut, buissonnante. Jusqu'à 10 épis en forme de cône atteignant 13 centimètres de long peuvent être formés sur une plante. Les grains sont petits et de couleur rouge foncé à maturité. Le maïs aux grains rouges est utilisé pour faire du pop-corn et des flocons.
Le grenat rubis est une variété sélectionnée par des éleveurs russes. La hauteur d'une plante puissante peut atteindre 2,5 mètres. Les épis sont gros, jusqu'à 30 cm de long, et 2 à 3 têtes de chou sont formées sur chaque tronc. Les grains sont également assez gros, en forme de dent de cheval. À maturité, leur couleur est rubis foncé.
Bloody Butcher est une variété vraiment unique de maïs rouge. La couleur violette dans laquelle sont peints ses grains est très rare dans le monde végétal. Il est indiqué que le produit est riche en antioxydants. Ces substances aident à ralentir le processus naturel de vieillissement de l’organisme et préviennent également le développement de nombreuses maladies.
C'est pour cette raison que les médecins ont qualifié le maïs rouge de pilule contre toutes les maladies. Avec son aide, vous pouvez faire face aux tumeurs des organes digestifs, renforcer les vaisseaux sanguins, normaliser le taux de sucre et stabiliser la tension artérielle. Cette variété est à maturation précoce. La plante atteint une hauteur de 1,6 mètre, la longueur de l'épi peut atteindre 30 cm et les grains ont un goût très sucré. 2 à 3 têtes de chou se forment sur une plante. Il est bon de manger bouilli.
Caractéristiques de la culture
Pour cultiver du maïs, vous devez choisir une zone bien éclairée avec un sol fertile.Le maïs a un système racinaire peu profond, il nécessite donc une bonne protection contre le vent. Commencez à semer les graines au plus tôt quelques semaines après le dernier gel. Le sol doit être réchauffé à au moins 13 °C. S'il est nécessaire de semer plus tôt, cela s'effectue directement sous le film.
Les plates-bandes où vous envisagez de planter du maïs rouge doivent d'abord être traitées et préparées. A cet effet, 3 kg d'engrais organiques sont appliqués tous les 30 mètres linéaires de la parcelle. Lors de la planification des plantations, vous devez tenir compte du fait que le maïs rouge est pollinisé par le vent, il n'est donc pas planté sur une longue rangée, mais sur plusieurs rangées les unes après les autres. La distance entre les rangées est de 0,6 mètre et entre les plantes de 25 cm et la profondeur de plantation des grains est de 5 cm.
Après le semis, il est recommandé de recouvrir les plates-bandes d'agrofibre ou d'un autre revêtement jusqu'à la levée des plants. Sinon, les oiseaux pourraient picorer les grains de maïs rouge non germés. Afin de pouvoir récolter plus longtemps, la plantation se fait à intervalles de 2 semaines. Il est pratiqué de planter plusieurs variétés avec des périodes de maturation différentes.
Nous devons nous rappeler qu'à basse température et dans des conditions défavorables, les graines le maïs rouge a la propriété pourrir dans le sol. Pour éviter cela, les jardiniers expérimentés conseillent de pré-tremper les graines. Dès que les pousses éclosent, elles sont immédiatement envoyées au lit de jardin. Il ne faut pas laisser de grosses racines se former. Dans ce cas, ils seront très facilement endommagés et la plante ne poussera pas bien.
Caractéristiques des soins
Il est recommandé d’arroser le maïs rouge à la racine, notamment pendant la période de floraison.Si vous arrosez les plates-bandes par le haut, le pollen sera emporté et le remplissage de l'épi sera médiocre. La fréquence des arrosages dépend des conditions météorologiques. Si le temps est pluvieux, les plates-bandes n'ont pas du tout besoin d'être irriguées, mais en cas de sécheresse, vous devez vous concentrer sur la façon dont la couche supérieure du sol sèche. Avant que les plantes ne sortent de leurs panicules et ne commencent à fleurir, elles sont fertilisées toutes les deux semaines avec une émulsion de poisson.
Les engrais azotés sont appliqués deux fois par saison. La première fois, la procédure est effectuée lorsque le maïs n'a pas atteint un demi-mètre de hauteur, et la deuxième fois lorsque de la soie commence à apparaître dessus.
Il existe un besoin constant de désherbage des champs de maïs rouge. Pour réduire leur apparition, vous pouvez pailler le sol avec de l'herbe coupée ou du compost préparé. Cela aidera à empêcher le sol de se dessécher et à retenir l'humidité.
Les avis des jardiniers indiquent que le maïs rouge nécessite un peu plus d'attention que le blanc ou le jaune habituel. Mais il contient de nombreuses substances précieuses pour le corps humain qui aident à combattre les maladies et à améliorer l'immunité. L'aspect inhabituel du maïs rouge et son excellent goût permettent aux chefs d'en créer des chefs-d'œuvre culinaires. C'est pourquoi il vaut la peine de réserver une place dans la parcelle de jardin et de planter une plante aussi exotique et inhabituelle pour nos résidents d'été.
