Tableau de mesure du poids vif des bovins, 3 principales méthodes de détermination

Vous pouvez connaître le poids des vaches adultes et des taureaux adultes grâce à un tableau élaboré par des spécialistes de l'élevage et à la mesure indépendante de certaines valeurs du bétail. Pour calculer la masse, il est seulement recommandé de connaître le tour de poitrine juste derrière les omoplates et la longueur du torse en ligne droite ou oblique. La méthode, basée sur des mesures, permet de calculer approximativement le poids du bétail. Des valeurs plus précises peuvent être obtenues à l'aide de balances électroniques.

Poids moyen et valeur de masse de l'animal

Tout agriculteur et simple propriétaire de bétail mesure périodiquement le poids de son bétail. Le poids corporel est surveillé dès la naissance du veau et tout au long des mois ou années d’entretien. Raisons pour lesquelles vous devez connaître le poids du bétail :

• connaître le poids à la naissance du veau ;
• pour déterminer la prise de poids par mois ;
• avant la vaccination pour calculer la dose de vaccin ;
• savoir comment l'animal récupère avec certains aliments ;
• avant l'accouplement ;
• avant le vêlage ;
• lorsqu'il est élevé pour la viande avant l'abattage ;
• pour une vérification périodique avec les standards de votre race ;
• au début et à la toute fin de la saison de pâturage.

Les indicateurs de productivité dépendent directement de l'alimentation et du poids du bétail. Les vaches bien nourries grandissent et récupèrent rapidement. Au moment où elles atteignent la maturité sexuelle, elles prennent au moins 350 kilogrammes et sont prêtes à s'accoupler au bout de 12 mois. Les taureaux élevés pour la viande, avec une alimentation complète, pèsent au moins 400 kg à la fin de la première année de leur vie. À 16 mois, leur poids peut atteindre 500 voire 700 kilogrammes.

Indicateurs de poids moyen du bétail :

• nouveau-nés - 35-45 kg;
• à 6 mois - 180 kg ;
• à 10 mois - 355 kg ;
• à 16 mois - 455 kg ;
• à 2 ans - 555 kg ;
• à 3 ans - 750 kg.

Types d'engraissement bovin :

• épuisement (forme angulaire, os saillants au niveau des omoplates, tubérosités ischiatiques visibles);
• normal (forme ronde, couche musculaire bien développée);
• obésité (corps musclé, forme ronde, la graisse est répartie uniformément dans tout le corps).

Plus le poids d’un taureau et d’une vache engraissés est élevé, plus ils peuvent être vendus cher. Le coût d'un animal est estimé en fonction de son poids. Les bovins sont généralement pesés le matin, avant d'être nourris.

Méthodes pour déterminer la masse d'un animal sans écailles

Il est préférable de savoir exactement combien de kilos le bétail a gagné en les pesant simplement. Si l'appareil tombe en panne ou n'est tout simplement pas à la maison, vous pouvez connaître le poids approximatif par d'autres moyens, et très accessibles en plus.

Mesurer le poids d'une vache à l'aide d'une table

Il s'avère qu'il est possible, même sans pesée, de calculer la masse (valeur approximative) du bétail, grâce au développement le plus célèbre parmi les éleveurs de Klüver-Strauch et au tableau qu'il a compilé. Il est conseillé d'avoir à portée de main un ruban à mesurer (centimètre) ou un ruban de construction ordinaire. Chacun de ces mètres mesure le tour de poitrine (CG), ainsi que la longueur latérale du corps (LB), mais le long d'une ligne oblique. Cette méthode convient aux veaux plus âgés et aux taureaux ou femelles adultes (après 12 mois). Pour les jeunes animaux (moins d'un an), on utilise la table d'un autre spécialiste de l'élevage, Freuven.

Lors de la mesure de la circonférence du sternum d'un bétail (CG), le ruban à mesurer doit être situé à une distance égale à la largeur de la paume humaine de l'articulation du coude. Une autre valeur - la longueur du corps (BL) - est mesurée le long d'une ligne oblique, depuis la saillie avant de l'articulation de l'épaule (au bas du cou) jusqu'à la tubérosité du siège (près de la queue). Toutes les mesures sont prises en centimètres.

Poids selon le développement de Klüver-Strauch (dans le tableau) :

Méthode Trukhanovsky

C'est le moyen le plus simple et le plus rapide de calculer la masse. Généralement utilisé pour mesurer le poids corporel des jeunes veaux et des bovins adultes.

Pour calculer, il est important de connaître seulement deux grandeurs : la circonférence du sternum et la longueur (en ligne droite) du torse.

Pour mesurer le bétail, vous pouvez utiliser un ruban à mesurer ordinaire.Il suffit de mesurer le plus précisément possible la circonférence du sternum (CG) de l'animal et la longueur (DL) de la crête en ligne droite, des omoplates jusqu'à la queue elle-même. Ces deux quantités simples sont prises en centimètres, d'abord multipliées puis divisées par cent. Certes, le nombre obtenu doit également être multiplié par un coefficient (pourcentage de graisse). Pour les vaches laitières, il est égal à deux, pour les vaches à viande - deux et demi.

Formule de Trukhanovsky :

Poids = (OG x DT) : 100 x 2 (ou 2,5)

Calcul à l'aide de l'équation de régression

Vous pouvez déterminer le poids approximatif du bétail d'une autre manière simple et pratique : en utilisant des formules développées par des spécialistes de l'élevage. Pour calculer le poids vif, il est conseillé de prendre une seule mesure : connaître la valeur du tour de poitrine (CH).

Formules pour déterminer les valeurs de poids :

• pour les bovins avec une circonférence du sternum de 1,7...1,8 mètres : 5,3 x gaz d'échappement - 507 ;
• pour le bétail d'une circonférence de 1,81...1,91 mètres : 5,3 x gaz d'échappement - 486 ;
• pour le bétail d'une circonférence supérieure à 1,92 mètres : 5,3 x gaz d'échappement - 465.

Comment connaître le rendement en viande ?

Outre le poids vif des taureaux engraissés, il est important de connaître le rendement à l’abattage de la viande. Cette valeur est généralement donnée toute faite et est exprimée en pourcentage. Le rendement à l’abattage est le rapport en pourcentage entre le poids d’abattage des bovins et le poids vif. En d’autres termes, c’est le poids net de viande sans entrailles, sans os ni peau. Lors de la détermination du rendement en viande, prenez le pourcentage adapté au gras des vaches ou des taureaux. Plus l'animal est mince, plus le pourcentage est faible. Pourcentages de rendement en viande d'abattage pour les taureaux et les vaches de différents gras :

• pour les épuisés - 45 pour cent ;
• pour la normale - 55 pour cent ;
• pour les personnes grasses - 65 pour cent.

Pour déterminer le rendement en viande, vous devez prendre le poids vif du bétail, le multiplier par le pourcentage et le diviser par 100.Il est important de rappeler que moins une vache ou un taureau pèse, moins il produira de viande une fois abattu. Les jeunes veaux ont très peu de tissu musculaire et adipeux. La majeure partie de leur poids provient des os et de la peau.