La vache écossaise sans prétention ne ressemble guère à une vache ordinaire. L'animal ressemble plus à un yack sauvage ou à un petit buffle. Vous ne devez pas vous attendre à une production de lait importante de la part de votre animal, même si les experts considèrent que cela a un effet curatif. Certains éleveurs se spécialisent dans l’obtention de ce produit vitaminé unique. La plupart des agriculteurs élèvent des vaches comme animaux de boucherie.
Caractéristiques de la race
Malgré leur petite taille, les représentants de la race écossaise sont largement connus comme producteurs d'excellente viande. Les animaux musclés ne nécessitent pas de soins ni d'attention particuliers. Ils se nourrissent de pâturages la plupart du temps de l'année et gagnent jusqu'à 700 kg à l'âge adulte. Grâce à leur poil long et épais, les animaux supportent facilement les aléas climatiques en se réfugiant sous un auvent léger.
À la recherche de nourriture, les animaux retournent littéralement des couches de sol à l'aide de cornes acérées. Ainsi, les animaux labourent littéralement la terre. Après avoir « cultivé » le sol, le pâturage est recouvert d’une végétation jeune et vigoureuse. Cette capacité permet de restaurer le gazon après « l’invasion » des moutons.
Origine
Le nord de l'Écosse a donné au monde des vaches sans prétention. Les ancêtres des Highlands modernes vivaient sur les terres difficiles des Highlands du nord de l’Écosse et des Hébrides. Les hautes terres sont célèbres pour leurs conditions climatiques difficiles, de sorte que le bétail local avait une endurance et une simplicité rares. Les animaux vivant dans les zones montagneuses se distinguaient par une couleur rouge-brun, tandis que la fourrure des habitants des îles était de couleur noire.
À la suite d'un croisement compétent de ces variétés d'animaux, une race de vaches écossaises des Highlands est apparue. Au début du 19ème siècle, les animaux de compagnie acquéraient une variété de couleurs, mais la couleur la plus courante était la couleur cacao (mojo).
Par la suite, les vaches se sont répandues sur tout le continent australien et dans les pays d’Amérique du Nord. À la suite de la sélection, les animaux ont hérité de l'apparence de leurs ancêtres hirsutes, mais leur taille a considérablement diminué. Aujourd’hui, elles ressemblent à d’amusantes versions miniatures d’anciennes vaches écossaises.
La productivité et le charme des animaux de compagnie ont fait fondre le cœur de nombreux éleveurs européens.Même la reine de Grande-Bretagne n’a pas pu résister au charme des vaches. La résidence écossaise de Balmoral, qui a longtemps appartenu à Elizabeth, abrite tout un troupeau de beautés cornues.
Apparence
Les animaux ont une apparence extraordinaire. La combinaison de données physiques puissantes avec un aspect décoratif laisse une impression indélébile.
- Un système squelettique solide, une poitrine large et des muscles développés indiquent la force physique remarquable de l'animal.
- Grâce aux côtes incurvées, le corps de la vache a une forme ovale.
- Les pattes puissantes de l'animal sont courtes mais stables. Cette fonctionnalité permet à l’animal de se déplacer facilement sur un terrain vallonné.
- Le long cou élancé de l’animal est couronné d’une grosse tête. Les taureaux ont un cou orné d'une crête.
- Le museau large et les mâchoires fortes de la vache sont conçus pour se nourrir en terrain montagneux.
- Le front et les yeux de l'animal sont recouverts d'une frange épaisse et ondulée. Des brins luxueux servent à protéger votre animal du vent, du sable et des insectes.
- La vache de montagne est capable de se protéger avec des cornes massives et pointues.
- Les animaux ont des poils épais, ondulés ou raides. Chez certains individus, la longueur des mèches atteint 30 cm et les poils des animaux sont de couleur beige, jaune, gris-brun, rouge, jaune brunâtre ou noir. Dans de rares cas, des individus repérés originaux peuvent être trouvés. Grâce à la structure unique du pelage de la vache, elle n'a pas peur des précipitations et du gel. La couche externe est constituée de longs poils de garde, richement imprégnés de graisse ; les fonctions de la couche interne sont assurées par un sous-poil doux et dense.
- La croissance des animaux miniatures atteint à peine 110-130 cm.
- La petite taille de ces animaux est largement compensée par leur masse impressionnante. Même dans des conditions climatiques défavorables, les vaches peuvent facilement grossir entre 440 et 650 kg.
Productivité
Les vaches ne présentent pas un intérêt particulier en tant que source de lait, car la production quotidienne de lait d'un animal ne dépasse pas 5 litres. Les Écossais sont élevés pour une viande de qualité. Les animaux sont envoyés à l'abattage à l'âge de 2-3 ans. Durant cette période, la viande a un goût particulier et contient une quantité record de protéines, ainsi que du fer.
Avantages et inconvénients de la race
La race Highland est idéale pour la production de produits carnés. Cependant, outre leurs avantages évidents, les animaux présentent un certain nombre d'inconvénients importants.
Entretien et soin des vaches écossaises
Les vaches écossaises tolèrent bien le froid et ne tolèrent pas d'être tenues en laisse, donc jusqu'à l'apparition de véritables gelées, la vie des vaches se passe au pâturage. Des auvents de protection et des mangeoires sont installés dans la zone de pâturage. Ici, les animaux peuvent trouver un abri la nuit et à l'abri de la pluie. Un abri séparé est aménagé pour les vaches en vêlage et les petits veaux.
En aucun cas, des brassées de foin pour nourrir les vaches ne doivent être placées sur le sol - des animaux maladroits piétinent la nourriture dans le sol. Ainsi, l’agriculteur est condamné à des dépenses inutiles.
En hiver, les animaux sont gardés dans une étable sèche, propre et aérée. Les hautes terres ne sont pas grandes, donc 6 mètres carrés suffisent pour accueillir confortablement un animal. m de superficie. Les vaches et les veaux sont maintenus à une température de +10 à 16 degrés. Le taureau se sent bien dans une pièce fraîche.
Les stalles sont équipées de mangeoires à foin, de mangeoires individuelles et d'abreuvoirs. Le sol des appartements pour vaches est recouvert d'une petite couche de litière composée de foin et de paille. Il est recommandé d'équiper le poulailler d'une tranchée pour collecter et drainer le fumier. Dans ce cas, la litière n’est pas fournie aux animaux.
La grange est régulièrement nettoyée et aérée en ouvrant les fenêtres et les portes. Cela aidera à éviter les vapeurs nocives d’ammoniac. La procédure est effectuée lors de la promenade quotidienne du bétail.
Planification du régime
En Russie centrale, les animaux se nourrissent cultures de trèfle, fétuque, luzerne ou seigle vivace. Ayant hérité de leurs ancêtres la capacité de survivre grâce aux pâturages, les Écossais préfèrent les aliments grossiers et juteux. En hiver, les animaux reçoivent des céréales complètes, de la paille cuite à la vapeur, du foin, ainsi que de la farine, de l'ensilage et des gâteaux. Les animaux aiment aussi les plantes-racines fourragères.Le mélange de céréales est fabriqué à partir de paillettes d'avoine, de maïs, de blé ou d'orge.
Pour un développement complet, les animaux sont traités avec des suppléments à base de farine d'os, de cendres et d'huile de poisson. De plus, les vaches doivent recevoir du sel.
Caractéristiques de reproduction
Les vaches écossaises sont autosuffisantes et ont rarement besoin de l’aide humaine. Les vaches mettent bas et nourrissent elles-mêmes leurs veaux ; la surveillance des petits n'est nécessaire qu'en hiver. Les génisses atteignent la maturité sexuelle à l'âge de 3 ans. Le vêlage se déroule généralement sans complications. La progéniture possède une immunité innée, il n'y a donc pratiquement aucun décès parmi les bébés. En règle générale, les veaux naissent en février et mars et se nourrissent donc dès leur plus jeune âge de jeunes légumes verts.
Maladies, prévention, traitement
Les vaches écossaises sont extrêmement résistantes aux maladies infectieuses et au rhume. L'immunité impénétrable résiste de manière fiable aux virus, il n'y a donc aucun cas d'infection. Les experts expliquent cette capacité par des propriétés génétiques. Ils se manifestent dans la structure corporelle particulière et dans la structure du pelage des vaches. Le manque de contact entre les animaux de compagnie et les autres animaux joue un rôle important.
Dans de rares cas, les animaux se blessent mutuellement lors d'une bagarre.
Comment choisir un bon spécimen et où l'acheter
Lors du choix d'une vache, vous devez faire attention aux muqueuses et aux dents de l'animal. Il ne doit y avoir aucune inflammation ni trace de pus sur les muqueuses. Un veau en bonne santé doit être bien nourri et actif.
