Le brocoli contient plus de carotène, d'acides ascorbique et nicotinique, de vitamines et de microéléments que le chou-fleur. Le chou blanc contient également moins de nutriments. Le brocoli contient des composants qui préviennent l'apparition du cancer. Il est utile de le manger frais ou légèrement bouilli.
Le brocoli n'a pas peur des gelées printanières, il n'est presque jamais attaqué par des parasites et le chou produit des rendements élevés. Après avoir coupé la tête principale du chou, de petites têtes de chou de la taille d'un œuf de poule apparaissent chaque semaine.
Il existe 2 types de brocolis : le calabrese (qui forme une tête forte sur une tige puissante), le brocoli aux asperges - ils mangent des tiges qui ont un goût similaire à celui des asperges.
Variétés précoces
Emperor F1 - 75 à 80 jours s'écoulent entre la croissance des premières pousses et la récolte.
Comanche - les têtes sont coupées 3 mois après la plantation des graines. Les buissons tolèrent bien les températures basses et élevées.
Laser F1 - les têtes de brocoli, denses et vert émeraude, sont retirées au bout de 75 jours.
Samme King est une variété qui résiste facilement à la chaleur. Ils obtiennent un rendement élevé, quelle que soit la période de plantation.
Ton - de l'apparition des pousses à la croissance des têtes, 75 à 90 jours s'écoulent. La récolte mûrit ensemble. La tête de chou est vert foncé, de densité moyenne, pèse 0,15 à 0,25 kg, a un excellent goût. Si le temps est trop frais ou trop chaud, il peut avoir une couleur brun-brun.
Variétés de mi-saison
Arcadia F1 est un hybride de maturation moyenne, produit une récolte importante, la saison de croissance est de 110 jours. La culture est forte et élevée. La tête est grosse, vert phtalocyanine, pesant jusqu'à 400 g. Le chou peut être consommé frais ou transformé.
Gênes - parfait pour une plantation dense.
Ceinture de verdure - saison de croissance 105 jours. Les têtes de chou sont de taille moyenne, d'excellente qualité, avec des fleurs de taille moyenne.
Calabrese - 90 jours s'écoulent entre les premières pousses et la maturité technique. Les têtes sont de densité moyenne. Le poids de la tête centrale du chou peut atteindre 400 g, après quoi 6 à 7 têtes poussent sur le côté pesant jusqu'à 100 g.
Konpakta - 100 jours s'écoulent entre le semis des graines et la récolte des têtes de chou. La culture pousse de manière très compacte et peut être plantée en tas. La tête est en forme de dôme, grande, avec de petits boutons floraux.
Monton F1 - a une période de maturation moyenne et une rosette de feuillage surélevée.Les têtes sont grosses, pesant jusqu'à 800 g, gris verdâtre, de densité moyenne, de bon goût.
Senshi - saison de croissance 110 jours. La tête du chou est grande, en forme de dôme, avec des boutons floraux de taille moyenne ; le chou repose longtemps après la récolte.
Fortuna - la variété a une période de maturation moyenne et une rosette de feuillage surélevée. La tête de chou est gris verdâtre, de densité moyenne, pesant jusqu'à 150 g, de bon goût.
César - a de grosses têtes dures et violet verdâtre.
Variétés tardives
Vernis F1 - a une période de maturation tardive. Les têtes sont grosses, fortes, leur poids est de 300 à 500 g.
Marathon F1 - a une rosette de feuillage surélevée. La tête de chou est grosse, pesant jusqu'à 700 g, verte, forte, mais avec une texture délicate et bon goût.
Comment choisir le bon site et préparer les graines
Comment planter du brocoli pour que les épis commencent à se former ?
Plantez du brocoli dans la zone où poussaient auparavant la moutarde, les carottes, les haricots, les pommes de terre, la phacélie, l'avoine, les oignons, les lupins, les haricots, les pois, le blé et les concombres. Vous ne devez pas planter dans le même lit où poussaient du chou, des tomates, des betteraves, des radis, des navets et des radis.
Les graines sèches sont versées dans de l'eau à une température de +50°C pendant un quart d'heure, puis lavées à l'eau. Placer sur un chiffon en coton humide et réfrigérer 24 heures. Les graines sont ensuite séchées et semées.
Semer des graines
Comment semer correctement les graines pour que, une fois repiquées dans le sol, les têtes de chou commencent immédiatement à prendre ?
Le substrat est fabriqué en mélangeant à parts égales du gazon, de la tourbe et du sable. Après le semis, arrosez les plantations avec un vaporisateur. Placer dans un endroit chaud avec une température de l'air de +20 °C. Dès l'apparition des premières pousses, réglez la température de l'air à +10 °C pendant 7 jours. Augmentez ensuite la température à +14 - 16 °C, la nuit à +9 °C.Si la pièce est trop chaude, au-dessus de +20 °C, cela contribuera à la formation accélérée de la tête.
Un arrosage excessif provoquera une maladie appelée « jambe noire », et un manque d'humidité et de lumière entraînera la croissance de têtes naines.
2 semaines après le semis, les plants sont plantés. Après cela, la température de l'air doit être de +21 °C, puis elle diminue à +17 °C le jour et +9 °C la nuit.
2 semaines avant le repiquage en chalet d'été, les plants sont durcis en les sortant sur le balcon : d'abord pendant un quart d'heure, puis plus longtemps.
Planter des plants sur le site
Les plants sont transplantés sur le site lorsque 5 à 6 vraies feuilles ont poussé, à l'âge de 35 à 45 jours. Cela se fait plusieurs fois du 1er mai à fin juin, puis il sera possible de récolter le chou à partir du 15 juillet jusqu'aux quasi-gels.
Vous pouvez semer des graines sur votre chalet d'été début mai. Lorsque vous plantez des graines, creusez des trous, versez des cendres, versez de l'eau et saupoudrez les graines. Le saupoudrage de cendres protège des attaques d'insectes.
Se soucier
Le brocoli préfère un sol bien humidifié aux caractéristiques neutres - ceci peut être obtenu en paillant le sol. Il est recommandé de planter du brocoli avec des betteraves, de l'aneth, des pois, des concombres, des carottes, du céleri, des épinards, des tomates et des soucis. Il n'est pas recommandé de planter du brocoli avec du cresson et des oignons.
Pourquoi le brocoli se fane-t-il ? Pour éviter que le chou ne fleurisse, surveillez le poids de la tête, regardez l'inscription sur le sachet de graines : si le poids recommandé de la tête est de 0,4 kg, alors n'espérez pas une grosse tête, coupez-la lorsqu'elle pèse 0,35 kg, alors le chou ne fleurira pas. Coupez la tête de chou avec un couteau, ne touchez pas le feuillage latéral. Fertilisez la culture et après un certain temps, des pousses latérales pousseront.
Pourquoi les têtes ne se forment-elles pas ? Si les têtes ne prennent pas, vous devez vous rappeler qu'elles poussent à des températures de l'air allant jusqu'à +18 ° C. C'est-à-dire une maturation tardive variétés de brocoli il faut semer pour que les épis se forment lorsque la température de l'air n'est pas trop élevée. En septembre, avec des nuits assez fraîches, la tête de chou se développe plus lentement mais grossit par conséquent.
N'oubliez pas que le chou aime l'eau et que la sécheresse aura un effet néfaste sur le développement de la tête. La culture est particulièrement exigeante en matière d'arrosage lorsqu'une rosette de feuillage se forme et qu'une tête de chou se forme.
Que faire si la tête de brocoli ne prend pas ? Les têtes de chou peuvent ne pas prendre en raison d’une fertilisation tardive ou trop abondante. Si vous nourrissez la plante de manière trop intensive, les épis ne prendront pas.
Pourquoi le brocoli n'a-t-il pas d'ovaire ? La raison pour laquelle le brocoli ne prend pas la tête est le manque d'humidité. Une autre raison est le manque d’engrais. S'il manque quelque chose au chou, alors la culture « décide » qu'il ne sert à rien de former des têtes de chou, et le chou se colorera.
La dernière raison est trop chaude. Le chou n'aime pas la chaleur, alors lors de l'achat de graines, lisez sur l'emballage s'il est recommandé de planter cette variété dans une zone particulière. Dans le Sud, le brocoli est planté à l’automne et récolté au printemps.
Le brocoli est nourri trois fois : 14 jours après la plantation des plants, puis après encore 2 semaines et lorsque les épis se forment. Mieux pour les engrais appliquer une solution de lombricompost et tisane.
Que peut-on faire pour que les têtes nouées poussent bien ? Paillez les plantations avec de la tourbe et saupoudrez la tourbe de cendre. Pour que les têtes soient denses, il faut qu’elles ne soient pas exposées à la lumière directe du soleil. Autrement dit, lorsque vous attachez une tête de chou, cassez une rosette de feuilles ou attachez les feuilles au-dessus de la tête.
N'oubliez pas qu'il est préférable de planter les plants de brocoli dans le jardin plus tard et en serre en avril ou en mai.
