Pour ceux qui ont déjà planté du chou-fleur dans leur jardin, faire pousser du brocoli en pleine terre ne sera pas une tâche très difficile. Exactement selon le même principe, vous devez choisir une zone bien éclairée pendant la journée, avec une faible acidité du sol, et la plantation et les soins vous raviront par l'absence d'un grand nombre de nuances et de secrets. Pour faire pousser du brocoli dans le centre de la Russie, il n'est pas nécessaire d'entasser les serres à l'automne - la récolte, sans perdre en qualité, peut avoir lieu à des températures allant jusqu'à -5 0AVEC.
Les particularités de la culture du brocoli incluent la durée du processus végétatif - le rendement de la plante ne s'arrête pas à la suppression de l'inflorescence principale du fruit. Avant que le chou ne vienne à maturité finale, des inflorescences petites mais entièrement formées parviennent à se former sur les beaux-fils.
La culture du brocoli en serre n'est pas très différente de la culture du brocoli en pleine terre, cet article n'abordera donc pas ce sujet séparément. Nous discuterons de la technologie agricole de culture du brocoli depuis le choix des bonnes graines jusqu'aux conditions de stockage approprié du brocoli à la maison.
Comment choisir les graines à planter
Les règles de culture de ce légume crucifère vous permettent d'utiliser à la fois les semences achetées et celles récoltées dans votre jardin lors de la récolte de la dernière récolte de brocoli. Cultiver à partir de graines achetées en magasin n'exclut pas la possibilité de maladies des semis plus tard, il est donc nécessaire de les traiter de la même manière que les graines de votre propre lit de jardin.
Au total, les sélectionneurs nomment environ deux cents types de choux brocolis, dont la culture et l'entretien sont possibles dans la zone centrale de notre pays. Autrement dit, afin d'optimiser le choix et de choisir une ou deux variétés adaptées, vous devez bien comprendre quelle période de plantation vous convient, si le brocoli sera planté en pleine terre ou en intérieur, semé avec des graines ou après l'arrivée des plants. une certaine maturité.
La première étape de systématisation est la division des variétés crucifères en périodes de maturation :
- Un légume à maturation précoce pousse jusqu'à ce que la tête soit complètement mûre en 65 à 90 jours. Les graines sont semées dans des caisses de semis du 7 au 15 mars et repiquées dans le sol 40 à 45 jours plus tard.Il n'est pas recommandé de mettre en conserve ou de soumettre à un traitement complexe le brocoli à maturation précoce du jardin - il est idéal pour être consommé cru. Parmi les meilleures variétés figurent Tonus, Lord, Monaco ;
- Les caractéristiques du chou à mi-maturité, par rapport au chou à maturation précoce, sont plus optimistes - cette variété peut déjà être marinée, mais du moment du semis à la récolte, vous devrez attendre 110 à 130 jours. Il est souvent nécessaire de récolter le chou brocoli de mi-saison après les premières gelées au sol. Il existe des variétés Gnome et Fortuna ;
- Le chou à maturation tardive est planté dans la seconde quinzaine de mai, sur des sols bien réchauffés. Le chou cultivé est généralement récolté entre 145 et 150 jours et la durée de conservation de cette espèce est tout simplement incroyable - environ six mois. Les variétés qui correspondent à cette description sont Marathon, Agassi.
Outre la division la plus simple selon la période de maturation du brocoli, les caractéristiques de la culture dépendent également du fait que les graines ont été transformées en usine avant leur mise en vente. Parmi les inscriptions sur l'emballage indiquant ce fait, on peut lire trois types de précisions :
- Ordinaire - c'est-à-dire nécessitant un traitement ;
- Instruit – protégé par une couche polymère spéciale ;
- Les graines séchées sont de grosses graines artificiellement arrondies et apparemment encapsulées.
Ce dernier type de graines simplifie grandement les soins du brocoli pendant la période de germination.
Les graines ordinaires peuvent rarement être introduites dans un trou une par une en raison de leur petite taille, et par la suite, les brocolis du jardin ou dans une boîte de semis doivent être éclaircis. Les granulés enrobés éliminent cet inconvénient grâce à leur forme pratique, et ils ne nécessitent pas d'étape de replantation, puisqu'ils sont introduits directement en pleine terre.La culture et l'entretien du brocoli ne dépendent pas du type de graines, à condition que toutes les instructions de plantation du brocoli soient respectées.
Comment préparer les graines
Comment faire pousser du brocoli à partir de matériel de plantation ordinaire ? Il est dangereux de planter immédiatement des graines non traitées - très probablement, les grains mourront à cause de l'activité de champignons ou de parasites, et ils doivent également être durcis et stimulés. Les actions d'un jardinier compétent peuvent être organisées selon l'algorithme suivant :
- Tri initial, trempage dans du permanganate de potassium rose pâle et lavage deux fois - après un bain dans une solution de manganèse, les graines peuvent devenir rouges - ce n'est pas un problème ;
- Bain de contraste : dans un premier temps, les graines sont immergées dans de l'eau chaude pendant 20 minutes (50 0C) de l'eau, puis pendant 5 minutes - très froide. Après cela, les graines dans une soucoupe remplie d'eau sont placées au réfrigérateur, où elles sont conservées pendant 8 à 12 heures ;
- Après durcissement, le futur brocoli est protégé des parasites. Les graines sont trempées dans l'une des solutions dont la dilution doit correspondre aux instructions jointes à la préparation. Ce sont : « Epin », « Albit », « Agat-25 ».
Des jardiniers qui nient la chimie dans la culture des légumes, c'est possible maladies du chou évité sans l'utilisation de produits achetés - par exemple, en conservant les graines pendant 24 heures dans le jus d'aloe vera médicinal.
Comment faire pousser des semis
Comment faire pousser du brocoli à partir de semis ? Il existe deux options : à la maison et en serre. La deuxième option (plantation en serre) est plus optimale, car vous pouvez obtenir beaucoup plus de plantes et elles seront bien mieux préparées aux facteurs environnementaux que les enfants « faits maison ».Les graines sont plantées dans le sol du 20 avril à la première quinzaine de mai et, au bout d'un mois, la plupart des plants ont 6 feuilles, ce qui signifie qu'ils sont prêts à être transplantés dans un endroit permanent. Le plus souvent, cette méthode est utilisée pour les variétés de mi-saison.
Avant de planter du brocoli à la maison, vous devez préparer une boîte remplie de terre sur une profondeur d'au moins 25 cm.La terre doit être meuble, respirante et saupoudrée sur une épaisse couche de drainage. Comment planter des graines ? - dans des rainures remplies d'eau ou des trous individuels, également humidifiés. L'essentiel est que la distance entre les grains soit d'au moins 3 cm.
La température jusqu'à la germination est maintenue entre 18 et 21 0C, après que le vert apparaisse 10-13 0C. L'humidité de l'air doit être constante, au moins 60 %.
Est-il nécessaire de faire une pioche ? - obligatoire, et dans des gobelets jetables ou des pots de tourbe. Après la procédure, les plantes disposent de plusieurs jours pour s'habituer à leur nouvel état, puis nourries avec des engrais liquides doux, qui contiennent du bore.
Le légume est transplanté dans le sol lorsque les feuilles deviennent plus fortes et qu'il y en a au moins cinq. Cela se produit environ 37 à 43 jours après la plantation des graines.
Planter du brocoli en pleine terre
La préparation du lit pour les semis s'effectue à l'avance et, tout d'abord, en mesurant l'acidité du sol et en la réduisant autant que possible si le résultat du test est positif. Le niveau de pH optimal pour que le chou pousse sans pathologies est de 6,7 à 7,4 unités. Les sols trop acidifiés sont l’une des principales raisons pour lesquelles la croissance du chou s’arrête et les feuilles deviennent rouges ou jaunes.
Il est conseillé de planter les plants en pleine terre le soir, en respectant une distance de 30 cm entre les pousses et de 50 cm entre les rangs. Un engrais contenant des substances minérales est appliqué dans chaque trou avant que le plant n'y apparaisse ; puis la plante est recouverte de terre sans toucher les feuilles inférieures. Il est nécessaire de préparer un film pour qu'en cas de gel, vous puissiez immédiatement recouvrir les lits.
Dans les deux premières semaines après la plantation, le chou brocoli augmente la sensibilité au froid et même à une température de -1 0La plante souffre et meurt.
Si la plantation est effectuée par graines, des conditions microclimatiques spéciales doivent être créées dans lesquelles la pousse sera à l'aise. Un microclimat optimal est obtenu à l'aide d'une bouteille en plastique dont le fond est coupé, qui est immergée avec la coupe dans le sol, enfermant ainsi chaque graine. Un arrosage supplémentaire et, si nécessaire, un traitement des plantes, ainsi que l'alimentation du brocoli, s'effectuent par le goulot d'étranglement. Retirez la protection après la formation de la troisième feuille sur le plant.
S'il y a accidentellement plus d'une pousse dans un trou, les tiges supplémentaires devront être retirées. Vous ne pouvez pas retirer la plante du sol, car le système racinaire du plant « supplémentaire » entraînera avec lui la pousse souhaitée - nous pinçons les pousses faibles, laissant les plus fortes.
Prendre soin des semis en pleine terre
Comment faire pousser du brocoli ? Il n'y a pas de nouvelles procédures pour faire pousser cette culture - le chou devra être labouré plusieurs fois, ameubli périodiquement le sol à 6-8 cm de profondeur, arrosé et, ce qui n'est pas nécessaire pour les cultures de chou-fleur et de chou et important pour le brocoli - irrigué fréquemment par temps chaud, feuilles et inflorescences du légume à partir d'un flacon pulvérisateur.
En fait, une pulvérisation généreuse peut remplacer 70 % de tous les arrosages - avec cette méthode d'humidification du sol, un ameublissement sera beaucoup moins souvent nécessaire et la consommation d'eau sera moindre. Cela peut être fait quotidiennement, par temps nuageux et sans pluie - une fois toutes les 36 heures.
Nourrir les légumes avec du fumier n'est possible qu'après avoir dilué ce dernier à l'état de bouillie. Si vous ne maintenez pas une concentration de dilution d'au moins 1:4, vous remarquerez presque immédiatement des symptômes de brûlure sur la feuille de chou. Il est préférable de faire les deux premières tétées avec une solution de molène (le 13-14ème jour après la plantation) et de nitrophosphate (4 cuillères à café), diluée avec 2 grammes de bore dans un seau d'eau - cela se fait déjà lorsque la tête est formé. La quantité de liquide spécifiée est répartie sur 5 buissons.
Le dernier engrais est appliqué en août et les plus gros buissons reçoivent exactement la même quantité d'eau fertilisante que les plus affaiblis. Diluer dans un seau d'eau : 0,04 kg de superphosphate, 0,02 kg de salpêtre, 0,01 kg de sulfate de potassium.
La fréquence à laquelle vous devez planter le chou dépend de la planéité du lit, du relâchement du sol et de la méthode d'arrosage. Avant la première procédure, les feuilles inférieures peuvent être complètement enlevées pour éviter qu'elles ne pourrissent, mais sinon, le propriétaire détermine indépendamment la nécessité et la fréquence de renforcement de la tige. Avec l'irrigation goutte à goutte, par exemple, la terre collectée autour de la tige n'est pas emportée pendant très longtemps, mais lors de l'arrosage avec un tuyau, les racines sont rapidement exposées et le chou doit souvent être traité contre les parasites qui envahissent rapidement la base. de l'usine.
Et enfin, c'est très important : est-il nécessaire de retirer les beaux-fils et d'effectuer la procédure dite « beaux-fils » sur le légume ? Nous vous expliquons - la troisième alimentation est effectuée à un moment où la récolte du brocoli est prévue dans quelques jours seulement.Ceci est fait afin d'activer la croissance de petites inflorescences de chou sur les pousses latérales et, par conséquent, il est tout simplement illogique d'arracher les beaux-fils du brocoli.
Bien sûr, il ne sera pas possible de récolter une deuxième fois la même récolte, mais pourquoi ne pas laisser le légume pousser davantage si le goût des petites inflorescences n'est pas pire que celui des principales ?
Le moment où récolter le brocoli dépend du choix de la variété et, par conséquent, de la période de plantation. Les variétés les plus récentes sont récoltées après les gelées. Ce sont aussi les plus résistants au stockage. Les premières espèces ne conviennent absolument pas à ces fins - après 10 à 15 jours de repos, les inflorescences commenceront à pourrir, il est donc préférable de les arroser d'eau immédiatement après la collecte et de les congeler.
Les têtes de chou récoltées au cours de la période intermédiaire de l'automne - fin septembre, début octobre - pourraient très bien rester au réfrigérateur jusqu'au nouvel an. Pour les jardiniers qui aiment cultiver ce légume facile d'entretien, mieux vaut maîtriser différents types de conservation - et alors un brocoli savoureux et sain vous ravira toute l'année.
