L'ail est l'une des plantes préférées des résidents d'été russes. Il est utilisé dans de nombreux plats comme assaisonnement et sert d’exhausteur de goût. De plus, l’ail possède des propriétés antimicrobiennes, ce qui est important pendant le rude hiver sibérien. De nombreuses personnes l'utilisent comme moyen de prévention de la grippe et des ARVI. De plus, la culture est également utile pour d'autres plantes cultivées sur le site, comme protection contre les ravageurs.
Il n’y a rien de compliqué dans la culture de l’ail, cela ne demande pas beaucoup de travail. Par conséquent, ne connaissant que les bases du jardinage, vous pouvez obtenir une bonne récolte.Alors, quand commencer à récolter cette récolte et comment la conserver pendant toute la période froide.
Quand déterrer l’ail ?
Si vous souhaitez obtenir une récolte d'ail de bonne qualité, il est extrêmement important de ne pas être en retard dans la période de récolte. C'est une plante extrêmement sensible et quelques jours manqués réduiront considérablement les propriétés des bulbes. Pour éviter cela, vous devez apprendre à déterminer correctement le moment de la récolte de l'ail.
Lorsqu'elles sont conservées dans le sol, même pendant une courte période, les têtes d'ail perdent leur goût et leur aspect se détériore bien. À partir d'eux, les écailles et les dents pelées commencent à se désintégrer, cela affecte sa qualité de conservation et il devient extrêmement difficile de le conserver jusqu'à la prochaine saison des semis.
Si, au contraire, le légume est déterré trop tôt, il ne sera pas mûr et, pendant le stockage, il commencera à rétrécir et à perdre ses bienfaits.
Période de récolte de l'ail d'hiver commence le 20 juillet et se termine début août.
Tout d'abord, vous devez vous assurer que le légume est mûr, un signal en est les feuilles inférieures jaunies et tombantes. Toutes les substances reçues par la plante sont concentrées dans les bulbes et cela n'a absolument aucun sens de la laisser dans le sol.
Si vous avez des doutes, vous pouvez déterrer quelques têtes et les inspecter. L'ail mûr doit être ferme, les coques doivent être faciles à peler et les gousses doivent être bien séparées les unes des autres.
La deuxième façon de déterminer la maturité de l’ail est d’ouvrir la capsule de graines située aux extrémités des flèches.
Ne manquez pas ce moment, sinon lorsqu'un orage apparaît, l'ail risque de ne pas survivre au stockage hivernal.
Quand commencer à récolter l’ail en été pluvieux ?
Tout est désormais clair avec l'ail d'hiver, mais comment déterminer si la récolte d'été peut être récoltée ?
Les jardiniers expérimentés commencent à déterrer l'ail de printemps environ deux semaines plus tard que l'ail d'hiver. Cette période s'étend de mi-août à mi-septembre.
Les conditions de croissance affectent considérablement la période de maturation de la tête d'ail. La saison de croissance et la qualité de la récolte dépendent des conditions météorologiques, de la variété et de la fertilisation éventuelle.
La maturité de l'ail d'été est déterminée par les feuilles - celles du bas doivent jaunir, celles du haut doivent se coucher, le bulbe doit être dur et fort, bien pelé et ne pas se séparer en gousses.
Sur la base des signes ci-dessus, il est clair quand récolter l'ail pendant un été pluvieux. La période de maturation dans de telles conditions est réduite, mais les signes de maturité restent les mêmes.
Comment améliorer la qualité de la récolte ?
Pour récolter correctement, vous avez besoin d'un ensemble de mesures préparatoires. Ils commencent à les fabriquer à partir du moment où les flèches se redressent - c'est le signe que les oignons ont commencé à se remplir. Pour augmenter le flux de nutriments vers les têtes, les manipulations suivantes sont effectuées :
- Nouez les feuilles (cela augmente le temps de maturation d'environ 2 semaines ; il n'est pas recommandé de le faire par temps de pluie).
- Enlever la terre des bulbes augmentera l'accès à l'oxygène ; cette méthode accélère la maturation de 3 à 4 jours.
La récolte de l'ail dépend de la météo, de la période de plantation et de la destination. Tout d'abord, ils commencent à récolter la récolte destinée à la mise en conserve. Plus tard, les récoltes d’hiver et de printemps sont récoltées. De plus, les épis de graines doivent être collectés 5 jours plus tard que ceux destinés à un usage alimentaire. Un retard dans la récolte, surtout pendant les étés pluvieux, entraîne une formation secondaire du système racinaire et une germination des épis.
Nettoyage
Afin d'obtenir une récolte de qualité pouvant durer tout l'hiver en bac, il faut la récolter correctement. Tout d'abord, vous devez arrêter d'arroser un mois avant la procédure. Vous devez récolter l'ail par une journée sèche et ensoleillée, tout en le protégeant du soleil.
Les bulbes doivent être déterrés avec une fourche, la terre doit être secouée et mise à sécher à l'ombre. Au cours de cette procédure, les feuilles cèdent les nutriments restants aux têtes. L'ail déterré peut être attaché en bottes et suspendu au soleil, le processus ira donc plus vite. Lorsqu'il pleut, il est séché dans un endroit fermé et aéré.
Comment conserver et sauver l’ail des maladies ?
Une fois toutes les récoltes récoltées, la question se pose de savoir comment les conserver au mieux :
- avant le nettoyage au sous-sol, les têtes doivent être complètement sèches ;
- le local de stockage doit être sombre ;
- Les variétés d'hiver préfèrent des températures allant jusqu'à plus 3 degrés, les variétés d'été tolèrent jusqu'à plus 18 degrés.
Ne placez en aucun cas la culture dans un environnement humide, l'air doit être sec, évitez également les courants d'air et une température trop élevée, elle ne doit pas dépasser 20 degrés.
Les résidents d'été entreprenants ont mis au point de nombreuses méthodes de stockage de l'ail :
- tresses - économisent de l'espace et sont facilement visualisées pour détecter les dommages ;
- paniers - prennent peu de place et sont ventilés ;
- grappes - peuvent être utilisées pour le stockage dans une grange ou un grenier ;
- grilles - accrochées au mur et économisant de l'espace ;
- de plus, vous pouvez utiliser des cartons, des cartons, des sacs en lin ;
- Dans un appartement en ville, vous pouvez conserver les légumes dans des bocaux.
Il est nécessaire de surveiller la sécurité de la culture pendant la période d'hivernage. Certaines difficultés peuvent survenir, et vous devez alors savoir comment conserver l'ail :
- La pourriture et la moisissure apparaissent en raison d'une humidité élevée ; lorsqu'elles apparaissent, il est nécessaire de retirer les têtes affectées et de sécher les autres dans un endroit chaud pendant une semaine, puis de les placer dans un endroit sec. Vous pouvez vous protéger de la pourriture en saupoudrant les bulbes de sel.
- Les variétés d'hiver peuvent sécher vers la fin du stockage ; cela peut être retardé en les enveloppant dans un film cellophane.
- Les dommages causés par le nématode des tiges nécessitent la séparation des individus sains et infectés. Les bulbes survivants doivent être traités avec un insecticide, séchés et stockés à nouveau jusqu'à l'année prochaine.
- Germination, si cela se produit, l'ail doit être pelé et recouvert d'huile végétale et conservé à une température ne dépassant pas 2 degrés.
La sécurité de la récolte dépend directement de la justesse de sa récolte et du respect de ses délais. Et choisir la méthode de stockage la plus pratique est une affaire personnelle pour chacun.
