Description et caractéristiques de la variété de cerise Ox Heart, culture et entretien

La variété de cerise, appelée Bull's Heart, a été sélectionnée par des scientifiques soviétiques pour le Caucase et les régions du sud de l'URSS. Au fil du temps, les arbres fruitiers ont commencé à être cultivés dans la région de la Terre Noire et dans le centre de la Russie. La variété est appréciée des jardiniers domestiques pour sa grande taille et son goût prononcé de baies.

Description et caractéristiques de la variété

La hauteur d'un arbre adulte varie de trois à cinq mètres.Les feuilles sont grandes, pointues au bout et de couleur vert foncé. La croissance intensive des plantules ralentit dès la quatrième année. À ce stade, une couronne pyramidale clairsemée avec de fortes branches squelettiques est complètement formée et la fructification commence.

Des espaces dans le feuillage sont prévus pour faciliter la pénétration des insectes dans les inflorescences, qui se composent de 2 à 4 fleurs blanches en forme de soucoupe. La description de la variété inclut la période de débourrement qui, pour le Bull's Heart, commence vers la mi-mai et se termine au bout d'une semaine ou d'une semaine et demie.

Les baies de l'arbre fruitier ont une couleur et une forme similaires à celles du cœur d'un bœuf, c'est pourquoi le deuxième nom de la culture est Ox Heart. La taille du fruit est de 7 à 10 mm, la peau est de couleur vin foncé, la chair est plus claire. Le goût est doux, avec une acidité piquante, et peut varier en fonction du nombre de jours ensoleillés par an et des soins appropriés. Séparer l'os est difficile.

Dans les bonnes années, jusqu'à 50 kg de baies sont récoltées sur un cerisier de la variété Bull Heart, utilisées fraîches et en conserve. Même après traitement thermique, les fruits conservent une partie des vitamines C, PP, du groupe B, des macro et microéléments. Les baies mûrissent de manière inégale, la récolte commence dès les premiers jours de l'été et dure jusqu'à fin juin. Si vous tardez à récolter, ils ne tomberont pas immédiatement, mais se dessècheront progressivement sur la tige.

Avantages et inconvénients des cerises

La variété de cerise Bull's Heart a été reconnue pour son goût aigre-doux et sa taille exceptionnelle. Les avantages de la culture ne s’arrêtent pas là.

Les caractéristiques suivantes séduisent les jardiniers :

• résistance au gel lors des activités préparatoires;
• résistance à la sécheresse à court terme;
• productivité;
• séparation facile des baies de la tige;
• haute résistance à la coccomycose, qui affecte d'autres variétés de cerises et de cerises.

Les inconvénients incluent un petit durée de conservation des cerises frais, impossible à transporter sur de longues distances. Les cerises douces ne tolèrent pas l'engorgement du sol et les changements brusques de température, ce qui entraîne des fissures de la peau.

Pour éviter les pertes de récolte, les baies sont consommées fraîches ou cuites immédiatement après la récolte.

Caractéristiques de la culture d'un arbre

Pour former des ovaires de fruits, des pollinisateurs sont plantés à côté des cerises - d'autres variétés qui fleurissent en même temps. Les cerises Tyutchevka, Ovstuzhenka et Iput, situées à une distance maximale de 4 m des arbres de la variété Bull Heart, conviennent à ces fins.

Pour la fructification, la culture a besoin d'une quantité suffisante de couleur ensoleillée; un endroit approprié pour la plantation est le côté sud de la zone locale ou du chalet d'été. Évitez la proximité de grands arbres qui créent de l'ombre.

Le cerisier n'aime pas les excès d'eau souterraine, les sols lourds ou sableux.

Dates d'atterrissage

Il est préférable de planter la culture greffée au printemps avant que la sève ne coule. Un temps chaud et favorable augmente les chances de bonne survie et de croissance ultérieure des cerises. Si les délais ne sont pas respectés, préparez le terrain pour les semis d'automne. Pour que le plant ait le temps de s'enraciner avant le début des gelées, les météorologues sont surveillés et des mesures agrotechniques sont programmées au moins trois semaines avant la vague de froid.

Certains jardiniers préfèrent planter à l’automne, car à cette période de l’année les arbres sont plus forts et plus résistants. Dans tous les cas, ils ameublissent, fertilisent le sol et préparent le matériau de couverture hivernale.

Préparation de la fosse

Pour que le sol ait le temps de se tasser, le trou est creusé à l'automne ou trois semaines avant la plantation du cerisier Bull's Heart.Le diamètre et la profondeur sont les mêmes - 60 cm. Si le plant a un système racinaire puissant, la largeur du trou est augmentée. Généralement 80 cm suffisent.Le drainage des déchets est organisé au fond. Des pierres, des fragments de brique, de l'ardoise feront l'affaire. Ensuite, un support solide pour le plant est enfoncé dans le sol. La couche supérieure fertile du sol creusée est diluée avec de la matière organique et des engrais minéraux et reversée. Si le sol est lourd, ajoutez du sable. Il n'est pas nécessaire de compacter le sol, il se déposera tout seul.

Comment planter des cerises Coeur de taureau

Les plants sont achetés auprès de grandes pépinières de confiance. Ils inspectent au préalable et jettent les spécimens fragiles dont les branches sont atteintes de maladies ou déformées.

Si le système racinaire d'un cerisier s'est desséché pendant le transport, pour le raviver, placez l'arbre dans une bassine d'eau pendant au moins 8 heures. Lors de la plantation, maintenez une distance entre les cultures de 3,5 à 4 m. S'ils sont placés plus près, les arbres commenceront à manquer de nutriments dans quelques années. La grande distance qui sépare les variétés de cerises entraîne une pollinisation insuffisante et une diminution des rendements.

Le plant est descendu dans le trou préparé de manière à ce que le collet s'élève à 5 cm au-dessus du sol. Si cette règle est négligée, de nouvelles pousses proviendront de la racine, ce qui est inacceptable lors de la culture de cerises variétales.

La racine est progressivement recouverte d'un mélange de terre, d'engrais minéraux, de sable et de tourbe, en compactant périodiquement le sol afin d'éviter la formation de vides. Après la plantation, l'arbre est attaché et un seau d'eau est versé en dessous. Pour réduire l’évaporation, paillez avec de la tourbe et de l’herbe. Un meilleur enracinement et une bonne formation de la couronne sont facilités par la taille des branches latérales au quart de leur longueur.

Subtilités de soin

Pour obtenir une récolte toujours importante, le jardinier doit connaître les caractéristiques de la variété de cerise Bull's Heart et les subtilités de la réalisation des travaux agrotechniques d'entretien de la culture.

Arrosage

Les jeunes arbres sont arrosés plus souvent - mensuellement dans un volume de 20 à 30 litres, les arbres matures selon les besoins, en fonction de la fréquence des pluies. En moyenne - 3 à 5 fois par saison. Le besoin d’humidité augmente avec la chaleur estivale. Un arrosage excessif entraîne des fissures dans la peau des baies et la pourriture des racines.

Le lendemain, après avoir humidifié le sol, un ameublissement est effectué jusqu'à une profondeur de 5 à 10 cm, ouvrant ainsi l'accès à l'oxygène aux racines.

Les jeunes cerises de la variété Bull's Heart ont besoin de trois seaux d'eau ; une récolte haute a besoin de jusqu'à 10 seaux, selon la taille.

L'arrosage le plus abondant a lieu à l'automne avant l'hivernage. Si vous humidifiez le sol jusqu'à une profondeur d'un mètre, la résistance au gel des arbres fruitiers augmentera et le sol gèlera moins.

Il est conseillé d’arroser avec de l’eau tiède et décantée plutôt qu’avec de l’eau froide provenant d’un tuyau.

Vinaigrette

Lors de l'alimentation, la modération est observée, car la variété de cerise Ox Heart n'est pas exigeante en engrais, contrairement à l'humidité.

Il y a suffisamment de matière organique pour les 3 premières années après la plantation, si la fosse a été préparée selon les règles. Les engrais minéraux foliaires s'appliquent au pulvérisateur, à partir de la deuxième année, le soir ou par temps nuageux.

Après avoir introduit des composés secs ou des solutions par la méthode des racines dans le cercle autour du tronc, les cerises sont arrosées.

La période d’utilisation des engrais s’étend du printemps au milieu de l’été.

Avant le débourrement, utilisez de la bouillie bordelaise, avant le débourrement - urée (30 g pour 10 l), nitrate d'ammonium (20 g pour 1 m²). Pendant la floraison, les cerises de plus de quatre ans nécessitent un seau d'infusion préparé à partir de 1 kg de molène, 1 cuillère à soupe. cendres et 10 litres d'eau.

Après la récolte, des engrais phosphorés et potassiques sont appliqués sous l'arbre.Ajoutez 3 cuillères à soupe dans un seau d'eau. l. superphosphate ou 2 cuillères à soupe de sulfate de potassium.

Formation de la couronne

Il est recommandé de tailler les branches du cerisier Bull's Heart pour former une couronne pendant les trois premières années après la plantation. Plus tard, une taille est nécessaire deux fois par an afin d'éliminer les pousses pourries et affectées par la maladie et la croissance de nouvelles branches.

Pour une fructification stable, jusqu'à neuf branches dans le niveau inférieur de la couronne et trois branches formant des pousses dans le niveau supérieur suffisent.

La procédure de taille des branches squelettiques commence au printemps après la fin des gelées, avec le début du mouvement des jus. Pendant cette période, les plaies guérissent plus rapidement et la couronne est clairement visible. Lorsque les fleurs de cerisier fanent, les parties supérieures des jeunes pousses sont enlevées si leur croissance rapide gêne la formation correcte de la couronne.

Après la récolte des fruits, une seconde taille d’été est réalisée. Ils éliminent les branches en excès et raccourcissent les pousses repoussées de 10 cm.

La taille sanitaire d'automne est effectuée au plus tard en septembre. Sinon, avant l'arrivée du froid, la cerise Bull's Heart n'aura pas le temps de récupérer et les blessures guériront.

La première année, il est recommandé de raccourcir le tronc central à une hauteur de 50 à 70 cm, en comptant au moins six bourgeons par le bas. Le tronc se forme exclusivement au printemps.

La deuxième année, les branches du niveau inférieur de la couronne se forment, en même temps le tronc est taillé, laissant 3 bourgeons pour la croissance des branches latérales.

Au cours de la troisième année, l'étage supérieur est formé et le tronc est raccourci. L'excès de croissance est supprimé.

Préparer l'hiver

La préparation au froid de la variété Bull's Heart commence à l'automne :

• nourrir l'arbre avec de l'humus;
• pour éviter le gel des racines, arrosez généreusement ;
• le cercle du tronc est desserré sur une profondeur de 10 cm ;
• paillez le sol avec de la tourbe et de l'herbe sèche;
• ils blanchissent l'étalon.

Dans les régions aux climats plus froids, les jeunes arbres sont entièrement couverts et les cerises matures sont partiellement couvertes.

Les branches sont liées ensemble de manière compacte et un cadre conique ou cylindrique est construit à partir de piquets en cercle. Le matériau de revêtement est tiré sur la structure - toile de jute, agrofibre, film de polyéthylène. De la terre est versée au bas du cadre. Pour les arbres à faible croissance, des capuchons décoratifs prêts à l'emploi en spunbond conviennent.

Maladies et leur traitement

Les maladies de la variété de cerise Bull's Heart sont divisées en maladies fongiques, bactériennes et non infectieuses. Les champignons comprennent :

• la cléastérosporiose, qui forme des trous dans les feuilles, les bourgeons et les inflorescences ;
• pourriture grise, semblable à une brûlure des feuilles;
• verticillium, qui fait éclater l'écorce des jeunes arbres.

Les mesures de lutte contre les mycoses des cerises comprennent le creusement du sol, l'élimination des branches et des sections d'écorce malades et le traitement de l'arbre avec un pour cent de sulfate de cuivre jusqu'à ce que les bourgeons gonflent. Après l'apparition des feuilles, le tronc et la couronne sont aspergés de bouillie bordelaise (100 g pour 10 litres d'eau). La procédure est répétée après la floraison et la récolte.

La maladie bactérienne du cancer du cerisier se caractérise par l'apparition d'ulcères sur le tronc, d'où s'écoule la gomme, et par le dessèchement des feuilles et des fruits.

La bactériose ne peut pas être traitée. Les arbres touchés par la maladie sont abattus et brûlés.

L'excès d'azote dans le sol, le gel et l'utilisation inappropriée de stimulants de croissance sont à l'origine de fuites excessives de gomme. L'écorce des zones du tronc où l'on observe une substance ressemblant à de la résine est enlevée. Traitez une couche de bois saine avec du sulfate de cuivre et de la poix de jardin. Désormais, les causes de la gommose des cerises sont exclues.

La proximité des eaux souterraines, une grande quantité de calcaire, de fumier et d'engrais potassiques dans le sol provoquent une chlorose qui se manifeste par un éclaircissement de la couleur du feuillage. Une solution de permanganate de potassium (1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau) versée sous la racine aide.

Protection contre les nuisibles

Les cerises douces de la variété Bull's Heart sont attaquées par des ravageurs en raison de conditions météorologiques défavorables et du non-respect des règles d'entretien.

Principaux insectes nuisibles et moyens de les combattre :

• aubépine

Le papillon pond des œufs qui, au bout de 2 semaines, se transforment en chenilles qui se nourrissent des feuilles de l'arbre fruitier. Pulvériser les cerises avec une solution d'urée aidera à éliminer le ravageur.

• Larves de coléoptères

Khrouchtchev ronge les racines, provoquant une inhibition de la croissance et un dessèchement des cerises. Il est recommandé de tremper les plants dans le produit Antikhrushch avant la plantation et d'appliquer chaque année la solution sur le cercle autour du tronc.

• mouche des cerises

L'insecte se nourrit de la pulpe des baies, formant des processus putréfactifs. Ils se débarrassent des insectes en pulvérisant des insecticides - Karbofos, Holon.

• Charançon des bourgeons

Pour l'alimentation Toutes les parties de la cerise vont au ravageur en commençant par les racines, en terminant par les bourgeons, les fleurs, l'écorce du tronc, les branches. Pour lutter contre les insectes omnivores, installez au début du printemps une « ceinture de capture » en papier avec une couche adhésive, fixée au tronc. Lorsque les fleurs de cerisier Bull's Heart fanent, l'appareil est retiré et éliminé.

Pour lutter contre les insectes nuisibles, les cerisiers sont traités avec des fongicides du printemps à l'automne - bouillie bordelaise, sulfate de fer.

Les oiseaux qui vivent en ville et dans les villages de vacances adorent se régaler de baies juteuses. La meilleure façon de sauvegarder la récolte est d’utiliser des appareils à ultrasons.

Les jardiniers se protègent des rongeurs qui mangent l'écorce de la variété de cerise Bull's Heart en répandant du poison autour de l'arbre et en attachant le tronc avec des branches d'épinette.

Récolte et stockage

La récolte est récoltée à mesure qu'elle mûrit. Les baies sont cueillies à la main avec la tige lorsqu'elles sont récoltées pour l'hiver et sans la tige lorsqu'elles sont consommées fraîches.Une autre façon de récolter consiste à couper une partie de la tige avec la baie à l'aide de ciseaux de jardin, des dispositifs spéciaux sur un manche télescopique.

Les cerises de la variété Bull's Heart ne peuvent pas être conservées pendant de longues périodes et s'abîment facilement lorsque vous appuyez sur la peau, il est donc plus conseillé d'utiliser des ciseaux.

Tout d'abord, de grosses baies juteuses de couleur vin sont retirées de l'arbre des branches supérieures situées du côté sud.