Plantation, entretien et culture du raisin en Oudmourtie, description des meilleures variétés de la région

Les raisins en Oudmourtie sont un non-sens : leur plantation et leur entretien sont très différents de ce qui est pratiqué dans les endroits où ils poussent naturellement. Les conditions climatiques difficiles – des étés courts et des hivers longs et rigoureux – laissent une marque particulière sur la production agricole de la région. Pour cultiver le cépage indigène du sud dans de telles conditions, vous devez choisir la bonne variété.

Liste des cépages parfaitement adaptés à la culture en Oudmourtie

Liste:

• Agate Donskoï;
• Aleshenkine ;
• Voljski ;
• Plaisir;
• Ramminga d'Extrême-Orient ;
• Perle Sabo ;
• L'énigme de Sharov ;
• L'aube du Nord ;
• Korinka russe;
• Beauté de Nikopol ;
• Beauté du Nord ;
• Cristal;
• Ambre de Liepaja;
• Madeleine Angevine ;
• Malengre précoce ;
• Mitchourinski ;
• Moscou durable ;
• Muromets;
• Novgorod ;
• Spécial;
• Mémoire de Dombkowska ;
• Platovski ;
• Début Tsiravsky;
• Russe précoce ;
• Nord;
• Rose Tambov;
• Shasla Ramminga;
• Anniversaire.

Caractéristiques des meilleures variétés

Pendant le court été, tout le monde n'est pas cépages résistants au gel capable de mûrir. La présence d’une courte saison de croissance dans la description est l’une des caractéristiques fondamentales lors du choix. Pour la culture d'un vignoble en pleine terre, la résistance à l'hiver de la variété est très importante, mais la résistance aux maladies fongiques et bactériennes n'est pas particulièrement importante pour l'Oudmourtie. Il n'y a pas d'agents pathogènes des maladies du raisin dans cette région - mildiou, oïdium, ils meurent lors de fortes gelées, même si leurs souches sont importées avec les plants.

Conditions de croissance et résistance au gel

Les étés courts mais chauds et les hivers enneigés de l'Oudmourtie sont des conditions suffisantes pour obtenir des vendanges de haute qualité en pleine terre. Il ne doit pas s'écouler plus de 5 mois calendaires entre le réveil de la vigne et la récolte des vendanges. L'hiver règne en Oudmourtie 7 mois par an. Dès novembre, la vigne est protégée par un épais manteau de neige.

Il est possible de préparer de manière fiable un vignoble pour l'hivernage si la saison de croissance du cépage ne dure pas plus de 130 jours. Les variétés à maturation précoce et résistantes au retour des gelées au printemps peuvent être considérées comme le meilleur choix.

Caractéristiques de la structure du buisson

Les parties aériennes et souterraines du cépage doivent se développer de manière organique - le système racinaire doit pouvoir pénétrer jusqu'à 2,5 à 3 mètres dans les entrailles de la terre, qui sont légèrement en dessous du point de congélation du sol. Cela aidera le buisson à hiverner sans risque d'engelures pour le système racinaire. La particularité des racines est que leur développement se poursuit aussi bien en été qu'en hiver.

La partie souterraine épaissie (supérieure) est la « tête » ; sa santé influe sur le développement de la partie aérienne de la vigne vivace et la formation des manchons du buisson. Des pousses plus fines s'étendent de chaque manche. Le nombre de manchons dépend des caractéristiques de la variété - de 1 à 6 pièces. Les pousses diffèrent :

• Annuelles formées au cours de la saison en cours.
• Mûri - croissance de la saison dernière.
• Pousses de fruits - des bourgeons de fruits se forment dessus.

Les feuilles des différents cépages diffèrent par leur dissection en 3 ou 5 lobes. La vigne est une vigne qui s'accroche aux supports avec des pousses fines et enrouleuses. Les vrilles sont suffisamment solides pour retenir les branches avec la récolte sur le treillis.

Le raisin est une plante vivace, sa période de fructification est en moyenne de 40 ans.

Plantation en pleine terre en été

En été, le système racinaire se développe intensément. C'est la raison pour laquelle il faut planter des buissons dans le sol pendant la saison chaude. Au début du gel, les extrémités des racines doivent atteindre une profondeur de plus de 2 mètres, là où le gel ne pénétrera pas. Dans différents cépages, le système racinaire peut résister à des gelées de -5 à -9 °C.

Le moment de la plantation des raisins en Oudmourtie tombe les derniers jours de mai - les dix premiers jours de juin. La vigne ne commencera à porter ses fruits qu'à partir de la 3ème année.

Attention! Les plants doivent être ficelés, protégés des vents, mais pas ombragés. La formation du buisson commence dès la 2ème saison.

Choisissez un site d'atterrissage et creusez un trou

Sols inappropriés pour planter du raisin, - marécages, zones inondées, sols salés. Sur d'autres types de sols, la vigne se développe bien et porte ses fruits. L'astuce des vignerons d'Oudmourtie est qu'ils plantent des buissons du côté sud d'une clôture monolithique en briques.

De cette façon, la plante est protégée des vents et le soleil y a accès. S'il n'y a pas de telle clôture, ils installent une protection en ardoise. Les versants sud-ouest sont le meilleur endroit pour un vignoble en Oudmourtie ; ici les rochers s'élevant du côté opposé serviront de barrière aux vents. L'eau de fonte des montagnes coule rapidement, ce qui signifie que les racines des raisins seront protégées de l'humidité excessive.

À quoi devez-vous faire attention lors du choix des plants

L'écorce des plants doit être brun lisse ; une teinte verdâtre indique qu'il s'agit d'une plante de première année. Ces plants ont la meilleure adaptabilité. Le système racinaire des raisins d'Oudmourtie doit se distinguer par un rhizome puissant. Il ne devrait y avoir aucun dommage à l'écorce ou aux pousses.

Comment planter

La méthode de plantation - dans une tranchée ou dans un trou séparé, dépend des caractéristiques du sol du site. Sur les sols limoneux et sableux, les trous de plantation sont principalement préparés. Dans les grès, les plantes sont plantées en tranchée.

La largeur du trou est d'au moins 1 m, la profondeur peut aller jusqu'à 1,5 m. En fonction du caractère étalé des buissons et de la variété sélectionnée, l'intervalle de plantation des plants est choisi - 2 ou 3 mètres entre les plantes d'une même rangée. .

Places assises par beaux-fils

Ayant un vignoble sur la parcelle, en été, il faut toujours l'éclaircir, le tailler - en enlevant les pousses fraîches qui épaississent le buisson.Des pousses fortes deviendront un matériel de plantation digne. Après avoir coupé la pousse, il est nécessaire de la débarrasser de l'excès de feuillage, pour ce faire, toutes les feuilles inférieures sont enlevées. Pas plus de 3 des feuilles les plus jeunes ne doivent rester sur les boutures.

Les boutures sont placées dans de l'eau dans laquelle est dissous du « Kornevin » ou « Hétéroauxine » - stimulants de la croissance des racines. Boutures qui ont pris racine :

• couler dans des trous peu profonds;
• saupoudré de terre;
• les feuilles en excès en sont retirées, il reste 1 jeune et 1 rudimentaire ;
• la plante est recouverte d'un pot en plastique transparent, découpé dans une bouteille.

De cette façon, la plante aura le temps de s’enraciner et de s’enraciner.

Cultiver et entretenir

La particularité de la viticulture en Oudmourtie est qu'après la première saison estivale, un plant de raisin planté dans un pot est retiré dans un endroit sombre et frais et n'est pas laissé hiverner avec des plantes adultes. Il n'y arrivera que pour la deuxième saison, c'est une mesure nécessaire lors de la plantation de cépages de rusticité moyenne.

Tailler et former un buisson

Les cultures de couverture nécessitent une faible taille des pousses, de ce fait le nombre de branches - pousses fructueuses - augmente (maximum 7). La première année, il ne reste qu'un seul bourgeon pour former la vigne ; tout le reste est pincé ou coupé au sécateur au début de l'été.

Au moment où le buisson est préparé pour l'hiver, il ne devrait pas rester plus de 10 à 12 bourgeons sur la pousse ; les pousses latérales doivent être enlevées sans regret. L’année suivante, le buisson est suffisamment résistant pour supporter le développement d’une seconde vigne. En hiver, tout comme le premier, il ne reste plus que 10 à 12 ocelles. De ce fait, un plant de trois ans aura déjà 2 vignes fructifères. Au troisième été, la brousse peut être enrichie de deux vignes plus fructueuses, augmentant ainsi la récolte de la 4ème saison.Au cours des 5 à 6 premières années, la structure du buisson se forme, après quoi il ne reste plus qu'à l'entretenir.

Fertilisation du sol et alimentation foliaire

Pour maintenir la force du buisson, des engrais azotés sont appliqués au stade initial de la saison de croissance. Après la formation des ovaires, une fertilisation minérale est réalisée. Le fumier et l'humus sont utilisés pour nourrir les racines. Ils ne sont appliqués pas plus d'une fois tous les 2-3 ans lors de l'arrosage de la plante avant le froid hivernal.

Des engrais azotés sont dispersés autour du tronc de raisin avant l'arrosage. Une fertilisation foliaire avec des engrais minéraux est également réalisée. Lors de la plantation de plants, le sol fertile du trou de plantation est enrichi d'engrais humifères et phosphorés.

Irrigation des plantes

Les raisins nécessitent un arrosage abondant au début de la floraison, la formation des ovaires et les baies récoltant le jus. Un mois avant la récolte, aucun arrosage n'est effectué. Une humidité excessive rendra la récolte aigre.

Soins au printemps et en automne

La taille, l'humidification du sol, la fertilisation, l'élimination des feuilles et des fruits pourris ou tombés sont des étapes obligatoires des soins d'automne et de printemps.

À l’automne, l’isolation est nécessaire en paillant le sol, en créant des clôtures et en enveloppant les buissons.

Préparer les buissons pour l'hiver

Une manière simple, mais pas la plus humaine :

• pliez la vigne au sol;
• fixez-le avec un ruban métallique ou un support ;
• recouvrir d'une couche de terre de 10 à 25 cm.

Méthode de création d'une serre multicouche :

• Un sac étanche en plastique est placé sur les branches liées du buisson ;
• toile à sac;
• La 2ème couche de film plastique est rassemblée à la base de la plante.

Pour les vignobles plantés dans les basses terres, une méthode de protection hivernale plus exigeante en main-d'œuvre est utilisée - la construction d'abris temporaires en bois recouverts de feutre de toiture à l'extérieur - c'est la meilleure protection de l'eau pour les vignes contre l'eau de fonte.

On attache la vigne au treillis

Il est nécessaire de lier la vigne avant que la sève ne commence à couler ; elle est alors plus souple et moins vulnérable. Lorsque les vignes sont liées horizontalement au treillis, selon les vignerons, les grappes deviennent plus lourdes et la maturation des baies s'améliore.

Traitement préventif

À titre préventif contre les infections fongiques, une solution à 3,5% de sulfate de cuivre est utilisée.

Récolte et stockage

La récolte a lieu fin septembre - octobre. Les méthodes de stockage, de transport et de transformation dépendent entièrement des caractéristiques des variétés choisies pour la culture.