Le cépage Garnacha s'est répandu en raison de son utilisation universelle non seulement dans le vignoble, mais aussi dans la vinification. La plante est robuste et pousse bien dans les zones sèches et venteuses. La récolte sert à produire des vins de grande qualité. Lorsqu'ils sont cultivés dans des régions aux climats chauds, les raisins produisent du vin très alcoolisé. En Espagne, le cépage s'appelle Garnacha et en France Grenache.
Histoire de la sélection variétale
L'origine exacte de la variété est inconnue. Certains scientifiques suggèrent que sa patrie est la Catalogne.L'usine s'est ensuite répandue dans d'autres régions d'Espagne et s'est déplacée vers le sud de la France.
Dans le même temps, les habitants de Sardaigne pensent que ce sont eux qui sont à l’origine de cette variété, connue en Italie sous le nom de Grenacha. Et au XIVe siècle, lors de l’occupation de l’île par les Aragonais, la plante fut transportée en Espagne.
Description des raisins Garnacha
Le Grenache est un cépage technique destiné à l'élaboration de vins rosés et rouges.
Description de la variété :
- à haut rendement;
- thermophile, tolère bien la sécheresse;
- prospère bien sur les sols secs;
- pousse dans les endroits venteux;
- avec un excès d'humidité, l'oïdium se développe et les pucerons se multiplient ;
- fait référence aux variétés à maturation tardive;
- vigoureux.
La plante est cultivée dans :
- France;
- Espagne;
- Afrique du Nord ;
- le sud de l'Italie ;
- Californie.
Les raisins les plus cultivés sont les rouges, utilisés pour faire du vin. Le cépage blanc Grenache Blanc est moins répandu. Il est destiné à la production de vin blanc de table et à la consommation fraîche.
Les vins de Garnacha sont dotés de notes fruitées et leur goût est légèrement acidulé.
Quels sont les avantages et les inconvénients
Avantages de la variété :
- à haut rendement;
- tolère la sécheresse;
- sans prétention aux sols;
- rusticité de la vigne;
- prend racine sur un sol sec;
- système racinaire fort;
- adapté à la production de vin.
Défauts:
- n'aime pas l'humidité, l'excès d'humidité provoque des maladies ;
- ne tolère pas bien le gel, résiste jusqu'à -18 degrés;
- faible résistance aux maladies.
La culture a une longue saison de croissance, de sorte que les baies tombent souvent non mûres. Mais pour les vignerons, c'est une qualité positive, puisque les fruits restants absorbent toutes les choses les plus précieuses, ce qui affecte considérablement le goût du vin.
Caractéristiques distinctives
Principales caractéristiques variétales :
- feuilles de taille moyenne avec des dents pointues ;
- buisson vigoureux;
- la peau du fruit est dense et épaisse ;
- les baies sont de taille moyenne avec une teinte rose-violette ;
- nombre moyen de beaux-enfants ;
- la vigne est rustique et mûrit bien ;
- la forme des grappes est conique ;
- un système racinaire solide vous permet d'arroser rarement la plante;
- fleurit tôt;
- les baies ont une teneur élevée en sucre.
Avec une récolte abondante, la qualité des fruits diminue considérablement. Avec un rendement moyen, les raisins ont les meilleures propriétés gustatives.
Dates de plantation et de maturation
Pour la plantation, choisissez l'endroit le plus éclairé, car la culture nécessite beaucoup de soleil. Planté :
- au printemps;
- pendant la période d'automne.
Pour la plantation, le sol sous la plante doit être sec, une distance d'un mètre et demi est maintenue entre les vignes.
Le buisson fleurit tôt, mais la saison de croissance est longue. La période de maturation est donc tardive.
Instructions d'entretien
L’année la plus importante pour la croissance est la première. Des soins appropriés aideront la culture à prendre racine et, par conséquent, à produire une bonne récolte. Pour ce faire, suivez les recommandations :
- La plante plantée aura besoin d'un soutien, qui augmente avec la croissance des raisins.
- La terre est constamment désherbée et ameublie.
- Rarement arrosé. Un arrosage excessif nuit à la plante.
- Assurez-vous d'effectuer la taille d'automne. La procédure est effectuée une fois le mouvement du jus dans la plante terminé. Seules les pousses inférieures sont taillées, ce qui donne à la plante une forme en éventail.
- Vérifiez régulièrement les feuilles. Cette procédure aidera à détecter à temps l'apparition de maladies et à prendre les mesures nécessaires.
Si vous suivez les recommandations, la récolte vous ravira avec une récolte abondante de fruits délicieux.
Méthodes de reproduction
À la maison, une méthode de propagation efficace est le bouturage. Pour ça:
- Au printemps, les boutures sont coupées à l'aide d'une lame tranchante. La procédure est effectuée avant la floraison.
- L'épaisseur de la bouture est de 0,01 m, la longueur est de 0,4 m. Il doit y avoir 4 bourgeons sur la bouture.
- La pièce est placée dans de l'eau tiède pendant une journée.
- Couper en deux parties, en laissant deux bourgeons sur chacune.
- Une coupe oblique est réalisée dans la partie inférieure de la pièce et plantée dans un pot.
- À l'automne, ils sont transplantés dans un endroit permanent.
Cette méthode présente un taux de survie élevé et préserve les qualités variétales.
Prévention des maladies et des ravageurs
La vigne est protégée de l’excès d’humidité en surface et sous terre. Un arrosage excessif entraîne :
- apparition d'oïdium :
- reproduction des pucerons.
Pour la prévention, la plante est traitée avec des fongicides.
