Le Danemark est un leader dans l'introduction de nouvelles technologies dans l'élevage porcin. La rentabilité des exploitations dépend de la qualité du matériel d'élevage : il existe plus de 250 centres d'élevage dans le pays. Les travaux visant à améliorer la race élite de porcs Landrace ne s'arrêtent pas.
Histoire de l'apparition
Les éleveurs de porcs d'autres pays ont découvert la race à viande prometteuse élevée au Danemark au tournant des 19e et 20e siècles. Les variétés locales doivent leur génétique aux porcs européens, aux verrats et aux truies de la race Berkshire importés d'Angleterre.De nombreuses années de travail de sélection ont donné des résultats remarquables. Issu du croisement de races locales et anglaises au Danemark, sont apparus les porcs au bacon, qui développent rapidement leur masse musculaire et accumulent une petite quantité de graisse.
Des animaux reproducteurs ont été introduits en Russie en 1948. Deux entreprises nationales étaient engagées dans l'acclimatation et l'élevage d'une nouvelle race à viande :
- Région de Kalouga - ferme d'élevage nommée d'après Tsvetkov ;
- Région de Novgorod - ferme d'élevage "Krasny Bor".
Il a fallu plus de 40 ans pour s'adapter aux conditions locales de reproduction. En 1993, la race Landrace a été inscrite au registre national. Les porcs de race locale sont élevés par des agriculteurs et des propriétaires de fermes privées dans toutes les régions de Russie. Les porcs danois de race pure se trouvent en Nouvelle-Zélande et en Australie et sont élevés en Ukraine.
Caractéristiques et description du cochon Landrace
Les porcelets Landrace coûtent entre 4 000 et 6 500 roubles et sont en demande stable. D'après le tableau, qui montre le poids des porcs par mois, on peut voir que déjà à l'âge de 9-10 mois, le poids vif dépasse 100 kg.
| Âge du porcelet en mois | Gain de poids quotidien (g) | Poids corporel (kg) |
| 2 | 200-250 | 15-25 |
| 3 | 250-300 | 25-35 |
| 4 | 400-500 | 35-45 |
| 5 | 45-60 | |
| 6 | 500-550 | 60-75 |
| 7 | 75-90 | |
| 8 | 90-105 | |
| 9 | 105-120 | |
| 10 | 120-130 |
De tels résultats sont obtenus si des suppléments concentrés de vitamines et de minéraux sont inclus dans le menu. Il faut 250 kg de nourriture par an pour engraisser un porcelet Landrace. Vous trouverez ci-dessous un tableau des besoins alimentaires quotidiens des porcs. Caractéristiques externes de la race :
- le chaume est blanchâtre, pas épais ;
- la peau est blanche et rose, parfois avec des taches noires ;
- le corps est allongé, en forme de torpille, 2 m de long chez le verrat, 1,6 m chez la truie ;
- le volume thoracique d'un verrat est de 1,9 m, celui d'une truie de 1,5 m;
- le cou est charnu ;
- les jambons sont prononcés, larges ;
- tête de taille moyenne ;
- Les oreilles sont grandes, larges et pendent au-dessus des yeux.
Les porcs ne sont pas sujets à l'agressivité et sont actifs. Les animaux, malgré leur poids élevé, se déplacent facilement sur des pattes courtes et droites. Le poids moyen d'un verrat adulte est de 300 kg, celui d'une truie de 250 kg.
Avantages et inconvénients
Lors du choix des porcelets pour l'élevage personnel, les éleveurs évaluent les avantages et les inconvénients de la race.
| Avantages des porcs Landrace | Inconvénients des porcs Landrace |
| Prendre du poids rapidement | Sujet au stress |
| Il y a beaucoup de porcelets dans la portée | Pattes postérieures faibles |
| S'adapte rapidement aux changements climatiques | Exigeant sur les conditions de détention |
| Actif | Fines bouches |
| Maturation précoce | |
| Très productif |
Caractéristiques des soins
L'élevage de porcs Landrace est rentable si le régime alimentaire est formulé correctement. Dans ce cas, la nourriture sert à accumuler de la viande et non de la graisse. Un bon effet est obtenu en utilisant des aliments succulents (citrouille, pommes de terre, rutabaga, carottes) et des sources de protéines (luzerne, trèfle).
Conditions de détention
Les porcs de race locale sont adaptés au climat russe, les porcheries ne sont donc pas isolées pour l'hiver. Pendant la saison froide, la technologie canadienne est utilisée. Les animaux sont gardés sur une litière profonde et permanente (paille, sciure).
La chaleur dégagée lorsque les couches inférieures surchauffent réchauffe les animaux. La température au fond de la litière atteint 40 °C ; dans la porcherie elle ne descend pas en dessous de 5 °C. La matière organique de la litière est traitée avec des produits biologiques. Ils activent l'activité des bactéries, détruisent l'odeur de l'ammoniac et traitent les excréments de porc.
| Âge gendre | Producteur de verrats | Truie | Sevré | Porc à l'engrais |
| Superficie par personne | 10 m² | 7 m² | 0,8 m² | 1,5 m² |
Comment se déroule l'accouplement
Le verrat inséminant est sélectionné à l'avance, gardé dans des conditions confortables et bénéficiant d'une marche régulière et de longue durée. Un père adulte n'est pas accouplé plus de 30 fois par an, un jeune père 2 fois moins souvent. L'utilisation fréquente de verrats dégrade la qualité des semences.
Le corps de la femelle est prêt pour la fécondation en 2-3 jours ; elle est également préparée à l’avance et reçoit des aliments contenant des vitamines, des minéraux et des protéines. Lors de la chasse sexuelle, le mâle est rapproché d'elle deux fois à 12 heures d'intervalle. L'éleveur contrôle l'ensemble du processus d'accouplement afin d'arrêter à temps d'éventuelles manifestations d'agression.
Après une fécondation réussie, la femelle se comporte calmement, ne fait pas de folies et les mises bas ont lieu 115 jours après l'accouplement. Les porcs de race locale sont élevés à l'échelle industrielle, croisés avec d'autres races et dans des fermes privées.
Comment prendre soin des porcelets
Le poids des porcelets Landrace nouveau-nés est de 1,5 à 2 kg. Ce n'est pas facile de les faire sortir. Les descendants de pur-sang ont des exigences élevées en matière de qualité de leur alimentation et de leurs conditions de vie. Immédiatement après la naissance, les porcelets sont essuyés avec un chiffon, le cordon ombilical est retiré, la plaie est traitée à l'iode et placée sur une litière propre. Au bout d'une heure, les porcelets sont amenés aux mamelons de la mère, les plus affaiblis - à l'avant et les plus gros - à l'arrière. Le colostrum renforce le système immunitaire des porcelets nouveau-nés.
Les truies Landrace se montrent souvent agressives envers leur progéniture, elles sont donc gardées dans un enclos séparé ou séparées des nouveau-nés par une cloison.
Pendant les 7 premiers jours, la température de l'air dans la stalle est maintenue entre 30 et 32 °C, puis elle commence à diminuer progressivement. Tous les 5 jours, réduire de 2 °C. Au moment du sevrage des porcelets, la température dans la porcherie ne dépasse pas 18 °C.Pendant la première semaine, les nourrissons se nourrissent du lait maternel, puis du lait de vache tiède (37 °C) 4 fois par jour. Une dose unique est de 10 à 15 g. À partir du 3ème jour de vie, les nourrissons reçoivent une solution à 0,25 % de sulfate ferreux. Cela sert à prévenir l’anémie. L'eau est introduite dans l'alimentation le 4ème jour, les céréales grillées - le 10ème jour.
Régime alimentaire des porcelets Landrace à l’engraissement :
- aliments composés;
- bouillie au lait écrémé, lait;
- herbe en été;
- carottes en hiver ;
- graisse de poisson;
- lait.
Les nourrissons sont sevrés de la truie à l'âge de 30 à 45 jours. Les porcelets sont nourris 4 fois par jour ; le lait écrémé, les farines, les tourteaux, les déchets de poisson et de viande sont progressivement introduits dans l'alimentation.
Nourrir à la maison
À la maison, les porcs de race bacon sont nourris avec des aliments composés et des herbes, des légumes et des suppléments minéraux sont ajoutés à l'alimentation. Au cours de la première période d'engraissement (elle dure 4,5 à 5 mois), la prise de poids quotidienne moyenne est estimée à 450 g. Au cours de la deuxième période d'engraissement, la prise de poids quotidienne moyenne est de 600 g. À ce moment-là, le pourcentage d'aliment qui aggrave la qualité de la viande (farine de viande, tourteau) est réduite à 5%, déchets de pêche, soja, avoine). Pour améliorer la qualité du bacon, les porcs sont nourris avec un mélange.
| Mélanger l'ingrédient | % |
| Orge | 70 |
| Les légumineuses | 20 |
| Son de blé | 10 |
946 g de ce mélange équivalent à 1 unité alimentaire. Durant la deuxième période d'engraissement, le temps de promenade des porcs est réduit. En hiver, ils se nourrissent 3 fois par jour avec des pauses de 8 heures ; pendant la saison chaude, les animaux sont nourris 2 fois par jour.
| Poids vif | 20 kg | 30 kg | 40kg | 50kg | 60 kg | 70 kg | 80 kg | 90 kg |
| Nombre d'unités d'alimentation | 1,5 | 1,8 | 2,3 | 2,6 | 2,8 | 3,3 | 3,5 | 3,7 |
| Prise de poids quotidienne | 400g | 400g | 500g | 500g | 600g | 700g | 700g | 700g |
Maladies possibles et leur prévention
Les porcheries sont désinfectées 2 à 4 fois par an. Une procédure dure de 3 à 5 jours.Les micro-organismes sporulés sont détruits avec des solutions de chlore actif (5 %) ou de formaldéhyde (4 %). Pour une surface de 1 m², 3 litres de liquide désinfectant sont consommés.
Maladies courantes des porcs Landrace :
- gale;
- érésipèle;
- teigne;
- peste;
- la cysticercose;
- dysenterie.
Les animaux malades sont isolés et soignés sous la surveillance d'un vétérinaire. L'infection est véhiculée par les rats, les souris et les insectes. Les porteurs de l'infection sont combattus de deux manières :
- les rongeurs sont dératisés, les souris et les rats sont empoisonnés avec des poisons (monofluorine, bactocoumarine, phosphure de zinc) ;
- Les porcs sont sauvés des mouches, tiques, poux, puces par désinfestation ; la porcherie est aspergée de chlorophos.
Pour prévenir les maladies, les porcelets sont vaccinés. Les premiers vaccins contre la colibacillose et la salmonellose sont administrés le 3ème jour. A l'âge de 1,5 mois, ils sont vaccinés contre la leptosporose. Les porcelets sont vaccinés contre cette maladie deux fois par semaine. Le vaccin contre l'érysipèle est administré aux porcelets à l'âge de 2 mois et contre la peste à 3 mois. Les vitamines sont prescrites aux porcs au cours de la première semaine de vie.
