Pour la production de viande, le choix de la race porcine est important. Si un animal prend rapidement des kilos avec des soins normaux, cela permet de fournir à la famille un produit carné savoureux en peu de temps. Ce n'est pas pour rien qu'ils élèvent un cochon vietnamien, dont le poids à 6 mois est d'environ 50 à 60 kilogrammes, et à l'année il pèse presque un quintal.
L’importance du contrôle du poids
Le chien ventru vietnamien a gagné en popularité grâce à :
- puberté rapide;
- viande savoureuse et tendre;
- forte immunité;
- contenu sans prétention.
Si vous élevez cette race de porc, vous devez être capable de contrôler la prise de poids. Il faut faire attention à la masse de porcelets qui viennent de naître. L'insuffisance pondérale et la prise de poids rapide indiquent des problèmes de santé chez la femme. La prise de poids des porcelets est surveillée mensuellement. Vous devez connaître vos standards de poids pour déterminer pourquoi votre masse musculaire augmente lentement. Tout joue un rôle : l'appétit, le contenu, le nombre d'heures de sommeil, l'activité comportementale.
Souvent, la perte de poids indique que les porcelets ont des vers ou ont contracté une infection.
Jusqu'à un an, vous devez déterminer correctement la quantité de vitamines et de minéraux lors de l'alimentation. Lorsque les nutriments ventrus sont abondants, ils prennent rapidement du poids en six mois maximum. Mais la poursuite du recrutement indique une augmentation de la quantité de graisse chez les porcs.
Poids moyen des porcelets vietnamiens par mois
Vous devez commencer à contrôler le poids des porcelets vietnamiens dès la naissance. Les bébés pèsent jusqu'à 600 grammes, mais pas moins de 350. Si les oursons prennent d'abord du poids grâce à l'alimentation naturelle, la prise de poids dépend de la nourriture préparée par l'agriculteur.
1 mois
Le lait d'une mère suffit aux porcelets pendant les 10 premiers jours de leur vie. Vient ensuite le tour de l’introduction des aliments complémentaires. En plus du lait maternel, les oursons âgés d'un mois reçoivent du porridge, des œufs et du foin. Il est impératif d'ajouter à l'alimentation des céréales, des légumineuses et des produits végétaux, grâce auxquels les porcelets prennent du poids. Des injections de fer sont nécessaires à ce moment-là. À la fin du 1er mois, un porcelet nouveau-né augmente son poids presque 10 fois, atteignant 4 à 5 kilogrammes.
2 mois
Lorsque vous élevez des porcelets vietnamiens, vous devez vous concentrer sur le poids moyen des porcelets de 2 mois, soit 10 à 12 kilogrammes. La prise de poids n'est pas aussi rapide qu'au 1er mois.Si le veau continue à recevoir le lait maternel, alors le régime alimentaire complémentaire est le même que celui des porcs adultes.
3 mois
Le taux de prise de poids augmente à ce moment-là. Les porcelets ventrus mûrissent rapidement. En raison des changements hormonaux dans le corps, ils prennent du poids. Les porcs prennent du poids de 300 à 400 grammes par jour, pour atteindre 15 à 20 kilogrammes à la fin du 3ème mois. C’est durant cette période que vous devriez inclure davantage de vitamines et de minéraux dans votre alimentation.
De 4 à 7 mois
La prise de poids des porcs augmente à partir du 4ème mois de vie. Souvent, les éleveurs les élèvent jusqu'à 30 à 35 kilogrammes et les envoient à l'abattage. Ils pensent qu'après 6 à 7 mois de vie, les Vietnamiens ne valent pas la peine d'être élevés, car ce n'est pas rentable. En effet, lorsqu'un porc est abattu à 5 mois, le rendement en viande peut atteindre 80 %. Le produit se distingue par un goût délicat et agréable et une quantité minimale de graisse. Déjà après 6 mois, une couche de graisse commence à se former chez la race ventrue. Il vaut donc la peine d’engraisser les animaux pour produire du bacon.
De 7 mois à un an
Lorsqu'ils souhaitent obtenir autant de viande que possible avec des couches denses de graisse, ils élèvent des porcs jusqu'à un an. Le poids corporel du ventre pot augmente de 10 kilogrammes par mois. Ainsi, à 12 mois, ils obtiennent un verrat pesant plus d'un quintal. Les femelles peuvent être légèrement plus petites.
Poids adulte
Les porcs laissés à la reproduction prennent peu de poids après 1 à 1,5 ans de vie. En moyenne, l'augmentation peut atteindre 120 kilogrammes. Les porcs adultes devraient être nourris avec plus de céréales, le maïs et les légumineuses étant réduits au minimum. Ils contrôlent le nombre de kilos que les animaux prennent chaque mois en faisant varier le pourcentage de protéines dans l'alimentation. Après la mise bas, la femelle perd du poids, rattrapant progressivement sa norme.
Facteurs affectant le poids
Une caractéristique de la race porcine vietnamienne est que son estomac et son intestin grêle ont des difficultés à digérer les fibres grossières. Par conséquent, lors de l’engraissement des animaux, il convient de leur donner :
- céréales cuites à la vapeur;
- herbes fraîches;
- citrouille, courgettes;
- foin de légumineuses.
L'alimentation des porcs doit être équilibrée. Selon ce qu'ils souhaitent obtenir du porc : viande ou saindoux, ils contiennent une certaine quantité de glucides, de graisses et de protéines. Tous les produits sont broyés pour être facilement digestibles par les animaux. En été, la quantité de nourriture est réduite et augmente en hiver. Les porces gravides et les femelles pendant la lactation sont nourries de manière plus intensive. Pour augmenter l'appétit, les adultes reçoivent du seigle frit ou de l'avoine salée.
La promenade régulière des porcs favorise une meilleure absorption des aliments. S'il est nécessaire de réduire l'accumulation de graisse, excluez le maïs, le blé et l'orge de l'alimentation. Les conditions de logement jouent un rôle important dans l'augmentation du poids des porcs. Des pièces chaudes avec ventilation obligatoire sont préparées pour les animaux. Il est nécessaire d'exclure les courants d'air et les changements brusques de température.
Les suppléments contenant des vitamines A, E, du groupe B, des minéraux et des oligo-éléments accélèrent le métabolisme.
Les suppléments contenant des stimulateurs de croissance ne doivent pas être inclus. Les médicaments aggravent le goût de la viande et affectent négativement sa qualité.
Quand est-ce qu'un cochon vietnamien est abattu ?
Les éleveurs privés commencent à abattre les porcs vietnamiens au bout de 4 mois. Le rendement en viande gastronomique sera de 80 %. Dans le même temps, la délicatesse a une structure marbrée avec de fines couches de graisse.
Les producteurs de viande industriels abattent les animaux ventrus vietnamiens après qu’ils atteignent l’âge de six mois. C'est à ce moment que l'on obtient 50 à 60 kilogrammes de viande tendre avec un minimum de graisse.Si vous donnez plus de maïs et d'orge, la couche de saindoux atteindra plus de 3 centimètres. La bonne organisation de l'alimentation animale se reflète dans la qualité de la viande.
Un mois avant l'abattage des porcs, la nutrition doit être renforcée. Un animal dont le régime alimentaire est composé à moitié d'avoine, de blé, de maïs et de pois prend du poids plus rapidement. Le grain doit être moulu et donné sous forme de bouillie. De cette façon, les éléments bénéfiques sont mieux absorbés. Les porcs ayant dépassé le seuil d'âge de 8 mois sont laissés à la reproduction. L'élevage de la race vietnamienne est rentable. La facilité d'entretien et une forte immunité permettent d'élever des animaux de manière économique.
