9 meilleures recettes pour faire des fraises avec du sucre sans cuisiner pour l'hiver

Chaque femme au foyer essaie de préparer des préparations saines et savoureuses pour sa famille. Lors de la préparation de la confiture, les fruits sont soumis à un traitement thermique et certaines de leurs précieuses vitamines sont perdues. Mais préparer des fraises avec du sucre pour l'hiver sans cuisson vous permettra de conserver le maximum de nutriments, de vitamines et d'éléments. De plus, vous pouvez préparer une préparation multi-composants en ajoutant des myrtilles, des framboises, des groseilles et d'autres fruits.

Caractéristiques de la préparation de fraises en purée avec du sucre pour l'hiver

Chaque femme au foyer utilise une méthode pratique et acceptable pour préparer une telle « vitamine ». Il y a des caractéristiques de la préparation des fraises râpées :

• Vous pouvez utiliser du sucre cristallisé ou du sucre en poudre ;
• la quantité de composant sucré peut varier en fonction de la douceur des baies et des préférences familiales ;
• les partisans d'une bonne nutrition (PN) peuvent remplacer le sucre cristallisé par du miel, du sirop d'érable ou du sirop de topinambour ;
• on utilise à la fois des fraises du jardin, ou fraises des bois, et des baies sauvages ;
• les fraises des bois donnent une préparation à l'arôme caractéristique ;
• pour plus de variété, vous pouvez utiliser des ingrédients supplémentaires : framboises, mûres, myrtilles, airelles et autres baies.

Préparation des baies

Les fraises des bois sont plus aromatiques et la préparation sera plus savoureuse. Mais vous pouvez aussi utiliser des fraises.

Les baies doivent être préparées :

• trier, ôter les feuilles, ôter les tiges ;
• retirer les fruits endommagés et gâtés présentant des signes de pourriture ;
• laver, mettre à sécher.

Important! Si la préparation doit être conservée au réfrigérateur, les baies doivent être complètement sèches. Lorsqu’elle est exposée à l’eau, la « vitamine » fermente. Si la pièce doit être conservée au congélateur, vous pouvez utiliser des fraises humides.

Comment préparer les plats

Tous les ustensiles utilisés doivent être stérilisés et secs. Vous aurez besoin d'un récipient pour hacher, d'un hachoir à viande ou d'un mixeur (vous pouvez utiliser un presse-purée), de récipients avec couvercles pour le stockage.

Vous pouvez stériliser de n'importe quelle manière pratique :

• bouillir;
• faire frire au four;
• au micro-ondes ;
• maintenir à la vapeur.

Comment confire des fraises pour l'hiver sans cuisiner

Toutes les recettes ci-dessous sont basées sur une recette de base simple.En utilisant un ensemble de produits classique, vous pouvez faire preuve d'imagination et créer votre propre miracle culinaire.

Recette simple

Pour préparer selon la recette classique il vous faut :

• baies – 1 kilogramme;
• sucre cristallisé – 1 kilogramme.

Séquençage :

1. Placez les baies préparées dans un récipient sec. Broyer de n'importe quelle manière pratique (hachoir à viande, mixeur, presse-purée).
2. Ajoutez la quantité spécifiée de sucre cristallisé. Remuer de temps en temps pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
3. Placer dans des récipients stérilisés, recouvrir le dessus d'une couche de sucre de 1 centimètre d'épaisseur et placer au réfrigérateur.

Aux framboises

Pour préparer cette recette, le ratio de framboises et de fraises peut être à la discrétion de la ménagère : 1:1, 1:2 ou 1:3, respectivement. Le point principal reste la quantité de composant sucré. Vous en avez besoin autant que de baies. Préparez selon la recette classique.

Aux myrtilles

Pour préparer ce dessert vitaminé il vous faut :

• myrtilles – 300 grammes;
• fraises – 700 grammes;
• sucre cristallisé – 1 kilogramme.

Caractéristique de préparation : les baies doivent être broyées au mixeur ou passées dans un hachoir à viande. Le presse-purée à myrtilles n’écrasera pas les myrtilles. Ensuite - selon la recette classique.

Avec de la vodka

Lorsque vous ajoutez de la vodka aux fraises et au sucre, vous obtenez une liqueur de baies. Mais si vous ajoutez de la vodka aux fraises et que vous les faites bouillir, vous obtenez une confiture exotique.

Nécessaire:

• fraises – 1 kilogramme;
• sucre – 550-600 grammes;
• vodka – 55 millilitres;
• acide citrique – 3 grammes.

Séquence de cuisson :

1. Versez les baies lavées avec la vodka, couvrez de sucre cristallisé et laissez reposer toute la nuit.
2. Le matin, ajoutez l'acide citrique et faites bouillir, laissez reposer jusqu'à refroidissement complet.
3. Répétez 4 fois.Placez la confiture chaude dans un récipient stérilisé.

Avec de l'orange

Pour la préparation baies-agrumes il vous faudra :

• fraises – 750 grammes;
• orange – 250 grammes;
• sucre – 1 kilogramme.

Fonction de cuisson :

1. Passer l'orange et les fraises pelées dans un hachoir à viande ou les hacher au mixeur.
2. Ensuite - selon la recette classique.

Avec du jus de citron

La « vitamine » selon cette recette aura un agréable arôme d'agrumes et un goût aigre. Pour un kilo de baies, vous avez besoin du jus d'un citron. Ajouter le jus ainsi que le sucre semoule, mélanger et placer dans un récipient stérilisé.

Fraises tranchées sous bouchon sucre

Pour préparer des fraises selon cette recette, un ensemble classique de produits est utilisé.

Séquençage :

1. Coupez les baies lavées et séchées en moitiés ou en quartiers.
2. Placer une couche dans un récipient stérilisé, ajouter le sucre. Ainsi, saupoudrez les baies de sucre en couches et remplissez le récipient.
3. La couche supérieure de sucre doit mesurer environ un centimètre, elle deviendra sucrée - c'est le bouchon de sucre.

Sous la housse en nylon

Les fraises sont préparées selon la recette classique. La particularité réside dans la méthode de scellement.

Les housses en nylon doivent être stérilisées et sèches.

Placez la masse de baies finie dans un récipient, sans ajouter un centimètre au bout de la gorge. Couvrir le dessus de sucre cristallisé. Au fil du temps, un bouchon de sucre se forme. Ferme la couverture.

Recette à conserver au congélateur

Cette recette présente plusieurs avantages :

• un composant moins sucré sera nécessaire;
• la masse ne se gâtera pas et ne fermentera pas ;
• le processus de stérilisation des conteneurs est omis.

Nécessaire:

• baies – 1 kilogramme;
• sucre – 300-350 grammes.

Séquençage :

1. Placer les fraises dans un récipient, les écraser au presse-purée ou les hacher au mixeur.
2. Ajouter le sucre, mélanger et placer dans des récipients en plastique. Ne remplissez pas complètement. Pendant le processus de congélation, le volume augmentera et la masse s'écoulera.

Purée de fraises surgelée au sucre en poudre

La préparation avec du sucre en poudre a la seule différence par rapport à la recette classique : la poudre se dissout plus rapidement. Il n'est pas nécessaire d'attendre une demi-heure ou une heure pour que le composant sucré se dissolve.

Tout produit non congelé ou traité thermiquement doit être conservé au réfrigérateur.