TOP 2 des meilleures recettes pour faire de la confiture de framboises avec de la gélatine pour l'hiver

Un dessert épais à la framboise sera non seulement un complément à divers plats, mais aussi un remède indispensable pour lutter contre le rhume. La préparation s'avère si savoureuse qu'il est difficile de s'en arracher. Vous pouvez utiliser des recettes simples de confiture de framboises avec de la gélatine.

Les secrets de la confiture de framboises avec de la gélatine pour l'hiver

La confiture de framboises a non seulement un goût merveilleux, mais aussi des propriétés médicinales. Les baies aident contre le rhume et la fièvre. Mais il est important de préparer correctement le dessert. Il convient de prendre en compte les nuances de préparation, grâce auxquelles vous pourrez réaliser une préparation savoureuse :

1. Les baies sont d'abord recouvertes de sucre cristallisé, après quoi elles doivent reposer pendant 3 à 4 heures.
2. Il est conseillé de ne pas cuire plus de 2 kg de framboises en même temps.
3. La mousse s'enlève à l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère.
4. Pour rendre le dessert plus savoureux, l'eau du sirop est remplacée par du jus de groseille.
5. La cuisson doit se faire à feu doux et en plusieurs étapes.
6. Il est conseillé de porter la confiture à ébullition, puis de la laisser reposer 5 à 6 heures. Ceci est répété 3 à 4 fois. Cette technique permet d'obtenir une excellente pièce.
7. La préparation est établie comme suit : un peu de confiture est versée sur une assiette. Si ça ne coule pas, alors le dessert est prêt.

Suivre ces règles simples vous permettra de créer une merveilleuse préparation pour l'hiver. La plupart des femmes au foyer utilisent ces recommandations.

Caractéristiques du choix des matières premières

Les baies sont généralement de couleur framboise. Mais les framboises existent aussi en blanc, orange, violet et noir. La couleur dépend de la variété. Pour faire de la confiture, il faut choisir la bonne baie :

1. Les grosses baies sont de la plus haute qualité. Mais la taille n’est pas un indicateur de goût. Avant de faire de la confiture, il est conseillé de goûter les baies.
2. Les framboises fraîches se conservent 24 heures. En même temps, il moisit rapidement et commence à couler. Le dessert nécessite des baies sélectionnées.
3. Les framboises ne doivent pas être gâtées ni contenir de moucherons. Dans ce cas, la confiture ne se conservera pas longtemps.
4. Il est conseillé d'acheter des framboises au marché, car vous pourrez y acheter des produits plus frais.
5. Les baies seront sûrement triées.

Les framboises ne peuvent pas être lavées comme les fruits ordinaires, car elles seraient meurtries. Il est placé dans une passoire et immergé dans un récipient rempli d'eau. Après cela, les baies sont débarrassées des sépales.

Comment préparer les conteneurs pour le démarrage du processus ?

Les pots de confiture ne doivent pas être ébréchés ou fissurés. Une fois les récipients appropriés sélectionnés, ils doivent être lavés avec du bicarbonate de soude. Ensuite, ils sont soigneusement rincés.

Les couvercles doivent également être préparés. Il ne devrait y avoir aucune rouille dessus. Il est nécessaire de choisir des couvercles avec des joints en caoutchouc de haute qualité.

Il est souhaitable qu'ils soient en étain, avec une couche de vernis.

La stérilisation à la vapeur est classique. La procédure est effectuée dans une grande casserole sur laquelle un limiteur est installé. Placez un récipient d'eau sur le feu. Lorsque l'eau bout, le récipient est retourné et placé sur le limiteur. Les petits pots sont traités pendant 15 minutes et les grands pots pendant 25 minutes. Ensuite, les récipients sont disposés sur une serviette propre.

Comment faire de la confiture de framboises avec de la gélatine à la maison ?

Le dessert aux framboises est facile à préparer. Il existe des recettes populaires que les femmes au foyer utilisent le plus souvent.

Recette classique

Préparez-vous à cela :

• framboises – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• gélatine – 50 g.

Les baies sont transférées dans une casserole à fond épais, où elles seront cuites. Du sucre cristallisé est versé dans les framboises et laissé pendant 3-4 heures. Ensuite, vous pouvez placer la casserole sur le feu et porter à ébullition.

Dans un récipient séparé, la gélatine est diluée avec de l'eau froide en suivant les instructions. Retirer la confiture du feu, retirer la mousse, laisser refroidir et mélanger avec la gélatine. Le dessert peut être placé dans des bocaux stériles et recouvert de couvercles. Il n'est pas nécessaire de retourner les conteneurs.

Option avec du cognac

Pour créer un tel dessert, vous devez préparer :

• framboises – 1 kg;
• sucre cristallisé – 800 g;
• cognac – 50 g;
• gélatine – 1 cuillère à soupe. l.

Les baies sont saupoudrées de sucre et battues au batteur. Ensuite, le cognac est ajouté et le tout est à nouveau fouetté. Le mélange est placé dans une casserole. Pendant ce temps, la gélatine est trempée dans de l'eau tiède. Le récipient contenant les baies peut être placé dans un bain-marie, porté à ébullition et bouilli pendant 5 minutes.

Il est important d'éliminer la mousse. La gélatine est ajoutée aux framboises. Vous devez cuire à nouveau pendant 2-3 minutes. Ensuite, le dessert est versé dans des bocaux et recouvert de couvercles.

Règles de stockage des pièces

La température de stockage appropriée est de +12 à +17 degrés. Les récipients sont laissés dans un endroit sec et sombre.

La conservation est placée dans un garde-manger à l'abri du gel. Et il vaut mieux ne pas mettre de dessert en cave. Si les règles de conservation sont respectées, la confiture peut se conserver plusieurs années.

Il est important de vérifier périodiquement l'apparence des couvertures. S'ils sont rouillés ou gonflés, le produit n'est pas propre à la consommation. Vous devez également inspecter le dessert à contre-jour. En cas de moisissure, le produit est jeté.