5 meilleures recettes de tomates à cuisson rapide marinées à l'ail

Parmi les légumes, les tomates occupent une place prédominante. On les aime frais et salés. Parfois, en été, vous avez envie d'essayer des tomates marinées instantanées à l'ail. En seulement une demi-heure ou une heure, vous obtiendrez un plat épicé qui agrémentera les menus d'été et d'hiver.

Spécificités de faire mariner des tomates à l'ail pour l'hiver

Les tomates à l'ail ont un goût original, surtout lorsqu'elles sont cuites rapidement. Produit mariné :

• facile à préparer;
• délicieux avec des herbes, des piments forts, des épices ;
• fait une excellente collation ;
• Même une femme au foyer inexpérimentée peut cuisiner.

Des recettes intéressantes peuvent être utilisées pour les préparations d’été comme d’hiver.

Préparation des ingrédients

Pour commencer à mariner des tomates, vous devez sélectionner des tomates de petite taille. Ceci est fait en tenant compte de la taille du pot. Il est nécessaire de prendre des tomates mûres à la peau solide. N'utilisez pas de fruits trop mûrs, car ils se désagrègeraient pendant la cuisson.

Les meilleures herbes aromatiques sont le basilic, l’aneth, le persil et le céleri.

En plus de l'ail, les tomates recevront du piquant grâce aux gousses de piment.

Conteneurs requis

Pour les tomates marinées, il est préférable d'utiliser des bocaux en verre d'un litre. Ils sont soigneusement lavés et aspergés d'eau bouillante. Ensuite, vous devez stériliser le récipient. Les récipients d'un litre sont placés au four et chauffés à 120 degrés. Il doit être conservé dans les 20 à 30 minutes.

Il est recommandé de traiter les bocaux à la vapeur chaude. Cela prendra également 15 à 20 minutes.

Il existe des façons de mariner dans des sacs en plastique.

Méthodes de cuisson

Le produit mariné est préparé de différentes manières. Il y a des femmes au foyer qui prennent des herbes et des épices. D'autres, au contraire, imprègnent les tomates d'arômes d'herbes du jardin, de poivre et d'ail.

Tomates instantanées dans un sachet avec de l'ail et des herbes

Si vous souhaitez obtenir des tomates marinées rapidement, le lendemain, utilisez du film alimentaire ou un sachet au lieu d'un pot.

Pour préparer, vous devez couper les fruits élastiques en tranches.Pour 300 grammes de tomates il vous faudra :

• plusieurs brins d'aneth;
• tête d'ail hachée;
• 10 graines de coriandre ou de poivre ;
• une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ;
• 20 grammes de sucre ;
• 90 ml d'huile végétale, de préférence de l'huile d'olive.

Les sels sont pris au goût. Si vous aimez l'odeur et le goût du basilic, cette herbe devrait également être ressentie dans la marinade.

Mélanger l'ail, l'huile avec le vinaigre, l'aneth, ajouter les tomates et mélanger délicatement. Placer dans un sachet ou un film.

Vous pouvez déguster la salade après 30 à 40 minutes, en la conservant au réfrigérateur.

Vous pouvez faire cuire des légumes dans un récipient en plastique. Les tomates sont arrosées d'eau bouillante et les peaux sont retirées. Préparez ensuite une marinade à partir de 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sel, 4 cuillères à soupe de sucre, 100 ml de vinaigre 9%. Lorsque la marinade devient chaude, versez les tomates saupoudrées d'ail et d'herbes, couvrez avec un couvercle et mettez au réfrigérateur.

Recette rapide de tranches de tomates

Pour rendre les préparations à base de tomates sucrées, il faut prendre plus de sucre. Et le sel est utilisé pour ajouter du goût.

Si vous utilisez des tomates cerises pour mariner, coupez-les en deux. Les plus grands - en 4 parties. Les morceaux de fruits sont placés dans des bocaux préparés. Dans une autre tasse, mélangez les gousses d'ail écrasées, les gousses de piment fort finement hachées et les herbes hachées. Placez le tout dans des bocaux en couches, puis remplissez de marinade. Après roulage, les récipients sont refroidis et placés au réfrigérateur. Vous pouvez manger la salade après une journée.

Tomates légèrement salées à l'ail et aux herbes en 30 minutes

Si vous souhaitez prendre une collation dans une demi-heure, vous devez couper des tomates mûres mais fermes en morceaux. Ils sont placés dans une tasse en ajoutant beaucoup d'ail finement haché. Il est préférable de prendre autant de légumes verts que possible du jardin pour cuisiner.Il peut s'agir de basilic, d'aneth, de persil et de céleri. Les herbes hachées sont mélangées avec du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile d'olive. Ils sont pris dans la même quantité de 50 ml.

Désormais, tous les composants sont connectés. Gardez le récipient contenant les tomates fermé pendant une demi-heure, en le secouant de temps en temps.

Comment faire cuire des tomates en saumure sans vinaigre

Au lieu du vinaigre, il est préférable d'utiliser des ingrédients tels que des grains de moutarde pour préparer la marinade. Pour 300 grammes de tomates rouges il vous faudra 3 ml. Mélangez les graines de moutarde avec de la poudre de poivre, rouge et noir (une cuillère à café). Versez 40 ml d'huile végétale. Le sucre et le sel doivent être pris en quantités égales selon votre goût. Les tomates coupées en tranches sont plongées dans la marinade, agitées et laissées tremper quelques minutes. Conservez le produit au réfrigérateur.

Le jus de citron est souvent utilisé à la place du vinaigre.

Préparez un goûter délicieux et original au citron

Une salade intéressante et appétissante est préparée à partir de tomates pour l'hiver si vous utilisez du citron et du miel dans la préparation.

Utiliser pour 3 kilogrammes de fruits élastiques et charnus jusqu'à :

• 4 morceaux de citrons moyens ;
• verres de miel;
• 2 bouquets de coriandre et de basilic ;
• 2 gousses de piment fort ;
• 45 ml d'huile d'olive ;
• 6 cuillères à soupe de sel.

Pour préparer, vous aurez besoin de tomates pelées. Pour ce faire, ils sont arrosés d'eau bouillante et la peau est soigneusement retirée. Ensuite, les fruits sont placés dans un bol. Tous les autres ingrédients sont soigneusement mélangés et la marinade est versée sur les tomates.

Il est nécessaire de secouer l'apéritif plusieurs fois pour que la marinade soit répartie uniformément. La collation aux tomates se conserve au réfrigérateur pendant une journée.

Combien de temps et comment conserver les conserves

Les tomates marinées rapidement ne durent pas longtemps. Le plus souvent, ils sont placés au réfrigérateur et consommés dans les 2-3 jours.Plus les collations restent longtemps au réfrigérateur, plus leur goût se détériorera.

Si la préparation est faite pour l'hiver, il est préférable de stériliser les bocaux avec des légumes marinés et de les visser sous des couvercles en fer. Dans ce cas, la pièce durera plus longtemps.