Quels types de produits sont obtenus à partir de l’élevage ovin et qu’est-ce qui a le plus de valeur ?

L'humanité a domestiqué le mouton comme l'un des premiers animaux de ferme, car il fournissait presque tout ce dont les gens avaient besoin pour survivre dans des conditions difficiles. D'eux, ils recevaient de la viande, du lait, de la graisse de queue pour se nourrir, de la laine et de la peau de mouton pour confectionner des vêtements chauds et des couvertures. Aujourd’hui encore, les produits ovins sont très appréciés car ils restent importants pour l’homme.

Laine

Les gens ont commencé à domestiquer et à élever des moutons, principalement en raison de leur laine de haute qualité. Cela a permis d'utiliser non seulement des peaux primitives pour créer des vêtements, mais aussi des produits fins, durables et très chauds.On peut dire que la laine de mouton et d'autres animaux domestiques a donné naissance à la mode, car les premiers tissus fabriqués dans l'Antiquité étaient la laine et ce n'est que bien plus tard que les matériaux à base de fibres végétales ont été maîtrisés.

Des siècles d'élevage et de sélection minutieuse ont conduit au fait que la laine obtenue à partir de différentes races de moutons présente des caractéristiques différentes. Il peut être rugueux, résistant et très durable. Mais vous pouvez également en trouver des extrêmement fins, délicats et doux, qui sont utilisés pour créer des produits exclusifs coûteux.

En fonction de l'épaisseur, que les professionnels appellent finesse, la laine est divisée en plus d'une douzaine de classes, commençant par « très grossière » et se terminant par « extra fine ». Cela permet à la laine de mouton d'être utilisée extrêmement largement - de la création de tricots élégants à des vêtements d'extérieur épais, ainsi que pour la fabrication de matériaux feutrés durables - feutre et feutre.

Principales caractéristiques de la laine de mouton :

1. L'hygroscopique est la capacité d'absorber et de retenir l'humidité. La laine de mouton peut absorber jusqu'à 30 % de l'humidité, tandis que les fibres de coton n'en retiendront pas plus de 8 %.
2. Rétention de chaleur. Dans la laine de mouton, cette qualité est associée à l'ondulation, qui crée des poches d'air qui retiennent la chaleur et en font des matières idéales pour la saison froide.
3. La capacité de former un fil, c’est-à-dire de filer. La structure ondulée de la fibre se redresse lorsqu'elle est étirée et peignée, puis s'entrelace avec d'autres éléments, se tordant et formant un fil solide.
4. La capacité de tomber, formant un matériau dense, mais assez élastique et très résistant. Ceci est obtenu grâce à la présence d'écailles à la surface des fibres de laine, qui adhèrent les unes aux autres lors du filage et forment un seul tissu.

La variété des races ovine, produisant des laines de différentes qualités, offre à l’industrie textile une large gamme de fibres.

Lait de brebis

Tous les peuples qui ont historiquement élevé des moutons et des chèvres, ainsi que d'autres bovins laitiers, ont appris non seulement à obtenir du lait de haute qualité, mais également à en préparer des produits sains et au goût excellent. À cet égard, le lait de brebis se démarque des autres. Il présente d'excellentes caractéristiques techniques, une teneur élevée en matières grasses, jusqu'à 9%, et une composition riche en vitamines et minéraux. Dans les pays où l'élevage ovin est séculaire, on en fabrique des fromages originaux - feta, feta, ricotta, pecorino, ainsi que le coûteux fromage bleu Roquefort, apprécié des gourmets.

La large diffusion des produits laitiers de brebis est freinée par de nombreux facteurs : géographiques, climatiques, économiques. Les brebis produisent une petite quantité de lait - dans les 1,2 litres par production de lait d'une femelle allaitante. Il existe également un certain nombre de caractéristiques liées aux difficultés de traite des animaux, d'organisation de la nourriture, d'utilisation des pâturages, etc. Cependant, les qualités bénéfiques du lait de brebis et le goût prononcé des fromages qui en sont issus indiquent la nécessité de développer l'élevage laitier ovin.

Peaux de mouton

La peau retirée des moutons abattus âgés de plus de six mois est appelée peau de mouton. Ce produit précieux est obtenu à partir de moutons des races suivantes :

1. Fine polaire.
2. Polaire semi-fine.
3. Poil mi-dur.

Les deux premières variétés de races se distinguent par une grande quantité de peluches. Les races à poils mi-durs ont moins de duvet que les poils de garde et de transition. Les peaux de mouton sont également divisées en fonction de la hauteur de la laine en laine basse, demi-laine et laine.

Selon les variétés, la peau de mouton est divisée en 4 variétés et 3 catégories de types de produits :

1. Manteaux de fourrure, utilisés pour la fabrication de manteaux de fourrure courts, de manteaux de fourrure et de manteaux en peau de mouton.
2. Cuir, fait de peau de mouton avec de la laine rare, ne convient pas aux manteaux de fourrure et autres vêtements d'extérieur. Mais ils sont utilisés pour créer différents types de cuir, notamment le cuir de chevreau, ainsi que le daim et le chevro.
3. Peaux de mouton en fourrure utilisées pour fabriquer des cols, des chapeaux ou des manteaux. Les variétés suivantes sont incluses dans cette catégorie :

• moiré;
• merlan des steppes (issu d'agneaux de races à grosse queue);
• Merlan russe (issu d'agneaux de races à laine grossière sans queue);
• écharpe ou sangle;
• sak-sak ou tremblement.

Le grade est déterminé par le nombre et la profondeur des défauts de la peau du mouton (éraflures, coupures, trous, kératinisation, etc.).

Smushki

Les agneaux de race Karakul âgés de moins de 3 mois produisent des peaux précieuses avec un motif de laine inhabituel en forme de boucles. Le coût et la qualité de la smushka sont déterminés par de nombreuses caractéristiques, notamment les suivantes :

1. Tailles, forme et couleur de la peau.
2. Motif de boucles et élasticité.
3. Soyeux.
4. Épaisseur de la chair.
5. Densité de fourrure et bien plus encore.

Selon les caractéristiques de couleur, les smushkas sont divisées en variétés suivantes :

1. Arabe - noir.
2. Shirazi - gris.
3. Kombar - marron.
4. Sur - doré.
5. Guligaz - rose.

Toutes les peaux de mouton Karakul, en particulier la smushka, sont de grande valeur et sont utilisées pour fabriquer des vêtements d'extérieur, des chapeaux, des cols et des objets décoratifs.

Il est impossible de parler de mouton sans évoquer la viande diététique, qui ne contient pas l'adrénaline libérée lors de l'abattage des bovins, et la graisse de la queue, sans laquelle il est impossible d'imaginer la plupart des plats d'Asie centrale. L'agneau a un goût original et des valeurs nutritionnelles élevées, et la graisse de la queue ne durcit pas à température ambiante. Un mouton est une véritable usine vivante qui fournit aux humains de la nourriture et des vêtements d’excellente qualité.