Il ne faut pas réfléchir longtemps au nom correct du lait de brebis. Cette boisson n’est pas encore très répandue parmi le peuple. Cependant, le lait de brebis peut être bu et les produits sains qui en sont issus peuvent être consommés. Il est utilisé dans la prévention du traitement de l'ostéoporose et pour renforcer le système squelettique. Il contient beaucoup de calcium et 2 fois plus de vitamine D que le lait de vache. Par conséquent, vous ne devriez pas vous priver de cette boisson au lait fermenté.
Quel est le nom du lait de brebis ?
Le lait de brebis est le nom donné à la boisson produite par les brebis. On le trouve rarement en vente.Le fait est que l’animal ne peut le fournir à l’agriculteur qu’après la naissance des agneaux, soit après environ 80 à 100 jours. La boisson est plus populaire au Moyen-Orient. Le pourcentage de graisse dépasse celui des autres animaux.
Le lait de brebis peut être consommé par les personnes allergiques qui ne tolèrent pas le lactose. Il est ici représenté par l'acide lactique.
Produits à base de lait de brebis
Cette boisson surgras et hyperprotéinée est idéale pour les yaourts et les fromages. Ils peuvent être fabriqués même à l'échelle de la production. Le produit se marie bien avec les fruits et a une consistance plus dense.
Il est également riche en calcium. Mais il est beaucoup plus difficile à trouver dans les rayons des magasins.
Les fromages
Le lait de brebis est plus cher. Par conséquent, les produits fabriqués à partir de cette boisson sont plus valorisés. Parmi les fromages les plus populaires figurent :
- feta;
- Roquefort;
- Ossète;
- boulanger.
Au cours du processus de maturation, ce produit peut changer de goût.
Brynza
Il s'agit d'un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de brebis, du moins si l'on considère les traditions des peuples moldave, bulgare et roumain. Il a une consistance dure, se brise facilement et présente la teinte blanche habituelle. Brynza est ajouté lors de la préparation des salades et des plats principaux. Il est utilisé en cuisine et en pâtisserie, mariné et même frit. Ce produit séduira les amateurs de gourmandises laitières.
