Les meilleures variétés d'oseille pour pleine terre, description et lesquelles cultiver dans la région de Moscou

L'oseille est une culture de jardin complète avec des feuilles de forme unique et un goût aigre persistant. Il est utilisé pour préparer le bortsch vert et ajouté aux tartes et aux salades. Il existe de nombreux types d'oseille: variétés spéciales pour la Sibérie, la zone médiane, les premières - tout cela sera discuté dans le document.

Variétés d'oseille pour pleine terre

Toutes les variétés d'oseille cultivées par les jardiniers peuvent être divisées selon plusieurs caractéristiques principales : pour pleine terre, résistante au gel, décorative, radiculaire, forme et couleur des feuilles, ainsi que les hybrides (épinards et autres).

Important. De plus, l’oseille est classée comme comestible, mangée et non comestible. En Europe, l'espèce subalpine est très populaire, notamment destinée à la culture sur pierres - son but est purement décoratif.

La plupart des types d'oseille moderne, en début et en mi-saison, sont destinés à être plantés en serre ou en pleine terre.

Les jardiniers connaissent bien les variétés suivantes :

1. Belleville. Appartient à la variété mi-précoce, avec des racines épaisses et de longueur moyenne. Le goût des feuilles est moyennement acide, elles sont grandes, arrondies et allongées chez cette variété. Résistant au gel ;
2. À grandes feuilles. L'une des espèces à la fois précoces et à haut rendement, n'a pas peur du froid, les feuilles sont légères et dressées ;
3. Malachite. En termes de temps de maturation, il est considéré comme moyen : il ne s'écoule généralement pas plus de 50 jours entre l'apparition des germes et la première récolte. La feuille a la forme d'une lance, les bords sont légèrement ondulés, le goût est agréable, avec une légère acidité ;
4. Odessky 17 appartient aux premières espèces et résiste également à la sécheresse. Les feuilles sont arrondies, allongées, jusqu'à 7 centimètres de large ;
5. La variété à larges feuilles se distingue par un goût délicat et moyennement acide, ainsi que par une forme ovoïde des feuilles ;
6. La variété d'épinards se distingue par de grandes feuilles dressées avec une riche couleur foncée, une faible acidité et une teneur élevée en vitamine C.

Description des variétés d'oseille

Chaque espèce a ses propres traits caractéristiques, parfois le nom les indique (à feuilles larges, épinards ou rouges), mais le plus souvent de petits indices sont nécessaires - il sera beaucoup plus facile de les comprendre.

Oseille rouge

Ce type d'oseille, appelé Rouge, et parfois Sanglant, a des feuilles de forme arrondie caractéristique de couleur vert foncé, avec des veines brillantes d'une riche teinte pourpre. La plante est vivace et peut atteindre une hauteur de 80 voire 120 centimètres. Aime le soleil (un léger ombrage est autorisé), ne tolère pas la sécheresse. Les boutures sont rouges et peuvent pousser au même endroit jusqu'à 5 ans.

Oseille à grandes feuilles

La variété à grandes feuilles présente de nombreux avantages : les jardiniers l'apprécient pour sa maturation précoce (pas plus de 35 jours), sa résistance au gel (ne nécessite pas d'abri pour l'hivernage) et son bon rendement (jusqu'à 6 kilogrammes par mètre carré pour 2 récoltes) . Les feuilles, comme leur nom l'indique, sont grandes, de couleur vert clair et de forme allongée.

Riche en vitamines A, B, B2, C, PP, oligoéléments de fer, potassium. Il est utilisé dans les entrées (soupes, soupe aux choux, bortsch), pour la mise en conserve et a un goût aigre prononcé. Sans transplantation, il peut atteindre 6 ans (sous réserve de soins appropriés).

oseille à feuilles larges

L'espèce a des pousses d'émeraude juteuses et brillantes avec un goût modérément acide. Il a un temps de germination moyen; après 50 jours, vous pouvez récolter la première récolte de verdure (au total, jusqu'à 5 coupes par saison sont obtenues à partir d'oseille à larges feuilles). Les descriptions de cette variété se trouvent le plus souvent sur les pages Internet et dans les catalogues. Il est très apprécié des jardiniers et est considéré comme idéal pour les soupes et les entrées.

Oseille aux épinards

La variété d'épinard est une variété hybride ; ses feuilles ont une teneur très élevée en protéines, presque comme le soja. En même temps, il est totalement dépourvu du goût aigre caractéristique des autres types (il ne contient pas d'acide oxalique) et est riche en oligo-éléments de potassium, de phosphore, de soufre et de fer.

Il reste à ajouter à cela un autre avantage incontestable: la maturation précoce des feuilles de la première récolte, ce qui est particulièrement important pour les plantes semées en pleine terre. L'Uteush (un autre nom pour cette espèce) est utile pour les salades, les purées de légumes et comme assaisonnement pour la viande.

Victoria – oseille

Victoria est une variété à maturation tardive aux feuilles vert foncé, légèrement pétillantes et arrondies. Il est considéré comme résistant au montaison, avec une rosette de taille moyenne (jusqu'à 20 centimètres).

Les meilleures variétés pour la région de Moscou

Actuellement, les sélectionneurs ont développé diverses variétés d'oseille, destinées à être cultivées dans des régions spécifiques de Russie, avec certaines conditions climatiques : thermophile, nécessitant des soins supplémentaires ou, à l'inverse, résistante au gel, sans prétention.

Pour la région de Moscou, comme pour la ceinture médiane prononcée, les types suivants sont optimaux :

1. Belleville. L'un des types les plus anciens, en termes d'indicateurs de qualité, il n'est pas très inférieur aux derniers développements. Les feuilles contiennent une teneur élevée en carotène, acide ascorbique et microéléments. Résistantes au gel, les feuilles sont charnues, aux pétioles épais, propices à la conservation, consommées aussi bien fraîches (salades, snacks) que cuites (soupes, accompagnements). Pendant la saison, il produit au moins 7 kilogrammes de légumes verts frais par mètre carré de sol.
2. Neige émeraude. Avec une germination moyenne (période de végétation jusqu'à 52 jours), mais exceptionnellement productive.Permet de semer des graines toute l'année - au printemps, à la fin de l'automne (hiver) et en été. Facilement reconnaissable à sa forme de rosette de feuilles larges et étalées. Les feuilles elles-mêmes se distinguent par leur beauté particulière - forme ronde, ovoïde; à partir d'un mètre carré, ils obtiennent jusqu'à 7,5 kilogrammes de récolte. Le goût est délicat, idéal pour les tranches de légumes et les entrées, ainsi que pour les cornichons ou la congélation.
3. Malachite. Tolérant aux basses températures, il pousse étonnamment vite avec des feuilles vert vif. La période allant de la germination à la récolte ne dépasse pas 45 jours - un résultat record. Les feuilles sont de longueur moyenne (jusqu'à 15 centimètres), formant une rosette légèrement dispersée. La surface des feuilles est souvent lisse, mais on trouve également des formes légèrement boutonneuses.
4. Feuilles larges d'Odessa. L'espèce mûrit tôt, la saison de croissance peut aller jusqu'à 45 jours. Les feuilles sont légèrement allongées, jusqu'à 16 centimètres de long et jusqu'à 7 centimètres de large, d'un vert riche. Un rendement élevé (jusqu'à 8 kilogrammes) dépend directement de la fertilisation du sol et de l'alimentation de la plante. Ce type est idéal pour les salades et les entrées, les soupes et les préparations. Les feuilles contiennent de nombreuses vitamines, du potassium et du fer.
5. Feuilles larges. Récemment, il est devenu très populaire, il donne une récolte en 40 à 45 jours (jusqu'à 8 kilogrammes par mètre carré). Les feuilles sont allongées, pas trop acides, adaptées aux salades. Sensible à l’humidité du sol, en cas de sécheresse, il commence à monter abondamment. La période de croissance moyenne au même endroit peut aller jusqu'à 5 ans, la variété résiste aux basses températures.
6. Maikopsky 10 et Spinachny se caractérisent par une faible teneur en acide oxalique, une maturation précoce et une bonne tolérance aux basses températures
7. À grandes feuilles.L'une des espèces les meilleures et les plus précoces, avec une résistance au gel acceptable, un goût doux (pas trop acide), une agréable couleur de feuille vert clair.
8. L'Altaï se distingue par des feuilles en forme de lance sur des tiges longues et fines et, en mûrissant, elles acquièrent une légère teinte rougeâtre. Légumes verts au goût agréable, acidité moyenne. Résistant au gel.
9. Lyonski. Délicate, aux feuilles inhabituellement savoureuses, une variété qui tolère difficilement l'hiver russe. Les feuilles poussent rapidement et de manière épaisse, elles sont donc coupées plusieurs fois au cours de la saison.

Toutes les variétés d'oseille décrites s'enracinent bien dans les conditions russes, elles sont sélectionnées par graines et plantées en pleine terre. Avec des soins appropriés, ils apportent jusqu'à 6 récoltes de légumes verts sains et agréablement acides à table pour les salades, les assaisonnements et les entrées.