La variété fraise-menthe a un agréable arôme délicat de baies mûres, tandis que la plante n'a pas d'arrière-goût froid et piquant. Grâce à sa compacité et à son arôme riche, cette variété devient de plus en plus populaire parmi les jardiniers russes. La culture de jardin est sans prétention en termes d'entretien et de culture, sa culture ne sera donc pas difficile, même pour les jardiniers débutants.
Caractéristiques de la variété
Les feuilles de menthe fraise ont un parfum de fraise inhabituel et n'ont pas le goût âpre des variétés traditionnelles. Grâce à ces qualités, la plante est idéale comme ingrédient pour les desserts, les plats sucrés et les boissons.L'herbe est utilisée uniquement en cuisine, car elle n'a ni effet bactéricide ni analgésique.
La plante est compacte, la hauteur moyenne des buissons varie de 30 à 40 cm. Dans les climats chauds, elle peut atteindre 60 cm. Grâce à sa simplicité et sa capacité à survivre à basses températures, elle s'enracine bien même dans le nord de la Russie. Régions.
Préparation des graines
La menthe est considérée comme une plante qui ne se reproduit pas bien à partir de graines. Il est préférable d'acheter du matériel de plantation dans les magasins spécialisés. Il est recommandé d'acheter plusieurs sacs, car dans la plupart des cas, les jardiniers rencontrent des problèmes de germination.
Récolter soi-même des graines est souvent impossible ou demande beaucoup de travail. Souvent, après avoir planté un tel matériel, une plante complètement différente finira par pousser, pas semblable à la variété mère. Les graines ne sont pas enfouies dans le sol à plus de 0,5 cm, les premières pousses apparaissent au bout de 2 ou 3 semaines. Pour une meilleure croissance, une plage de température de 20 à 25 °C est requise.0.
Choisir un site d'atterrissage
La menthe est une plante qui aime l'humidité et la lumière et qui est exigeante pour le sol. En raison de ces caractéristiques, un endroit ensoleillé avec un sol sableux ou limoneux est choisi pour la plantation. Les meilleurs précurseurs pour la culture des plantes sont :
- les légumineuses ;
- racines;
- légumes.
Le sol à planter doit être meuble, le niveau d'acidité doit être compris entre 6 et 7 PH. Dans les zones humides, la menthe ne parvient pas à s’enraciner.
Atterrissage
La menthe a une bonne résistance au froid, la plantation peut donc se faire du printemps à l'automne. Le semis des graines est effectué au début du printemps, car elles gèlent en hiver.La période estivale est considérée comme possible, mais non recommandée pour la plantation, car dans ce cas, la plante n'a pas le temps de devenir plus forte et de former un système racinaire solide.
La multiplication par division des buissons ou par boutures d'enracinement s'effectue à la fin du printemps. Pour ce faire, choisissez des pousses hautes et saines. La replantation de menthe peut se faire jusqu’à fin août. Il n'est pas recommandé de le faire plus tard, car les buissons ne peuvent pas s'enraciner en peu de temps.
Soins de culture
La plante est peu exigeante en soins et en conditions de croissance. Pour une bonne croissance, il est nécessaire de prévoir un arrosage en temps opportun et d'enrichir le sol en humus. S'il y a suffisamment de chaleur, de lumière et d'humidité, les pousses se développent rapidement. Pour économiser de l'énergie sur l'arrosage, il est recommandé de pailler le sol.
Pour une meilleure formation de verdure, il est nécessaire de nourrir la plante avec des engrais organiques, azotés et phosphorés à intervalles de 1 à 2 fois par mois.
La menthe peut pousser en peu de temps et occuper une grande surface, le processus de croissance doit donc être contrôlé en retirant périodiquement les plantes des endroits inutiles. Il n'est possible de supprimer radicalement les plantations de menthe qu'en creusant profondément le sol. Pour faciliter ce processus, les jardiniers expérimentés conseillent d'enfoncer une feuille d'ardoise ou de métal dans le sol, clôturant ainsi la zone et empêchant les racines de la plante de pousser au-delà de la zone délimitée par la barrière.
Le besoin d'abri pour l'hiver est déterminé en fonction du climat d'une région particulière. À basse température et avec une petite quantité de neige, la plante est capable de geler. Dans de telles conditions, la plante a donc besoin d'un abri. Pour l'isolation, vous pouvez utiliser de la tourbe ou de la sciure de bois.
Récolte et stockage
Pour de plus amples conserver la menthe récolté au tout début de la floraison. Durant cette période, les feuilles de la plante sont jeunes et contiennent le maximum d'huiles essentielles. Il existe deux méthodes de collecte :
- tige coupée;
- cueillir ou tailler des feuilles individuelles.
Avec la première méthode, vous pouvez sécher la plante entière. Dans ce cas, de petits paquets sont formés à partir des tiges et attachés à la base. Ensuite, la menthe sous cette forme est suspendue dans un endroit qui ne reçoit pas la lumière directe du soleil. Ce produit crée un arôme subtil dans la pièce, tandis que le parfum naturel est naturel et absolument sans danger pour les humains.
L'herbe fraîche collectée pour le séchage est disposée sur une surface plane et laissée sécher complètement. Certains jardiniers laissent la plante séchée sous sa forme originale, d'autres obtiennent un mélange homogène en broyant l'herbe. Conservez la menthe dans un récipient bien fermé dans un endroit bien à l'abri de la lumière et de l'humidité. L'étanchéité du récipient permet à la plante de conserver son arôme de baies. La menthe sèche est souvent utilisée comme ingrédient pour préparer des thés et des infusions.
Menthe pour ajouter de l'arôme aux objets stockés dans un placard ou une armoire. Pour ce faire, le mélange sec est disposé dans des sacs en lin, qui sont placés à l'endroit souhaité. La menthe peut agir comme composant solo ou être utilisée comme ingrédient supplémentaire avec d’autres herbes aromatiques.
Pour utiliser la menthe à des fins culinaires, j'utilise la méthode de congélation. Pour ce faire, les légumes verts sont soigneusement lavés, séchés et placés dans un sac au congélateur. Pour les boissons de type mojito, ils ont recours à la fabrication de glaçons contenant de la menthe finement hachée à l'aide de moules spéciaux.
