Carottes jaunes, ou blanches, ou une autre variété, laquelle choisir ? C'est une question très importante aussi bien pour les jardiniers expérimentés que pour les débutants. Après tout, les meilleures variétés de carottes vous offriront des légumes d’excellent goût et d’excellente qualité tout au long de l’hiver.
Il existe une grande variété de types de carottes sur le marché moderne des semences. Mais comment choisir les meilleures variétés, et comment ne pas se perdre dans toute la variété des types et variétés d'un légume aussi curatif ?
Dès la petite enfance, nous savons tous que les carottes sont un légume-racine très sain et même cicatrisant. Il sature le corps en vitamines, combat l'anémie, améliore la vision et apporte de grands bienfaits au corps humain dans son ensemble.
La popularité et la demande de carottes ont conduit au fait que les sélectionneurs ont créé et continuent de créer un grand nombre de variétés de carottes, mais lesquelles sont les meilleures à manger et comment les distinguer des variétés fourragères ? Voyons cela.
une brève description de
Alors, qu'est-ce qu'une carotte ? C'est un légume racine bien connu de chaque femme au foyer et de chaque jardinier, il est tout simplement irremplaçable en cuisine. Selon la période de maturation, elle peut être précoce, moyenne ou tardive. Non seulement les humains, mais aussi les animaux adorent les carottes, c'est pourquoi il existe également des variétés fourragères.
Si auparavant nous étions habitués à un tel fruit d'une couleur orange exceptionnellement brillante, maintenant les carottes peuvent être rouges, peut-être jaunes, il y a un légume-racine blanc et même noir.
Une bonne variété de carotte ne dépend pas de sa couleur. La meilleure variété n'est pas déterminée par la couleur, mais par le goût, le rendement et sa bonne conservation.
Examinons maintenant dans l’ordre l’abondance des meilleures variétés. Les meilleures variétés de carottes sont présentes sur notre marché avec une grande variété d'espèces.
Variétés variétales
Les meilleures variétés de carottes ont un point commun : elles appartiennent toutes au type Chantane.
Les carottes à noyau rouge sont l’une des variétés les plus connues et les plus recherchées. Il s'agit d'une carotte de semis, en termes de temps de maturation, elle appartient aux variétés précoces. C'est la beauté la plus productive, de couleur orange vif. Les légumes-racines sont courts, en forme de cône, très uniformes, nets, atteignant 10 à 16 cm de longueur et le noyau est de la même couleur que le légume entier. La récolte peut être récoltée 70 à 80 jours après la plantation. Les fruits sont dotés d'un excellent goût, ils sont sucrés, aromatiques et juteux. Cette variété ne convient pas au stockage et à l'hivernage de longue durée, cette caractéristique la distingue des fruits à maturation tardive.Le légume doit être consommé et transformé pendant la période été-automne.
Les carottes Boltex appartiennent également au type Shantane. Il s'agit d'une variété innovante et améliorée, en termes de temps de maturation, elle appartient à la maturation moyenne du légume. Il s'agit d'un légume-racine petit et soigné, atteignant 10 à 16 cm de long. Les fruits sont uniformes, riches, orange vif, le centre est de la même couleur que le fruit entier. Ce légume précieux est très sucré, juteux et aromatique. Il peut être consommé cru ou transformé avec succès. La période de maturation est de 115 à 120 jours, le poids d'un fruit est d'environ 130 grammes. Cette variété a une productivité assez élevée.
Carotte Samson. Il s'agit également d'une carotte à semer, qui a gagné l'amour et le respect des résidents d'été et des femmes au foyer en raison de sa facilité d'entretien et de ses normes gustatives élevées. Cette variété a été inventée par des sélectionneurs néerlandais. Mi-saison, résiste parfaitement à toute la saison hiver – printemps. La maturation se produit en 110 à 120 jours, il est recommandé de manger frais et frits, bouillis, cuits.
Cette beauté peut être qualifiée de géante : les fruits les plus longs peuvent atteindre 30 cm et peser 200 grammes. Variété à très haut rendement.
La carotte Carini appartient à la variété mi-tardive de la variété Chantane. Légumes-racines de couleur vive du soleil couchant, petits et de taille soignée, pesant environ 150 grammes. Un rendement très décent et une facilité d'entretien font de cette beauté orange un favori des jardiniers. Excellent stockage. Il a un goût sucré prononcé, est juteux et se conserve parfaitement tout au long de la saison hiver-printemps. C'est un délice délicieux frais, ainsi que sous forme de jus de fruits et de toutes sortes de plats mijotés et frits.
Les carottes Vita Longa sont également les préférées des jardiniers.La variété de mi-saison donne des rendements tout à fait acceptables sur tout type de sol, est extrêmement simple à entretenir et tolère bien la sécheresse. Le goût est très sucré et aromatique, ne craque pas, la chair est dense et juteuse et se conserve bien tout l'hiver et le printemps. Les fruits sont de taille moyenne, de forme conique.
Les carottes d'hiver de Moscou appartiennent à des variétés à maturation moyenne et ont fait leurs preuves sur le marché russe. La beauté panachée de couleur orange atteint de petites tailles, est uniforme et dense, de forme conique, ne nécessite pas de soins particuliers, résiste à la sécheresse et produit des rendements décents.
Les carottes d'hiver de Moscou sont très sucrées et aromatiques et, grâce à ces qualités, elles occupent avec confiance une position de leader sur le marché des ventes.
Les carottes Cascade sont une beauté d'outre-mer qui nous est venue de Hollande et qui a été immédiatement appréciée tant par nos consommateurs que par nos producteurs. Sa période de maturation est moyenne : 120 jours s'écoulent entre la plantation des graines en terre et la récolte. Les avis sur cette variété sont tous positifs : les jardiniers notent son excellent goût, sa bonne conservation et sa facilité d'entretien et de culture.
La carotte Géante Rouge nous est venue d'Allemagne et s'est bien enracinée sous nos latitudes. C'est une variété à maturation tardive qui ne craint même pas le gel. Le légume est assez gros et de couleur orange vif. Selon les avis des consommateurs, tout le monde est très satisfait de ces carottes.
C'est ce légume qui permet de déguster des légumes racines juteux et sucrés directement du jardin (pré-lavés) après les premières gelées. Il a une longue et excellente durée de conservation et peut être consommé cru et transformé.
Les meilleures variétés de carottes comprennent également les carottes empereur. Cette carotte est de taille assez impressionnante (elle atteint 25 cm de longueur). La période de maturation de ces carottes n'est que de 100 jours, mais sa particularité est qu'avec une maturation précoce, elle possède d'excellentes capacités de conservation. Le légume mûrit tôt et se conserve longtemps et séduit tout au long de l'année par son goût et son arôme sucrés. Les fruits sont d'un orange riche avec une teinte rouge, de forme cylindrique et d'assez grande taille. La pulpe est élastique, juteuse et sucrée, et sa culture est sans prétention.
Les carottes gourmandes, comme toutes les variétés de ce légume, se reproduisent par graines. Il s'agit d'une variété mi-précoce qui occupe depuis longtemps avec confiance une position de leader sur le marché. Il se caractérise par un rendement élevé et un excellent goût. Ce légume a une teneur élevée en carotène.
C'est cette variété qui est utilisée avec succès à l'échelle industrielle pour la préparation d'aliments et de jus pour bébés. Le légume est incroyablement sucré et aromatique et se transporte bien.
Une autre variété très inhabituelle et unique est la carotte « Coreless ». Sa principale caractéristique est l'absence de noyau. Il a également un excellent goût et une riche couleur orange. Mais avec la culture, les soins et la terre, tout n'est pas si simple ici. Contrairement à d’autres variétés, les graines de cette variété doivent être plantées dans un sol bien fertilisé. Si le sol n’est pas fertilisé, la graine risque tout simplement de ne pas germer.
La carotte "Mo" est une variété à maturation tardive qui est déterrée à l'automne après les premières gelées. Une caractéristique de cette espèce est son rendement élevé et sa bonne conservation en hiver et au printemps.Le goût de cette variété de légume médicinal est également excellent, le légume racine est sucré et juteux. Excellent pour manger cru et transformé.
Toutes les graines de carottes ci-dessus sont les meilleures variétés pour les terrains ouverts.
Caractéristiques bénéfiques
Quelle que soit la période de maturation, toutes les variétés de légumes savoureux et sains ci-dessus sont les meilleures variétés existantes. Vous pouvez les utiliser pour préparer toutes sortes de salades, ragoûts de légumes, soupes et bortsch. C'est un excellent plat d'accompagnement pour les plats de viande et de champignons. Le jus fraîchement pressé de ce magnifique légume-racine vous apportera, à vous et à vos proches, de grands bienfaits.
Les carottes sont un élément important du menu diététique. La teneur élevée en sucre en fait un bonbon sain qui peut être consommé même si vous souffrez de diabète. Le carotène, présent dans toutes les variétés de ce légume sans exception, améliore la vision. Et l'excellente composition en vitamines fait du légume-racine un médicament indispensable pendant la période de carence en vitamines printanière ou tout autre type d'épuisement de l'organisme. La teneur élevée en fibres rend le légume indispensable dans la prévention de divers troubles digestifs. Même les petits enfants peuvent bénéficier du simple fait de ronger des carottes pour stimuler la croissance des dents.
Nous avons examiné les meilleures variétés de carottes à manger. Mais il existe aussi des carottes fourragères, car même les animaux n'hésitent pas à se faire plaisir avec une telle délicatesse. Les agriculteurs utilisent activement les carottes fourragères pour élever du bétail en bonne santé. Les carottes blanches, inhabituelles à nos yeux, sont précisément la variété alimentaire de ce légume. Et il a une couleur blanche en raison du manque de carotène, car c'est lui qui sature les fruits d'une couleur orange vif.
Les carottes blanches sont données avec succès aux animaux.Les carottes blanches, comme les jaunes, constituent un excellent aliment pour le bétail. La couleur jaune indique une faible teneur en carotène.
Mais il existe également sur le marché des variétés cultivées de carottes jaunes qui peuvent être consommées et transformées par les humains. La quantité de carotène qu'il contient est légèrement inférieure à celle des fruits orange vif, mais il contient une substance aussi utile pour l'homme que la lutéine.
Découvrez vos variétés préférées de ce légume miracle, vous et vos proches serez alors toujours en bonne santé.
