Dans les mêmes conditions d'élevage et d'alimentation égale, une chèvre ne produit pas plus de 2 litres de lait et la seconde 4 à 5 litres. La production de lait n'est pas un indicateur constant : la quantité de lait qu'une chèvre donne par jour dépend de la race, de l'âge de l'animal, du nombre de naissances, des caractéristiques anatomiques du pis, de la qualité des soins et de la nutrition. Une grande quantité de produit de valeur ne peut être obtenue qu'à partir d'un individu mature d'une race laitière.
A quel âge une chèvre commence-t-elle à produire du lait ?
Il ne faut pas penser qu'une chèvre sera un fournisseur constant de lait, car elle a un pis.Pour obtenir le statut de laitière, un animal doit devenir enceinte. La production de lait dans le pis de la chèvre commence dès la première gestation. Le produit produit est suffisant pour nourrir les chevreaux, mais les chèvres laitières matures produisent une quantité excessive de produit. L'excédent est prélevé par une personne pour ses besoins.
Pour que l'animal qui tombe enceinte pour la première fois commence à produire plus de lait après l'accouchement, elle subit régulièrement un massage du pis. La chevrette s'habituera au processus de traite, cela ne lui causera pas de stress et les mouvements de massage permettront d'éviter la stagnation des tissus de la mamelle et, par conséquent, la mammite.
Une chèvre est mûre pour l'accouplement à l'âge de 5 mois, mais c'est un âge trop précoce pour la grossesse. Avec un mâle, il y a une femelle qui a atteint l'âge de 1,5 ans. Un chevreau se développe dans l'utérus pendant 150 jours. Il s'avère que le propriétaire reçoit son premier lait d'un animal de 2 ans.
Combien de litres une chèvre produit-elle en moyenne par jour ?
Au cours de la première semaine après la naissance, du colostrum se forme dans la mamelle - une substance grasse qui renforce le système immunitaire des nouveau-nés. Tout le colostrum est utilisé pour nourrir les enfants. Ensuite, au cours d'une période de 2 à 3 mois, le propriétaire donne la majeure partie du lait qu'il donne aux oursons en pleine croissance. Si le propriétaire n'a pas séparé les enfants de leur mère, la traite pour besoins personnels ne peut commencer que lorsque la progéniture atteint l'âge de 3 mois et commence à suivre un régime alimentaire standard pour adultes.
Après le premier agnelage, la productivité de la chèvre est faible : le volume quotidien de produit est en moyenne de 1,5 litre. Mais les animaux de race pure à haut rendement, ayant accouché pour la première fois, sont capables de produire 3 à 4 litres par jour. Une chèvre devient plus productive après la 3ème ou la 4ème gestation.
Une chèvre gestante ne peut pas être traite avant de mettre bas.L'exception est le gonflement du pis dû à une production excessive de lait, qui provoque un inconfort sévère chez l'animal. Dans ce cas, la traite devient un acte d’aide à l’animal qui souffre.
Indicateurs statistiques moyens de la production de lait de chèvre :
- par jour – 2-4 l;
- par semaine – 14 litres;
- au printemps - 55 l;
- pendant le mois d'été - 80 l;
- par an – 400 l;
- pour toute une vie - 4-5 tonnes.
Nombre de productions laitières selon la race
Les Suisses sont les plus productifs chèvres laitières (Saanen, Alpine), la quantité quotidienne moyenne de produit par individu est de 6 à 8 litres. Cependant, les représentants des races suisses coûtent cher : le prix minimum pour un animal est de 20 000 roubles.
Le détenteur du record de production laitière est la race Saanen. Un individu peut produire jusqu'à 3 000 litres par an. La production laitière des chèvres domestiques de race pure est plus modeste : une vache laitière produit environ 3 litres par jour, ce qui est inférieur à celui d'un chat suisse d'élite, mais plus que celui d'une chèvre ordinaire mature.
La productivité quotidienne et annuelle comparative des animaux de différentes races est donnée dans le tableau.
| Race | Production de lait par jour, l | Productivité annuelle moyenne, l | Teneur en matière grasse du produit, % |
| Saanen | 6 | 1200 | 3,8-4,5 |
| alpin | 5 | 900 | 3,5 |
| Toggenbourg | 3 | 800 | 3,5 |
| tchèque | 5 | 1200 | 3,5-4,5 |
| La Manche | 4 | 1000 | 4 |
| nubien | 4,5 | 1000 | 4,5 |
| Camerounais | 2 | 200 | 5,2 |
| russe | 2,5 | 500 | 4,5 |
| Gorkovskaïa | 3 | 500 | 4,5-5,5 |
| marne | 1,5 | 250 | 4,5 |
Volumes selon l'âge
Après la première naissance, il ne faut pas s'attendre à une productivité élevée de la chèvre. L'augmentation de la production laitière est progressive, du premier agnelage aux suivants.
Vous devriez commencer à calculer la quantité de lait après la 3-4ème naissance, ces indicateurs refléteront la productivité réelle d'un individu mature.Si la production laitière quotidienne moyenne d'une chèvre qui a mis bas pour la première fois, selon la race, varie de 2 à 4 litres, alors après la 3ème gestation, elle varie de 4 à 8 litres. Autrement dit, la différence entre la production laitière au début et au milieu de l'âge de traite est de 50 %.
Une chèvre produit le maximum de lait avant l’âge de 5 ans. Après 2-3 ans, l'animal est traite modérément. Et après 7 à 8 ans, le volume de lait diminue mensuellement. À cet âge, les chèvres de boucherie sont abattues, mais les animaux laitiers vivent jusqu'à 12 ans et certains jusqu'à 15 ans. Avec des soins appropriés et une nutrition de qualité, la lactation peut durer jusqu'à 12 ans. Les animaux de compagnie Saanen sont considérés comme des foies longs, vivant jusqu'à 18 à 20 ans.
Une diminution de la quantité de lait chez un animal âgé est associée non seulement au vieillissement du corps, mais également à la détérioration des dents. La chèvre ne peut pas absorber et mâcher normalement les aliments, ce qui affecte négativement les performances des glandes mammaires.
Moment de lactation
La durée de la période de lactation est déterminée par la race. Les détenteurs du record devraient être les Saanen et Chèvres Gorky, fournissant un produit sans perte de qualité pendant 8 à 9 mois. Mais, en moyenne, les animaux fournissent du lait à leur propriétaire pendant 6 à 7 mois. Ce sont les mois d’été, d’automne et quelques jours d’hiver. Une chèvre produit la plus grande quantité de lait en été, lorsqu’elle consomme de succulentes herbes.
Comment augmenter la production de lait ?
La principale raison de la diminution de la production de lait est une mauvaise alimentation. Pendant les mois d’été, lorsqu’elles envoient les chèvres au pâturage, elles sélectionnent soigneusement le pâturage. Il doit s’agir d’une prairie avec une humidité élevée du sol, mais sans signes d’engorgement, où la couverture herbeuse est luxuriante.
Certaines herbes peuvent être utilisées pour augmenter la production de lait. Ce:
- trèfle;
- camomille;
- persil;
- ortie;
- oseille de cheval;
- clair
Les chèvres dont le régime à base de plantes comprend du persil et d'autres herbes peuvent produire du lait avec une odeur spécifique. Il est recommandé de traiter périodiquement les femelles enceintes et en post-partum avec plusieurs cerneaux de noix, ce qui non seulement augmente la quantité de lait, mais le rend également plus gras. Les animaux reçoivent du trèfle légèrement fané afin que leur digestion ne se détériore pas. Les laminaires et les orties sont placées dans la mangeoire sous forme séchée.
Et en hiver, il est utile de traiter vos animaux avec des branches de pomme, de prunier, de bouleau et d'arbustes récoltées pour améliorer la lactation.
Les chèvres qui ont mis bas ne doivent pas avoir soif, la quantité de lait produite dépend de la consommation d'eau. S’il n’y a pas de source naturelle d’abreuvement dans le pâturage, les animaux reçoivent de l’eau avant d’être relâchés hors de l’étable. Et les animaux de la grange reçoivent de l'eau après avoir mangé suffisamment de foin.
La qualité du lait se dégrade lorsque l'organisme de la chèvre est carencé en éléments minéraux. Par conséquent, les femmes enceintes et en post-partum reçoivent des suppléments nutritionnels contenant un ensemble de minéraux nécessaires à la lactation. Le vétérinaire vous dira quel médicament choisir. Une source de minéraux intéressante et bon marché est la roche salée, que les animaux lèchent quand ils le souhaitent.
Marcher par temps ensoleillé est bénéfique pour les chèvres gestantes. Cela améliore non seulement l’immunité des enfants à naître, mais favorise également une bonne production de lait.
Sur recommandation d’un vétérinaire, une chèvre primo-accédante peut recevoir des prébiotiques. Ces médicaments renforcent le système immunitaire, aident à digérer les aliments, ce qui augmente la production de lait de 20 %.
Raisons de la diminution de la production de lait
Lorsque la quantité de lait diminue, vous pouvez suspecter :
- vieillissement des animaux;
- hypovitaminose et carence en minéraux;
- alimentation de mauvaise qualité;
- détérioration de l'appétit due au remplacement de la nourriture habituelle par une nouvelle;
- consommation d'eau insuffisante;
- peur, être dans un état de stress ;
- développement d'une maladie interne;
- le stress dû à un changement de propriétaire ou de logement ;
- les helminthiases;
- entrer dans un état de chasse sexuelle;
- entretien analphabète, cruauté envers les animaux.
Les chèvres en gestation et en post-partum doivent être gardées dans une pièce séparée dans des conditions confortables. Pendant les mois d’hiver, la température de l’air dans le bâtiment de la chèvre ne doit pas descendre en dessous de +8 °C et en été, elle ne doit pas dépasser +20 °C. Il ne doit y avoir aucun courant d’air ni saleté dans l’étable où est gardé l’animal laitier.
La quantité de lait qu'une chèvre donnera dépend du comportement et de l'attitude du propriétaire. L'animal est sensible au manque de soins et d'attention. La production de lait diminue considérablement lorsque les chèvres sont stressées. Par conséquent, le propriétaire doit traiter les animaux avec gentillesse, ne pas leur crier dessus, ne pas les frapper ou les effrayer avec des bruits forts.
