Lorsque vous achetez un animal de compagnie, vous devez savoir à quoi ressemble une chèvre en bonne santé. Après tout, cela ne sert à rien d’acheter un spécimen malade ou vieux. Les chèvres sont élevées pour le lait, la viande ou la laine (peluches). La productivité animale dépend de l'âge, de la santé et de l'alimentation. Les chèvres vivent jusqu'à 15 ans. Certes, le pic de leur productivité se produit à l'âge de 5 ans. Les vieux animaux sont généralement envoyés à l’abattoir ou tentés d’être vendus sur le marché.
Description générale de l'animal
Une chèvre est un animal domestique de la classe des mammifères et du genre des chèvres de montagne.Son ancêtre est considéré comme la chèvre bézoard. Certes, d'autres représentants de ce genre ont également participé à la création de diverses races (Alpine, Marked).
Dans les temps anciens, ces animaux vivaient en Asie du Sud et de l’Ouest, dans les régions steppiques, désertiques et forestières. Ils ont été domestiqués il y a plusieurs milliers d’années. Actuellement, ils sont élevés dans différentes parties du monde. Toutes les chèvres domestiques européennes descendent d’ancêtres asiatiques. Les animaux sont élevés pour leur viande, leur lait, leur laine, leurs peluches et leurs peaux.
Les chèvres domestiques atteignent une hauteur (au garrot) de 0,5 à 1 mètre. La longueur du corps est de 0,6 à 1,2 m plus une queue de 10 à 20 cm et le poids de l'animal, selon la race, est de 25 à 130 kilogrammes. Les chèvres ont un corps étroit et anguleux. Les pattes sont droites, fortes, avec des sabots. Le corps est couvert de poils courts ou longs. Couleur - blanc, noir, marron, rouge, tacheté.
Les animaux ont une barbe (les deux sexes) et des cornes (plus longues chez les mâles). Seules les races laitières femelles ont des excroissances sur le cou - des boucles d'oreilles.
Les mâles dégagent une odeur très âcre pendant la période de reproduction. Les chèvres à fourrure foncée sentent plus fort que celles à fourrure blanche. Les animaux s'accouplent volontiers. Les chèvres atteignent la maturité sexuelle entre 5 et 8 mois. Certes, ils sont autorisés à s'accoupler entre 1 et 1,5 ans. La grossesse chez la femme dure 5 mois. Ils donnent généralement naissance à 1 à 4 petits, qui sont nourris au lait pendant 3 mois maximum.
Après l'agnelage, les chèvres commencent à traire. Ils donnent 1 à 5 litres de lait par jour. Le pis chez les femelles est constitué de deux lobes. Il a 2 ou 4 tétons. La forme du pis est en forme de poire ou de coupe. Les femelles sont couvertes chaque année pour prolonger la lactation. La période productive est de 7 à 9 ans. Ces animaux ont une excellente santé. Ils sont immunisés contre la peste et la gale et souffrent rarement de tuberculose.A l'âge de 3 mois, ils sont vaccinés contre le charbon, la brucellose, la fièvre aphteuse, la rage et les parasites.
Il est également rentable d’élever des chèvres car elles mangent moins que les vaches. Certes, leur productivité est inférieure à celle du bétail. L'alimentation se compose d'herbe en été et de foin en hiver. Ils reçoivent des légumes, des mélanges de céréales, des branches d'arbres et d'arbustes comme vinaigrette.
Variétés de races de chèvres
Les animaux sont principalement élevés pour le lait, la viande, les peluches et la laine. Un grand nombre de races ont été élevées. Chaque coin du monde possède sa propre espèce, la plus adaptée à la vie dans une région particulière.
Laitier
Dans notre région, ils se reproduisent principalement Chèvres laitières alpines. Il s'agit notamment de : Saanen, dont le Russe Blanc ou Gorki, ainsi que le Toggenburg, l'Appenzell, les Alpes françaises, britanniques ou italiennes. Il existe d'autres races laitières : mégrélienne, espagnole, nubienne, maltaise.
Toutes les chèvres de ce type produisent 2 à 5 litres de lait par jour avec une teneur en matières grasses de 3 à 6 %. La productivité par an est de 500 à 700 kilogrammes. Les détenteurs de records donnent jusqu'à 8 litres de lait par jour. Ces animaux pèsent environ 50 à 60 kilogrammes. Ils ne sont conservés que pendant 7 à 9 ans ; à des âges plus avancés, les rendements laitiers diminuent.
Viande
Les chèvres de boucherie diffèrent des chèvres laitières en ce sens qu'elles prennent rapidement du poids. Les enfants naissent avec un poids de 4 kilogrammes. Ils se nourrissent, comme tous les animaux domestiques ruminants, d’herbe et de foin. Vers 10 à 12 mois, ils pèsent plus de 100 kilogrammes. Les races à viande les plus courantes sont les Boer et les Kiko. Certes, dans notre région, ils sont rarement élevés en raison du coût élevé de la reproduction des individus (1 à 1,5 mille dollars).
Laine et duvet
Les races à duvet les plus précieuses sont considérées comme le Don et l'Orenbourg.Ces animaux produisent environ 500 grammes de peluches par an et jusqu'à 300 litres de lait. Leur couleur est blanche, bleue, noire, marron ou grise. Chez les chèvres d'Orenbourg, le duvet est plus court que la colonne vertébrale, tandis que chez les chèvres du Don, au contraire, il est plus long.
Les pays duveteux comprennent les Kirghizes, les Ouzbeks, Volgograd et le Cachemire. Il existe également une race Gorno-Altaï avec une colonne vertébrale noire et un duvet gris foncé uni. Les représentants de ce type ont également une couleur claire. Les animaux sont également élevés pour produire de la laine, utilisée dans les industries du tricot et du textile.
Type mixte
Le plus souvent, les chèvres mixtes sont élevées dans des fermes privées, d'où elles obtiennent du lait, de la viande, de la laine et des peaux. Ce sont des métis, c'est-à-dire des animaux issus de différentes races (laine, duvet, laiterie). Ils ont une fourrure de longueur moyenne et un gros pis. Un animal produit jusqu'à 350 litres de lait par an.
Chèvres pygmées
Il existe également des chèvres naines décoratives qui ressemblent à des chevreaux. Ils atteignent seulement 0,5 mètre de hauteur (au garrot) et produisent environ 1 litre de lait par jour. Les plus courants sont le Camerounais, le Nigérian, la Manche et le Nubien nain.
Les représentants les plus populaires
En Russie, dans les zones rurales, on élève principalement des chèvres de races à poil court : Russe, Gorky, Saanen. Ce sont des animaux avec une bonne immunité, ils sont adaptés au climat de la zone médiane, ils commencent à traire à l'âge de 2 ans, ils donnent 2 à 4 litres
et du lait par jour. En Russie, les animaux à poils longs d'Orenbourg et du Don sont élevés pour le bien du duvet. Les résidents d’été ont souvent des chèvres ornementales naines.Les animaux appartenant à des races mini peuvent même vivre en appartement.
Récemment, les agriculteurs locaux ont commencé à élever des chèvres à longues oreilles (Gulabi, Bitali, Kamori). Ces animaux ont une apparence inhabituelle : de longues oreilles tombantes. Les chèvres adultes pèsent environ 90 kilogrammes et produisent un lait très savoureux, sucré et gras.
Comment choisir la bonne chèvre
Les animaux sont achetés pour leur lait, leur viande, leur laine ou leurs peluches. Il est préférable d'acheter des races laitières communes auprès d'un agriculteur local ou d'un villageois ordinaire. Ils coûtent environ 50 à 100 dollars. Les individus reproducteurs sont achetés auprès d'éleveurs dans des fermes spéciales. Ces animaux coûtent à partir de 300 $ et plus.
Pour l'élevage à domicile, ils achètent généralement les premiers chatons ou chèvres après 2-3 agnelages. Les jeunes animaux sont plus productifs et s'habituent rapidement à leur nouveau propriétaire. C'est à l'âge de 5 ans qu'ils produisent le plus de lait. Il est déconseillé d'acheter des animaux de plus de 7 ans. La production de lait diminue avec l'âge. Lors de l'achat d'une race laitière, faites attention au pis. Il doit être élastique, en forme de poire ou de coupe. Le pis ne doit pas s’affaisser et les mamelons ne doivent pas pointer vers l’extérieur. Une forme asymétrique indique les conséquences d'une mammite ou d'une blessure.
Le pis idéal a une position haute et une bonne fixation. Les mamelons sont de longueur moyenne, pratiques pour la traite. Après la traite, le pis doit tomber et la peau doit se replier. Il ne devrait y avoir aucun compactage dans les lobes, leur présence indique une mammite.
Une chèvre en bonne santé a un bon appétit, mange avec voracité, a un corps en forme de tonneau et un gros pis. Les races laitières ont un corps anguleux en forme de cône, tandis que les races à viande ont un corps carré. Les chèvres élevées pour la viande mangent beaucoup mais produisent peu de lait. Toute la nutrition est consacrée au développement de la masse musculaire.Les chèvres laitières ont une laine douce et fine, tandis que les chèvres à viande, au contraire, ont un poil grossier.
Vous pouvez regarder dans la gueule de la chèvre. Chez les animaux malades, des caries sont visibles sur les dents. La longueur des incisives s'use avec l'âge. Les vieilles chèvres ont les dents qui bougent. Des espaces apparaissent entre les incisives de la mâchoire inférieure. Un chevreau en bonne santé à 3 ans devrait avoir 32 dents dans la bouche.
Le plus souvent, ils ne vendent pas des chèvres laitières, mais des chevreaux âgés de 3 à 5 mois. Après tout, les animaux sont saillis chaque année pour prolonger la lactation et augmenter la production de lait. Jusqu'à 3 mois, les chevreaux se nourrissent de lait, puis passent aux aliments végétaux.
Lors de l'achat de petits animaux, il est conseillé de rencontrer leur mère pour comprendre la quantité de lait qu'ils produiront. Certes, ces chèvres ne commenceront à traire qu'après le premier agnelage, c'est-à-dire quelque part au cours de la deuxième année de vie. Mais la santé et la productivité future des enfants dépendent entièrement du nouveau propriétaire (de l'alimentation et des conditions de vie).
Lors de l'achat de chèvres en duvet et en laine, faites tout d'abord attention à l'état du duvet et de la laine. Ces animaux sont achetés avant le début du toilettage et du toilettage. Par exemple, lorsqu'ils achètent des chèvres d'Orenbourg, ils regardent l'épaisseur de leur laine. Les peluches doivent mesurer au moins 5 centimètres de longueur. Les meilleurs représentants de cette race ont des poils sur tout le corps. Les pattes des chèvres d'Orenbourg doivent être droites, les sabots doivent être grands et brillants et le corps doit être en forme de tonneau. Lors du choix d'un animal de n'importe quelle race, des critères tels que l'âge, l'état dentaire et la forme du pis sont pris en compte.
