La race caprine du Toggenburg a été développée il y a plusieurs siècles. Ces animaux sont principalement élevés en Europe occidentale et dans la partie européenne de la Russie. Ce sont des chèvres laitières qui produisent environ 5 litres de lait riche en matières grasses par jour. Les animaux mangent de l'herbe en été et du foin en hiver. Ils tolèrent bien les hivers rigoureux. Cependant, pendant la saison froide, il est recommandé de les conserver à l’intérieur.
Origine de la race caprine du Toggenburg
Les animaux de cette race appartiennent aux chèvres laitières alpines.Ils sont élevés principalement pour le lait. Certes, un animal adulte pesant 50 kilogrammes produit environ 25 kg de viande. Ils ont également une belle peau avec une fourrure brun cendré. Les chèvres du Toggenburg produisent 3 à 5 litres de lait par jour avec une teneur en matières grasses de 4 à 5 %.
Cette race a été développée en Suisse. Il a fallu plusieurs siècles avant que les chèvres du Toggenburg ne soient développées. Les agriculteurs ordinaires ont été impliqués dans la sélection de la nouvelle race. Ils ont sélectionné les individus les plus productifs et produisant le plus de lait. Une race laitière améliorée avec une couleur distinctive est apparue dans le Toggenburg au XVIIIe siècle. D'où le nom de ces chèvres. Au 19ème siècle, ou plutôt en 1892, la race Toggenburg est officiellement enregistrée. Ces chèvres ont commencé à être élevées pour la vente.
Au début du 20e siècle, des animaux de cette race sont apparus dans tous les pays d'Europe occidentale et même aux États-Unis et en Russie. Les agriculteurs locaux les ont croisés avec des chèvres domestiques. Bientôt, de nouvelles races sont apparues sur la base du Toggenburg (Toggenburg anglais, Brown tchèque, Forêt de Thuringe allemande et autres). En Suisse même, le pic de popularité de ces chèvres s'est produit au milieu du 20e siècle.
Actuellement, dans le pays de la race Toggenburg, les agriculteurs élèvent d'autres animaux pour le lait. Les chèvres Saanen sont plus productives. En Russie, la race Toggenburg a été élevée avant même la révolution. Ensuite, ils ont oublié ces chèvres et n'y ont prêté attention qu'après l'effondrement de l'URSS. Certes, leur nombre dans la Russie moderne est encore faible.
Description et caractéristiques de l'animal
La race Toggenburg a une couleur intéressante. La fourrure de ces chèvres est courte mais épaisse, de couleur brun cendré. Il y a des chèvres aux couleurs chocolat et marron-noir. Ils ont une tache blanche sous la queue. La tête est sombre.Certes, il y a deux bandes blanches sur les côtés du museau. Les oreilles sont claires sur les bords, petites, dressées. Les pattes sont largement espacées, droites et également blanches en bas. La chèvre a une petite barbe foncée et une queue courte. La race Toggenburg n'a pas de cornes.
Le corps de ces animaux est en forme de tonneau, anguleux, s'élargissant progressivement vers l'arrière. Hauteur au garrot - 65-75 cm, poids - 45-65 kg. Le pis est gros, avec deux mamelons. La productivité par an est de 700 à 1 000 litres de lait. La chèvre est adaptée aux climats froids. Traite toute l'année, même en hiver. Le goût du lait et la production de lait dépendent du régime alimentaire et des conditions de détention. Les animaux se nourrissent principalement d'herbe et de foin.
Principaux avantages et inconvénients
Avantages de la race :
- bonne immunité;
- peu exigeant à nourrir;
- excellente adaptabilité aux climats froids;
- lactation toute l'année;
- rendement laitier élevé;
- un lait délicieux à partir duquel vous pouvez faire du fromage.
Inconvénients de la race Toggenburg :
- ne convient pas à l'élevage de viande ;
- prend du poids lentement, mais mange beaucoup de nourriture;
- Pour prolonger la lactation, les femelles doivent s'accoupler chaque année.
Conditions et soins de la race
Dans leur pays d'origine, la Suisse, les chèvres du Toggenburg paissaient dans les hautes montagnes et, en raison du manque de pâturages, elles pouvaient rester dans une stalle toute l'année. Ces animaux doivent être gardés dans une grange. En été, ils peuvent paître dans le pré toute la journée. En hiver, les animaux doivent être gardés dans une pièce chaude.
La température dans la grange est maintenue entre 10 et 20 degrés Celsius toute l’année. Assurez-vous d'installer une ventilation, des fenêtres et des portes. À des températures plus basses, les animaux ne traitent pas bien. Par temps chaud, les représentants de la race Toggenburg surchauffent souvent, c'est pourquoi la production de lait diminue.La grange doit avoir une mangeoire pour le foin, des mangeoires pour les légumes et les céréales finement hachés et un abreuvoir (seau) pour l'eau.
En été, les chèvres peuvent être conduites dans le pré le matin, une fois la rosée dissipée, mais il est préférable que les animaux attendent la chaleur de midi dans une pièce fraîche. La grange doit être sèche et fraîche. La literie (paille) est changée tous les jours. Si les représentants de la race Toggenburg sont maintenus dans la saleté et l'humidité, ils tomberont malades. Si vous ne changez pas la litière, l'animal commencera à avoir des problèmes avec le pis.
Que nourrir une chèvre
Les animaux sont nourris 2 à 3 fois par jour. En été, du matin jusqu'au déjeuner, et après le déjeuner jusqu'au coucher du soleil, ils peuvent paître dans la prairie. Les chèvres bénéficient de manger de l’herbe verte et d’être au grand air. Les céréales et les légumineuses apportent le plus de bienfaits. Les animaux doivent être nourris de trèfle, de luzerne, de fléole des prés, de fétuque et d'ortie. Ils mangent jusqu'à 8 kg d'herbe verte par jour. Lorsque les chèvres paissent dans les pâturages, vous devez vous assurer qu'elles ne mangent pas de plantes vénéneuses ou savonneuses (contenant des saponines).
De plus, les animaux peuvent être nourris avec des légumes (citrouilles, carottes, betteraves), des fanes de betteraves, des branches d'arbustes fruitiers et d'arbres.
En hiver, les chèvres sont nourries avec du foin séché au soleil. Il faut en préparer au moins 500 kilogrammes pour un individu. L'animal reçoit environ 4 kg de foin par jour. En hiver, les chèvres sont nourries de plantes-racines et de mélanges de céréales (avoine, maïs, orge, blé). Pendant la période froide, les animaux reçoivent des branches d'épicéa, des prémélanges, des vitamines et minéraux pharmaceutiques, de la farine d'os, de la craie et de la pierre de sel à lécher.
Entre les tétées, les chèvres reçoivent de l'eau propre (5 litres d'eau par chèvre 2 fois par jour). Le liquide peut être légèrement sucré ou salé. Les animaux ne doivent pas recevoir d’eau immédiatement après avoir été au pâturage.De grandes quantités d'herbe fraîche, en particulier de légumineuses, ainsi que de l'eau potable peuvent entraîner des ballonnements. Il est conseillé de s'assurer que les chèvres ne mangent pas trop. Si les animaux broutent avidement, il faut les faire beaucoup bouger.
Règles d'élevage
La maturité sexuelle de la race Toggenburg survient à l'âge de 6 mois. Certes, il est recommandé de couvrir les femelles uniquement entre 12 et 18 mois. Pour l'accouplement, une chèvre de race pure est sélectionnée, la progéniture sera alors de première classe. Ils couvrent la chèvre les jours de chasse. Pendant la grossesse, les femelles commencent à développer un pis. Le colostrum apparaît 60 à 70 jours après l'accouplement. La grossesse dure 5 mois. 1 à 4 petits naissent. Pendant les 3 premières semaines, les enfants doivent boire tout le lait. Lorsque les oursons grandissent un peu, le lait peut être traite petit à petit pour un usage personnel.
La femelle doit être enduite une fois par an, pas plus souvent, de préférence à l'automne, pour que les bébés naissent au printemps. Ensuite, les oursons nés après une alimentation lactée en été peuvent être transférés dans l'herbe verte, c'est-à-dire paître dans la prairie. Pendant la saison chaude, les chevreaux prennent environ 30 kg de poids et peuvent être abattus pour leur viande ou vendus avant l'hivernage.
Maladies fréquentes
Les chèvres souffrent de ballonnements si elles paissent dans un pré sous la pluie ou le matin lorsqu'il y a de la rosée. Par temps froid et humide, les animaux peuvent attraper un rhume. S’ils sont mal nourris, ils développent des problèmes gastro-intestinaux.L'excès de céréales conduit à la cétose, le manque de vitamines et de minéraux affecte la progéniture (non viable, faible).
Si un animal est gardé dans une pièce humide et froide, il peut développer des rhumatismes. Les chèvres souffrent d’inflammation des sabots si elles sont accidentellement blessées.
Chez les chevreaux, la mammite survient souvent avec l’apparition de lait. Pour cette maladie, les animaux reçoivent de l'eau contenant de l'aneth à boire. Masser, frotter le pis avec de l'huile de camphre, de la graisse non salée, de la teinture de consoude avec de la vodka et une pommade à l'ichtyol peuvent aider à prévenir la mammite. Pour se protéger contre les maladies dangereuses, les chevreaux âgés de 3 mois sont vaccinés contre le charbon, la fièvre aphteuse, la brucellose, la rage, le tétanos et les parasites. La prévention contre les puces et les vers est réalisée tous les trimestres. La santé de la race Toggenburg est influencée par les conditions de détention et la qualité de l'alimentation.
Perspectives d'élevage de chèvres Toggenburg en Russie
Les agriculteurs russes connaissent bien les chèvres du Toggenburg. Ces animaux sont appréciés pour leur nature calme et leur rendement laitier élevé. Une femelle peut produire jusqu'à 6 litres de lait par jour après 3-4 agnelages. La productivité maximale se produit entre 5 et 6 ans. Ces chèvres sont gardées pendant environ 10 ans, puis remplacées par des jeunes.
Les animaux de la race Toggenburg s'adaptent bien au climat de la zone médiane et tolèrent bien les hivers rigoureux. Ils sont élevés principalement dans les régions de Vologda, Kostroma et Léningrad. En Sibérie et en Extrême-Orient, la race Toggenburg est rare. Dans ces régions de Russie, il n'y a pas d'animaux reproducteurs et il n'est pas facile de les obtenir.
