Description des meilleures variétés de courgettes rondes, caractéristiques de culture et d'entretien

La particularité des courgettes rondes est qu’elles sont idéales pour la farce. Ce plat original décorera n'importe quelle table. Le processus de culture est aussi simple que celui des courgettes ordinaires, des difficultés ne peuvent survenir que lors du choix d'une variété. Pour éviter que cela ne se produise, pensez aux variétés de courgettes de forme ronde.

Histoire de l'apparition

Certains se demandent encore s'il existe variétés de grosses courgettes. Cependant, lors de la recherche d’informations, il existe de nombreux types de variétés arrondies qui ressemblent à des citrouilles en apparence.

Les premières courgettes ont été cultivées au Mexique et ont commencé à se répandre activement dans toute l'Europe dès le début du XVIe siècle. Les représentants de la « citrouille » sont devenus un plat préféré des Européens, c'est pourquoi de plus en plus de jardiniers ont commencé à planter cette culture. Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de courgettes rondes, qui diffèrent par leur goût, leur forme et leurs caractéristiques externes.

Dimensions d'apparence

En apparence, les courgettes arrondies ressemblent davantage à une citrouille ou à une petite pastèque. Les fruits mûrs atteignent 2 à 3 kg, mais pour la cuisson, il est préférable de sélectionner des fruits dont le poids ne dépasse pas deux cents grammes et dont le diamètre ne dépasse pas 15 cm.

Les courgettes mûres à gros fruits se caractérisent par une peau dense, grâce à laquelle elles se conservent longtemps en hiver. Toutes les variétés de courgettes rondes tolèrent bien le climat russe, leur rendement est donc élevé. La culture ne nécessite pas de soins particuliers, la fertilisation, le désherbage et l'arrosage suffisent.

Qualités gustatives

Les courgettes rondes ont bon goût. Ils ont un goût tendre et juteux, sans grosses graines. Certaines variétés se caractérisent par un goût sucré.

Composition et teneur en calories

100 grammes de courgettes rondes contiennent 24 kcal, ce qui permet de classer le légume parmi les produits hypocaloriques.

Les graines de citrouille sont très bénéfiques pour l'organisme, elles contiennent de l'eau structurée, qui améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et normalise tous les processus digestifs. De plus, les courgettes rondes contiennent les composants utiles suivants :

• potassium;
• calcium;
• cuivre;
• zinc;
• vitamines A, B1, C, PP ;
• phosphore;
• sodium;
• fer;
• manganèse;
• cellulose;
• fibres alimentaires et ainsi de suite.

Toutes ces substances sont extrêmement bénéfiques pour l'organisme : elles stimulent les intestins, éliminent les toxines inutiles, réduisent le niveau de « mauvais » cholestérol et activent les processus métaboliques.

Avantages et inconvénients des courgettes rondes

Les courgettes rondes sont faibles en calories et constituent une réserve de vitamines et de nutriments. Contrairement aux « citrouilles » oblongues, elles sont plus largement utilisées en cuisine. En raison de leur forme attrayante, ils sont le plus souvent utilisés pour la pâtisserie et la farce. Ils sont également utilisés pour préparer des côtelettes, de la confiture, des ragoûts et bien plus encore.

Les propriétés bénéfiques des courgettes rondes sont complétées par le fait qu'elles sont extrêmement utiles pour les femmes enceintes, car elles ont un effet bénéfique sur la fonction intestinale.

La courgette est souvent utilisée en cosmétologie. Ils sont ajoutés aux masques faciaux qui hydratent durablement la peau sèche.

Les citrouilles rondes ne nécessitent pas de soins particuliers et ne sont pas pointilleuses sur le sol. Aucune carence n’a été constatée dans cette culture.

Variétés et hybrides de courgettes rondes

Toutes les variétés de courgettes sont divisées en grandes, petites et hybrides. Les grosses citrouilles pèsent généralement au moins 1 kilogramme. Par conséquent, pour la cuisson, il est préférable de cueillir les jeunes fruits avant qu’ils n’atteignent de grosses tailles. Il existe une grande variété de grandes variétés rondes. Ceux-ci inclus:

1. Balle. Il s'agit d'une variété à maturation précoce qui mûrit en 50 jours. La culture a des feuilles de taille moyenne de couleur vert clair. Le poids de la courgette est d'environ 1 kg, la couleur est tachetée, vert clair. En termes de caractéristiques externes, la « Boule » ressemble à une pastèque. La pulpe de courgette est juteuse, avec une quantité minimale de petites graines. La variété se caractérise par sa résistance à l'oïdium et aux processus de putréfaction.
2. Pastèque.Une autre variété qui ressemble à une pastèque en apparence. La maturation complète du fruit a lieu en automne. Il s'agit d'une culture à haut rendement qui produit jusqu'à 20 fruits par buisson. Étant donné que la variété Pastèque s'étend sur plusieurs mètres de superficie, sa zone de culture doit être étendue. Les fruits pèsent 3 kg et le diamètre des jeunes fruits est de 9 à 15 cm.
3. La belle-mère est hospitalière. La culture se caractérise par des fruits lisses de forme ronde et une couleur vert clair, qui virent au blanc à maturité. La pulpe de cette variété est très tendre. Le poids du fœtus varie de 1,5 à 2,5 kilogrammes. Une plante peut produire jusqu'à 10 fruits en même temps. Recommandé pour la transformation en caviar, la mise en conserve et la cuisine maison.
4. Marin. Variété à maturation précoce. Les fruits sont de couleur vert clair avec une surface nervurée tachetée. La maturation dure 40 jours. Les fruits pèsent jusqu'à 1 kg. La pulpe blanche a le goût le plus délicat. Le rendement est de 5 kg pour 1 mètre carré. Peut être cultivé dans toutes les régions.
5. Maître d'équipage. Variété à maturation précoce. Comparée à d’autres espèces, elle se distingue par son rendement impressionnant et l’aspect solide de ses fruits. La période de maturation dure 40 à 45 jours. Les fruits pèsent jusqu'à 3 kg, parfois jusqu'à 4. La pulpe a un goût de courgette prononcé et une couleur vert clair. Le Bosun mûri peut être facilement conservé tout l’hiver.
6. Kolobok. Une autre variété à maturation précoce, dont la période de maturation dure 40 jours. Une culture qui aime la lumière et qui ne nécessite pas beaucoup d'espace. Le poids du fruit ne dépasse généralement pas 1 kg. Il est préférable de manger des courgettes non mûres d'un diamètre de 10 cm. Kolobok ressemble à une citrouille tant par son goût que par son apparence. Peut être cultivé dans n’importe quelle région.

Petites variétés

Les courgettes à petits fruits se caractérisent par un rendement élevé.Les fruits poussent abondamment, il y en a donc suffisamment pour la cuisine et la mise en conserve. Les petites courgettes ont une peau très tendre et un minimum de graines. Les cultures à petits fruits comprennent :

1. Le Tintoret. En termes de caractéristiques externes, la variété ressemble à la courgette russe Myachik, seulement à maturation plus précoce (40 jours) et avec de petits fruits (en moyenne jusqu'à 600 g). La variété appartient à la famille des courgettes, porte jusqu'à 6 fruits à la fois et pousse comme un buisson compact. La pulpe a un goût sucré et juteux.
2. Orange. Un buisson miniature qui ne prend pas beaucoup de place dans le jardin. La productivité est moyenne. Jusqu'à 5 fruits d'une taille maximale de 15 cm poussent en même temps.Il est important de cueillir les fruits non mûrs, sous cette forme ils sont riches en vitamines et ont un goût délicat. Si la courgette est trop mûre, elle devient impropre à la cuisson, car la couche de pulpe devient plus fine et tout le milieu est occupé par des graines grossières.
3. Cuisiner. Variété à maturation précoce avec un rendement de 10 kg pour 1 mètre carré. La maturation dure 40 à 43 jours. Les fruits se caractérisent par une couleur vert clair et une pulpe juteuse. Il est cultivé par semis direct en pleine terre, ainsi que par semis. Le poids maximum du fruit ne dépasse pas 300 g. Les graines germent mieux à une température de 25 à 30 degrés.

Hybrides

Les hybrides de courgettes conviennent à la mise en conserve, au caviar de courge et à tous les types de transformation culinaire. Les hybrides comprennent les variétés suivantes :

1. Burzhunin F Variété à maturation précoce, la période de maturation est de 45 jours. Le buisson se caractérise par la puissance et l'abondance de fleurs. La variété a un bon rendement, une apparence commercialisable et des fruits ronds. La courgette est vert foncé et pèse jusqu'à 3 kg. La variété convient à la culture en serre et en pleine terre. La période optimale pour semer est mai. La variété a besoin d'un arrosage, d'une nutrition, d'une température et d'un éclairage appropriés.Le rendement est de 10 kg pour 1 mètre carré.
2. Festival F Variété hybride à l'aspect décoratif et au goût excellent. Le diamètre du fruit atteint 15 cm. La surface de la courgette est recouverte de rayures blanc-vert, où la couleur verte est remplacée par du jaune à mesure qu'elle mûrit. La culture se conserve parfaitement (jusqu'à 1 an) sans perte de goût. Il convient également de noter l'aspect attrayant de la variété.

Variétés étrangères

Les variétés étrangères comprennent :

1. Tondo de Plaisance. Variété de mi-saison originaire d'Italie. Il faut 50 jours pour mûrir. Conçu pour semer en pleine terre. Les fruits non mûrs d'un diamètre de 10 cm ont un goût particulier et peuvent être consommés frais.
2. Ronde de Nice. Un vin originaire de France à maturation précoce. Il faut 40 jours pour mûrir. Les fruits sont de couleur vert clair avec une peau fine et un diamètre de 12 à 15 cm. Pour que le rendement soit élevé, les premiers fruits doivent être cueillis le plus tôt possible. Les fruits non mûrs conviennent mieux à la cuisine.

Cultiver et entretenir

La courgette ronde est facile d'entretien et ne nécessite que des procédures standards : préparation du sol, ameublissement du sol, désherbage, arrosage.

Préparation du sol

Avant la plantation, préparez le sol : fertilisez avec de l'humus, de la sciure ou de la tourbe, ajoutez un peu d'engrais minéral (cendre de bois ou superphosphate). La zone réservée aux courgettes est bien déterrée et débarrassée de toutes sortes de mauvaises herbes et de larves de coléoptères.

Selon la variété de courgettes, les graines sont semées en pleine terre ou plantées en semis.

Planter à partir de graines

Pour un semis ouvert, des trous sont pratiqués jusqu'à 5 cm de profondeur, à une distance de 70 cm les uns des autres.. 2 à 4 graines sont plantées dans chaque trou. Si plusieurs graines germent en même temps, il ne reste qu'une seule pousse.

Vous pouvez accélérer le processus de germination des graines en les trempant dans des engrais minéraux ou une solution stimulant la croissance.

Planter des plants

Pour obtenir une récolte plus précoce, des plants sont préparés. Pour ce faire, les graines sont semées dans des pots avec de la terre 1 mois avant la plantation en pleine terre. Les semis doivent être fertilisés avec une solution de molène ou des minéraux. Si le sol est de mauvaise qualité, il faut fertiliser 2 fois. Les plants sont plantés dans un sol préalablement préparé avec une motte de terre, cela évitera d'endommager les racines.

Schéma d'irrigation

Vous pouvez arroser rarement, mais abondamment. Le régime d'arrosage optimal est d'une fois tous les 10 jours. L'eau ne doit pas être froide, sinon les jeunes ovaires seraient endommagés. Dès l’apparition des premiers fruits, le volume d’eau est doublé. Une semaine avant la récolte, arrêtez d'arroser, cela préservera le goût riche des courgettes.