Bien que les dindes soient arrivées assez tard sur le continent européen comme volaille, elles ont rapidement battu des records de popularité auprès des agriculteurs. Et ils sont toujours considérés comme les plus rentables en termes de maintenance et de bénéfices ultérieurs. Et les raisons en sont l'endurance et la masse élevée des oiseaux. Et parmi eux il y a de vrais géants - la plus grande race de viande de dinde a été élevé dans la patrie de l'oiseau - l'Amérique.
Les plus grandes races de dindes
Les dindes ont été domestiquées pour la première fois par les Aztèques il y a plusieurs milliers d'années.Depuis, les éleveurs ont travaillé dur sur l’ancêtre des dindes modernes.
Il existe aujourd'hui plusieurs véritables poids lourds de cette espèce sur le marché de la volaille :
Dinde canadienne
D’après le nom, il est clair que ces oiseaux ont été élevés sur le continent américain. Et cela s'est produit relativement récemment. La race appartient au type poulet de chair. Le Canadien est facilement reconnaissable, grâce à ses différences externes caractéristiques, de ses homologues. Son plumage est noir ou blanc, comme poudré d'une couleur marron clair. Il y a une teinte bronze. Les pattes sont longues, fortes et puissantes. Le menton (jambe) est prononcé, sous la forme d'un appendice charnu de couleur rouge vif. Ces oiseaux sont sans prétention en matière de nourriture et, à 4 semaines, ils pèsent déjà 5 kg. Les Canadiens sont engraissés pendant trois mois. À ce moment-là, ils ont déjà atteint le poids d'abattage (mâles - 25-29 kg, femelles - 14-17 kg). La race se distingue également par sa production élevée d’œufs et son taux d’éclosion élevé.
Big-6, ou croisement de viande lourde
Une race très connue et répandue en Russie et à l'étranger. Il a été élevé en Grande-Bretagne en croisant des mâles Big-5 et des femelles But-8. Les nouveaux Bigs se sont révélés plus forts et plus grands que leurs homologues ; ils ont déjà une forte immunité au stade des poussins. Cela a considérablement amélioré les taux de survie de l'oiseau. La couleur du plumage est exclusivement blanche, la tête et le cou sont gris bleuâtre et la croissance des cultures est rouge-rose. Le poids des mâles adultes peut atteindre 35 kg et celui des femelles jusqu'à 11 kg. Les oiseaux atteignent le poids d’abattage entre 4 et 5 mois.
Convertisseur haybride
Cette race est purement américaine, mais elle a depuis longtemps pris racine dans les fermes des agriculteurs russes et européens. Le plumage des oiseaux est blanc-crème, non lisse, mais légèrement ridé, « éponge ». La peau autour des yeux est d’une nuance de bleu uniforme.Les oiseaux se distinguent par une masse musculaire importante et une poitrine large; leur viande est un peu plus chère que celle des autres races, car elle est considérée comme de meilleure qualité et plus saine. Cette espèce est rustique et en bonne santé, adaptée à la culture dans les régions froides et chaudes. Avec des aliments mélangés, les dindes sont prêtes à être abattues entre 16 et 17 semaines. Le poids d'une dinde adulte atteint 25 kg, celui d'une dinde - 12 kg.
Combien pèse la plus grosse dinde ?
Il existe un record mondial Guinness pour la plus grosse dinde. Le champion en 1998 était un homme nommé Tyson. Son poids au moment de la pesée était de 39 kg et 90 g. L'oiseau appartenait à la ferme avicole Lycroft Turkey et a été élevé à Cambridge, au Royaume-Uni.
Tyson fait partie de la dinde blanche à poitrine large. Il s'agit de l'une des races lourdes les plus anciennes (élevée en 1960), qui a ensuite été utilisée pour élever des croisements de viande modernes. Un trait caractéristique de cette espèce est la tache de plume noire en forme d’aiguille sur la poitrine. Pendant ce temps, le reste du plumage de l’oiseau est entièrement blanc. Le record de Farmer Cook reste officiellement ininterrompu, même si plus de 20 ans se sont écoulés. Tyson est toujours considéré comme la dinde la plus grosse et la plus lourde du monde.
