Comment cultiver et entretenir le gingembre en pleine terre à la campagne et quand le récolter

Le gingembre est une plante exotique pour notre pays, originaire des tropiques d’Asie du Sud. Il est apprécié pour ses propriétés et sa composition chimique. C'est une épice, un médicament et une plante ornementale. De nombreux jardiniers amateurs s'intéressent à la question de savoir comment faire pousser du gingembre en pleine terre à la datcha, afin de ne pas acheter de racines épicées dans le magasin.

En Russie, il peut être cultivé dans différentes zones climatiques si vous choisissez la bonne méthode. Ainsi, dans les régions du sud, où les étés sont longs et assez chauds, le gingembre peut être cultivé en pleine terre à la campagne sans astuce particulière. Ici, une plante qui ressemble à du bambou et fleurit avec des bourgeons intéressants est plantée dans le jardin comme plante ornementale.

Dans la zone médiane, la précieuse racine est cultivée dans des serres ou des serres. Dans les régions du nord, où les étés sont trop courts, le gingembre est cultivé dans les serres domestiques ou sur les rebords des fenêtres.

Caractéristiques de la culture du gingembre en pleine terre

De nombreux jardiniers cultivent le gingembre ; sa culture en extérieur dans notre région pose quelques difficultés en raison de son origine tropicale.

Le gingembre est une plante herbacée vivace. Son rhizome, appelé en Orient « racine cornue », se ramifie horizontalement et libère des bourgeons de fortes tiges de 50 à 150 m de haut avec des feuilles étroites atteignant 20 cm de long. Pour que la racine de gingembre se développe suffisamment, elle doit rester dans le sol pendant 8 à 10 mois. Une telle racine aura toutes les propriétés bénéfiques caractéristiques de la plante.

En raison de sa longue saison de croissance, le gingembre est plus facile à cultiver à partir de semis. Pour ce faire, préparez un substrat à partir d'un mélange d'humus, d'humus, de sable et de terre à parts égales. Le mélange de sol est disposé dans des récipients de 25 cm de haut et humidifié. Des morceaux de rhizome y sont approfondis avec les bourgeons jusqu'à 3-4 cm et arrosés. Les pousses à planter apparaîtront dans 2-3 semaines.

Les conditions de base nécessaires à la culture du gingembre en quantité suffisante : des étés longs et chauds, une humidité de l'air élevée, une protection contre les courants d'air, une zone ombragée.

Toutes les parties de la culture ont un agréable arôme de citron. Propriétés utiles du gingembre les racines sont déterminées par leur composition chimique. La plante contient des huiles essentielles, des macro et microéléments, des acides aminés (tryptophane, thréonine, méthionine, phénylalanine, valine et autres), des vitamines A, C et B.

Le zingibéréne, le camphène, le bisabolène et d'autres substances entrant dans sa composition déterminent les propriétés anti-inflammatoires, bactéricides, cholérétiques, anthelminthiques, antispastiques et autres propriétés bénéfiques de la racine de gingembre.

Choisir un site pour planter

Le gingembre du pays est cultivé dans une zone protégée des courants d'air et du vent. Choisissez un endroit bien éclairé, ombragé pendant les heures les plus chaudes de la journée, car la lumière directe du soleil lui est nocive. Vous pouvez fournir de l'ombre à la zone de plantation.

Une autre condition nécessaire à respecter lors du choix d'un site pour planter une culture est l'humidité du sol. La plante ne tolère pas les sols marécageux et gorgés d'eau. La croissance dans de telles conditions entraîne la pourriture des racines épaisses. Par conséquent, il est préférable de le planter sur des collines ou dans des zones sèches, et de drainer ou de pailler le sol avant la plantation pour mieux éliminer l'excès d'humidité.

Le moyen le plus simple de maintenir les conditions nécessaires à la culture du gingembre est de le faire dans des serres ou des serres.

Le choix du matériel de plantation et sa préparation ultérieure sont d'une grande importance. Ils commencent à germer de fin février à début mars et sont transplantés en pleine terre en mai.

Quelle doit être la nature du sol pour la plantation ?

La plantation et l'entretien du gingembre commencent par une bonne préparation du sol.Tout d’abord, pour obtenir une bonne récolte, le sol doit être léger, meuble et bien drainé. A cet effet, il est mélangé à du sable ou du paillis (compost de feuilles mortes, de gazon ou d'aiguilles de pin).

Pour planter du gingembre, le sol doit être fertile avec une acidité moyenne. Pour ce faire, des engrais organiques y sont ajoutés à l'automne : humus, tourbe, compost. Pendant la saison de croissance, des engrais minéraux complexes sont également appliqués.

Comment planter du gingembre en pleine terre ?

Pour planter du gingembre dans votre jardin, utilisez le rhizome divisé en morceaux. Si la température de l'air au début de la saison de croissance n'est pas suffisamment élevée, la plante est recouverte d'un film. S'il n'est pas possible de choisir un emplacement approprié et de fournir les conditions nécessaires, plantez-le dans des serres ou des serres.

Moment pour planter du gingembre dans le pays

Dans son milieu naturel, le gingembre pousse de 6 mois à un an. Sous nos latitudes, il dispose en moyenne de 9 mois pour cela, dont la majeure partie est consacrée à la germination des plants.

Pour obtenir des plants, les racines sont plantées en pot en février-mars voire janvier. Le moment de la plantation en pleine terre dépend de la région. Il est d'usage de planter les pousses en avril-mai, après les dernières gelées, lorsque la température moyenne quotidienne atteint +18...+25 °C. Si la température baisse, le développement des plantes ralentit. Il sera difficile de relancer sa croissance.

Dans la région de Moscou, la culture datcha commence par placer les plants dans une serre afin que les plantes aient le temps de s'adapter aux conditions environnementales. À condition que le printemps soit précoce et que l'été soit chaud dans le jardin, le gingembre peut être planté dans l'Oural, mais il est plus sûr de le cultiver en serre dans cette région.

Sélection du matériel de plantation

Pour faire pousser du gingembre dans le jardin, vous devez tout d’abord choisir du matériel de plantation approprié.La culture est germée à partir de la racine, qui peut être achetée dans un simple supermarché. Choisissez une racine saine, dense, jeune, à la peau claire, uniformément colorée, lisse et même brillante, sans défauts, ni signes de flétrissement ni d'engelures.

La coupe ou le rebut doit être propre, blanc, sans signe de dessèchement ou de flétrissement. Lors du choix des rhizomes à planter, vous devez faire attention au nombre de bourgeons de pousse. Plus il y en a, plus les chances d'obtenir des plants sont grandes.

La préparation du rhizome pour la plantation consiste à couper ou à casser de petits morceaux, chacun devant avoir 2 à 3 boutons. Il est préférable de diviser le rhizome le long des cavaliers. La zone coupée doit être saupoudrée de charbon actif broyé ou de cendre de bois.

Travaux préparatoires à la plantation de gingembre

Il est préférable de planter le gingembre dans des rainures pré-préparées. La racine se ramifiant latéralement et non vers le bas, la profondeur de la rainure ne doit pas dépasser 10 cm. Des petits cailloux sont placés en couche de 1 cm au fond des rainures préparées pour le drainage.

Le gravier est saupoudré d'une couche de substrat de 5 à 6 cm d'épaisseur.Avant la plantation, les morceaux de gingembre préparés doivent être placés dans de l'eau tiède ou une solution faible de permanganate de potassium pendant plusieurs heures afin de stimuler la germination des bourgeons.

Comment planter du gingembre dans un chalet d'été ?

Il existe plusieurs règles simples pour planter correctement la racine de gingembre. Pour une végétation normale, les divisions doivent être situées près de la surface. Ils ne sont pas enterrés à plus de 3-4 cm.

Placez-les avec leurs bourgeons à une distance de 10 à 15 cm afin que les racines ne se gênent pas. Le sol doit d'abord être ameubli et humidifié. De plus, les divisions sont abondamment arrosées après la plantation.

Comment bien entretenir le gingembre à la campagne ?

Jusqu'à la formation de nouvelles racines, la racine de gingembre pousse pendant environ 7 mois. Pendant cette période, la plante nécessite un arrosage régulier, une alimentation printanière, un ameublissement du sol et l'élimination des mauvaises herbes.

Si le gingembre est cultivé comme plante ornementale, on le laisse hiverner dans le sol. Afin de réaliser la floraison, vous devez maintenir une humidité élevée et une température optimale pour la plante. Le moyen le plus simple de maintenir ces conditions est de le faire dans une serre. Les plantes ne fleurissent que la deuxième année.

Les divisions plantées en pleine terre sont recouvertes d'un film perforé pour assurer la germination et la protection contre les baisses de température nocturnes. Lorsqu'une pousse apparaît après 2-3 semaines, le film est retiré. À ce stade, les pousses ont besoin d’un éclairage de 12 à 14 heures par jour et d’une humidité régulière du sol.

En août, la formation active des plantes-racines se termine et les plantes ne nécessitent plus de soins intensifs. À l’automne, lorsque les pousses meurent, les racines peuvent être déterrées et utilisées ou laissées hiverner. Dans ce cas, vous devez couper les pousses et couvrir les racines.

Règles d'arrosage des plantes

Pour faire pousser du gingembre, il faut l’arroser régulièrement. Il convient de noter qu'il s'agit d'une culture qui aime l'humidité et qui préfère l'air humide. Une pulvérisation et un arrosage réguliers ne lui nuiront pas, surtout lors des chaudes journées d'été. Cela se fait le matin ou le soir pour ne pas brûler les feuilles.

Avant l’apparition des premières pousses, les boutures doivent être arrosées régulièrement et abondamment pour éviter qu’elles ne se dessèchent et n’arrêtent leur développement. Lorsque les germes apparaissent, les arrosages doivent être réduits.

Le sol ne doit pas se dessécher, mais il ne doit pas non plus être trop humidifié, car cela pourrait entraîner la pourriture des racines. Après arrosage, le sol est ameubli jusqu'à une profondeur de 1 cm.Lorsque les buissons commencent à jaunir et à s'affaisser, réduisez les arrosages et arrêtez complètement la pulvérisation.

Quand et comment nourrir le gingembre en pleine terre ?

La fertilisation est appliquée tout au long de la saison de croissance. Le premier engrais complexe, qui contient de l'azote, du phosphore et du potassium, est appliqué avant l'apparition des feuilles de la plante. À ce stade également, le gingembre est nourri avec des engrais organiques une fois toutes les 1,5 à 2 semaines.

Le meilleur engrais organique est le compost. L'humus des feuilles nourrit la plante dans son milieu naturel. De plus, vous pouvez utiliser une solution de molène diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:10. En août, la culture peut être nourrie avec des engrais potassiques, qui favorisent la formation et la maturation des tubercules.

Si le gingembre se prépare à fleurir, des engrais phosphores-potassiques sont appliqués au stade du bourgeonnement. Lorsque les feuilles de la plante commencent à jaunir et à tomber, arrêtez de vous nourrir.

Comment et quand récolter le gingembre ?

Récoltez à l'automne, 9 à 10 mois après la plantation. Un signe de la préparation des plantes-racines est le jaunissement et la mort des pousses. Dans le même temps, les rhizomes peuvent être déterrés pour se nourrir dans les six mois suivant la plantation.

2 jours avant la récolte, la culture n'est plus arrosée. Déterrez les racines avec une pelle, nettoyez le sol, retirez les racines supplémentaires et séchez-les. Avant le séchage, les racines peuvent être lavées à l'eau froide.

Gingembre : conseils pour une bonne conservation

Conservez les légumes-racines à une température de +2...+4 °C, en cave ou au réfrigérateur dans le bac à légumes. Avant de mettre en favoris conserver le gingembre enveloppé dans du papier. Une autre méthode de stockage est le séchage. Dans ce cas, préparer la racine pour la conservation implique de la nettoyer et de la couper en tranches.Mais avant de l'utiliser, vous devrez le tremper pendant 5 à 6 heures. En conséquence, le goût et l’arôme de l’épice deviendront plus prononcés.

Vous pouvez conserver le gingembre au congélateur. Mais lors de la décongélation, la plupart des nutriments sont perdus. Il ne peut être utilisé que comme épice.

Si le gingembre a été cultivé en pot, il peut être laissé pour l'hiver dans le sol près d'un radiateur chaud et déterré selon les besoins.