Le soja est considéré comme l’une des cultures agricoles les plus importantes. Sa culture en Russie a commencé relativement récemment. D’ailleurs, à l’échelle mondiale, cette plante est comparable au riz, au maïs et au blé. Cela est dû à la grande polyvalence de cette plante. Une grande variété de produits alimentaires en sont obtenus et des matières premières pour l'industrie légère sont fabriquées.
Description de la plante
Le soja est une plante annuelle qui possède une racine pivotante rugueuse. Il pénètre jusqu'à une profondeur de 1,5 à 2 mètres. De longues pousses latérales s'étendent à partir de la racine pivotante.Dans ce cas, la plante peut atteindre une hauteur de 20 centimètres à 1,5 mètre. Les tailles spécifiques dépendent de la variété de culture et de ses conditions de croissance. Les buissons ont des tiges droites et épaisses. Certaines variétés ont des pousses grimpantes.
Des branches latérales s'étendent à partir de la partie inférieure de la tige centrale. Dans certaines variétés, ils sont situés dans un plan, dans d'autres, dans plusieurs. Il existe également des variétés dans lesquelles des pousses de second ordre apparaissent sur les branches latérales. La tige et les pousses latérales se terminent par un sommet rugueux avec une grappe florale ou un sommet mince et allongé avec des feuilles.
Le buisson entier est généralement recouvert de peluches. Il peut être de couleur blanche ou jaune. Dans ce cas, la pubescence peut être dense, longue, clairsemée ou pressée. Une fois la floraison terminée, des fruits sous forme de haricots apparaissent sur les buissons. Comme toutes les cultures, elles sont couvertes de poils. Cependant, les haricots sont différents :
- petit – leur longueur atteint 3-4 centimètres;
- moyen - avoir une longueur de 4 à 5 centimètres;
- grand - atteint 6 à 7 centimètres.
La forme du fruit est également différente. Ils sont droits, xiphoïdes ou en forme de croissant. Les haricots mûrs sont rouges, jaunes ou brun clair. Dans ce cas, 1 plante peut contenir de 10 à 400 fruits. Selon la forme botanique, les grains se fissurent ou restent fermés pendant la maturation.
Un haricot peut contenir 1 à 4 grains. De plus, le poids de 1 000 pièces est de 50 à 450 grammes. La couleur des grains peut être différente – noir, vert, marron, jaune. La crête du grain diffère également par sa couleur. Il peut être noir, marron, marron ou incolore. Quant à la forme des grains, ils sont ovales ou sphériques, plats ou convexes.
Histoire de la culture du soja
Actuellement, le soja est largement utilisé dans le monde entier.Cependant, cette situation n'a pas toujours été observée. Il y a seulement quelques siècles, le soja était une culture exclusivement asiatique. Dans les pays occidentaux, presque personne n’en savait rien. Cette plante était cultivée dans la Chine ancienne. Cependant, le moment exact de cette opération n’est pas connu. Selon les versions les plus audacieuses, la culture du soja a commencé aux 6-7 millénaires avant JC. Cependant, des théories plus étayées affirment que la culture de la plante en Chine n'a pas eu lieu avant le 11ème siècle avant JC.
Par la suite, le soja chinois est arrivé en Corée. Là, il est devenu une culture agricole importante. Lors de la colonisation de l'archipel japonais par la Corée, la culture est arrivée au Japon. Cela s'est produit entre le 5ème siècle avant JC et le 4ème siècle après JC.
Ce n'est que quelques siècles plus tard que cette plante est devenue connue dans les pays européens. Dans le même temps, il est problématique de déterminer lequel des chercheurs européens a été le premier à décrire le soja. Certains pensent que c'est le naturaliste Kaempfer qui visita la Chine à la fin du XVIIe siècle. Il existe également une opinion selon laquelle ce mérite appartient au scientifique russe Vasily Poyarkov. Un demi-siècle plus tôt, il visitait les rives de l'Amour et décrivait le soja dans ses notes. Les enregistrements ont ensuite été publiés en Hollande.
Dans le même temps, les botanistes européens ne se sont sérieusement intéressés au soja que dans la seconde moitié du XVIIIe siècle. Ils ont commencé à cultiver cette plante en Europe encore plus tard, en 1885. Aux États-Unis, la plante a commencé à être cultivée à l’échelle industrielle à la fin des années 1890.
Les paramètres de rendement élevés et la large gamme d'applications de la plante l'ont rendue populaire dans les pays occidentaux, principalement aux États-Unis. Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, le soja est devenu l’une des cultures agricoles les plus importantes aux États-Unis.
Dans le même temps, en URSS, le sort de la culture était moins agréable.En règle générale, le soja était cultivé exclusivement en Extrême-Orient, dans la région du fleuve Amour. Les tentatives de distribution de soja dans le sud de l'Ukraine ou dans le nord du Caucase ont échoué. De plus, au milieu des années 70 du siècle dernier, le rendement maximum des cultures était de 800 000 tonnes. Après cela, l'intérêt pour la plante a commencé à décliner, ce qui a entraîné une diminution des superficies ensemencées.
La situation n’a changé qu’au premier semestre 2000. C’est à ce moment-là que les cultures de soja ont recommencé à augmenter. Dans le même temps, les agriculteurs ont réussi à atteindre et à dépasser les indicateurs soviétiques. Actuellement, le soja est cultivé dans de nombreuses régions russes. Dans le même temps, les agriculteurs parviennent à obtenir d’excellents résultats. Cela est dû à l'émergence de nombreuses variétés nationales à succès. Actuellement, les agriculteurs récoltent environ 3 millions de tonnes de soja par an.
Application de la culture
La popularité du soja est due à son large éventail d’applications. Les fruits de cette culture sont souvent utilisés pour préparer toutes sortes de plats. Ceux-ci incluent les soupes, les côtelettes, les fromages et les saucisses. Les graines de cette légumineuse sont utilisées pour produire de la farine et de l’huile. De plus, la plante constitue un aliment nutritif précieux, apprécié par de nombreux animaux de ferme.
Variétés populaires
Il existe aujourd’hui un grand nombre de variétés de soja, chacune ayant ses propres caractéristiques. Lors du choix d'une option spécifique, il est recommandé de prendre en compte les éléments suivants :
- Conditions de maturation. Les agriculteurs n’ont pas toujours la possibilité d’attendre la maturation des variétés tardives. Lors du choix des délais, vous devez vous concentrer sur les plans ultérieurs. Il convient de noter qu'une récolte précoce coûte plus cher. En même temps, autre chose peut être planté sur les champs défrichés.
- Paramètres de rendement. Plus une récolte produit de fruits, mieux c’est.Cependant, lors du choix d'une variété, vous devez vous concentrer non seulement sur ce critère, mais également sur la fixation du grain le plus bas. Pour pouvoir récolter mécaniquement, les fruits doivent se trouver à au moins 12 centimètres de la surface du sol. Sinon, on risque de perdre une partie de la récolte.
- Goût et composition. Selon les caractéristiques de transformation, il convient de choisir une variété contenant plus ou moins d'huile. La quantité de protéines compte également. De plus, il est recommandé de se concentrer sur la zone de culture.
- Résistance à la sécheresse et aux pathologies.
Lors du choix d'une variété spécifique, les agriculteurs tiennent le plus souvent compte du temps de maturation de la culture. Plus tôt vous pourrez obtenir les fruits, mieux ce sera. Vous pouvez planter d'autres plantes dans la zone libérée ou nourrir les plates-bandes pour l'année prochaine.
Les variétés de soja à maturation précoce sont les suivantes :
- Bilyavka - il faut 75 à 80 jours pour que la récolte mûrisse. Dans ce cas, les grains ne se couvrent pas de fissures. La plante atteint une hauteur de 75 à 105 centimètres. Après maturation complète, les graines peuvent rester sur les buissons pendant un certain temps. Toutefois, ils doivent être collectés dans les meilleurs délais. A partir de 1 hectare il est possible d'obtenir 4 tonnes de fruits. La culture doit être traitée contre les pathologies et les parasites.
- Annushka - les fruits mûrissent en 80 à 85 jours. Il est recommandé de cultiver cette culture dans la zone forêt-steppe. Cette variété atteint une hauteur de 80 à 110 centimètres et se distingue par des fleurs violettes. A partir de 1 hectare il est possible d'obtenir 4 tonnes de fruits. Les fèves ne se fissurent pas et les graines ne tombent pas même après maturation complète. Avec des soins de mauvaise qualité, la plante souffre de pathologies.
- Anastasia - il faut 87 à 95 jours pour mûrir. Les haricots contiennent 4 grains. La culture est résistante à la verse et à la chute des graines.Les buissons se caractérisent par des tailles compactes et atteignent une hauteur de 80 à 130 centimètres. Ils sont recouverts de peluches grises et portent des fleurs violettes. Dans le même temps, la plante souffre rarement de maladies et de ravageurs.
De plus, lors du choix d'une plante, de nombreux agriculteurs sont guidés par les paramètres de rendement. Plus cet indicateur est élevé, plus la culture de la culture sera rentable. Dans ce cas, vous pouvez privilégier des cultures telles que Success, Khadzhibey, Arcadia Odessa.
Règles pour la culture du soja
Pour que la culture du soja soit réussie, il est important de suivre des règles et recommandations spécifiques.
Préparation du sol
Pour la plantation, il est recommandé de choisir des champs propres contenant de nombreux nutriments et caractérisés par une humidité élevée. Dans ce cas, le besoin d’arrosage et d’utilisation d’engrais sera minime.
Il est recommandé de planter le soja après les céréales, les betteraves sucrières et le maïs. Les pommes de terre peuvent aussi être un bon prédécesseur. Il est toutefois déconseillé de planter du soja après des légumineuses à grains ou des légumineuses vivaces. Ne faites pas non plus cela après le chou et le tournesol. Le soja, quant à lui, est considéré comme un bon précurseur des céréales, du maïs, du colza et des plantes fourragères.
La préparation du sol pour les semis de soja se résume principalement au pelage d'automne. Elle est réalisée à une profondeur de 9 centimètres. Un labour est également effectué, combiné à l'application d'engrais. Cela devrait être fait à une profondeur de 25 centimètres.
Au début du printemps, il est recommandé de procéder d'abord au hersage. Ensuite, si nécessaire, une culture doit être effectuée. Cela aidera à niveler le sol et à éliminer les mauvaises herbes. Il est recommandé de procéder au travail du sol avant le semis. Pour ce faire, il vaut la peine d'utiliser des cultivateurs de betteraves ou à vapeur avec herses.
La surface du champ doit être parfaitement plane, car le soja pousse assez bas. Par conséquent, ils ont besoin d’une coupe basse lors de la récolte. Les fluctuations entre les crêtes et les sillons ne doivent pas dépasser 4 centimètres.
Atterrissage
Il est recommandé de planter du soja lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +10-15 degrés. Si les prévisions météorologiques promettent une augmentation rapide des paramètres de température dans un avenir proche, vous pouvez semer dans un sol plus frais. Sa température peut être de +6 à 8 degrés.
Pour les variétés à maturation rapide, l'intervalle entre les rangs doit être de 15 à 45 centimètres. Si la culture est caractérisée par une période de maturation moyenne, ce paramètre est compris entre 45 et 70 centimètres. Le taux de semis approximatif dépend de la variété, de la méthode de plantation et des méthodes de désherbage prévues.
Il est recommandé de traiter les graines de soja avant la plantation. Ils sont également inoculés avec des bactéries nodulaires. Il est recommandé de planter les haricots à une profondeur de 3 à 4 centimètres si le sol est suffisamment humide. Si la partie supérieure du sol est un peu sèche, il est nécessaire d'approfondir la graine de 5 à 7 centimètres. De plus, la terre sèche doit être roulée après la plantation. Dans ce cas, au moins 1 centimètre de sol humide doit rester au-dessus des graines.
Suivi
Lors de la culture du soja dans des chalets d'été ou dans des champs, il est important de désherber les plates-bandes en temps opportun.Il est également recommandé de désherber régulièrement et d'ameublir le sol entre les rangs. Il est recommandé de herser les cultures plusieurs fois au cours de la saison. Pour la première fois, le sol doit être traité 4 jours après la plantation des graines. Lorsque les pousses atteignent 15 centimètres, un nouveau hersage est nécessaire. Par la suite, le sol doit être travaillé au stade de la formation des troisièmes feuilles.
Lors des cultures, il est impératif de porter une attention particulière à la lutte contre les maladies et les parasites. Les tétranyques causent de graves dommages aux fruits et aux pousses. Le soja souffre également souvent de la teigne de l'acacia. Pour éviter les attaques de ravageurs, il est recommandé d'utiliser des insecticides. Les moyens les plus efficaces incluent "Sumi-Alfa" et "Fastak".
Les légumineuses souffrent souvent de la brûlure ascochytique, de l’anthracnose et de la mosaïque virale. Les médicaments fongicides permettent de prévenir ces pathologies graves, qui affectent négativement les paramètres de rendement et peuvent même entraîner la mort des cultures.
La récolte est recommandée en septembre. Cela doit être fait lorsque les paramètres d'humidité atteignent 14%. Par un tel temps, les fruits sont les plus faciles à traiter. Il est important de tondre à temps. Le fait est que les haricots sèchent et s'ouvrent en quelques jours seulement.
Après la récolte, il est recommandé de déposer les haricots dans une zone entièrement éclairée par le soleil. Cela permet de sécher rapidement les fruits et de les aérer. Une fois la récolte séchée, elle doit être collectée dans des sacs et stockée dans des arches.
Pour que la culture du soja soit réussie, il est important de préparer tout ce dont vous avez besoin à l’avance. Dans ce cas, l’agriculteur aura besoin du matériel suivant :
- cultivateur;
- semoir pneumatique;
- extrudeuse;
- combiner;
- outils pénibles.
S'il est possible de créer des conditions favorables au développement de la plante, l'activité de culture du soja sera très rentable. Il est important de respecter toutes les règles de rotation des cultures et de technologie agricole.
Le soja est une culture populaire que de nombreux agriculteurs cultivent aujourd'hui. La large distribution de la plante est due à son rendement élevé et à son large champ d'application.
