Technologie de culture et de culture des lentilles : comment et où elles poussent, leur rendement

Jusqu'à récemment, notre pays était l'un des leaders dans la production de lentilles. Par la suite, les pois et les haricots ont remplacé les principales cultures. Aujourd'hui, ce produit original revient non seulement en cuisine, mais aussi dans les champs.

Les spécialistes agraires ont dû restaurer leurs connaissances presque à partir de zéro sur la façon dont poussent les lentilles et sur la manière de les cultiver correctement. La technologie agricole de la culture n’est pas particulièrement complexe. Tout résident d'été novice peut obtenir une bonne récolte de lentilles sur sa parcelle personnelle.

Lentilles: description, caractéristiques, meilleures variétés et variétés

Les lentilles appartiennent à la famille des légumineuses et font partie du groupe des légumineuses. Une seule espèce est cultivée - Lentilles pour la nourriture. Il s'agit d'une plante herbacée annuelle de 30 à 75 cm de haut.Les lentilles forment de petits buissons.

Les tiges de la culture sont dressées, facettées, ramifiées et couvertes de villosités. Le système racinaire est faible, mince et peu ramifié. Les feuilles sont alternes, pennées, avec des pétioles courts et des vrilles ramifiées. Les feuilles sont ovales, sur des pétioles courts, avec une pointe au bout, jusqu'à 2 cm de long. Les fleurs sont petites, rassemblées en grappes, blanches, roses ou violettes, l'ovaire avec 2-3 ovules.

Les lentilles fleurissent en juin-juillet. Après la floraison, des fruits de haricot tombants en forme de losange se forment, mesurant seulement 1 cm de long et 0,8 cm de large. Un haricot ne contient que 1 à 3 graines, qui ont une forme aplatie avec des arêtes vives. La couleur des grains dépend du type de lentille.

Les lentilles cultivées sont divisées en 2 variétés : à grosses graines, qui sont utilisées pour l'alimentation humaine, et à petites graines, qui sont utilisées pour le fourrage.

Les lentilles doivent être cultivées en tenant compte de leurs caractéristiques biologiques. Cette plante n'a pas besoin de chaleur : la germination des graines est déjà possible à +3 ºС, et les plants peuvent résister à des gelées jusqu'à -5 ºС. Les pousses les plus amicales et les plus rapides apparaissent lorsque le sol se réchauffe à +8...+10 ºC jusqu'à une profondeur de 10 cm. Dans ce cas, les pousses apparaissent déjà le 7ème jour après le semis. Si les premières pousses meurent encore, de nouvelles tiges poussent à partir de nœuds souterrains.

Chez les lentilles, comme dans les autres légumineuses, des nodules fixateurs d'azote se forment sur les racines, enrichissant le sol en azote.

Dans notre pays, plus de la moitié de la récolte de lentilles est produite par de petites exploitations. Le leader de sa production en Russie est le District fédéral de la Volga. Plus de 60 % de la récolte totale est récoltée ici. Il est cultivé, quoique en quantités beaucoup plus faibles, dans les districts fédéraux de Sibérie et du Sud.

Les variétés de lentilles comestibles suivantes sont cultivées :

1. Vert. La plupart des variétés de cette variété ont de grosses graines, un semis précoce et une maturation tardive. Les lentilles vertes sont grandes et sujettes à la verse. La principale variété de cette variété est la lentille verte française du Puy. Dans la Fédération de Russie, on cultive principalement des variétés vertes : Oktava, Anfiya, Petrovskaya, Novaya Luna et autres, résistantes à la verse, à la mue, à la sécheresse et aux maladies. Le grain contient 27 à 30 % de protéines.
2. Rouge. Des variétés à grosses graines (9 mm), moyennes et petites (2 mm) sont cultivées. Les petites graines sont les plus rapides à mûrir.
3. Spécifique. Cette catégorie comprend les lentilles noires (Beluga), les lentilles brunes espagnoles à petites graines et les lentilles oranges.

Plantation en pleine terre

La culture donne de bons rendements lorsqu'elle est cultivée sur des sols meubles moyennement fertiles avec une bonne aération, des châtaigniers, podzoliques, limoneux, sableux et des chernozems riches en calcium.

Les chernozems lourds, les sols acides et salins et les sols gorgés d'eau ne conviennent pas à la plante. Semer des lentilles sur un sol enrichi en engrais organiques et azotés conduit au fait que la plante forme un grand volume de masse verte et que les haricots mûrissent de manière inégale. Leurs indicateurs de goût et de qualité se dégradent. A l'automne, du sulfate de potassium est ajouté à raison de 50 g pour 1 m².

Avant le semis, de la cendre de bois est ajoutée au sol à raison de 10 litres aux cent mètres carrés, auxquels peuvent être ajoutés 20 g de nitrate d'ammonium.Aucune matière organique n'est ajoutée à la culture. En même temps que les graines, du superphosphate est ajouté aux rangs.

La culture est semée au début du printemps, lorsque le sol se réchauffe à au moins +5 ºС. Pour accélérer la germination des grains, vous pouvez les tremper quelques secondes dans l’eau bouillante puis les envelopper dans une serviette. Ce traitement contribue à améliorer la santé de la graine contre les micro-organismes et les spores fongiques. Vous pouvez tremper les graines dans un stimulateur de croissance pendant une journée.

Les lentilles sont semées à une profondeur de 3 à 5 cm, assez densément - l'espacement des rangs n'est que de 15 cm. 250 grosses graines ou 300 petites sont utilisées pour 1 m².

Les lentilles décoreront l'aménagement paysager d'un chalet d'été, la décoration à l'aide de cette plante convient à la décoration d'un jardin « avec un minimum de soins », de compositions de style rural et de parterres de fleurs comestibles.

Les lentilles peuvent être utilisées comme engrais vert pour préparer le sol dans une serre de vos propres mains. Dans ce cas, la culture est semée en automne ou au printemps et labourée 1 à 2 semaines avant la plantation de la culture principale.

Propagation des plantes

La technologie de culture implique l'utilisation de graines avec un taux de germination d'au moins 85 %. La multiplication préliminaire est effectuée s'il y a moins de 1 000 graines dans un échantillon, si le pourcentage de germination diminue ou si l'on souhaite créer une nouvelle variété, mais qu'il n'y a pas assez de matériel de plantation pour un semis à grande échelle.

Le nombre minimum de graines requis pour la multiplication est de 800 pièces. Ils sont semés en 4 rangs de 4 m de long et espacés de 45 cm. La distance entre les parcelles de variétés différentes doit être d'au moins 90 cm. Dans ce cas, le semis est effectué dans des trous dont la distance est d'au moins 3 cm.

Les lentilles sont des plantes autogames, mais lorsque les graines se multiplient pendant la floraison, la fleur peut également être pollinisée par des insectes, ce qui augmentera considérablement le rendement et le rendement en graines.Les fleurs sont examinées pour vérifier leur conformité aux caractéristiques phénotypiques de la variété.

Avant la récolte, les buissons en croissance sont séchés pour assurer une maturation uniforme à l'aide de substances spéciales - dessicants. Il est préférable de réaliser la récolte sur de petites zones manuellement.

Règles d'entretien des plantes

Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de faire pousser une culture de manière indépendante, comment la faire pousser, faire pousser des lentilles n'est pas difficile - c'est une plante sans prétention qui ne nécessite pas de soins particuliers. L'exception est le contrôle des mauvaises herbes.

Les lentilles développent lentement une masse verte, elles ont donc d'abord besoin d'une protection renforcée contre les mauvaises herbes et d'un arrosage régulier. La floraison commence 40 à 45 jours après la germination. À partir de ce moment et jusqu'à la récolte, la culture devient résistante au manque d'humidité et aux températures élevées de l'air.

L'excès d'humidité pendant cette période ralentit la maturation des graines, c'est pourquoi les lentilles ne sont pas arrosées plus de 2 fois par semaine.

La culture des lentilles ne nécessite pas l'application d'engrais organiques et azotés. Fixateur d'azote propriétés des lentilles vous permettent de vous munir de cet élément à 80%.

Les lentilles ont cruellement besoin de phosphore. Il favorise l'enracinement et le développement des plantes, participe à la fixation de l'azote, favorise une floraison uniforme et une maturation rapide des fruits. La dose maximale sûre d'engrais phosphorés est de 0,16 kg par cent mètres carrés.

Pour former une bonne récolte, la culture a besoin de potassium à raison de 0,8 kg d'engrais par cent mètres carrés. La première fois, des engrais potassiques et phosphorés sont appliqués avec les graines, et la deuxième fois, pendant la phase de bourgeonnement.

Pour obtenir une bonne récolte, le soufre est nécessaire. Le sulfate d'ammonium est ajouté à raison de 0,09 kg par cent mètres carrés.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Principales maladies des lentilles :

1. Oïdium.Il s'agit d'une maladie fongique caractérisée par l'apparition d'une couche poudreuse blanche sur les parties aériennes de la plante - le mycélium du champignon. Au fil du temps, lorsque les spores du ravageur mûrissent, la couche devient grise. Le parasite empêche la plante de réaliser la photosynthèse, ce qui réduit le rendement de 20 %. Le champignon hiverne dans les débris végétaux et devient actif par temps chaud et sec.
2. Ascochytaose. Maladie fongique. Des taches jaunes avec un bord brun apparaissent sur les parties aériennes des plantes, qui se transforment avec le temps en pycnides brunes. Le risque de maladie augmente dans des conditions d’humidité élevée. Les pertes peuvent atteindre 30 % ; des graines défectueuses se forment sur les plantes malades.
3. Rouiller. La mycose affecte tous les organes aériens des plantes, ce qui entraîne l'apparition de taches brun rouille qui deviennent noires avec le temps. En cas de dégâts importants, une nécrose se développe sur les feuilles et celles-ci tombent. La productivité est réduite de 30 %, les semences sont produites de mauvaise qualité.
4. Le fusarium affecte complètement la plante. Les feuilles jaunissent et tombent, la plante cesse de croître. Si la lésion atteint les racines, celles-ci brunissent et la plante elle-même meurt. Au bas de la tige, vous pouvez voir une couche rosâtre - des spores fongiques. Le danger de l'agent pathogène est que les graines de la plante affectée accumulent des fusariotoxines, toxiques pour les humains et les animaux. L'infection se produit par le sol dans lequel les spores fongiques hivernent.
5. Pourriture des racines. La maladie se caractérise par l’apparition de taches sombres au niveau du collet. Les racines commencent à pourrir, le système vasculaire des plantes est affecté, entraînant leur mort. L'agent causal de la maladie est une bactérie activée dans des conditions de forte humidité.

Pour lutter contre les maladies, des préparations spéciales sont utilisées - des fongicides et des agents antibactériens.Le meilleur moyen de prévention est la sélection de variétés résistantes. La rotation des cultures, le labour profond en automne, le traitement des cultures avec de la bouillie bordelaise et le nettoyage de la zone des sédiments végétaux et des courants d'air sont considérés comme efficaces.

Ravageurs des lentilles :

1. Grillon des steppes. C'est un insecte noir aux ailes développées. Les larves ont des ailes sous-développées, les œufs sont blancs et gros (4 mm de longueur). Ils mangent les parties vertes de la plante.
2. Coléoptère des steppes. Ce sont des insectes noirs avec une teinte bronze, les larves sont brunes. Le ravageur hiverne profondément dans le sol et mange les parties vertes de la plante.
3. Charançon noir. C'est un petit coléoptère avec des poils gris dans la partie inférieure de l'abdomen ; les larves sont blanches avec une tête brune. Les feuilles et les fruits sont endommagés.
4. Puceron du pois. L'insecte endommage toutes les parties de la plante jusqu'à ce que les pousses meurent.
5. Charançon des nodules. Le ravageur se nourrit des jeunes pousses et de la coquille des nodules fixateurs d'azote.
6. Escargots et limaces. Ils mangent les jeunes pousses.

Les insecticides sont utilisés pour lutter contre les ravageurs. Un labour profond avant l'hivernage est efficace, ce qui entraîne la mort des insectes et de leurs larves.

Combinaison avec d'autres plantes

Les meilleurs prédécesseurs des lentilles sont les cultures d'hiver, le maïs et les pommes de terre.

Les lentilles, comme les autres légumineuses, saturent le sol en azote et constituent un bon précurseur pour toute culture ultérieure.

Les lentilles sont également semées avec d'autres cultures. Pour obtenir de la masse verte, de l'ensilage préfané, de l'ensilage et des graines dans les conditions de la Sibérie, de la région de la Volga et du sud de l'Oural, il est semé avec de l'orge, du blé, des pois et de la caméline de printemps. Pour ce faire, les graines sont mélangées à parts égales. Dans le sud du pays, les lentilles sont cultivées en cultures combinées avec des plantes mellifères - la phacélie.

Cultiver des lentilles

Les principales variétés cultivées en Russie sont les lentilles vertes : Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya. La culture est cultivée dans 13 grandes régions du pays.

Les récoltes les plus importantes sont collectées dans la région de Saratov - environ 65 000 tonnes, le territoire de l'Altaï occupe la deuxième place (49 000 tonnes) et la région de Samara est la troisième (40 000 tonnes). Le rendement est de 7,2 quintaux pour 1 ha.

Nettoyage et stockage

Les haricots de la récolte mûrissent de manière inégale : la maturation commence par les fruits inférieurs. La récolte des lentilles commence lorsque seulement 1/3 des haricots ne sont pas encore mûrs et le reste devient brun. Les buissons sont coupés au ras du sol et les racines sont laissées dans le sol.

Étant donné que les haricots secs se fissurent et s'ouvrent facilement, perdant des graines, les lentilles sont récoltées le matin, dans la rosée, lorsque une humidité élevée ramollit les parois du fruit. Pour la récolte des cultures, un collecteur flexible avec contrôle automatique de la hauteur de coupe, un tambour pneumatique et un lève-tige est utilisé.

Les graines de maturité laiteuse-cireuse peuvent être utilisées pour l’alimentation. Ils sont savoureux, mais ne se conservent pas bien.

Les buissons coupés sont liés en gerbes et séchés pendant plusieurs jours dans un courant d'air, suspendus. Pendant ce temps, les grains restants mûrissent. Après le battage, le grain est débarrassé de ses impuretés, séché au soleil et conditionné dans des récipients hermétiques en verre ou en métal.

Les lentilles sont conservées dans des boîtes en carton ou des sacs en textile dans un endroit sombre, frais et bien aéré. Vous ne devez pas conserver les lentilles dans des haricots. Ils sont hygroscopiques, absorbent rapidement l'humidité, la moisissure et la pourriture.

Le battage est effectué à une teneur en humidité des graines de 18 %, et les grains ayant une teneur en humidité de 13 % pour les lentilles rouges et de 14 % pour les lentilles vertes conviennent au stockage.Le grain peut être séché de force, mais la température ne doit pas dépasser +45 ºС.

Les lentilles ont une durée de conservation limitée : la durée de conservation du grain à une humidité de 14 % et une température de +15 ºС atteint 40 semaines.