La pastèque est adorée pour sa douceur, car cette baie apaise la soif et élimine les substances toxiques du corps. Comment déterminer la maturité d'une pastèque dans un jardin intéresse les résidents d'été qui ont planté cette culture pour la première fois, car un fruit non mûr est insipide.
Bien que sa pulpe soit composée à plus de 90 % d'eau, elle contient des vitamines et des microéléments tels que le phosphore, le magnésium et le calcium. L'acide folique, présent dans la pastèque, renforce le système immunitaire, le lycopène prévient la dégénérescence des cellules et le tocophérol les protège du vieillissement.La riboflavine aide à convertir les glucides en énergie.
Comment savoir si une pastèque est mûre – points principaux
Vous pouvez savoir si une baie rayée est mûre en faisant attention à certains signes. Les fruits de certaines variétés de melons atteignent un poids de 20 kilogrammes, mais s'ils cessent de pousser, vous pouvez cueillir une pastèque au bout de 20 jours.
Il convient de prêter attention :
- aspect croustillant;
- sur la couleur de la tache sur le côté ;
- pour la présence du son.
Lorsque la baie mûrit, la peau mate commence à briller et les rayures deviennent claires. Vous ne devez pas couper un cube d'un fruit dans le jardin pour vérifier sa maturité - le produit pourrira au bout de quelques jours.
La queue des pastèques sèche lorsque le temps est sec et chaud, et la plante manque d'humidité, son apparence ne dépend donc pas du fait que la baie soit verte ou mûre.
Si la vrille, située à l'aisselle de la feuille avec la queue, commence à sécher, le fruit rayé peut déjà être coupé. Le diamètre de la pastèque dépend de la variété. Seuls les jardiniers qui le cultivent depuis longtemps peuvent déterminer la maturité.
Par l'aspect de la croûte
Pour savoir si le fruit est mûr et a gagné en douceur, vous devez examiner attentivement sa peau. Lorsque la baie cesse de recevoir l’humidité de la plante, la croûte devient dure. Dans une pastèque mûre, les bosses et les fissures ne sont pas visibles et la peau n'est pas recouverte d'un revêtement de purine mat. La couche supérieure du fruit peut être facilement retirée avec un ongle.
Des rayures presque noires apparaissent clairement sur le fond clair de la croûte. Lorsque la baie mûrit, la synthèse de chlorophylle, qui donne une teinte verte à l'écorce de pastèque, s'arrête.
Lorsqu'une culture de melon pousse au chaud et au soleil, lorsqu'elle mûrit, ses fruits acquièrent une couleur contrastée, de la brillance apparaît et une tache sur le côté devient jaune ou orange.La baie mûre a une forme légèrement allongée.
Sur une tige sèche
Avant de couper une pastèque, vous devez examiner attentivement sa queue. Si elle est sèche, il est fort probable que la baie soit pourrie ou trop mûre. Les produits à tige verte ne sont pas propres à la consommation. Pour qu'une telle pastèque mûrisse, elle doit pousser dans le jardin pendant au moins 2 semaines.
Par le son
Les baies non mûres manquent non seulement de douceur, mais contiennent également des substances nocives et peuvent facilement être empoisonnées. Bien que les tomates et les melons, qui appartiennent également aux cultures de melons, mûrissent à la maison, certains jardiniers estiment qu'il est préférable de cueillir la pastèque plus tôt, mais leur opinion n'est pas confirmée. Il existe une autre façon de vérifier la maturité du fruit. Le produit peut être utilisé lorsqu'un léger craquement se produit lorsqu'il est pressé et lorsqu'il est tapoté, pas un son sourd, mais une sonnerie.
Quelle devrait être la taille et la couleur de la tache de terre ?
Une pastèque cultivée dans un lit de jardin ne tourne pas d'elle-même, elle repose donc constamment, touchant le même côté. Une tache apparaît à cet endroit. Dans les fruits mûrs, il a une teinte orange ou jaune. Si cette « joue » occupe une surface importante, que la taille dépasse 10 centimètres, a une couleur inégale ou une couleur pâle, il vaut mieux attendre la récolte. Lorsque la baie mûrit, toute la peau se couvre de petites taches beaucoup plus claires que la peau elle-même.
Poids optimal
Les sélectionneurs ont développé différentes variétés de pastèques qui sont plus adaptées à une zone particulière, diffèrent par leur taille et leur poids et mûrissent à des moments différents. Skorik apparaît en premier dans les rayons des magasins. Il n'y a pas de rayures à la surface du fruit, la croûte est de couleur vert foncé.Le poids des pastèques mûres atteint rarement 7 kilogrammes.
Le photon mûrit rapidement. La peau de cette baie est plus claire et peinte de rayures.
La variété Crimson Gloria se caractérise par :
- excellente transportabilité;
- croûte très épaisse;
- énorme en taille.
Un de ces fruits pèse 15 à 17 kilogrammes. Le poids des pastèques de Kherson est légèrement inférieur. Vous pouvez les reconnaître à leurs rayures claires, leur peau fine et leur forme allongée.
La variété hybride Kholodok, bien qu'elle mûrisse fin août, est appréciée pour le fait qu'elle ne se gâte pas longtemps et conserve ses caractéristiques.
Pastèque d'Astrakhan est différent:
- surface lisse;
- la présence de rayures sombres;
- peau vert vif.
Une baie sucrée de cette variété pèse jusqu'à 10 kilogrammes et n'est pas endommagée pendant le transport. Cet hybride a été sélectionné à la fin du siècle dernier par des éleveurs russes.
Quelle doit être la couleur et la structure de la pulpe ?
Il n'est pas recommandé de manger des pastèques si leur concentration en nitrates dépasse la norme. Les jardiniers qui cultivent des melons pour leur famille et non pour la vente, comme les agriculteurs, ne bourrent pas les fruits de substances nocives afin qu'ils mûrissent plus rapidement. Lorsque vous achetez des pastèques au marché, vous devez apprendre quelques règles.
La présence d'une grande quantité de nitrates est indiquée par :
- couleur inégale de la pulpe;
- la présence de fissures et de fibres jaunâtres sur la coupe ;
- Couleur inégale des graines.
Si un fruit juteux est placé dans un verre d'eau et que la solution devient trouble, vous pouvez l'acheter en toute sécurité pour le consommer ; Il est préférable de jeter la pastèque si le liquide a acquis une teinte rougeâtre.
Pour déterminer si une baie est mûre, il n'est pas nécessaire de goûter le fruit, il suffit d'examiner attentivement la pulpe.
S'il a une teinte rose et une structure poreuse, cela signifie que le fruit est déjà mûr et a acquis une teneur en sucre.La couleur rouge de l'intérieur d'une pastèque indique que la baie contient beaucoup de nitrates ou est trop mûre, et qu'un tel produit ne convient pas à la consommation des enfants ou des adultes.
Comment ne pas déterminer la maturité
Certaines méthodes utilisées pour savoir si une pastèque peut être coupée dans un lit de jardin ne sont pas toujours efficaces. Il est impossible de déterminer avec précision si le fruit est mûr à la période de maturation moyenne de la variété, car les melons réagissent toujours aux conditions météorologiques. Si les journées sont fraîches, il pleut, le moment de la récolte est retardé et ce n'est pas un fait que les fruits deviendront sucrés.
Le développement des cultures de melon est influencé par les caractéristiques du sol sur lequel il pousse.
Il est impossible de dire avec certitude qu’une pastèque est mûre si sa queue est sèche. Cela se produit souvent en cas de chaleur extrême et en l’absence d’humidité dans le sol. Pour comprendre quel son se produit lorsque vous frappez, si un craquement apparaît lorsque vous appuyez sur la peau, vous devez très bien entendre. Il est difficile de déterminer sa maturité par le poids et le diamètre du fruit. De tels paramètres correspondent rarement à des annotations et à des tableaux spécialement conçus.
Si un jardinier cultive depuis longtemps la même variété de baies sucrées, en fonction de sa taille, il peut commencer la récolte. De telles méthodes ne donnent le résultat correct que dans la moitié des cas. Beaucoup de gens disent que les pastèques « filles » avec une tache dense et large sont plus savoureuses, mais les « garçons », s'ils sont bien choisis, ravissent également par leur douceur et leur jutosité.
