Description et caractéristiques des raisins Syrah, où ils poussent et poussent

Les cépages sont divisés en deux types : de table et techniques. Ces derniers sont considérés comme les meilleurs pour préparer des boissons à base de vin. La Syrah est considérée comme un cépage technique populaire. La variété possède également un deuxième nom scientifique – Vitis vinifera « Syrah ». La plante elle-même résiste au froid, n'aime pas la sécheresse, les vents forts et produit une récolte de haute qualité. Par conséquent, lors du choix des raisins pour la vinification, vous devez absolument faire attention à ces baies.

Histoire d'origine

L'histoire de l'origine du raisin a commencé dans l'Antiquité et est associée à la ville iranienne de Shiraz. Selon la légende, le vin Shirazi a commencé à être élaboré dans cette région à partir de baies locales. Puis le raisin a commencé à être cultivé dans la région française, où il s'est répandu. Au début du XXe siècle, des recherches ont été menées prouvant que la plante a des racines françaises et est apparue à la suite de la combinaison des cépages Mondeuse Blanche et Dureza.

Description de la variété

La description du cépage doit commencer par le type de raisin auquel appartient le raisin. Ainsi, la Syrah est un cépage technique de raisin rouge utilisé pour élaborer des boissons à base de vin rouge ou rosé. La Syrah est une plante à maturation moyenne. Le rendement en raisin est faible, mais cet indicateur est la clé d'un vin de qualité.

La Syrah et le Shiraz sont considérés comme la même espèce. Mais en fait, les raisins français Syrah sont utilisés pour des boissons au vin minérales et poivrées. Mais Shiraz rendra le vin juteux et brillant.

Si vous vous demandez où poussent les raisins, alors on peut dire que leur omniprésence est notée. On trouve des buissons dans tous les pays viticoles. L'espèce est connue aussi bien aux États-Unis qu'en Italie, en Argentine, en Afrique du Sud ou en Suisse.

Les vins issus des baies de Syrah produisent une riche teinte pourpre, avec un arôme de bouquet d'épices : poivre noir, mûres, café, groseilles, framboises et diverses herbes.

Caractéristique

Les raisins Shiraz diffèrent des autres cépages par les caractéristiques suivantes :

1. La culture se caractérise par des taux de croissance modérés.
2. Les buissons de taille et de hauteur moyennes peuvent porter leurs fruits pendant 150 ans.
3. Les feuilles de la culture sont de forme ovale, de taille moyenne, à 3 ou 5 lobes.
4. Les fleurs sont bisexuées et ne nécessitent pas de pollinisation supplémentaire.
5. Les grappes sont petites (poids 100-115 grammes), avec des baies de couleur violet foncé avec une couche blanche. La pulpe du fruit est juteuse, charnue, avec un goût et un arôme agréables.
6. La période de maturation est de 145 à 150 jours.
7. La durée de conservation de la récolte est de 4 mois.

Principe d'atterrissage

Les jardiniers préfèrent ce cépage en raison de son taux de survie élevé et de la conservation à long terme des baies. Mais comment planter correctement une culture est discuté en détail ci-dessous.

Sélection du sol

La culture pousse et porte ses fruits sur n’importe quel sol, y compris les sols pauvres et épuisés.

Boutures de porte-greffes

Greffe de raisin est un moyen efficace d’obtenir de nouveaux échantillons avec une immunité stable. Pour planter vous-même des boutures, vous devez tenir compte des recommandations suivantes :

1. Le greffage de la variété sur d'autres espèces est autorisé.
2. La procédure peut être réalisée en toute saison.
3. Vous pouvez greffer de nouvelles boutures de plusieurs manières :

• en fractionnement;
• tampons de racine ;
• signaux verts.

4. L'âge des porte-greffes est de 2-3 ans.
5. Les boutures doivent être récoltées à l'automne, lors de la taille de la vigne, ou au printemps, juste avant l'intervention.
6. Pendant la période préparatoire, les boutures sont nourries avec des engrais et stockées dans des locaux secs à une température de 0 degré.

Atterrissage

Les zones chaudes et ensoleillées avec peu de risque de gel conviennent à la culture d'arbustes. Dans les régions venteuses, les buissons sont attachés à des supports. Et dans les zones sèches, la plante doit être arrosée abondamment. Le cépage s'adapte aux conditions climatiques, cependant, les fluctuations de température ont un impact négatif sur la formation de la vigne, le nombre d'ovaires et la vitesse de maturation des fruits.

Se soucier

La culture ne nécessite pas de soins particuliers. Pour une récolte de qualité, il suffit d'arroser la plante et de tailler la vigne en temps opportun.

Arrosage et fertilisation

Ce cépage supporte mal la sécheresse, il est donc nécessaire d'arroser abondamment la plante plusieurs fois par saison. La culture nécessite l'irrigation dans les régions arides. En automne, il est conseillé de nourrir les buissons avec une solution de fumier. Le taux d'arrosage est de 4 à 5 seaux par buisson.

Garniture

Il est recommandé de tailler au printemps les sarments secs, abîmés et faibles, ainsi que les vignes qui ne portent pas de fruits. En été, pincez les tiges pour que le buisson ne dépasse pas 1,7 mètre. À l'automne, la taille doit être effectuée une fois les baies récoltées et le buisson complètement « chauve ». Pour l'hiver, taillez la vigne de manière à pouvoir la plier au sol et l'envelopper.

Préparer l'hiver

La culture a une faible résistance au gel et gèle lors de fortes gelées. Avec une forte baisse de température, le rendement lui-même diminuera. Par conséquent, la plante doit être couverte pour l'hiver, en utilisant n'importe quelle méthode pratique :

• s'endormir avec de la terre, des cosses ;
• emballage avec des matériaux de construction, des branches d'épinette.

Mais les gelées printanières ne sont plus dangereuses pour la plante, puisque les ovaires apparaissent assez tard.

Avantages et inconvénients

Cette variété présente de nombreux avantages indéniables :

• la plante peut pousser dans des climats frais, même si elle aime la chaleur ;
• les baies ont une teneur en acide et en sucre équilibrée pour le corps humain ;
• les fruits juteux conviennent à la production de vin.

Les inconvénients comprennent :

• haute sensibilité aux changements brusques de température;
• faible résistance aux maladies fongiques.

Maladies et ravageurs

Cette espèce est difficile à cultiver en raison de sa sensibilité aux maladies et aux ravageurs. Affecte la culture :

• moisissure;
• oïdium.

Pour cette raison, au printemps, il est important de traiter les buissons avec des agents protecteurs.Cela vaut la peine de disperser Nitrophoska, Kemira autour de la brousse et de verser beaucoup d'eau. En été, recouvrez la vigne d'une solution protectrice contre l'oïdium.