Le raisin est une plante connue depuis plusieurs millénaires. De délicieuses grappes aromatiques, assez difficiles à cultiver, semblent remplies de soleil et contiennent une énorme quantité de substances utiles. Une vigne, comme toute autre plante, peut tomber malade. Le mildiou de la vigne est un problème sérieux. Après avoir découvert un problème, il faut immédiatement commencer la lutte contre la maladie afin de ne pas détruire tout le vignoble.
De quel genre de maladie s'agit-il ?
Le mildiou, infection fongique du raisin, figure au premier rang des maladies auxquelles les vignobles européens sont exposés. La maladie a été introduite en Europe au 19ème siècle depuis l'Amérique du Nord avec des vignes infectées de nouvelles variétés, et a été découverte pour la première fois en Angleterre.
En raison des particularités du climat européen, la maladie a commencé à se propager rapidement, affectant la vigne locale, détruisant toute la récolte en peu de temps. Bientôt, le mildiou s'est répandu sur tout le continent, les vignobles de France et d'autres pays européens ont été infectés, réduisant considérablement le nombre de raisins et ruinant les vignerons.
Provoque une infection de l'omyocète - un organisme ressemblant à un champignon, représentant de la famille des Pyronosporacées, la maladie est également appelée mildiou du raisin.
Premièrement, les feuilles vertes des raisins se couvrent de légères taches huileuses jaunâtres. Dans les grandes feuilles, un jaunissement peut apparaître le long des nervures ; dans des conditions favorables au champignon (temps chaud et humide), la maladie commence à progresser rapidement. Au dos des feuilles, par endroits, apparaît une peluche blanchâtre à peine perceptible.
Si des mesures urgentes ne sont pas prises, les pousses se dessèchent, l'ovaire est rapidement endommagé et les feuilles tombent. Bien entendu, dans ce cas, il n'est plus nécessaire d'attendre les vendanges, l'essentiel est de débarrasser au plus vite le mildiou des raisins et de préserver la vigne.
Quelle est la différence entre le mildiou et l’oïdium ?
Si le mildiou est appelé mildiou, alors l'oïdimum - la deuxième maladie fongique courante et très dangereuse du raisin - est simplement appelé oïdium.
Une couche blanche et fumée sur les feuilles (de loin, il semble que les plantes soient couvertes de cendres), des baies endommagées, éclatantes, suintantes, comme saupoudrées de farine - autant de symptômes de l'odium.Si la maladie n'est pas traitée, une épaisse couche de plaque devient comme du feutre, les baies cassées dégagent une odeur de pourriture, le rendement des raisins est considérablement réduit et il ne convient plus à la transformation.
Important : du mildiou apparaît sur la face arrière des feuilles, et une peluche blanchâtre se forme sur la face inférieure ; l'oïdium affecte la partie externe de la feuille, la recouvrant d'un enduit.
Pour traiter les vignobles contre le podium, des préparations contenant du soufre sont utilisées. Le premier traitement est effectué au printemps, après avoir retiré le couvert (la vigne doit d'abord être aérée pendant plusieurs jours) ; la plante est pulvérisée une seconde fois après la récolte. L'azophos est utilisé pour le traitement. Le soufre ne doit pas seulement pénétrer dans les buissons : le sol sous les buissons et autour de la plante est recouvert de fongicide.
Si vous ne prenez pas de mesures préventives et ne traitez pas les maladies émergentes à temps, ce « couple » dangereux peut détruire complètement le vignoble en quelques jours. Les plantes cessent de croître et de porter leurs fruits, ne tolèrent pas bien l'hiver à venir et, avec une forte probabilité, tomberont malades l'année prochaine.
Causes
Les spores d'un champignon dangereux qui provoque le mildiou sur les raisins résistent au froid. Ils hivernent en toute sécurité dans les feuilles mortes. La première pluie printanière, frappant le sol, les soulève et s'attache aux feuilles inférieures, et le mildiou se propage rapidement dans toute la plante. Si cela s’accompagne d’un temps chaud (+20-27 °C) et humide, la propagation rapide de la maladie devient presque inévitable. Après 5 à 20 jours, les premiers signes d’infection sont visibles.
Le vent aide à propager le champignon vers de nouvelles zones. Si les plants sont plantés trop près les uns des autres, la maladie se propage rapidement dans tout le vignoble.La chaleur et l'humidité réduisent le temps nécessaire au développement du mildiou ; dans des conditions favorables, le champignon peut se reproduire jusqu'à 8 générations. Par temps sec et à des températures de l'air supérieures à +30 °C, le champignon ne survit pas, il n'est donc pas typique de l'Asie centrale.
Symptômes possibles
Le principal symptôme et signe du développement du mildiou est l'apparition de taches huileuses jaunâtres sur la face avant de la feuille. À l’intérieur, il est recouvert de peluches blanchâtres, mieux visibles sur le jeune feuillage. Ensuite, la tache grandit, devient brun rougeâtre, la feuille sèche, s'enroule et tombe, permettant aux spores de recommencer un nouveau cycle.
Les jeunes pousses et les fleurs de la plante sont particulièrement rapidement affectées. Les baies infectées par le mildiou deviennent foncées et ridées, elles se dessèchent et s'effritent, donnant aux grappes un aspect peu esthétique. Dans les cas graves, les branches sont touchées.
Les jeunes pousses cessent de croître et les vignes touchées par la maladie perdent leurs feuilles prématurément.
Mesures de contrôle de la moisissure
Le traitement du mildiou de la vigne est effectué à l'aide de produits chimiques et de remèdes populaires. Les préparations à base de cuivre, de chaux et de soufre sont destructrices pour le champignon. Les pulvérisations sont effectuées plusieurs fois par saison, en fonction de la sensibilité de la variété à cette maladie.
Important : le champignon s'habitue aux médicaments et développe des résistances, donc si le vignoble est pulvérisé plus de 3 fois par saison, il faut diversifier l'arsenal de produits.
Les variétés les plus attrayantes pour le champignon, par exemple Kishmish, sont transformées tout au long de la saison de croissance, toutes les 2-3 semaines.
La lutte contre le mildiou est un ensemble de mesures qui permettent de sauver la récolte. Dans ce cas, les feuilles et les grappes affectées doivent être arrachées et détruites (enterrées ou brûlées) – elles ne peuvent pas être utilisées comme compost.
Tailler les vieilles vignes et éliminer les feuilles permet d’éviter que la maladie ne se développe au cours de la nouvelle saison. Le paillage du sol autour du plant est aussi une mesure de protection du vignoble.
L'excès d'azote dans le sol et le manque de potassium peuvent déclencher une épidémie.
Méthodes et moyens de transformation du raisin
Les compositions à base de cuivre (sulfate de cuivre, bouillie bordelaise) sont efficaces à titre préventif. Ce traitement était très répandu, c'est pourquoi son efficacité a quelque peu diminué aujourd'hui - les champignons ont simplement développé une résistance aux médicaments.
Transformation du raisin contre le mildiou s'effectue en plusieurs étapes.
Pour traiter les vignobles touchés par la maladie, des agents fongicides complexes sont utilisés, qui peuvent combattre immédiatement le mildiou, le podium, les tétranyques et les acariens. Étapes des mesures de protection :
- Le premier traitement des raisins est effectué au printemps, après que la température soit montée à +8°C. Les plantations sont traitées à titre préventif avec une solution à 3% de sulfate de cuivre ou de bouillie bordelaise.
- Le prochain traitement contre le mildiou est effectué après l'apparition des premières feuilles, avec : Delan, Horus, Hom.
- Pendant la phase de floraison, la plante est traitée deux fois : la première fois avant la floraison, la deuxième fois après le fanage des raisins. Utilisez Delan, Strobi et d'autres médicaments appropriés.
- Lors de la maturation des baies, lorsqu'elles gagnent du jus et poussent intensément, les raisins ne sont pas pulvérisés avec des fongicides. Pendant cette période, pour protéger les raisins, il est possible d'utiliser du Baïkal et de la Fitosporine, mais il vaut quand même mieux ne pas utiliser de produits chimiques.
- Le dernier traitement médicamenteux des raisins est effectué à titre préventif, après la récolte, en août. Le traitement est effectué avec du sulfate de cuivre ou de fer, des fongicides peuvent être utilisés.
Lors du choix du mode de traitement des plantes, n'oubliez pas que lors de l'utilisation de produits chimiques, la préparation des mélanges de travail est effectuée en stricte conformité avec les instructions du fabricant figurant sur l'emballage, à l'extérieur ou dans un endroit bien ventilé.
Tous les travaux (préparation de la solution, pulvérisation) sont effectués à l'aide d'équipements de protection : des lunettes, des gants en caoutchouc, un tablier de protection. Après avoir traité les plantes, vous devriez prendre une douche.
Recettes folkloriques
Tout le monde ne veut pas traiter son propre vignoble avec des fongicides, surtout s'il n'y a pas beaucoup de raisins sur sa parcelle de datcha. Dans ce cas, le traitement est effectué à l'aide de remèdes populaires. En même temps, non seulement la vigne est désinfectée, mais également le sol situé en dessous, car il peut y avoir des spores fongiques.
À des fins de prévention, le sol sous les raisins est traité avec une décoction de tanaisie.
300 grammes d'une plante fraîche ou 30 grammes d'une préparation pharmaceutique sont versés avec 10 litres d'eau et infusés pendant une journée, puis bouillis pendant 2 heures, et après refroidissement, arrosez le sol autour de la plante avec une infusion non diluée.
Pour se protéger du mildiou, la vigne est aspergée d'un extrait de cendre de bois additionné de savon à lessive. Pour préparer la solution de travail, un kilogramme de cendres est dissous dans un grand seau d'eau et infusé pendant 1 à 3 jours. Le mélange est dilué au 1:10, à chaque seau de la solution finie, vous devez ajouter 3 cuillères à soupe de savon à lessive liquide. Le vignoble est aspergé de ce mélange.
Une autre méthode est pulvériser les raisins avec une solution de permanganate de potassium. Pour ce faire, dissolvez soigneusement une cuillère à café de produit dans 10 litres d'eau.
De plus, des solutions de carbonate de sodium ou de bicarbonate de soude sont souvent utilisées pour le traitement.
Les jardiniers expérimentés vaporisent sur les raisins une infusion de paille pourrie, qui est infusée pendant une semaine - c'est l'une des méthodes traditionnelles les plus anciennes de protection des raisins contre le mildiou.
Bien sûr, les remèdes populaires sont plus efficaces dans les premiers stades de l'infection et doivent être utilisés beaucoup plus souvent que les préparations fongicides, mais ils peuvent être utilisés sans craindre de contenir des substances toxiques dans les baies.
Cépages résistants au mildiou
Grâce au travail des sélectionneurs, nous obtenons aujourd'hui des cépages résistants au mildiou qui se développent bien sous le climat russe. Des exemples de telles plantes sont : Timur, Vostorg, Agat Donskoy, qui ont également une excellente résistance au gel. La variété Monarch est également résistante au mildiou, mais elle est souvent affectée par l'oïdium.
Lors de la plantation d'un vignoble, afin d'éviter des problèmes, vous devez choisir des variétés zonées, sélectionnées en tenant compte du climat et de l'humidité d'une certaine zone.
Que faire en prévention
Il existe plusieurs règles qui peuvent prévenir les pertes dues au mildiou. Pour prévenir la maladie, vous devez :
- ne placez pas les plantes trop souvent. La distance entre les rangées de plantations est de 3 mètres, entre les buissons voisins - de 1,5 à 2 mètres ;
- pailler régulièrement le sol sous la vigne ;
- utiliser l'irrigation goutte à goutte ;
- tailler les raisins, enlever les feuilles mortes et les vieilles branches mortes ;
- Après la récolte, avant l'abri hivernal, traitez les plantes.
Des recommandations simples en matière de protection et de prévention rapide peuvent réduire le risque de développer non seulement le mildiou, elles aideront à résister à l'oïdium et à d'autres maladies et à protéger les plantations des ravageurs.
Cultiver de bons raisins n’est pas une tâche facile.Les mesures préventives de traitement des plantes réduiront le risque de maladie. La vigne nécessite des soins attentifs, cependant, si vous y parvenez, regarder les pinceaux remplis de jus vous remontera certainement le moral.
Et nous pouvons parler longtemps des bienfaits pour la santé d'un jus de raisin de haute qualité ou d'un vin fait maison avec des superlatifs.
