Vous ne pouvez rencontrer une bécasse que dans une zone reculée de la forêt, c'est pourquoi la plupart des gens connaissent l'oiseau de la famille des bécassines grâce aux récits de chasse des classiques de la littérature. En Russie, l'oiseau est appelé bécasseau des pins ou bécasseau forestier. Un plumage pittoresque et une viande savoureuse font de la bécasse un objet de chasse privilégié. Seul un chasseur expérimenté peut attraper un oiseau prudent et adroit, capable de disparaître dans la forêt et de se fondre dans son environnement.
Origine de l'espèce et apparence
L'oiseau appartient à la famille des bécassines, qui fait partie de l'ordre des Charadriiformes. Le nom a des racines allemandes - « Waldschnepfe » (« bécassine des forêts »). En termes de paramètres corporels externes, l'oiseau est similaire au pigeon biset. La différence caractéristique est un bec long et étroit et un plumage hétéroclite dans les tons brun, rouge-brun.
Caractéristiques d'apparence :
- corps dense et trapu avec un cou court;
- les cuisses sont emplumées ;
- poids – 200-450 grammes;
- longueur – 32-38 centimètres, envergure – 55-65 centimètres;
- le bec droit et lisse en forme de cylindre atteint 7 à 9 centimètres.
Le plumage est de type protecteur, cachant de manière fiable l'oiseau des regards indiscrets. La couleur brun-brun de la plume est complétée par des taches grises, noires et rouges sur la partie supérieure du corps. De ce fait, la bécasse n’est pas visible sur le fond du feuillage et de l’herbe de l’année dernière et est camouflée aux yeux des prédateurs et des chasseurs. Le ventre est de couleur plus claire dans des tons de jaune et de gris avec des taches noires. Le poussin à un âge précoce a un plumage jaunâtre avec des taches brunes et noires.
Les ailes sont larges et en vol, la bécasse ressemble à un hibou. Les yeux sont situés au centre de la tête, ce qui offre au bécasseau des bois une visibilité panoramique. Les femelles et les mâles ne diffèrent pas en apparence. La coloration n'est légèrement différenciée que chez les individus jeunes et adultes.
Aide : sur chaque aile la bécasse possède une plume caractéristique, étroite et dense. Les plumes conviennent pour tracer des lignes particulièrement fines, c'est pourquoi elles sont très demandées par les artistes.
Habitat
Les steppes forestières et les zones forestières d'Eurasie sont des habitats pour le bécasseau des bois. L'aire de répartition couvre tout le continent, des Pyrénées à la côte Pacifique. En dehors de cette zone, les bécasses s'installent également au Japon, aux îles Canaries, aux Açores et en Grande-Bretagne.En Russie, la zone d'habitat commence au nord des îles Solovetsky et couvre la région de la Terre Noire, la région de la Volga, la Sibérie occidentale, l'Altaï et Primorye.
La plupart des bécasses sont des oiseaux migrateurs. Seuls les habitants des îles de l'Atlantique et des pays côtiers chauds ne quittent pas leur place. Les bécasses migrent seules ou en petits groupes. Ils retournent généralement à leur place d'origine. La période migratoire des bécasses commence à l'approche des gelées - fin septembre-novembre, selon l'habitat. Les oiseaux migrent vers les régions suivantes :
- L'Iran;
- Afghanistan ;
- Afrique du Nord;
- au sud, à l'ouest de l'Europe ;
- Indochine.
La bécasse vit dans des endroits isolés des forêts - mixtes ou feuillues. L'échassier des bois s'installe près des étangs, des petits marécages et dans des endroits isolés avec un sous-bois de framboisiers et de noisetiers. La bécasse préfère les zones de la forêt qui semblent inaccessibles en raison du bois mort dense et des fougères à croissance basse.
Que mange l'oiseau ?
Un bec dur et long permet aux bécasses d'attraper leur nourriture préférée : les vers de terre. Par conséquent, pour vivre, l'oiseau choisit les rives des réservoirs, où le sol humide et meuble est densément peuplé de vers et de larves d'insectes. Le régime alimentaire du bécasseau des bois comprend :
- insectes et larves - tenthrèdes, coléoptères, perce-oreilles, araignées ;
- aliments végétaux - baies, céréales, pousses d'herbe, graines ;
- petits mollusques et crustacés - plus souvent pendant la migration.
Le bec de la bécasse contient des terminaisons nerveuses qui détectent le mouvement des êtres vivants dans le sol. L'oiseau plonge son bec dans le sol jusqu'aux narines et cherche une proie. En l’absence de vers, il se nourrit de petits insectes et de jeunes légumes verts.
La bécasse commence à chercher de la nourriture la nuit. L'oiseau retourne des morceaux d'écorce et de feuillage avec son bec, à la recherche de larves et d'insectes. Pour rechercher des vers, le bécasseau des bois creuse dans l'humus mou et les crottes de vache.Les racines des plantes servent également de nourriture.
Au moment de la migration, le bécasseau des bois stocke la graisse pour une utilisation future. Au début de l'automne, la bécasse sort de la forêt et se nourrit dans les champs de céréales, obtenant des racines et des graines. Le jour, il se cache dans la forêt et la nuit, il cherche de la nourriture. Contrairement aux canards, le bécasseau des bois se nourrit rarement de la petite faune aquatique, uniquement pendant la migration.
Caractéristiques du caractère et du mode de vie de la bécasse
Le bécasseau des bois est un oiseau solitaire et mène une vie solitaire. Mâles et femelles ne se rencontrent que le temps de l'accouplement, puis se séparent. Même les bécasses effectuent souvent des vols une à la fois, sans se rassembler en troupeau. Dans les régions montagneuses (Caucase), l'oiseau migre souvent verticalement : en été, il monte haut et par temps froid, il descend jusqu'à la mer.
Le mode de vie de l'oiseau est nocturne. La journée est consacrée au repos, la bécasse grimpe au cœur de la forêt, il est difficile de la repérer parmi les feuillages frais et vieux. Le plumage aux couleurs naturelles complexes et à la prudence innée rend les bécasses invisibles sur n'importe quel arrière-plan. L'oiseau se cache des prédateurs et des chasseurs et ne sort pour se nourrir que la nuit. Lorsque le danger apparaît, il vole verticalement vers le haut, déroutant l'ennemi. Les bécasses sont d'excellents volants, pointues, adroites et effectuent des mouvements complexes et complexes en vol.
Les échassiers des bois ne produisent pratiquement pas de sons ni ne chantent, il est donc difficile de trouver leurs habitats. La seule exception est la saison des amours, pendant laquelle mâles et femelles s'appellent avec des sons caractéristiques.
Structure sociale et reproduction
Les bécasses ne forment pas de couples mariés, même pour une seule saison.Le mâle recherche un partenaire, survole de nuit les habitats possibles des femelles et émet des grognements se terminant par un sifflement aigu. Si la femelle répond, le couple reste ensemble pendant plusieurs jours. Ensuite, le mâle s'envole et cherche une nouvelle petite amie, fécondant 3 à 4 femelles par saison.
La femelle fait son nid à l’avance dans les zones les plus isolées de la forêt terrestre. Le fond du trou est tapissé de mousse, d’herbe et de feuilles. Le vol depuis le nid est généralement libre ; l'oiseau peut soudainement s'envoler dans les airs lorsqu'il est en danger. Couvée - 3-4 œufs, temps d'incubation - 21-23 jours. La femelle est seule responsable de l’incubation et de l’élevage de la progéniture. Les œufs sont jaune beige avec des taches brunes. Pendant la journée, la mère part se nourrir près du nid 3 à 4 fois.
Après 7 à 13 jours, les poussins quittent déjà le nid et se nourrissent en explorant les environs. En cas de danger, la femelle éloigne les personnes ou les prédateurs de la maison, détournant ainsi l'attention sur elle-même. A 3 semaines, les poussins de bécasse volent sur leurs ailes, et à l'âge d'un peu plus d'un mois ils deviennent indépendants. Au début, ils restent ensemble, puis s'installent dans une zone.
Ennemis naturels
La coloration de camouflage de la bécasse sert de protection contre les ennemis, dont l'oiseau en a beaucoup. Les oiseaux prédateurs diurnes ne présentent pas de danger particulier, puisqu'il est quasiment impossible de détecter un bécasseau des bois caché dans des fourrés denses. La bécasse est dangereuse pour les oiseaux nocturnes, qui partent à la chasse lorsque le bécasseau forestier se nourrit. Les hiboux et les hiboux sont suffisamment agiles pour attraper une bécasse en vol.
Les plus vulnérables sont les femelles qui s'assoient sur la couvée et nourrissent leur progéniture. Les femelles et les poussins deviennent souvent des proies pour les renards, les martres, les belettes, les blaireaux et les furets. Les nids sont également détruits par les hérissons et les petits rongeurs qui transportent des œufs et des poussins nouveau-nés.
Une partie importante de la population meurt lors des migrations printanières et automnales en raison des difficultés du voyage et des chasseurs qui les gardent tout au long du parcours. La chasse à la bécasse est depuis longtemps passée d'une méthode d'obtention de nourriture à une compétition sportive, mais de plus en plus de personnes souhaitent abattre cet oiseau méfiant.
Information : la plupart des bécasses ne vivent pas leur vie (10-11 ans), mourant dans les griffes des prédateurs ou aux mains des chasseurs.
Statut de la population et des espèces
Malgré le nombre impressionnant d’ennemis, dont l’homme, les organisations environnementales internationales estiment que l’existence de la population de bécasse n’est pas menacée. L'habitat de l'oiseau reste le même, couvrant de vastes zones de l'Eurasie.
La chasse aux échassiers est réglementée dans tous les pays, afin de protéger les oiseaux de la destruction et du déclin de leur nombre. La chasse sportive ne perd pas en popularité ; la bécasse est une proie recherchée. Les oiseaux empaillés, en raison de leur beau plumage, sont très demandés et les plats de bécasse ornent les menus des restaurants chers.
Le principal danger pour la population ne vient pas des chasseurs sauvages et civilisés, mais de l'évolution des conditions de vie. Les endroits isolés où les voyageurs prudents peuvent vivre en paix deviennent de moins en moins nombreux. La régulation des saisons de chasse et la protection de la nature contre l'influence humaine agressive sont les principales orientations pour préserver le nombre de bécasses.
Chasse aux oiseaux
La noblesse russe était également friande de chasse à la bécasse. Les principaux trophées de chasse sont la viande et les peaux précieuses, à partir desquelles ils fabriquent des animaux empaillés, populaires en raison de leur beau plumage coloré. La chasse aux échassiers est divisée en 3 saisons : le printemps, avant l'éclosion des poussins, l'été et l'automne, avant la migration. Le tir sur les femelles est limité afin de ne pas réduire la population. Les mâles peuvent être abattus.Pour attirer les oiseaux méfiants, on utilise un leurre qui émet des sons caractéristiques des femelles. Les mâles volent vers eux sous puissance.
Il est pratique de chasser la bécasse avec un chien, qui trouvera la proie abattue et l'apportera au propriétaire. Sinon, il est impossible de retrouver un bécasseau mort parmi l'herbe et les buissons. Une autre tâche des policiers est de localiser l’habitat de l’oiseau, de l’effrayer et de le faire voler. A ce moment, le propriétaire peut tirer.
Lors de la chasse par traction, la principale difficulté est de trouver les lieux de fuite massive des mâles et d'utiliser habilement un leurre. Les échassiers en bois capturés lors de la chasse d'automne sont les plus délicieux - ils ont grossi avant le long vol. La chasse à la bécasse est difficile, demande patience et précision, est dynamique et très passionnante.
Plats de viande de bécasse
La viande de bécasseau n'a pas l'odeur caractéristique du gibier, elle n'a donc pas besoin d'être trempée. Les chefs expérimentés recommandent de cuisiner la bécasse avec du saindoux pour rendre le plat tendre et juteux. Lors de la friture, il est préférable d'utiliser du beurre (ghee) au lieu de l'huile végétale ; pour plus de jutosité, du bouillon de viande (poulet, bœuf) est également ajouté.
Au vin rouge
Pour une carcasse il vous faudra :
- saindoux de porc – 50 grammes;
- vin rouge sec – 100 millilitres;
- une poignée de baies de genièvre ;
- épices.
Préparez la carcasse - lavez-la, retirez soigneusement la peau. Frottez la viande avec les baies et déposez dessus de fins morceaux de saindoux. Remettez la peau à sa place. Placez le gibier dans une casserole profonde, versez le vin. Après ébullition, cuire 30 à 40 minutes (jusqu'à tendreté).
Farci
Pour préparer un plat de 6 oiseaux il vous faudra :
- pain blanc – 200 grammes;
- lait – 100 millilitres;
- fromage râpé – 150 grammes;
- œuf;
- verdure;
- beurre – 150 grammes.
De la viande hachée est en préparation. Le pain est trempé dans du lait et écrasé à la fourchette. Incorporer les herbes hachées, l'œuf, le fromage et 50 grammes de beurre.Les carcasses sont remplies de viande hachée et attachées avec du fil. Placer dans une poêle avec le beurre fondu et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter le bouillon et mettre au four.
Il est difficile d'apercevoir une bécasse, l'oiseau est un véritable maître du camouflage. La plupart des gens connaissent l’oiseau grâce aux photographies et aux émissions de télévision. Dans le même temps, les amoureux de la nature sont heureux de savoir que de grandes populations d'oiseaux prudents et magnifiques, glorifiés dans la fiction et la peinture, vivent dans les forêts.
