Quelles vitamines sont contenues dans les tomates et en quoi sont-elles utiles ?

Les tomates ne sont pas seulement bonnes au goût, elles sont aussi bonnes pour la santé. Les vitamines contenues dans les tomates ont un effet curatif sur le corps. Les tomates ont été importées d'Amérique du Sud en Europe au 14ème siècle. Elle ne nous est parvenue qu’au XVIIIe siècle et était initialement utilisée comme plante ornementale.

Caractéristiques bénéfiques

Les tomates sont souvent utilisées dans le régime méditerranéen, réputé pour ses bienfaits pour la santé.Les recettes de cette cuisine utilisent souvent des tomates, des pâtes ou des sauces. Ceux qui adhèrent aux principes de ce régime ont des taux plus faibles de maladies cardiaques et de cancer.

Les tomates contiennent les quatre principaux caroténoïdes : alpha et bêta-carotène, lutéine et lycopène. Ils peuvent agir individuellement ou interagir avec d’autres substances pour apporter des bienfaits à la santé.

Ils contiennent d’énormes quantités de lycopène, qui possède l’activité antioxydante la plus élevée parmi les autres caroténoïdes. Une alimentation riche en aliments à base de tomates pourrait réduire le cancer du pancréas, selon une étude de l'Université de Montréal. Si vous les consommez avec des graisses saines, comme l’huile végétale, leurs bienfaits peuvent être multipliés par deux ou trois.

Lorsque les mères qui allaitent mangent des produits à base de tomates, cela augmente la concentration de lycopène dans le lait maternel. Seulement cela se produit en mangeant des tomates ayant subi un traitement thermique.

Lors de la préparation de sauces tomates avec des écorces de fruits, les intestins humains absorbent plus de caroténoïdes que lors de l'utilisation de sauces préparées sans écorces. L'enveloppe extérieure de la tomate contient une grande quantité de flavanols (quercétine et kaempférol). Par conséquent, pour un maximum de bienfaits pour la santé, vous devez manger des légumes non pelés.

Les scientifiques ont mené des recherches pour découvrir quelles vitamines contenues dans les tomates aident à éliminer les radicaux libres. Il s'est avéré qu'il s'agissait de vitamine E. Elle réduit également l'intensité du processus de destruction des parois de la membrane cellulaire et ralentit le vieillissement de l'organisme tout entier.

En outre, la vitamine E affecte la normalisation du fonctionnement du système reproducteur masculin et enrichit les cellules en oxygène.Il est directement impliqué dans le processus métabolique, dans le fonctionnement du tissu musculaire, en normalisant le fonctionnement du système nerveux et de la fonction hépatique.

Effets bénéfiques sur les organes

Les acides organiques présents dans les tomates (citrique et malique) facilitent le processus de digestion des aliments. Le fruit rose contient du sélénium. Il renforce le système immunitaire, améliore les fonctions cérébrales et prévient le développement de cellules cancéreuses.

Pour la peau

Les tomates contiennent un pourcentage élevé de lycopène, cette substance est utilisée dans la plupart des produits de massage. Pour essayer ce remède, épluchez 8 à 12 morceaux, puis déposez la pulpe interne des tomates sur la peau.

Pour prévenir le cancer

Les tomates aident à prévenir plusieurs types de cancer. Des études ont montré qu'un pourcentage élevé de lycopène dans les tomates réduit le risque de développer un cancer de la prostate, de l'estomac et colorectal.

Le lycopène est un antioxydant naturel qui ralentit efficacement l'apparition des cellules cancéreuses. Après la cuisson, les tomates ne perdent pas cette substance, mais au contraire, elles en produisent davantage. Par conséquent, vous devriez utiliser du bortsch dans votre menu.

Maintenir la force du système squelettique

Les tomates contiennent une quantité importante de calcium et de vitamine K. Ces substances sont nécessaires au renforcement des os, ainsi qu'à la simple cicatrisation du tissu osseux. Des recherches menées par des scientifiques de l'Université de Boston ont prouvé qu'une carence en vitamine K entraîne un risque accru d'arthrose des mains et des genoux. La présence de vitamine K dans les tomates joue un rôle important dans la normalisation de la coagulation sanguine.

Aide à faire face aux conséquences causées par le tabagisme

Manger des tomates ne vous aidera pas à arrêter de fumer. Mais ils pourront réduire les conséquences négatives causées au corps lors du processus de tabagisme. Les tomates contiennent également des acides coumarique et chlorogénique, qui servent à protéger le corps des effets des agents cancérigènes formés dans la fumée de cigarette.

Fournit des antioxydants essentiels

Le fruit de la tomate contient de grandes quantités de vitamines A et C. Grâce au bêta-carotène, ces vitamines agissent comme des antioxydants pour neutraliser les radicaux libres dans le sang. La présence de radicaux libres dans le système circulatoire est dangereuse. Cela conduit à des dommages cellulaires.

Souviens-toi! Plus la tomate est rouge, plus le pourcentage de bêta-carotène qu’elle contient est élevé. Il faut également tenir compte du fait que le traitement thermique détruit la vitamine C. À cet égard, il est préférable de manger des tomates crues afin de reconstituer l'organisme en cette vitamine.

Avantages pour le muscle cardiaque

La présence de potassium et de vitamine B dans les tomates explique l’efficacité de ces légumes pour réduire le taux de mauvais cholestérol et abaisser la tension artérielle. Par conséquent, en les incluant dans votre alimentation et en équilibrant votre alimentation, vous pouvez prévenir efficacement les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et autres problèmes cardiaques pouvant menacer la vie et la santé. Ainsi, une tasse de jus de tomate contient 534 mg de potassium, ce qui équivaut aux besoins quotidiens.

Excellent produit cosmétique

Quelles vitamines contenues dans les tomates contribuent à améliorer la coiffure ? La présence de vitamine A dans les tomates a un effet bénéfique sur les cheveux, les rendant forts et brillants. De plus, les tomates sont bonnes pour les yeux, la peau et les dents.1 tasse de tomates concassées par jour suffit à fournir plus de la moitié de la quantité recommandée de vitamine A par jour.

Avantages pour les reins

Des études ont montré que le jus de tomate ou la pulpe de tomate sans pépins réduisent le risque de calculs rénaux.

Propriétés bénéfiques pour les yeux, les asthmatiques et les diabétiques

La vitamine A contenue dans les tomates a un effet important sur la vision et l'améliore. De plus, en mangeant des tomates, vous pouvez prévenir le développement d'une maladie telle que la « cécité nocturne ».

Les tomates contiennent également un minéral précieux appelé chrome. Il aide efficacement les diabétiques à maintenir leur glycémie au niveau requis. Cet élément contribue également à réduire la sensation de faim. La sensation de satiété a un effet auxiliaire dans la lutte contre les kilos en trop. Il est recommandé à ceux qui souhaitent réduire leur poids.

Des recherches australiennes ont montré qu'un apport modéré de lycopène et de vitamine A est bénéfique pour les asthmatiques et aide à soulager les symptômes de l'asthme induit par l'exercice.