Chaque jour, des centaines de personnes mangent des tomates fraîches et transformées. Vous devriez découvrir les bienfaits des tomates et pourquoi leur présence est nécessaire dans l’alimentation. Depuis l'Antiquité, ce légume est appelé la pomme d'or.
Les tomates ont des propriétés antioxydantes, aident à ralentir le processus de vieillissement et sont activement utilisées pour prévenir un large éventail de maladies. Les propriétés médicinales du produit sont dues à la présence de vitamines, de minéraux, d'acides et d'autres substances bénéfiques.
Caractéristiques bénéfiques
Les bienfaits des tomates sont associés à leur effet positif sur le corps humain. Consommés avec modération, frais et cuits, ils ont un effet cicatrisant et aident à faire face à de nombreuses maladies.
Les propriétés bénéfiques des tomates sont :
- améliorer la digestion;
- effet antisclérotique et antirhumatismal;
- améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire;
- augmenter l'immunité;
- soulager l'enflure;
- perte de poids;
- prévention de l'anémie;
- prévention de la thrombose;
- éliminer les toxines du corps;
- prévention du cancer;
- réduire le processus inflammatoire;
- traitement des varices;
- élimination des sels et normalisation de l'équilibre salin ;
- soulager la dépression;
- prévention des maladies du système nerveux
- prévention de l'ostéoporose;
- prévention des problèmes de vision.
La liste des propriétés bénéfiques des tomates est très large et variée. Ce n’est pas pour rien qu’on les appelait autrefois pommes d’or. En raison de leur faible teneur en calories, les fruits mûrs aident les gens à faire face à l'excès de poids. Les tomates et le jus de tomate sont l’un des aliments les plus courants dans les régimes.
Les propriétés antioxydantes des tomates vous permettent de protéger non seulement les systèmes individuels, mais également l'ensemble du corps dans son ensemble. Avec une consommation appropriée de tomates fraîches, on constate une amélioration générale de l'apparence et du bien-être.
Caractéristiques de la composition des tomates
Beaucoup de gens s'intéressent à la question des bienfaits des tomates. Pour répondre à cette question, il est nécessaire de savoir quelles vitamines, macro et microéléments entrent dans sa composition.
La teneur élevée en glucides des tomates est particulièrement importante pour le corps humain. Il y en a environ 3,7 grammes pour 100 grammes de produit.
En deuxième lieu se trouve la faible teneur en calories du produit. 100 grammes de pulpe n'apportent pas plus de 20 kcal.Cela rend le produit idéal pour la nutrition diététique.
En troisième position en importance se trouvent les substances utiles.
- Vitamines et mineraux. Les tomates contiennent de grandes quantités de vitamines C, A, K, PP, B et d'acide folique. En termes de teneur en vitamine C, les tomates peuvent être comparées aux agrumes. Parmi les substances minérales, on distingue particulièrement le potassium, le calcium, le phosphore, le magnésium, le manganèse, le molybdène, le sodium, l'iode et le fer.
- À maturité, les tomates ont une couleur rouge vif. La couleur de la peau est due à la présence d'anthocyanes. Leur bénéfice pour l’organisme est de lutter contre les radicaux libres. C'est pourquoi les experts accordent une attention particulière aux fruits mûrs. Grâce aux anthocyanes, la résistance vasculaire augmente, le système cardiovasculaire est renforcé et l'immunité augmente.
- Lycopène. La présence de lycopène dans les tomates détermine son effet antioxydant. De ce fait, les fruits ont la capacité de ralentir le développement des cellules cancéreuses.
L'effet des tomates sur le corps masculin et féminin
Les avantages et les inconvénients des tomates diffèrent pour les femmes et les hommes. Si nous parlons des femmes, elles mentionnent tout d'abord l'importance du produit en nutrition diététique et en cosmétologie.
On pense que le produit normalise le métabolisme. Grâce au fonctionnement amélioré du tractus gastro-intestinal et à la faible teneur en calories du légume, le poids est réduit et le bien-être s'améliore. Les tomates sont recommandées pour la consommation des femmes enceintes. Leurs bienfaits sont associés à la prévention de la constipation et à l’amélioration de la fonction intestinale.
L'importance du produit en cosmétologie est indéniable. Le jus et la pulpe des fruits sont utilisés pour préparer des masques, compresses et autres produits cosmétiques. Grâce à l'utilisation, l'état de la peau s'améliore et son élasticité augmente.
Les tomates ont un effet positif sur l'état des plaques à ongles et des cheveux.En utilisant régulièrement des tomates, les bienfaits deviennent visibles au bout de 1 à 2 mois.
Les avantages des tomates pour les hommes incluent un effet positif dans le traitement de l'adénome de la prostate et de la prostatite. Les particularités de la combinaison de vitamines bénéfiques, de micro et macroéléments permettent aux tomates de minimiser le risque de développer un cancer de la prostate et un certain nombre d'autres maladies masculines.
L'effet des tomates sur le corps chez les personnes âgées
La tomate est le légume le plus sain dans l'alimentation d'une personne âgée. Les effets bénéfiques sont associés à la teneur élevée en tomates carotène, vitamine C, potassium et lycopène. Dans le même temps, seules les tomates mûres récoltées sur les branches étaient considérées comme les plus utiles. Lors de la récolte d'une récolte non mûre, la teneur en vitamines des fruits est nettement inférieure.
Les bienfaits des tomates sur le corps âgé sont associés à la prévention de l'hypertension, de l'arthrose, des maladies du système cardiovasculaire et à l'amélioration de la composition sanguine.
Dans le même temps, il est recommandé aux personnes âgées de manger des légumes frais, en limitant leur volume en cas de lithiase urinaire, de goutte et de maladies gastro-intestinales.
Il n'est pas recommandé de privilégier le salage chez les personnes âgées. Cela est dû à la teneur élevée en sel de la marinade et à son effet négatif sur le foie.
Une autre propriété bénéfique des tomates pour les personnes âgées est leur effet diurétique. La production d'urine en temps opportun et la prévention de la stagnation ont un effet positif sur le bien-être général.
Propriétés bénéfiques du produit transformé
Les propriétés bénéfiques des tomates sont préservées même sous forme transformée. Il est recommandé aux enfants, aux personnes âgées ou aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales ou de troubles intestinaux de consommer des tomates bouillies ou après un léger traitement thermique. De cette façon, ils sont mieux absorbés. Manger des tomates cuites est bon pour le foie.
Le jus de tomate a fait ses preuves. Il est riche en vitamines, calcium, manganèse, iode, fer, zinc et autres minéraux. La présence de pectine en grande quantité aide à réduire le cholestérol dans le sang et à soulager les processus inflammatoires dans l'organisme.
Il est recommandé de consommer le jus au moins une demi-heure avant les repas. Si vous avez besoin de perdre du poids, la boisson remplace un de vos repas.
Les avantages des tomates salées ne diffèrent pas significativement de ceux des produits frais. L'essentiel est de suivre les règles de cuisson. La recette ne doit contenir aucun vinaigre. Les tomates salées et marinées retiennent le lycopène, qui possède des propriétés antioxydantes. De plus, la marinade ne détruit pas une plus grande quantité de vitamines et de minéraux. Cela signifie que même en saumure, le produit conserve son effet positif sur le corps.
Effets négatifs et contre-indications possibles
Les inconvénients et les avantages des tomates sont dans le même quartier. Il a été scientifiquement prouvé que les tomates sont nocives lorsqu'elles sont consommées sans tenir compte des caractéristiques individuelles et des maladies existantes des organes internes. Les faits négatifs sur ce légume sont connus depuis l'Antiquité. Les anciens le qualifiaient de toxique et interdisaient son utilisation comme aliment.
Les propriétés nocives des tomates sont associées à la teneur en glycoalcaloïde, une substance organique complexe. Son contenu en grande quantité s'observe dans les fruits non mûrs.
S'il pénètre dans le corps humain en grande quantité, des symptômes tels que des douleurs à l'estomac, des troubles du système nerveux et des maux de tête peuvent apparaître. Par conséquent, les tomates ne sont nocives pour le corps humain que lorsqu'elles ne sont pas mûres.
Si nous parlons plus sérieusement des raisons pour lesquelles les tomates mûres sont nocives, il convient d'énumérer une liste de maladies pour lesquelles les fruits doivent être consommés avec prudence ou complètement exclus de l'alimentation.
Les contre-indications comprennent :
- la présence de calculs dans la vésicule biliaire ;
- maladies rénales;
- maladies articulaires;
- goutte;
- réaction allergique;
- ulcères à l'estomac;
- stade aigu de pancréatite;
- augmentation de l'acidité de l'estomac;
- arthrite;
- maladies du système cardiovasculaire;
- problèmes gastro-intestinaux.
Il est à noter qu'en cas d'acidité gastrique accrue et d'ulcères gastroduodénaux, il est déconseillé de manger des tomates fraîches. Mais ils peuvent être consommés en compote. En remplacement, les tomates cuites à la crème sure sont excellentes. Ils réduisent l'impact négatif des légumes sur l'estomac.
Les tomates salées et en conserve affectent négativement l'état des patients souffrant de gastrite. Dans ce cas, les propriétés négatives résident dans le sel, le vinaigre et un grand nombre d'épices ajoutées à la marinade. Lorsque vous mangez des tomates ou passez à un régime à forte teneur en tomates, vous devez vous familiariser au préalable avec la liste des contre-indications ou consulter votre médecin.
Que les tomates soient bénéfiques ou nocives pour la santé, chacun décide pour lui-même. Les experts s'accordent clairement sur le fait que les patients qui consomment régulièrement des légumes avec modération et n'abusent pas du sel et du vinaigre souffrent moins de troubles liés à l'âge et d'un certain nombre d'autres maladies.
