Au fil du temps, presque toutes les actions habituelles s'accélèrent et s'améliorent en lien avec les tendances de la vie moderne. Par conséquent, les technologies de préparation de divers plats sont également soumises à des changements gustatifs et pratiques. Le marinage à sec des concombres est une excellente alternative à une collation établie de longue date qui demandait beaucoup de temps. Mais aujourd'hui, vous pouvez faire plaisir à vos proches avec des concombres marinés croustillants sans effort ni temps en étudiant attentivement la recette.
Caractéristiques des concombres marinés à sec pour l'hiver
Il existe une théorie selon laquelle les concombres marinés de cette manière sont les plus délicieux et les plus sains, car ils ne perdent pas toutes leurs propriétés bénéfiques. La principale caractéristique des concombres marinés à sec pour l'hiver est qu'ils sont sans saumure, ce qui peut surprendre de nombreuses femmes au foyer.
Ingrédients de la recette
Pour préparer une délicieuse collation qui servira d'ingrédient supplémentaire à divers chefs-d'œuvre culinaires ou de plat séparé, vous aurez besoin de :
- 1 kg de concombres ;
- 1 cuillère à soupe. l. sel;
- 2 gousses d'ail ;
- persil, aneth;
- épices, en vous concentrant sur vos propres préférences gustatives.
Les produits doivent être correctement sélectionnés et préparés avant de commencer à préparer le plat.
Comment choisir les bons produits ?
Pour bien mariner les concombres par voie sèche, vous devez prendre des légumes cultivés en pleine terre, frais et de même taille. Pour un tel marinage, les fruits à peau fine, à boutons fréquents et de couleur vert clair vif conviennent mieux.
Il est recommandé de sélectionner des petits cornichons, car ils seront bien saturés d'épices et d'herbes et deviendront élastiques et croustillants. Si vous avez de gros spécimens, coupez-les en cercles fins, en morceaux, en tranches pour un salage uniforme et rapide.
Conseil! Il est préférable d'utiliser du poivre noir moulu, de la coriandre et de la moutarde sèche comme épices.
Préparation des contenants
Pour préparer la préparation, utilisez à la fois un pot et un récipient en plastique. La vaisselle sélectionnée doit être soigneusement lavée et séchée.
Comment saler les concombres en salage à sec ?
Guide étape par étape pour réaliser une collation originale :
- Faites tremper les concombres dans l'eau froide pendant 2 heures, puis lavez-les soigneusement et coupez les tiges.Le salage consiste à hacher les fruits en fonction de leur taille.
- Dans un récipient à part, réaliser une marinade sèche en mélangeant au préalable toutes les épices, le sel, les herbes finement hachées et l'ail pressé au presse.
- Placez les ingrédients préparés dans un pot propre ou un récipient en plastique, en alternant les concombres et les assaisonnements.
- Fermez hermétiquement le récipient et secouez le contenu plusieurs fois pour vous assurer que tout est bien mélangé et imbibé. Vous pouvez également retourner le pot ou le récipient du bas vers le couvercle toutes les minutes pendant un quart d'heure, permettant ainsi au jus de s'égoutter, de s'étaler et d'être absorbé.
- Placez le récipient avec son contenu au réfrigérateur pendant 2-3 heures, après quoi les concombres épicés sont prêts à manger.
Cette recette simple de concombres marinés à sec ajoutera à votre trésor de secrets d'aliments savoureux et sains.
Caractéristiques du stockage des concombres
Les concombres marinés secs ne durent pas longtemps. Le cornichon peut être consommé dans un délai d'un mois s'il est placé au réfrigérateur ou dans un endroit sombre et sec avec une température inférieure à 10 degrés.
Une collation aussi rapide surprendra même les gourmets les plus notoires avec son goût inégalé et son arôme agréable. Cette recette est à conserver pour soi en cas d'urgence, pour servir une entrée originale et montrer vos talents culinaires à vos convives.
