Beaucoup de gens aiment beaucoup les cerises, mais ne savent pas comment les préparer au mieux ou souhaitent essayer de nouvelles recettes et chouchouter leurs proches. Bien sûr, vous pouvez cuisiner de la confiture ou de la compote, mais ainsi la structure change grandement. Si vous souhaitez conserver la structure et les propriétés bénéfiques, préparez des cerises avec noyaux au sirop pour l'hiver.
Les subtilités de la préparation des cerises au sirop avec noyaux pour l'hiver
Pour une conservation plus longue et meilleure, il est préférable d’utiliser des bocaux en verre avec un couvercle scellé en métal. Pour éviter que les baies n'éclatent lorsqu'elles sont versées avec de l'eau bouillante, percez-les avec une aiguille, un cure-dent ou une fourchette à deux endroits. Lorsque la ménagère verse du sirop sur les baies, ne le laissez pas refroidir, versez simplement de l'eau bouillante dessus.
Liste d'épicerie
La liste des produits est présentée pour la préparation de 1 litre de dessert :
- 500 grammes de cerises dénoyautées ;
- 500 ml d'eau ;
- 250 grammes de sucre.
Exigences pour les principaux produits
L'ingrédient principal est la cerise. Ce devrait être avec un os, pas gâté. Il est préférable de prendre de belles et grosses baies. Ils ont l'air bien dans un pot. Les femmes au foyer les utilisent souvent pour décorer divers desserts, et manger de belles baies est plus agréable.
De plus, les baies ne doivent pas être trop mûres afin qu'elles n'éclatent pas à la cuisson.
Règles de préparation des conteneurs
Pour que le produit se conserve plus longtemps, il est nécessaire de bien préparer les pots dans lesquels les cerises seront roulées. Pour ce faire, ils doivent d'abord être soigneusement lavés avec un détergent puis stérilisés. De plus, vous devez les vérifier pour détecter les éclats et les fissures. Les banques doivent être intactes. Il existe différentes manières de stériliser les bocaux :
- Dans le four. Placez les bocaux lavés dans un four préchauffé à 160 degrés et chauffez jusqu'à ce que les gouttelettes d'eau sèchent.
- Au micro-ondes. Versez un peu d'eau dans les bocaux, à environ 1 cm du fond, et placez-les au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale. L'eau va bouillir et s'évaporer, stérilisant les bocaux.
- Sur la poêle. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition et placez une passoire dessus. Placez les bocaux dessus à l'envers pour qu'ils soient arrosés de vapeur. Vous devez les conserver dans la poêle pendant environ 15 minutes.
Comment faire des cerises au sirop à la maison
Instructions étape par étape :
- Rincez les cerises dans une passoire, de préférence avec de l'eau chaude.
- Placez les cerises dans des bocaux en les remplissant aux 2/3 environ.
- Versez de l'eau bouillante sur les baies jusqu'au sommet du pot, couvrez-les avec un couvercle, mais ne les fermez pas. Laissez-les dans cet état pendant 20 minutes.
- Égoutter l'eau des canettes dans une casserole, le sirop sera bouilli sur cette base.
- Ajoutez du sucre à l'eau et mettez la casserole sur le feu.
- Dès que le sirop bout, versez-le dans des bocaux.
- Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les sous une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Comment et combien de temps pouvez-vous conserver
Les flans sont stockés plusieurs années si les conditions sont correctes. Les cerises au sirop doivent être conservées dans un endroit frais et sombre. Si vous avez chez vous un garage avec une fosse ou un sous-sol, cet endroit est idéal pour stocker les pièces. Il est préférable de garder les bocaux à la verticale pour éviter que les couvercles métalliques ne se corrodent et que le sirop ne s'échappe des bocaux. Une fois ouvertes, les cerises se conservent plusieurs jours.
Si elle est conservée au réfrigérateur, la période peut être légèrement prolongée.
Les cerises avec noyaux au sirop sont une excellente option pour préparer l'hiver. Les cerises peuvent être utilisées pour décorer les desserts et le sirop dilué constitue une boisson savoureuse pour les enfants et les adultes. Le dessert conserve les propriétés bénéfiques, la structure des baies et le goût. De plus, cette préparation a une recette extrêmement simple qui ne nécessite pas de grosses dépenses, beaucoup de temps et d'efforts. Il est idéal pour les débutants en cuisine.
