La plupart des propriétaires de chalets d'été cultivent des tomates. Certains d’entre eux veulent manger des tomates non seulement en été mais aussi en hiver. C'est pourquoi les tomates marinées sont fermées. Il existe de nombreuses façons de conserver ces légumes. De nombreuses personnes en préparent de l'adjika, du ketchup ou du jus de tomate.
Cependant, la recette twist la plus populaire est celle des tomates polonaises en conserve. Il est assez difficile de réaliser soi-même une telle conservation si vous n'avez aucune expérience dans le roulage des tomates. Par conséquent, il est recommandé de se familiariser à l'avance avec les particularités de la torsion de la collation et de choisir la recette la plus simple pour sa préparation.
Recette classique
La recette classique des tomates polonaises pour l'hiver est l'une des plus courantes. C'est ce que de nombreuses femmes au foyer utilisent pour créer des conserves. Pour mariner des légumes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- kilogramme de tomates;
- un oignon;
- deux poivrons ;
- tête d'ail;
- 200 ml d'huile ;
- verdure;
- 150 ml de vinaigre.
Les composants suivants sont utilisés pour créer la marinade :
- litre d'eau;
- 100 g de sucre ;
- 50 g de sel.
Avant de commencer à préparer la collation, vous devez consacrer un peu de temps à préparer le récipient. Chaque pot est soigneusement lavé avec une solution de soude et rincé à l'eau froide et propre. Ensuite, ils doivent être essuyés avec une serviette.
Après avoir préparé le récipient à tordre, vous pouvez passer aux ingrédients principaux.
Vous devez d'abord bien rincer l'aneth, le secouer et le hacher. Après cela, l'ail est haché et mélangé avec des herbes hachées. Ensuite, vous devez commencer à préparer les tomates. La saleté est retirée de chaque tomate, elle est coupée en plusieurs morceaux, après quoi ils sont mélangés avec le reste des ingrédients et placés au fond du récipient.
Une fois que vous avez fini avec les tomates, vous pouvez passer aux oignons. Avant de le mettre en bocaux, il faut le peler et le couper en rondelles. Ensuite, le tout est saupoudré d'aneth et bien mélangé.
Lorsque tous les ingrédients sont répartis dans les récipients à sertir, vous devez préparer la marinade. Pour le préparer, ajoutez plusieurs litres d'eau et un peu de sel et de sucre dans la poêle. La marinade est portée à ébullition et versée dans le récipient. Après cela, ajoutez de l'huile végétale et du vinaigre.
Avant de les tordre, tous les pots de conservation doivent être stérilisés. Pour ce faire, ils sont placés dans une grande casserole d’eau et bouillis pendant environ 20 minutes. L’eau dans la casserole doit recouvrir les bocaux aux trois quarts.
Après stérilisation, retirez les conserves du récipient, conservez-les et retournez-les. Le lendemain, la torsion peut être déplacée au sous-sol pour être stockée.
Sans stérilisation
Cette recette est souvent utilisée par les personnes qui ne veulent pas passer du temps à stériliser les contenants. Pour préparer cette conservation vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de tomates ;
- ampoule;
- deux têtes d'ail;
- persil;
- 150 ml d'huile ;
- 100 ml de vinaigre ;
- feuille de laurier;
- 70 g de sel ;
- 100 g de sucre.
Vous devez d’abord commencer à préparer les légumes verts et les légumes. Toutes les tomates sont lavées, séparées de la tige et coupées en quatre parties égales. L'oignon est coupé en petits demi-anneaux, le persil est haché au couteau. Ensuite, les ingrédients hachés sont placés dans des bocaux en couches, qui peuvent être alternées dans différents ordres.
Après avoir placé tous les ingrédients dans des bocaux, vous pouvez commencer à préparer la marinade. Pour le créer, ajoutez un peu de sel et de sucre dans une casserole d'eau. Tout cela est bouilli sur une cuisinière à gaz pendant 10 minutes et ajouté aux légumes.
Il n'est pas recommandé de remplir les récipients de marinade jusqu'au cou, car les tomates pourraient monter et le liquide commencerait à s'écouler.
Les conteneurs sont enroulés avec des couvercles et transférés à la cave.
Conclusion
Pour préparer des tomates en polonais, vous devez vous préparer à l'avance. Il est recommandé de choisir la recette la plus adaptée pour réaliser cette conservation.
