Le fraisier physalis est une plante exotique originaire d'Amérique du Sud. Relativement récemment, il a attiré l'attention des jardiniers et a commencé à être cultivé dans les jardins. Les fruits ressemblent à des poivrons ou des tomates ordinaires, mais leur goût est différent - ils ressemblent à la fois aux fraises, aux framboises et à l'ananas. En plus de son goût inhabituel, la fraise physalis possède également des propriétés bénéfiques.
Description et types de physalis
Physalis est une plante vivace et annuelle de la famille des Solanacées. Cette famille comprend de nombreuses autres espèces cultivées et consommées depuis longtemps par l’homme.Ce sont des pommes de terre, des aubergines, des poivrons végétaux et capsicum, des tomates, des solanacées noires et communes et autres. C'est une culture thermophile qui ne tolère pas le froid (à de rares exceptions près).
La plante est autogame. La hauteur du buisson atteint 40 à 120 centimètres. Fruits jusqu'aux premières gelées, la récolte se poursuit tout au long de la saison. Un buisson produit en moyenne 100 fruits.
La tige de la plante est ligneuse et rampante. Le fruit ressemble à une lanterne chinoise - le nom est traduit du grec par « bulle », en raison de sa forme caractéristique. La baie, rappelant une tomate miniature (3 centimètres de diamètre), est cachée derrière une coupe orange ou beige de feuilles fusionnées. La couleur du fruit est jaune pâle, orange doré, ambre ou marron. Le calice apparaît et grandit en premier, et lorsque le fruit mûrit, il se dessèche et perd sa couleur.
Le genre Physalis comprend 124 espèces. La plupart sont des arbustes sauvages. Seules quelques espèces sont cultivées à des fins décoratives et pour la consommation alimentaire :
- fraise (raisins secs, pubescents);
- ananas;
- ordinaire;
- adhésif;
- légume (mexicain).
Dans notre zone climatique, seules 2 variétés ont pris racine : la fraise et la légume.
Propriétés utiles du physalis végétal
Le physalis végétal est non seulement consommé, mais également utilisé en médecine traditionnelle. Divers médicaments sont préparés à partir des fruits. Ces médicaments aident à lutter contre de nombreuses maladies. Les fruits contiennent :
- les glucides;
- pectine;
- saccharose;
- vitamines A et C;
- carotène;
- le lycopène;
- physaline;
- minéraux;
- acides organiques.
Les feuilles contiennent :
- carotène;
- cholestérol;
- les stéroïdes ;
- colorants naturels;
- acides phénoliques.
Les fruits de la plante sont utiles en traitement et en prévention :
- pathologies gastro-intestinales ;
- température élevée;
- maladies rénales;
- goutte;
- rhumatisme;
- maladies des bronches et des poumons;
- hydropisie;
- priver;
- maux d'estomac et de foie;
- diarrhée;
- hypertension;
- cholécystite chronique;
- anémie;
- cystite.
Les baies sont également un excellent tonique général. Ils peuvent être consommés non seulement crus. Ils sont utilisés pour préparer des plats de confiserie : conserves, confitures, marmelades, guimauves, marmelades, sauces sucrées, utilisés en pâtisserie et desserts - il existe un choix de recettes de confiserie pour tous les goûts.
Les décoctions de feuilles sont utilisées pour abaisser la tension artérielle et des feuilles fraîches sont appliquées sur les plaies (comme le plantain).
Cependant, la plante apporte non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients. Les personnes souffrant de maladies de l'estomac ne devraient pas manger plusieurs baies en même temps. Pour la première fois, vous ne pouvez pas manger plus de 2 fruits, puis augmenter lentement la dose.
Toutes les parties de la plante qui se trouvent sous terre sont très toxiques - un calcul incorrect du dosage peut conduire à une intoxication du corps !
Les avantages et les inconvénients de la fraise (baie) physalis
Le physalis de fraise a une composition similaire à celle du physalis végétal - mais il contient plus de saccharose. Non seulement les baies, mais aussi les feuilles et les tiges de la plante sont riches en substances utiles et micro-éléments. Son effet positif sur le corps est grand. Berry physalis aide dans les cas suivants :
- rhumes;
- violations de l'équilibre eau-sel et acido-basique;
- perturbation du système endocrinien;
- une toux chronique;
- accumulation de sels et de calculs rénaux ;
- troubles menstruels;
- système immunitaire affaibli;
- carence en vitamines;
- hypertension;
- dysenterie;
- blennorragie;
- inflammation de la vessie et des uretères ;
- lichen;
- hydropisie;
- dermatoses;
- bronchite.
Pour le traitement, on utilise du jus de baies fraîchement pressé, des décoctions de racines, de tiges et de feuilles et des infusions de fruits.Seules les baies peuvent être consommées, le reste de la plante n'est pas comestible. Le dosage pour la préparation des médicaments doit être calculé très précisément. La bractée est toxique et ne doit être utilisée sous aucune forme !
De plus, les baies doivent être traitées avec de l'eau bouillante avant consommation - elles sont recouvertes d'une membrane muqueuse. Si ce mucus est avalé, cela peut provoquer des maux d'estomac.
La fraise Physalis est contre-indiquée pour les personnes ayant une acidité gastrique élevée. La plante n'a pas d'autres contre-indications.
