TOP 25 des meilleures variétés de navets pour le stockage en pleine terre et en hiver, description et propriétés

Planté depuis des siècles et apprécié des gens, le légume est aujourd'hui pratiquement oublié : il n'est connu que grâce à un conte populaire, et même alors, tout le monde ne le connaît pas. Diverses variétés de navets traditionnellement cultivées en Russie ont progressivement cessé d'être cultivées après l'introduction ciblée de pommes de terre étrangères. Et auparavant, les navets cuits à la vapeur, bouillis et crus constituaient la base de l'alimentation des paysans de différentes provinces, restant un produit nutritif et sain.

Le navet et ses caractéristiques

Le navet, légume véritablement magique, contient des vitamines, des macro et microéléments. Et c'est aussi très savoureux dans n'importe quelle version :

• brut;
• bouilli;
• salé;
• mariné;
• dans les bouillies et les rôtis.

Les rhizomes contiennent du sucre, c'est pourquoi ils sont si sucrés. Il contient des vitamines B, C, E, PP, du bêta-carotène, des composés de potassium, de calcium, de phosphore, de fer et des phytoncides. Les protéines sont négligeables, le produit est donc idéal pour la nutrition diététique.

Le navet sera utile aux personnes ayant des problèmes de péristaltisme, il a des effets urinaires, cicatrisants et antiseptiques. En termes de teneur en sucre naturel dissous, les navets peuvent rivaliser avec succès avec les pommes, même les plus sucrées. Parfois, il y a une légère amertume, comme dans le radis, cela n'est pas considéré comme un écart par rapport à la norme.

Important. Les navets ne nécessitent presque aucun soin particulier lors de leur croissance. La première année, les feuilles basales et les futurs fruits se développent, et la deuxième année, la tige avec les inflorescences s'étire et les graines mûrissent.

Selon la saison de croissance, la récolte est clairement divisée en variétés précoces, moyennes et tardives. Ils diffèrent par leur rendement, leur sensibilité au gel ou leur aptitude à la conservation des fruits, mais conservent presque tous un goût sucré caractéristique, parfois légèrement amer. Tout type de navet est juteux, avec un noyau moyennement dur et une couche supérieure (peau) peu épaisse.

Certains sont cultivés exclusivement pour les légumes verts (sommets), d'autres comme garniture pour les salades, les ragoûts de légumes et les plats de viande.

Propriétés médicinales et bénéfiques des navets

Le navet est véritablement une racine royale, le ginseng russe, doté d'un excellent goût et de dizaines de propriétés bénéfiques. Tout le monde ne sait pas que ce légume-racine est utilisé avec succès pour traiter les maladies et les affections :

• restaure et normalise le métabolisme;
• nettoie les cellules sanguines des « déchets » qui y sont accumulés ;
• aide à se débarrasser des douleurs articulaires;
• stabilise l'activité de l'estomac et des intestins;
• fait face à l'intoxication du corps, élimine les toxines;
• renforce le tissu osseux endommagé;
• améliore le fonctionnement du système respiratoire (y compris les maladies asthmatiques);
• élimine les cailloux et le sable du système génito-urinaire ;
• traite la dermatite et les éruptions cutanées ;
• soulage les crises aiguës de maux de dents, les saignements des gencives et prévient la destruction de l'émail ;
• Idéal pour prévenir le rhume et la grippe.

Le navet est un fournisseur de substances utiles dans la production de médicaments, il est utilisé en médecine traditionnelle. Le jus est un tonique naturel pour le visage et remplace tout produit breveté issu d'entreprises cosmétiques. Pour les peaux sèches ayant besoin de soins, il n’y a pas de meilleur produit.

Le navet n'est pas qu'un légume

Les navets font partie de la famille des crucifères, étant un parent du chou, de la moutarde et du wasabi, mais leur goût n'est pas du tout similaire. La période de développement est divisée en 2 parties : la première année et la deuxième année. Au stade initial, la formation de rhizomes et de feuilles (rosettes) se produit ; au stade final, une tige avec des tiges florales se développe et les graines mûrissent.

Les navets ont toujours été appréciés pour leur simplicité face aux conditions de croissance : ils poussaient sur une variété de sols, du limon sableux et limoneux au sol noir, apportant des fruits forts et juteux aux humains.En Russie, de nombreuses variétés sont cultivées simultanément, avec des rendements, des vitesses de maturation et des formes de fruits différents.

Il n’y a pas deux navets de la même couleur : il y en a du jaune, du blanc, du violet, du rougeâtre, du noir. Le plus souvent, la partie inférieure ne s'enfonce pas trop profondément dans le sol - environ les deux tiers. Le poids d'une racine mûre varie de 10 grammes à un demi-kilo ; des variétés spéciales à gros fruits ont été sélectionnées, qui produisent systématiquement des navets juteux et forts.

Le goût amer ne s'explique pas par un défaut de l'espèce, mais par un manque d'arrosage : c'est ainsi que la plante réagit au manque d'humidité. Les navets n'ont pas d'égal en termes de teneur en sucre, ils contiennent également des vitamines et des oligo-éléments bénéfiques pour l'homme. Si en Russie ce légume était traditionnellement cultivé « pour ses racines », alors des espèces exotiques venues d'Asie sont utilisées comme fournisseur de feuillage vert croustillant et riche en vitamine C.

Non seulement pour la nourriture, mais aussi pour le traitement

Les navets se consomment crus, cuits au four, bouillis, frits. Ils sont combinés avec du poisson et de la viande, ainsi que salés et marinés. Les connaisseurs populaires considèrent ce légume comme une source de médicaments pour un large éventail de maladies. Il est recommandé pour les problèmes chroniques du tractus gastro-intestinal, l'excès de poids, l'inflammation des articulations, l'asthme, la lithiase urinaire et autres. Le jus de navet est un tonique naturel pour la peau ; il nourrit également les cheveux, les rendant sains, brillants et soyeux.

Variétés sucrées

Les variétés à haute teneur en sucre sont saines et productives. Un régime spécial composé de légumes-racines sucrés vous permettra de vaincre rapidement et efficacement les kilos et centimètres en excès, car la pulpe est bien absorbée par l'organisme sans ajouter de calories « supplémentaires ».

Ballon d'Or

La variété tire son nom de ses rhizomes sphériques jaunâtres.La gamme aromatique est douce, délicate, avec des notes sucrées prononcées. En termes de temps de maturation, il est considéré comme moyen. Largement utilisé dans les méthodes alternatives de traitement.

Blanc comme neige

L'exotique Blanche-Neige vient du Japon et est une variété précoce. La saison de croissance dure environ un mois et demi. Les légumes-racines sont typiquement ronds et blancs comme neige, juteux et denses à l’intérieur. Consommé frais, utilisé pour la cuisine. Les légumes-feuilles sont utilisés pour couper les salades et les collations. La variété se distingue par sa résistance au froid et son immunité à la faible luminosité.

Boule blanche

Il appartient aux variétés de mi-saison, produit des navets pesant jusqu'à un demi-kilo, blancs, très juteux et moelleux, totalement dépourvus d'amertume. Les feuilles contiennent de l'acide ascorbique, elles sont donc utilisées pour faire des salades. Comme les autres espèces, il est cultivé à partir de graines, la germination est normale.

Productif

Il existe des variétés distinctes à haut rendement, caractérisées par un rendement stable de grandes masses de fruits et une quantité garantie. Parfois, ils bénéficient d'une protection supplémentaire contre les basses températures ou des qualités gustatives spécifiques.

Fille des neiges

Elle fait partie des variétés typiques de salades, mûrit tôt et produit de petits navets blancs forts. Le seul inconvénient est une mauvaise conservation : les fruits doivent être consommés le plus rapidement possible. Il se cultive en pleine terre, sous verre ou sous film (sous serre). Les semis sont autorisés en plusieurs étapes distinctes, du printemps au milieu de l'été.

Sucre brûlé

Une variété inhabituelle qui n'a rien à voir avec le sucre brûlé. Il allie qualité affinée, maturation rapide et bienfaits incontestables d’un point de vue médical. Le tubercule est spécifiquement allongé, oblong, recouvert d'une peau noire à l'extérieur. La pulpe est dense et croustillante, juteuse. Bien entretenu.

grand-mère

Lors de la sélection de l’espèce, les sélectionneurs ont judicieusement combiné des rendements élevés et une courte saison de croissance. Sans prétention, peut être cultivé sur différents mélanges de sols. Produit des légumes-racines à la chair dorée et au goût riche et sucré. Les navets sont riches en microéléments, se conservent bien après la récolte et peuvent être utilisés crus ou transformés.

Tokyo

Variété non standard, « feuillue », une des maturations les plus rapides. La rosette est formée de feuilles rondes-ovales. Riches en vitamines, les légumes verts sont juteux et légèrement acidulés. Il se caractérise par une consommation accrue d'humidité et une résistance aux basses températures.

Petrovskaïa 1

Une espèce ancienne, autrefois répandue en Russie. Il chantera dans les 2 mois suivant le semis. Les fruits sont ronds, avec une pointe vert pâle. Permet un stockage à long terme. La variété se distingue par un rendement élevé et un excellent goût.

À gros fruits

Ces espèces se distinguent par des fruits forts, assez gros, de couleurs différentes, avec une bonne conservation pendant la période de récolte.

nuit blanche

Une variété de navet originaire de République tchèque. En termes de saison de croissance, c'est la mi-saison. Les fruits sont blancs, enfoncés aux deux tiers environ dans le sol et pèsent environ 0,5 kilogramme. La pulpe à l'intérieur est juteuse, sans inclusions dures caractéristiques, un peu semblable à celle des radis de jardin.

Ballon d'Or

Autre espèce mi-précoce, la couleur du fruit est jaune vif, avec une peau brillante. Le poids d'un navet peut atteindre 400 grammes, le goût est délicatement sucré, avec un noyau juteux.

taille russe

Cette variété semble tout droit sortie des pages d'un recueil de contes de fées russes : ses fruits massifs et lourds pèsent jusqu'à 2 kilogrammes. En même temps, ils conservent toutes les propriétés bénéfiques des navets ordinaires - douceur, dureté modérée, jutosité et goût caractéristique de « navet ».

Boule de neige

Variété précoce aux racines rondes et blanches. Le poids d'un navet varie de 90 à 200 grammes, les caractéristiques gustatives sont au niveau des meilleurs spécimens. Les navets se trouvent généralement peu profonds dans le sol, ils sont faciles à arracher et se conservent bien après la collecte.

Maturation précoce

Cette catégorie contient des variétés à maturation précoce qui restent les plus appréciées des jardiniers.

Geisha

Variété de salade exceptionnelle, caractérisée par sa résistance à la formation des tiges, aux fruits blancs et ronds pesant jusqu'à 200 grammes. La plante entière tolère bien le froid et le manque de lumière. Le feuillage est dépourvu de toute pubescence et constitue une excellente option pour les salades vitaminées printanières. Une fois les racines mûries, le navet donne un fruit savoureux avec une amertume légèrement perceptible. Il se conserve mal : la variété de navet précoce est destinée à la période estivale, et non à la récolte pour le stockage hivernal.

Rose milanais

Espèce à maturation rapide, elle est également très productive. Les fruits sont plats, avec une peau lisse et une pulpe au goût agréable. Considéré comme résistant aux maladies et aux ravageurs du jardin. Graines avec une bonne germination - les pousses éclosent en 3 à 5 jours. La plante tolère facilement les gelées légères, la température optimale pour son développement est déterminée à 15-18°C. Il est un peu exigeant en matière de lumière et d'arrosage, mais il tolère les sols pauvres (sableux et limoneux).

Dedka

Une des variétés précoces : elle mûrit complètement en 50 jours. La forme est sphérique, avec une peau de 2 couleurs - violet et blanc. Les navets se consomment crus, leur goût est souligné et sucré. La cuisson et même le salage sont autorisés, les fruits contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Cultivé en pleine terre (pas en serre).

Glacha

Il mûrit tôt - en un mois et demi, portant des racines blanches aplaties ne pesant pas plus de 100 grammes.Grâce à cette forme, les navets peuvent être facilement arrachés lors de la récolte. Le goût est excellent, la chair est sucrée et juteuse. Il est utilisé dans les salades, pour les cornichons faits maison, bouillis, cuits à la vapeur et en compote. Peut être conservé longtemps (en hiver).

Peut jaune

Espèce précoce avec une saison de croissance totale de 75 jours. La couleur du noyau interne correspond parfaitement au nom - jaune vif. A l'endroit où s'attache la corolle, les feuilles sont légèrement verdâtres, le reste du fruit est blanc. Il mûrit rapidement, le goût est doux, sucré-délicat.

Petite fille

Cette espèce appartient également aux espèces à maturation rapide : 2 mois après le semis, des navets ronds et légers apparaissent. La peau est jaunâtre, lisse. A consommer cru, en salade. L'épargne en cave ou en sous-sol est autorisée en hiver.

Mi-saison

Les variétés de mi-saison occupent une position intermédiaire entre les variétés précoces et tardives. Ils n'ont pas une période de maturation très longue, mais pas non plus particulièrement rapide, ce qui leur permet de récolter des fruits de bon goût et de bonne présentation.

Douniacha

Dunyasha produit des légumes-racines savoureux et riches en vitamines qui sont utilisés avec succès pour la nutrition diététique. Le délai pour atteindre la pleine maturité est de 70 jours, les navets ont exactement la même taille, pesant jusqu'à 200 grammes chacun. Une fois coupé, il est de couleur jaunâtre, le goût est doux et doux. Il n’y a pas de fibres végétales grossières et dures. La variété n'a pas peur de l'ombre et du gel et résiste à une floraison prématurée.

Lune

Chez cette espèce, le temps de maturation dépasse rarement 80 jours, les fruits sont arrondis, avec une peau douce et fine. Les navets, tels que choisis, sont juteux et sucrés et se conservent bien en hiver et en automne.

Convient pour manger cru, surtout en hiver. Résistant au froid.

Infirmière

Une autre plante « moyenne » solide qui produit une récolte 3 mois après la plantation des graines. Les fruits mûrissent, pesant jusqu'à 250 grammes chacun, tendres, avec une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Excellent comme fournisseur de garnitures pour salades. Bouilli, frit, mijoté, cuit au four sous différentes formes. Il se combine avec succès dans des plats avec d'autres légumes, du poisson et de la viande.

Gribovskaïa

Les navets de la variété Gribovsky mûrissent en 60 jours, donnant aux jardiniers de grosses racines jaunâtres avec un bord violet foncé au point où le sommet est attaché. Il est également très savoureux, se conserve bien et ne craint pas le gel.

En retard

Les espèces tardives comprennent celles dont la période de maturation est généralement de 90 jours ou plus. Beaucoup d'entre eux n'ont pas un goût inférieur aux premiers, voire leur sont supérieurs.

Comète

Le nom a été inspiré par la forme allongée spécifique du rhizome avec une partie épaissie au bas. De plus, Comet possède d'excellentes caractéristiques qui correspondent d'un fruit à l'autre : poids, taille et goût. La période moyenne de maturation est de 80 jours, le poids d'un navet peut atteindre 120 grammes.

Orbite

Cette variété se reconnaît à ses légumes racines régulièrement sphériques qui mûrissent en 4 mois. Le navet est gros, blanc, le poids d'un fruit atteint 500 grammes. Aspect très savoureux, qui compense en partie la durée d'affinage. Il tolère bien le stockage en cave ou en sous-sol durant l'hiver.

Les meilleures variétés de navets

Parmi la variété de types de légumes-racines utiles, les experts identifient les meilleurs en termes de goût, de résistance au gel, d'endurance, de taille et de rendement des fruits et de temps de maturation.Il est également important de choisir une espèce en fonction de la région dans laquelle elle est prévue de la cultiver : cela affectera la variété spécifique et les propriétés requises pour une culture normale (tolérance à l'ombre, besoin de fertilisation ou sol pauvre).

La notion de « meilleure variété » fait évidemment référence à une évaluation subjective, car sous une forme spécifique il est impossible de prendre en compte tous les paramètres d'une culture maraîchère, qui sont parfois contradictoires. Par exemple, les navets précoces ont un goût inférieur aux navets moyens (et tardifs), mais ils fourniront un ensemble de vitamines à la table dans les plus brefs délais. Et il est inexact de comparer une espèce spéciale cultivée « jusqu'au sommet » (pour les salades de printemps) avec des légumes-racines.

Important. La meilleure variété sera celle qui, dans des conditions précises, vous permettra d'obtenir une récolte garantie et stable.

Pour l'Oural

Dans la région de l'Oural, les variétés suivantes sont cultivées sans problème : Sucre brûlé, Petrovskaya 1, Gribovskaya locale, Mayskaya à tête verte jaune, Milanskaya à tête rouge blanche. Type Le sucre brûlé se distingue facilement par sa forme allongée spécifique (ressemble à un boudin noir dodu). L'extérieur du navet est recouvert d'une peau foncée, à l'intérieur se trouve un noyau blanc et sucré, délicieusement croquant.

La variété se caractérise par un rendement élevé et une bonne durée de conservation. Vous pouvez préparer de délicieuses salades à partir de sa pulpe et l'utiliser pour la pâtisserie. Les graines semées germent en 3 à 5 jours, la plante elle-même tolère facilement les vagues de froid de courte durée jusqu'à +4 °C. Aime la lumière, se flétrit à l'ombre. Sensible aux sols - l'argile dense ne convient pas du tout, mais sur les loams sableux et les loams, elle donne une bonne récolte.

Pour décrire Petrovskaya 1, 2 définitions sont brièvement utilisées : agréable en apparence, savoureuse à l'intérieur. C’est l’un des types de navets russes les plus anciens actuellement cultivés.Préfère les sols légers, ensoleillés, aimant l'humidité, émerge le 3ème jour après la plantation.

Gribovskaya local fait référence à une modification d'une variété ancienne avec une couleur de fruit violet. Adapté aux conditions de l'Oural, produit une récolte stable. La tête verte jaune de mai mûrit vite, n'apporte pas grand chose, mais en quantité suffisante, des navets plats et ronds. Son principal atout reste son goût : l'amertume est totalement absente.

La rousse blanche milanaise est une espèce d'origine étrangère ; Les fruits sont aplatis, avec un sommet blanc. Ne convient pas au stockage à long terme, ne résiste pas aux maladies du jardin.

Pour la Sibérie

Les conditions climatiques de la Sibérie sont proches de celles de l'Oural, les mêmes variétés peuvent donc y être cultivées. Oubliez tout de suite les espèces précoces : uniquement des modifications spécialement adaptées, insensibles au gel et aux basses températures annuelles moyennes.

Pour la région de Moscou

Ce n'est pas pour rien que le navet est considéré comme une plante sans prétention, parfaitement adaptée à la culture dans les dures réalités de Mère Russie. Nos ancêtres le savaient, préférant les légumes-racines juteux et nutritifs aux pommes de terre d'outre-mer mal établies.

Dans la région de Moscou, Milan à tête rouge blanche, Petrovskaya-1, May à tête verte jaune, Snegurochka, Geisha, Yubileynaya-85 poussent bien. Toutes ces variétés sont connues des jardiniers, elles sont cultivées depuis longtemps dans les jardins et les chalets d'été, apportant une récolte stable.

Pour les autres régions

Pour la culture dans d'autres zones climatiques, la Fédération sélectionne des espèces qui ont passé l'épreuve du froid et de la sécheresse, des sols pauvres et des ravageurs. En ce sens, la préférence est donnée aux variétés russes parfaitement adaptées aux spécificités locales.

Quand semer les navets

Lors de la détermination des dates de semis spécifiques, ils sont guidés par leurs propres besoins - lorsque le légume est attendu sur la table sous forme de salade ou de collation cuite au four. Pour vous faire plaisir avec la pulpe sucrée et juteuse des navets en été, ils commencent à semer au début du printemps, dès que le sol est exposé et que le temps chaud s'installe. Si vous ne suivez pas cette règle simple, les graines plantées à la hâte mourront bientôt, incapables de résister aux gelées nocturnes.

La procédure de récolte hivernale est complètement différente : pour elles, les graines sont immergées dans le sol en juillet, au début du mois. Dans les régions froides, la saison de croissance est choisie selon les lois de la nature, de sorte que 85 à 90 jours s'écoulent entre le semis et la récolte.

Lors du choix entre les variétés précoces et tardives (moyennes), il est préférable de choisir ces dernières, les légumes-racines n'auront alors pas le temps de devenir trop grands et de perdre leur goût délicat et la douceur de la pulpe.

Important. Les variétés à maturation précoce ne se conservent généralement pas bien - une sorte de paiement en cas d'urgence, mais les variétés tardives tolèrent très bien la récolte hivernale et le stockage ultérieur.

Le regain d'intérêt pour cette culture, qui n'a plus été cultivée en masse depuis longtemps, ses propriétés uniques permettent de recommander le navet comme principale plante à graines du jardin, aux côtés des pommes de terre, du chou ou des tomates.