De nombreuses personnes perçoivent le buffle comme un animal de zoo ou ne l'ont vu qu'en images. Cependant, tout le monde ne sait pas que ces animaux peuvent être élevés comme du bétail ordinaire. Cette activité est considérée comme prometteuse. Dans le même temps, l'élevage de buffles domestiques se caractérise par un certain nombre de caractéristiques distinctives. Pour obtenir de bons résultats, il faut absolument en tenir compte.
Description de l'animal
Un buffle est un gros animal pesant plus d'une tonne. Cependant, tout le monde n’a pas cette masse.Si nous parlons de hauteur, ce paramètre est de 1 à 1,5 mètres. De plus, l'animal se caractérise par des membres pas trop longs mais très forts. Selon l'habitat, certains écarts par rapport aux paramètres moyens sont possibles.
Il convient de noter que plus le buffle est âgé, plus il parvient à acquérir du poids. Les mâles sont plus massifs. Ils sont plus lourds que les femelles. Cela donne à ces individus la possibilité de se battre pour eux-mêmes et pour le troupeau. Le poids moyen d'une femelle est de 600 kilogrammes. Cependant, chez certaines variétés endémiques, ce paramètre ne dépasse pas 300.
Une caractéristique distinctive de ces animaux est la présence de cornes. La variété la plus répandue est le buffle d'Afrique. Il se caractérise par des cornes pas particulièrement grandes, dirigées dans des directions différentes et différant par leurs courbures. Visuellement, la zone où les cornes et le crâne se rejoignent ressemble à un casque.
On y trouve également des buffles indiens. Leurs cornes atteignent une taille record de 2 mètres. De plus, ils ne poussent pas vers le haut, mais sur le côté. Au final, ces éléments reviennent complètement en arrière. Il existe également des individus interrogés, mais ils sont rares.
Si nous parlons de laine, elle est courte et résistante. Cependant, il n'est pas assez épais. Des poils relativement épais sont présents sur la queue. À son extrémité se trouve une touffe de laine, semblable à une brosse. La couleur du pelage est majoritairement noire ou brune. Cependant, d’autres options sont également possibles.
Malgré de nombreuses tentatives de scientifiques européens, ils n’ont jamais réussi à domestiquer les buffles d’Afrique. Aujourd’hui, ils restent encore des animaux complètement sauvages, que l’on ne trouve que dans les zoos ou les parcs safari. En outre, les Africains vivent dans presque toutes les régions d’Afrique noire.Ils se distinguent par leur mauvais caractère et leur habitude de détruire les plantations. Par conséquent, dans leur pays d'origine, ces animaux sont considérés comme des parasites dangereux qui causent des dommages aux agriculteurs et constituent une menace pour les humains.
De plus, le buffle indien a été domestiqué dans l’Antiquité. Depuis ce moment, même deux sous-espèces de ces individus sont apparues. Les individus domestiqués rappellent à bien des égards les individus sauvages. Cependant, ils se caractérisent par un caractère calme, des cornes massives et un physique fort.
Aujourd’hui, les buffles sont activement élevés en Asie du Sud-Est. En outre, de nombreux animaux asiatiques se trouvent dans le sud de l’Europe, principalement en Italie. Il existe une opinion selon laquelle de tels individus venus d'Europe se sont retrouvés dans d'autres régions éloignées de l'Inde - Japon, Amérique du Sud, Hawaï. Comme les gens n'ont jamais réussi à domestiquer les buffles d'Afrique, leurs parents indiens sont activement élevés à Madagascar. Ils sont également élevés dans les régions orientales de l’Afrique. De plus, des variétés asiatiques se trouvent en Transcaucasie et dans l’ouest de l’Ukraine. Ils ont commencé à y être élevés à l'époque soviétique.
Caractéristique
Aujourd'hui, en biologie, il existe plusieurs formes de buffle d'Asie. De plus, 4 sous-espèces sont considérées comme sauvages et 2 sont considérées comme domestiques. Les traits caractéristiques de ces animaux sont les suivants :
- Le premier type est répandu au Népal et dans l’est de l’Inde.
- Le deuxième type se distingue par les plus grandes tailles. On le trouve largement dans la région de l'Assam, située à l'est de l'Inde.
- La troisième espèce se trouve principalement dans l’est de l’Assam. De tels individus peuvent être trouvés dans les régions occidentales et méridionales de l’Indochine.
- La quatrième espèce est également appelée buffle d'eau de Ceylan. Cet animal se trouve au Sri Lanka.
- La cinquième espèce est le buffle domestiqué, appelé type de rivière. Il est considéré comme l’animal le plus commun.Parfois, cet individu est même isolé en tant qu'espèce distincte.
- La sixième espèce est une variété spéciale de buffles domestiques, caractérisée par un plus petit nombre de chromosomes. Cet animal est également appelé type marécageux.
Il est important de considérer qu’en plus des buffles sauvages et domestiques, il existe d’autres variétés. Les animaux domestiques comprennent également les races intraspécifiques, appelées races. Dans la Fédération de Russie, on élève principalement la race caucasienne, caractérisée par un certain nombre de caractéristiques.
Ces animaux se caractérisent par leur grande taille. Dans le même temps, les buffles se distinguent par un pis en forme de coupe. Pour le reste, le buffle du Caucase se caractérise par les mêmes caractéristiques que les autres variétés asiatiques.
Visuellement, cet animal ressemble à bien des égards à une vache ordinaire, qui se distingue par un corps plus massif. Les individus domestiques et sauvages ont une tête grosse et rugueuse avec un petit front et des cornes massives. Ils se caractérisent également par un dos court et large, un cou long et un ventre large et volumineux. Les femelles atteignent 133 à 135 centimètres au garrot. De plus, leur poids est de 500 kilogrammes.
Quelle est la productivité des buffles ?
Dans presque tous les paramètres importants, les buffles sont nettement inférieurs aux vaches ordinaires. En particulier, le rendement à l'abattage ne dépasse généralement pas 47 %. Chez les vaches, ce paramètre est en moyenne de 50 à 60 %. Dans le même temps, les buffles se caractérisent par une viande peu savoureuse. Chez les individus adultes, il est très coriace et dégage une odeur musquée prononcée, il ne peut donc pas être consommé comme le bœuf ordinaire.
La viande de buffle est souvent soumise à une transformation en profondeur - par exemple, elle est utilisée pour fabriquer des saucisses. Il est également utilisé comme aliment pour d’autres animaux, notamment les chiens. Dans le même temps, la viande des jeunes rappelle davantage celle du bœuf, même si son goût lui est bien inférieur. Il est à noter que les individus sauvages vivant en Australie et en Afrique sont utilisés comme objets de chasse sportive. Cependant, leur viande est également dépourvue de valeur particulière.
Il convient de noter que la production moyenne de lait n’est pas non plus considérée comme trop élevée. Pendant la lactation, il est possible d'obtenir 1 400 à 1 700 litres, ce qui est 2 à 3 fois inférieur aux vaches à viande et laitières ordinaires. Les races purement laitières se caractérisent par des paramètres encore plus élevés.
Un avantage important du lait de bufflonne est sa teneur élevée en matières grasses. Un produit de vache ordinaire contient 2 à 4 % de matières grasses, tandis que le buffle en contient 8 %. Essentiellement, les buffles femelles ne produisent pas de lait, mais de la crème faible en gras.
Les peaux de buffle sont également considérées comme un matériau précieux. En moyenne, le poids des peaux brutes par animal est de 25 à 30 kilogrammes. De plus, son épaisseur est de 7 millimètres.
Comment garder ces animaux
Les règles d'élevage des animaux africains sont similaires à celles des vaches ordinaires. Pour les élever, une grange standard est nécessaire. Il est permis d'utiliser les mêmes prairies comme pâturages que pour les vaches.
Dans le même temps, les agriculteurs discutent des traits de caractère de ces animaux. Certains d'entre eux considèrent les buffles comme capricieux, voire agressifs, d'autres les considèrent comme plus souples que les vaches.
Comme nourriture pour les Indiens domestiques, il est permis d'utiliser du fourrage grossier, qui ne convient pas aux vaches ordinaires. Pour ce faire, vous devez utiliser des tiges de maïs et de la paille.Une zone forestière ou marécageuse avec une végétation côtière abondante convient comme pâturage. Les buffles mangent bien les fougères, les roseaux et les carex. Ils se nourrissent également volontiers d’orties et d’aiguilles de pin.
Les zones marécageuses sont idéales pour la culture de cette race. Cependant, d’autres types de bovins ne se sentent pas très à l’aise dans de telles conditions. S'il y a un marécage ou une rivière à proximité, l'animal se fera un plaisir d'utiliser l'étang pour se protéger de la chaleur estivale.
Il existe une opinion selon laquelle ces personnes peuvent facilement résister au froid. Cependant, il est important de se rappeler que les animaux sont caractérisés par leur origine méridionale, il ne faut donc pas abuser de cette caractéristique. Dans les régions aux hivers rigoureux et glacials, il est recommandé de construire une étable permanente pour les animaux reproducteurs.
En Fédération de Russie, des buffles domestiques sont élevés au Daghestan. Ici, la population locale élève des animaux. En même temps, ils sont souvent utilisés comme animaux de trait. Il n'existe pratiquement pas de grandes fermes spécialisées dans l'élevage de buffles. En dehors du Daghestan, les buffles ne sont élevés que par de fervents passionnés.
Avantages et inconvénients des buffles
Les agriculteurs expérimentés conseillent d'étudier leurs avantages et leurs inconvénients avant de commencer à élever de tels animaux. Les principaux avantages des buffles sont les suivants :
- Teneur élevée en matières grasses du lait de bufflonne. C'est au niveau de 8%. Si vous suivez les règles d'engraissement, vous pourrez obtenir un paramètre de 10 % voire plus. Il convient également de considérer que ce produit est considéré comme riche en calories et contient de nombreux composants précieux. Le lait de bufflonne est considéré comme un produit idéal pour fabriquer du beurre et du fromage.Pour obtenir 1 kilogramme de beurre, vous devez utiliser 30 à 35 litres de lait de vache et 10 à 15 litres de lait de bufflonne. Cela permet de compenser le faible rendement laitier des buffles.
- Peu exigeant pour la composition de l'aliment. Ces individus peuvent se nourrir du fourrage disponible, qui ne peut pas être utilisé par les vaches ordinaires. Les buffles mangent volontiers de la paille, ce qui rend leur entretien beaucoup plus facile, surtout en hiver.
- Forte immunité. Les buffles ne sont pas sensibles à toutes sortes de pathologies infectieuses, contrairement aux autres espèces de bovins. De plus, ces animaux se sentent normaux dans les climats chauds. Il est permis de les reproduire dans les zones marécageuses, principalement dans les régions du sud.
Il est important de prendre en compte que les buffles présentent également des inconvénients très importants. C’est pourquoi de nombreux agriculteurs préfèrent élever des vaches ordinaires. L'inconvénient le plus important est que la viande n'est pas particulièrement savoureuse. Récemment, les éleveurs ont tenté de développer de nombreuses nouvelles races au goût amélioré. Cependant, beaucoup considèrent que le bœuf est plus savoureux.
De plus, les animaux domestiques se caractérisent par une faible production laitière. Lorsqu’elles bénéficient de conditions de soins et d’entretien similaires, les bufflonnes produiront trois fois moins de lait que les vaches ordinaires. Si vous étudiez les avis d'agriculteurs expérimentés, vous pouvez conclure que les buffles ont un tempérament très difficile. Ces individus se distinguent par leur caractère capricieux et capricieux, ce qu'on ne peut pas dire des vaches.
Vaut-il la peine de les élever en Russie ?
Aujourd'hui, la principale population de buffles domestiques de la Fédération de Russie est concentrée dans le District fédéral du Caucase du Nord, principalement au Daghestan. Ici, ces animaux sont principalement élevés par les résidents locaux. Ils les utilisent souvent comme force de traction.Il n’y a pas de grandes fermes qui élèvent des buffles ici.
Il convient de noter qu’aujourd’hui, les gens élèvent rarement des buffles domestiques dans un but lucratif. Lorsqu'il élève des veaux destinés à l'abattage, l'agriculteur parvient à vendre 45 à 50 % de la viande. Le reste provient de la peau et des os. Dans le même temps, la peau animale est considérée comme très demandée. Il est souvent utilisé pour fabriquer des produits en cuir – sacs, portefeuilles et articles de garde-robe.
Les buffles domestiques sont considérés comme des animaux exotiques qui ne sont pas élevés partout. Ces individus se distinguent par une viande peu savoureuse. En même temps, ils produisent un lait sain et riche en matières grasses. Dans tous les cas, avant d'élever de tels animaux, il est important de se familiariser avec les principales caractéristiques de leur entretien.
