Comment accélérer la maturation des avocats à la maison, que faut-il faire pour les amener à maturité

L'avocat est un produit savoureux et sain qu'il est recommandé d'inclure régulièrement dans votre alimentation. Le fruit mûr a une texture délicate et huileuse avec un goût doux et légèrement spécifique. Le plus souvent, les magasins vendent des spécimens non mûrs. Il faut donc savoir bien accélérer la maturation des avocats afin de profiter rapidement de son goût inégalé.

Comment reconnaître les fruits mûrs et non mûrs

Déterminer la maturité d'un fruit dans un magasin n'est pas difficile si vous connaissez toutes les caractéristiques distinctives. Mais ne vous inquiétez pas lorsque vous achetez un spécimen non mûr. Ce fruit mûrit bien à la maison.

Couleur de peau

La peau et la teinte des différentes variétés peuvent varier. Certains avocats ont une surface lisse, tandis que d’autres présentent des boutons ou des rides. Le degré de maturité est déterminé par la couleur de la peau :

• une teinte vert clair indique que le fruit n'est pas mûr ;
• de couleur modérément verte - presque prêt à manger, il mûrira tout seul en une journée ;
• de couleur vert foncé, le fruit est prêt à être consommé ;
• teinte très foncée, presque noire - l'avocat est gâté.

Dureté du fruit

S'il n'est pas possible de déterminer le degré de maturité par la couleur de la peau, vous pouvez alors le comprendre par la dureté du fruit.

• Un fruit dur et dur qui ne peut être pressé n'est pas encore mûr. Il devra rester allongé pendant environ une semaine.
• Légèrement mou au pressage, l’avocat mûrira en quelques jours.
• Le fruit est mûr si, avec une légère pression, la douceur se fait sentir et le fruit est pressé.
• Ceux qui sont trop mûrs sont trop mous et peuvent avoir des bosses.

Selon la variété, la couleur peut être presque n'importe quelle nuance. Il existe des fruits entièrement noirs, qui sont parmi les plus délicieux ; dans cette variété, la maturité n'est déterminée que par la dureté.

État de la graine et de la tige

Vous pouvez vérifier la maturité du fruit en examinant la bouture. S'il y a une queue, vous devez l'arracher. Si la tige est brun clair, cela signifie que le fruit est mûr. La couleur noire est le signe d'un fruit trop mûr, dont la consommation n'est pas recommandée.

Chez les spécimens matures, le noyau se sépare facilement de la pulpe ; chez les spécimens non mûrs, le noyau est étroitement attaché et devra être découpé.

Façons d'accélérer la maturation à la maison

Si vous avez acheté un avocat non mûr, peu de gens savent quoi en faire. Souvent, après avoir essayé un tel fruit, l'envie de le consommer à l'avenir disparaît. Des fruits juteux, doux et bien mûrs vous raviront avec un goût agréable et un arôme riche. Par conséquent, vous devez déterminer ce que vous devez faire pour déguster un avocat mûr le plus rapidement possible.

Réchauffer au four

Si vous suivez des recommandations simples, le processus de maturation ira plus vite. Nécessaire:

1. Enveloppez les fruits lavés dans du papier d'aluminium.
2. Préchauffez le four. Il vous faudra 200 °C.
3. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie et enfournez. Tenez pendant 10 minutes.

Haute vitesse au micro-ondes

Cette méthode convient lorsqu'il est urgent d'ajouter de l'avocat à un plat :

1. Épluchez les fruits. Couper en cubes.
2. Placer dans un récipient résistant à la chaleur et placer au four à micro-ondes.
3. Échauffez-vous en mode maximum pendant une demi-minute.

Inconvénients de cette méthode :

• la couleur est perdue ;
• l'arôme devient moins intense ;
• beaucoup de jus est libéré.

Dans un sac en papier

Le gaz qui favorise la maturation des fruits est l'éthylène. Le paquet est un simple piège qui peut le retenir. Vous pouvez utiliser n'importe quel magasin acheté ou McDonald's. Règles importantes :

1. Placez une tomate, une pomme ou une banane dans le sac avec l'avocat. Ce dernier convient le mieux. Les fruits émettent de l'éthylène en grande quantité. Beaucoup de gaz l’aident à mûrir plus rapidement. Fermez le paquet.
2. Ranger dans la chambre. Vous ne pouvez pas le mettre au réfrigérateur. Le colis ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil. La température idéale est de +18…+24 °C.
3. Vérifiez périodiquement le contenu.S'il y a d'autres fruits dans le colis, l'avocat atteindra sa maturité technique en 3 jours. Il vaut mieux vérifier au toucher. Si un avocat est placé dans un sac sans autres fruits, il mûrira au plus tôt au bout de 5 jours.

Utiliser un journal

Pour faire mûrir un avocat plus rapidement, vous pouvez utiliser la méthode la plus ancienne : le journal. Comment utiliser:

1. Enveloppez les spécimens non mûrs dans une feuille de papier journal et placez-les dans un endroit chaud.
2. Un four chaud mais éteint, dans lequel les fruits sont placés et laissés pendant 2 jours, peut favoriser leur maturation.

Faire mûrir la poire alligator en papillote

Si le fruit doit être utilisé directement le jour de l'achat, une méthode éprouvée vous aidera - en utilisant du papier d'aluminium :

1. Enveloppez les fruits dans deux couches de papier d'aluminium.
2. Mettre à four chaud (210°C).
3. Laisser poser 10 minutes.

A noter que cette méthode modifie légèrement le goût de l’avocat.

Utiliser de l'eau bouillante

Faire bouillir de l'eau aidera à la préparer rapidement :

1. Pelez la peau. Découpez l'os. Couper en lanières.
2. Placer dans une passoire et plonger dans l'eau bouillante. Laisser poser 2 minutes.

La méthode est très simple. Après refroidissement, il peut être immédiatement ajouté aux salades.

Un moyen de ramollir rapidement les fruits

Les avocats mettent généralement plusieurs jours à mûrir. Si vous avez un besoin urgent de fruits pour une salade, vous pouvez utiliser le micro-ondes.

Vous pouvez rendre les avocats moelleux en quelques minutes seulement :

1. A l'aide d'une fourchette, percez les fruits de tous les côtés. Disposer sur une assiette. Couvrir avec un couvercle en plastique. C'est une condition préalable, car sans abri, le fruit peut exploser.
2. Réglez le mode et la durée maximum sur 30 secondes.
3. Si pendant ce temps il n'a pas été possible de ramollir l'avocat, faites-le chauffer encore 30 secondes.

Laisser refroidir et utiliser comme d'habitude.

Comment accélérer la maturation des fruits déjà coupés

Si le fruit coupé s’avère immature, il faut agir rapidement. Sinon, la pulpe va foncer et acquérir une teinte brune :

1. Arrosez la coupe de jus de citron. Cela aidera à conserver la couleur naturelle de la chair.
2. Connectez les pièces. L'os ne peut pas être retiré. Envelopper dans du film alimentaire.
3. Placer au réfrigérateur et conserver jusqu'à ce que les fruits soient mûrs.

Vous pouvez aider à faire mûrir un avocat en utilisant n’importe quelle méthode suggérée. Il est important de considérer que tout traitement thermique modifie le goût.