Les jardiniers entendent souvent à la télévision ou par d’autres personnes ce qu’est un melon cantaloup. Peu de gens se lancent dans des conversations sur ce fruit et ne savent pas quels bienfaits le melon représente pour le corps. Les baies sont un type de fruit de citrouille. Ils ressemblent aux melons habituels par leur forme, mais diffèrent par leur goût et leur couleur.
Un autre nom pour le fruit est le cantaloup. Il est mieux connu dans le pays sous son deuxième nom. Il a un arôme fort et un goût sucré. En apparence, la plante paraît ronde, mais le melon est aplati des deux côtés.Les baies individuelles sont de forme ovale.
La couleur du cantaloup a des nuances de jaune et d'orange. La récolte est couverte de feuilles vert foncé. Une fois coupé, beaucoup de jus est libéré. Le melon a une paroi assez épaisse et la chair a une riche couleur orange.
Une petite description
La pulpe du cantaloup est recouverte d'une peau dense. La couleur de la peau est jaune-vert. Si vous le regardez attentivement, vous pouvez voir de nombreuses rayures. À première vue, il peut sembler que devant une personne se trouve un melon muscat blanc, mais ce n'est pas le cas. Le cantaloup se distingue par la présence de riches rayures vertes qui couvrent toute sa longueur.
La longueur moyenne d'un melon peut atteindre 22 cm. La Guinée et l'Inde sont considérées comme le berceau du fruit.
Avantages et inconvénients du fruit
Le melon miel est l’ancêtre de toutes les variétés de melon cultivées en Europe. A des liens « familiaux » avec les cultures d’Asie centrale. Parmi les aspects positifs figurent :
- La plante tolère facilement la saison estivale dont le climat est humide et peu chaud.
- La rétine sur la peau est de structure rugueuse. Cela empêche les fruits de se fissurer, ce qui est typique des fruits à pulpe juteuse et à excès d'humidité.
- Le cantaloup mûrit plusieurs fois plus vite, contrairement à la plupart des variétés asiatiques.
- A un riche goût de melon.
Un autre avantage important de la culture est la résistance à de nombreuses maladies. Tout d’abord, nous parlons d’oïdium. Malheureusement, pendant la saison des pluies, c'est typique pour toutes les cultures de melon. Malgré cela, le cantaloup est rarement affecté par les ravageurs.
Défauts
La variété de melon présente des défauts mineurs. Tous ne se démarquent pas par rapport à ce qui est vraiment important : une courte durée de conservation. Pour cette raison, il est recommandé de consommer le fruit le premier mois après la récolte. Si la période est prolongée, le melon perdra son aspect attrayant.De plus, son incroyable goût sucré est perdu.
Les cultures de melons ne nécessitent pas de soins particuliers. Le cantaloup est un melon avec une période de maturation de mi-saison. Comme mentionné ci-dessus, il ne convient pas au stockage à long terme. Malgré cela, il peut être transporté sur de longues distances.
Un autre fruit au goût excellent
Le melon charentais est une variété particulière de cantaloup. Connu dans le monde entier. Les fruits sont petits en apparence. L'échelle indique de 500 g à 1 kg. Les caractéristiques du fruit ressemblent à celles des autres melons. En même temps, il présente une particularité: un goût piquant et un arôme persistant.
Le Charentay est cultivé exclusivement en France. Pour une croissance, un développement et une fructification normaux, les cultures choisissent des conditions de terrain fermé. Presque jamais consommé seul. De nombreux chefs l'utilisent comme composant supplémentaire lors de la préparation des plats.
Composants utiles du melon
Peu de gens savent que le cantaloup possède des propriétés médicinales. Après tout, il n’est pas seulement apprécié pour son goût sucré inhabituel. La composition du cantaloup le rend différent des autres variétés de melon. Contient les composants suivants :
- l'inosine et le carotène ;
- acide ascorbique;
- silicium;
- fibre.
La teneur en saccharose de la pulpe est plusieurs fois supérieure à la teneur en sucre des pastèques. Il contient surtout du saccharose et du carotène. Il contient également du fer. Sa quantité est 2 fois supérieure à celle de la viande de poulet. Elle est plusieurs fois supérieure à la teneur en fer du lait.
L'un des aspects positifs est la présence de vitamine C. Sa quantité est importante. Le niveau des composants peut être comparé comme suit. Un cantaloup a une teneur en vitamine C égale à trois grosses pastèques mûres.
Propriétés médicales
Manger des légumes melon est bénéfique lorsqu’une personne souffre d’obésité. Le melon est indiqué pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Enrichit le corps humain en vitamines s'il a une perte de cheveux accrue. L'inosine est un composant qui empêche la progression de ces maladies.
Le potassium contenu dans le melon prévient le développement de l'hypertension. C'est pourquoi le cantaloup est si utile. Malgré son goût sucré, le fruit est faible en calories. Le fruit est parfait pour les personnes qui suivent un régime et sont limitées dans la consommation de nombreux aliments.
Cuisiner avec du cantaloup
Le goût prononcé du fruit suggère une consommation fraîche. En raison de la teneur élevée en jus de la pulpe, elle empêche la perte d'humidité due à la chaleur. Le melon ne peut pas être apprécié longtemps. Malheureusement, plus il est conservé longtemps, plus vite il perd son goût.
Ce problème est facile à résoudre. Pour déguster constamment du melon, vous pouvez en faire de la confiture ou de la marmelade. À l'avenir, la masse sera consommée seule ou utilisée comme garniture pour les tartes. Le melon est également séché et consommé sous forme de fruit confit.
Le cantaloup produit un miel merveilleux, appelé bekmes. Les graines sont utilisées comme matière première pour préparer de l’huile végétale. Il s'avère parfumé.
Les tranches de fruits secs contiennent un minimum d'humidité. En perdant du liquide, ils conservent la teneur en saccharose, qui représente 70 % du produit total. Selon le temps de séchage, la teneur en humidité ne dépasse pas 15 %. Les fruits secs prêts à l'emploi ont des nuances de couleur jaune clair et brunes. Il y a peu de taches sombres, les tranches séchées ne représentent pas plus de 6 % de la surface totale du produit fini.
Melon blanc
Kasaba est une autre variété de melon qui possède ses propres caractéristiques. Aussi un melon miel. Contrairement au cantaloup, il a une chair blanche et riche. Si toutes les conditions de stockage sont réunies, cela peut durer jusqu'à l'hiver. La particularité du Kasaba est que la qualité de conservation améliore le goût du fruit.
Kasaba tolère parfaitement le transport sur de longues distances. La variété ne peut remplacer le cantaloup et vice versa. Tout le monde aime les deux fruits de la même manière. Il y a des moments où vous avez envie de Kasaba frais au milieu de l’automne. D’autres préfèrent déguster le cantaloup sous forme de fruit séché. Dans tous les cas, chaque variété mérite une attention particulière.
