Les jardiniers plantent l'ail soit au printemps, pour obtenir une récolte à la fin de l'été, soit pour l'hiver. Dans ce cas, les têtes d'ail mûrissent plus tôt et grossissent. L'ail Dobrynya est l'une des variétés les plus souvent plantées pour l'hiver. Voyons ce qui attire les jardiniers vers cette variété et comment planter, entretenir, collecter et stocker correctement les têtes.
Description de la variété Dobrynya
Dobrynya est une variété d'ail à maturation tardive. La récolte a lieu 130 jours après la germination printanière. Résistant au froid, c'est pourquoi il est si populaire en Fédération de Russie.La variété est également plantée à l'étranger et une récolte de haute qualité est obtenue. Les plantes sont puissantes, les feuilles atteignent une hauteur de 55 centimètres. Les sommets sont caractérisés par une riche couleur verte avec une couche blanche sur les plumes. La largeur des feuilles atteint 2,5 centimètres.
La variété se multiplie par graines, clous de girofle et bulbes. Lorsqu'elle est cultivée sur des parcelles privées, la variété donne un rendement élevé - jusqu'à 2,5 kilogrammes par mètre carré.
Une tête d'ail atteint un poids de 65 grammes et produit de 9 à 13 gousses. Les écailles supérieures sont gris clair, presque blanches. La coquille des clous de girofle du bulbe est violette. Les gousses d'ail pelées sont de couleur presque blanche et ont une teinte crémeuse. Le goût est aillé, doux et moyennement épicé. Le fruit est constitué de 41 % de matière sèche, 100 grammes de légume contiennent jusqu'à 9 milligrammes de vitamine C, du sucre 23,5 % de la masse totale et 7,1 % de substances soufrées.
Qualités positives et applications
En raison de ses qualités positives, la variété est cultivée non seulement sur des parcelles privées, mais également dans de grandes exploitations et donne d'excellents résultats. Avantages :
- Haut rendement.
- Résistance au gel.
- Résistance au fusarium.
- Récolte de qualité.
- Goût et arôme d'ail merveilleux.
Il n'y a qu'un seul inconvénient : la variété sèche et pourrit lors d'un stockage à long terme, donc lorsqu'elle est stockée pendant plus de 4 mois, 20 % de la récolte est perdue.
L'utilisation de la variété d'ail Dobrynya décrite parmi les femmes au foyer russes est répandue. C'est un excellent assaisonnement pour les plats de viande et de poisson ; les clous de girofle sont ajoutés aux marinades pour donner un goût particulier aux concombres, tomates, champignons et salades. Utilisé comme additif aux premier et deuxième plats. L'ail est également utilisé en médecine traditionnelle pour traiter le rhume et l'écoulement nasal.
Technologie agricole pour la culture de la variété
L'ail est destiné à être cultivé dans des espaces ouverts. Afin d'obtenir au final une récolte riche, vous devez la planter correctement et prendre soin des plantations.
Lieu d'atterrissage
En règle générale, l'ail d'hiver n'est pas une culture difficile et pousse même sur des sols déshydratés et non fertilisés. Mais les jardiniers choisissent un endroit pour planter après les fraises ou les fraises des bois, les tomates et les pommes de terre. Car ce légume, en poussant, rétablit l'équilibre minéral du sol grâce à la forte teneur en soufre des fruits.
Choisissez un endroit ensoleillé pour la plantation, car la plante a besoin d'au moins deux heures d'exposition au soleil pour une bonne maturation des fruits. De plus, pour une meilleure croissance, le sol est fertilisé avec du superphosphate et de l'engrais potassique avant la plantation. Après avoir fertilisé et creusé, les lits sont laissés au repos pendant deux semaines.
Préparation du matériel pour la plantation
Les clous de girofle destinés à la plantation sont soigneusement inspectés pour déceler la pourriture et les dommages sous forme de points de couleur foncée. Ces fruits ne conviennent pas à la culture. Le fond doit être lisse et clair, sans inclusions sombres. La taille des dents doit être prise en compte : plus elles sont grosses, plus la tête grandira à l'avenir. Séparez les têtes en clous de girofle immédiatement avant la plantation, afin que le matériel de plantation n'ait pas le temps de sécher et de se détériorer.
Matériel de plantation dans le sol
Pour planter de l'ail d'hiver, des rangées sont formées dans les plates-bandes à une distance de 20 à 25 centimètres les unes des autres. Laissez une distance de 10 à 15 centimètres entre les plantes. La profondeur de plantation est choisie à 5 centimètres afin qu'il reste au moins 3 centimètres de terre au-dessus des clous de girofle. Si vous plantez l'ail plus haut en hiver, il risque de geler et de disparaître.. Les clous de girofle sont plantés de bas en bas, puis saupoudrés de terre et paillés avec de la paille, de la sciure ou des pattes d'épicéa.
Prendre soin de l'ail
Les plants d'ail nécessitent peu d'entretien. Les caractéristiques du soin de l'ail sont telles que pour obtenir une bonne récolte, il suffit d'arroser, d'ameublir et de désherber le sol.
L'arrosage est effectué plusieurs fois par semaine. Par temps sec, une fois tous les deux jours. La fertilisation est effectuée avant que les bulbes ne commencent à mûrir. Sinon, le goût de l'ail se gâtera. La première tétée a lieu deux semaines après la poussée des dents. 10 grammes de nitrate d'ammonium sont ajoutés par mètre carré de plates-bandes. Un mois plus tard, les lits sont à nouveau nourris avec une solution de nitroammophoska et 40 grammes d'engrais sont ajoutés à un seau d'eau de 10 litres. La dernière fois que les plantes sont fertilisées, c'est à la mi-juin - elles sont nourries avec du superphosphate dissous à raison de 40 grammes pour 10 litres d'eau.
Récolte et stockage
Il est facile de savoir quand il est temps de récolter l'ail - les têtes sont mûres et prêtes à être récoltées, lorsque les feuilles jaunissent et reposent sur le lit et que les écailles deviennent denses. Avec ces indicateurs, vous devez commencer immédiatement la récolte, sinon la coquille se fissurera et les têtes se désagrègeront en clous de girofle. Cet ail ne peut pas être conservé.
Les têtes, ainsi que les sommités, sont retirées du sol et placées sur un lit pour sécher par temps sec et ensoleillé. S’il pleut dehors, cela signifie que la récolte doit être cachée sous un auvent ou à l’intérieur pour sécher. L'ail sèche pendant environ deux semaines, après quoi les têtes sont nettoyées et, selon la méthode de stockage, les sommets sont coupés complètement ou partiellement.
Pour le stockage, les têtes entières sont sélectionnées sans signes de pourriture, il ne doit y avoir aucune tache sombre à la surface. L'enveloppe est de couleur beige clair. Ces têtes resteront jusqu'au printemps.
Pour que l'ail se conserve longtemps, il doit être correctement préparé pour l'hivernage. Les gens choisissent différentes méthodes de stockage.
- Certains tressent les têtes et les accrochent aux murs de la maison, ce qui permet d'observer facilement les récoltes tout l'hiver. Il est devant le propriétaire.
- D'autres saupoudrent les fruits de sel ou de céréales et les ferment dans des bocaux.
- D'autres encore placent les têtes dans une boîte et les recouvrent de couches de paille. Cet ail est conservé en cave.
Quelle que soit la méthode de stockage que vous choisissez, vous devez surveiller la récolte stockée. Si une tête pourrit et que le reste de la récolte se trouve à proximité, toutes les têtes d'ail peuvent disparaître. Pendant le stockage, les fruits malades sont retirés.
Au cours de nombreuses années d'expérience en culture, la variété d'ail Dobrynya a reçu des critiques positives pour son goût, sa facilité de culture et l'entretien des plantes. Même un jardinier inexpérimenté qui n’a que des connaissances superficielles en matière d’entretien de cette culture peut cultiver ces fruits.
