Le blé est une céréale populaire cultivée dans de nombreux pays du monde. Elle appartient à la catégorie des plantes herbacées annuelles de la famille Poa. Le blé est cultivé pour produire de la farine, qui est ensuite utilisée pour fabriquer des produits de boulangerie et des pâtes. Il est impossible de déterminer l’origine exacte du blé. Cependant, la plupart des scientifiques sont convaincus que la plante a été domestiquée au début de la révolution néolithique.
L'histoire du blé
On pense que le blé est originaire du Moyen-Orient, dans une région appelée le Croissant Fertile.Il comprend l’Iran moderne, Israël, le Liban, la Syrie et d’autres pays. C’est là que les gens ont commencé à manger la plante sauvage qui est devenue l’ancêtre du blé moderne.
Les anciens agriculteurs ont progressivement domestiqué cette plante en sélectionnant les meilleures graines. Les archéologues ont pu établir que cela s'est produit au 10ème millénaire avant JC. La céréale a été trouvée dans le sud-est de la Turquie.
Ces céréales ont complètement changé la vie des gens. Il était séché, moulu, bouilli et transformé en gâteaux. Au départ, les grains étaient consommés crus, mais plus tard, ils ont commencé à être broyés avec des pierres. Grâce à cela, il a été possible d'obtenir de la farine à partir de laquelle la bouillie était préparée.
Doux
Ce type de blé est apparu dans le sud de la Turquie. Cela s'est produit au 7ème millénaire avant JC. Cette variété de céréale est le résultat d'une pollinisation croisée d'anciennes variétés de blé et de plantes herbacées sauvages. La culture est immédiatement devenue très productive, ce qui l’a rendue populaire parmi les agriculteurs de l’époque. Actuellement, la part des variétés molles est supérieure à 90 %.
Solide
La région d'origine de cette culture n'a pas été établie à ce jour. Les scientifiques considèrent que sa patrie est la Méditerranée, car c'est là qu'on a trouvé le maximum d'espèces et de variétés végétales. Cette céréale a commencé à être utilisée en agriculture vers le 4e-3e millénaire avant JC. Aujourd'hui, les variétés de blé dur occupent environ 5 % de toutes les cultures.
Printemps et hiver
Ces types de cultures peuvent être de variétés dures ou molles. Les ancêtres qui vivaient dans des régions très enneigées et aux hivers peu rigoureux ont identifié les avantages de planter la plante en automne. L'avantage de cette méthode est la possibilité d'utiliser l'humidité obtenue grâce à la fonte des neiges pour la croissance des cultures.De ce fait, il est possible d’obtenir une période de maturation plus précoce qu’une plantation au printemps.
Depuis de nombreux siècles, les méthodes de sélection ont permis de développer des variétés hivernales et de sélectionner les plus résistantes au gel. C'est ainsi qu'est apparue la récolte d'hiver. Les premières informations à ce sujet en Russie remontent au XIXe siècle. La culture a commencé à être cultivée dans le Caucase. Dans le même temps, des variétés printanières sont plantées dans les régions du nord-est de la Russie.
Le blé en Russie
Les résidents de Russie étaient principalement engagés dans l'agriculture. Parallèlement, dans les régions du sud, c'était le blé qui était cultivé.
Quand ont-ils commencé à grandir
La plante est apparue en Russie au Ve siècle avant JC. C'est l'une des premières cultures céréalières cultivées par les Slaves. Il venait des Goths, qui vivaient dans le sud de l’Europe de l’Est. L'origine du blé est décrite dans les premières sources écrites.
Quelles variétés avez-vous cultivées ?
Les Slaves ont planté une plante qui ne ressemble guère au blé moderne. Ils ont semé de l'épeautre, une plante ancienne. Il s'agit d'une céréale semi-sauvage considérée comme un parent du blé dur moderne. Les grains d'épeautre étaient recouverts de plusieurs couches de film. Ils étaient écrasés et broyés, puis bouillis.
Distribution de l'usine dans d'autres régions
Pendant la révolution néolithique, la culture s’est rapidement répandue sur toute la terre. Déjà au 9ème millénaire avant JC, les céréales quittèrent le Croissant Fertile. C’est alors que la plante a commencé à être plantée dans la région de la mer Égée.
Certains scientifiques pensent que la domestication de la plante a eu lieu simultanément dans différentes régions. Mais les faits indiquent le contraire. Selon les informations obtenues lors de fouilles archéologiques, les premières cultures de céréales n'étaient pratiquées qu'au Moyen-Orient.
Avec l'avènement de notre ère, la plante s'est répandue en Asie et en Afrique. Durant l’Empire romain, cette culture a commencé à être plantée dans différentes régions d’Europe.
La plante est arrivée en Amérique du Sud puis du Nord aux XVIe et XVIIe siècles. Il a été introduit dans la région par les colons européens. Il faudra attendre les XVIIIe et XIXe siècles pour que le blé parvienne au Canada et en Australie. Ainsi, les céréales se sont répandues sur toute la planète.
Ancêtre du blé
L'origine de la culture remonte à une herbe sauvage apparue il y a 75 000 ans et appartenant à la famille des Triticeae. Cette plante est l’ancêtre du blé moderne.
Le blé le plus tôt récolté était l’amidonnier sauvage, qui poussait dans l’est de la Méditerranée. Son âge était de 12 mille ans.
Les peuples primitifs appréciaient les graines de cette culture. Après quoi ils ont commencé à les utiliser. Selon des données archéologiques, nos ancêtres cultivaient déjà du blé au 10e millénaire avant JC. L'ancienne céréale avait des épis cassants et de petits grains. Ils tombaient juste après maturation et il n'était donc pas possible de les récupérer. En conséquence, les gens devaient manger des céréales non mûres.
Pendant des milliers d’années, les agriculteurs ont cultivé et sélectionné des graines de plantes sauvages, ce qui a finalement conduit à la domestication des céréales. Dans le même temps, la culture de la plante s'est déroulée extrêmement lentement.Selon les scientifiques, la culture a été domestiquée il y a environ 6,5 mille ans.
